「シイタケ」って好き嫌い分かれる味してるよな(´・ω・`)

2018年7月1日20:00:45

1 名前：名無しさん＠涙目です。投稿日：2018/06/30 12:55:03 ID:HYnMhcbu0.net

鳥取）干しシイタケ戻し時間１５分に　うまみ１．５倍　きのこの研究開発や普及拡大にとりくむ日本きのこセンターグループの菌興椎茸（しいたけ）協同組合（鳥取市富安１丁目）は、半日ほどかかるとされる干しシイタケの戻し時間を１５分に短縮する新製法を開発した。うまみ成分が増え、敬遠されがちなシイタケ臭も抑えられる製法という。同組合では、地元鳥取をはじめ東京や京都の生協で７月に始める販売を皮切りに、全国展開していきたいとしている。　同組合の下田秀一組合長によると、干しシイタケの全国の生産量は１９９０年ごろは１万トンを超えていたが、近年は３千トンを下回る。生産者が減少傾向にあることに加えて、水戻しに時間がかかることなどからカツオや昆布のようにだしとして利用される機会が減ったとみられ、乾物専門店で取り扱われる種類が少なくなっているという。続きはソース https://www.asahi.com/articles/ASL6741LYL67PUUB006.html

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5 名前：名無しさん＠涙目です。投稿日：2018/06/30 12:56:04 ID:4eJIi7Bf0.net

しいたけ嫌いって松茸も嫌いなの？

80 名前：名無しさん＠涙目です。投稿日：2018/06/30 13:14:02 ID:aIZznsM80.net

>>5 茸は好きだが椎茸が嫌い松茸大好きだし

6 名前：名無しさん＠涙目です。投稿日：2018/06/30 12:57:00 ID:gEMrkMeX0.net

うまいやろ

8 名前：名無しさん＠涙目です。投稿日：2018/06/30 12:57:05 ID:R48pvxva0.net

エリンギの次にうまい

123 名前：名無しさん＠涙目です。投稿日：2018/06/30 13:25:05 ID:D2P/rHz50.net

>>8 最旨はエリンギで間違いない

136 名前：名無しさん＠涙目です。投稿日：2018/06/30 13:32:00 ID:0IYQf2MW0.net

>>123 ぼくは舞茸ちゃん！

145 名前：名無しさん＠涙目です。投稿日：2018/06/30 13:34:00 ID:D2P/rHz50.net

>>136 うむ、天ぷらなら最旨で間違いない

167 名前：名無しさん＠涙目です。投稿日：2018/06/30 13:44:04 ID:0IYQf2MW0.net

>>145 お前ブレブレだな

9 名前：名無しさん＠涙目です。投稿日：2018/06/30 12:57:05 ID:C5vhMqAr0.net

焙って醤油をチョロっとかけて食ってみればいいじゃん

10 名前：名無しさん＠涙目です。投稿日：2018/06/30 12:58:00 ID:Pl0CB4+P0.net

中華料理に使うだろ

15 名前：名無しさん＠涙目です。投稿日：2018/06/30 12:58:05 ID:5Do5EBvx0.net

生椎茸は好き干し椎茸は大嫌い

50 名前：名無しさん＠涙目です。投稿日：2018/06/30 13:07:02 ID:e9sIOe1a0.net

>>15 分かるわー

54 名前：名無しさん＠涙目です。投稿日：2018/06/30 13:08:01 ID:0V/NG9vU0.net

>>15 うむ

79 名前：名無しさん＠涙目です。投稿日：2018/06/30 13:14:00 ID:36anZecm0.net

>>15 逆だわ、嫌いって程でもないけど干したやつの味の方が好き

108 名前：名無しさん＠涙目です。投稿日：2018/06/30 13:19:05 ID:Im0eOHis0.net

>>15 はい

203 名前：名無しさん＠涙目です。投稿日：2018/06/30 14:01:05 ID:sPpqb0Cd0.net

>>15 日光をあまり浴びないやつは、干しいたけ食わないと骨粗鬆症になるよ

16 名前：名無しさん＠涙目です。投稿日：2018/06/30 12:58:05 ID:bvjm1gZ80.net

挽肉のカレーにシイタケとレンコン粗めに切って入れるんだよ茄子もはいったら大ごっつぉだわ

20 名前：名無しさん＠涙目です。投稿日：2018/06/30 12:59:02 ID:QYmE9FVQ0.net

香り松茸味しめじって言うくらいだからな椎茸は三番手だな

24 名前：名無しさん＠涙目です。投稿日：2018/06/30 13:00:05 ID:bvjm1gZ80.net

>>20 昔からそういうけど味ならｽｨｰﾀｹのがしめじに勝ってると思うがなぁ

53 名前：名無しさん＠涙目です。投稿日：2018/06/30 13:07:05 ID:LXrurbY60.net

>>24 そこでいってるしめじってその辺で売ってるぶなしめじじゃなくてこっちのことやろ本しめじ

ぶなしめじ

171 名前：名無しさん＠涙目です。投稿日：2018/06/30 13:46:02 ID:vhCm+jUi0.net

>>53 本しめじってこんな漫画に出てきそうな見た目なのか

175 名前：名無しさん＠涙目です。投稿日：2018/06/30 13:47:01 ID:9oF+FvSk0.net

>>53 本しめじはマリオのキノコそのまんまなのか

179 名前：名無しさん＠涙目です。投稿日：2018/06/30 13:49:01 ID:xBZQuevEO.net

>>53 本しめじ可愛いなぁ～食べずに飾っておきたいｗ

30 名前：名無しさん＠涙目です。投稿日：2018/06/30 13:01:05 ID:DxCchZib0.net

干しシイタケ戻して醤油で調整これだけで立派な一品よな

33 名前：名無しさん＠涙目です。投稿日：2018/06/30 13:02:01 ID:L0z0OSA40.net

めちゃくちゃ美味い

35 名前：名無しさん＠涙目です。投稿日：2018/06/30 13:04:00 ID:EYNyoV8U0.net

旨味は最強だけど食感がきらい細かく刻もうぜ

36 名前：名無しさん＠涙目です。投稿日：2018/06/30 13:04:00 ID:zcmHyczW0.net

(ﾟдﾟ)ｼﾒｼﾞ

37 名前：名無しさん＠涙目です。投稿日：2018/06/30 13:04:00 ID:+XyeBSDd0.net

菌の分際で肉厚なのがむかつく

41 名前：名無しさん＠涙目です。投稿日：2018/06/30 13:04:02 ID:CAtdpuUg0.net

そういや、本当のしめじを食べたことないわ

52 名前：名無しさん＠涙目です。投稿日：2018/06/30 13:07:04 ID:ceaFT3580.net

すき焼きだと最初に肉より椎茸とるわ

59 名前：名無しさん＠涙目です。投稿日：2018/06/30 13:09:00 ID:bvjm1gZ80.net

>>52 すき焼きやると子供らが肉そっちのけでシイタケ取り合って貪り食ってるわ

77 名前：名無しさん＠涙目です。投稿日：2018/06/30 13:13:05 ID:c/Kvvq9c0.net

>>52 最初にきのこ食うのは血糖値を急上昇させない意味では合理的

55 名前：名無しさん＠涙目です。投稿日：2018/06/30 13:08:01 ID:wZ1H0AbZ0.net

網の上に椎茸を乗せて醤油を垂らすそれだけで幸せ

58 名前：名無しさん＠涙目です。投稿日：2018/06/30 13:08:04 ID:7KnNFH0y0.net

エリンギの美味さは異常

60 名前：名無しさん＠涙目です。投稿日：2018/06/30 13:09:02 ID:6esXqmgW0.net

母親がソーメンの出汁作るときには必ず干し椎茸使ってたなあれはどのめんつゆよりうまかった

71 名前：名無しさん＠涙目です。投稿日：2018/06/30 13:12:00 ID:ZV/cVU3Z0.net

焼いて塩すだちさいつよ

75 名前：名無しさん＠涙目です。投稿日：2018/06/30 13:12:05 ID:36anZecm0.net

干したやつ最高だわ、煮物でもつくるかなー

93 名前：名無しさん＠涙目です。投稿日：2018/06/30 13:16:03 ID:uvkD2W9d0.net

伊豆の方のめっちゃ大きいしいたけを揚げたやつがもうマジで美味い

96 名前：名無しさん＠涙目です。投稿日：2018/06/30 13:16:05 ID:XyahShH60.net

しいたけ嫌いなやつは食感がダメだって言ってたな

104 名前：名無しさん＠涙目です。投稿日：2018/06/30 13:18:04 ID:yBCKyi6z0.net

干ししいたけの戻し汁を加えるだけで味の深みが3倍増くらいになるのに(´･ω･`)

105 名前：名無しさん＠涙目です。投稿日：2018/06/30 13:19:03 ID:X5pIKthS0.net

うちはシチューのときマッシュルームじゃなくて椎茸使ってる美味いよ

116 名前：名無しさん＠涙目です。投稿日：2018/06/30 13:23:04 ID:D0MhIDEG0.net

しいたけはしっかり丁寧に水洗いして表面の菌を洗い落とせば結構美味しい

120 名前：名無しさん＠涙目です。投稿日：2018/06/30 13:25:03 ID:jx5R/Yim0.net

小学生の頃嫌いだったけど、焼いたら食感変わる事に気づいた

121 名前：名無しさん＠涙目です。投稿日：2018/06/30 13:25:05 ID:e1HtmrGj0.net

天ぷらは椎茸が一番うまい

122 名前：名無しさん＠涙目です。投稿日：2018/06/30 13:25:05 ID:DlnjiALS0.net

俺もうまいと思ったことないわあの独特の風味がどうも…

144 名前：名無しさん＠涙目です。投稿日：2018/06/30 13:33:05 ID:y6s8nZO00.net

丸焼きにして毎日でも食える超旨い

147 名前：名無しさん＠涙目です。投稿日：2018/06/30 13:34:03 ID:StTOKo3D0.net

焼いて醤油を垂らして食べたら美味しい

149 名前：名無しさん＠涙目です。投稿日：2018/06/30 13:36:05 ID:xBZQuevEO.net

しいたけをただ油で炒めて塩コショーするだけのが好きなんだけど食べたあとちょっとだけ唇や口周りが痒くなるんだよね… これってアレルギーだよね、だから最近は控えてるよ…

153 名前：名無しさん＠涙目です。投稿日：2018/06/30 13:39:03 ID:xMG2RBoU0.net

バター焼き美味しいよね(´・ω・｀)

155 名前：名無しさん＠涙目です。投稿日：2018/06/30 13:39:04 ID:3/yua1eQ0.net

買ってきて袋開けずに陽の当たる場所に一日置いとくと旨味が増す

157 名前：名無しさん＠涙目です。投稿日：2018/06/30 13:40:01 ID:YGaCSgY50.net

干し椎茸クッソうまいだろが！もっと安ければ毎日食うんだけどな

161 名前：名無しさん＠涙目です。投稿日：2018/06/30 13:41:03 ID:I6FATupM0.net

バーベキューでシイタケ用意されてるとわかってるなって思う

169 名前：名無しさん＠涙目です。投稿日：2018/06/30 13:45:01 ID:ydvF+rGD0.net

>>161 まずは肉だなって食ってたらみんなシイタケに群がっててワロタシイタケ食えなかった

193 名前：名無しさん＠涙目です。投稿日：2018/06/30 13:57:00 ID:kDCegqnZ0.net

子供の頃は大嫌いだった今は好きではないってくらい

195 名前：名無しさん＠涙目です。投稿日：2018/06/30 13:58:00 ID:NBAQ3Hvu0.net

でもキノコとタケノコなら当然キノコの方が美味いだろ仲良くやろうぜ

196 名前：名無しさん＠涙目です。投稿日：2018/06/30 13:59:00 ID:YY56WkBG0.net

スープに入れたらめっちゃダシ出る

205 名前：名無しさん＠涙目です。投稿日：2018/06/30 14:03:02 ID:c3kTkB7n0.net

焼いて七味大根おろしポン酢でさっぱり微塵切りにしてお好み焼きに入れる鍋の具材には欠かせない

229 名前：名無しさん＠涙目です。投稿日：2018/06/30 14:17:03 ID:2IVrG4Z40.net

冷凍でもお手軽なんだけど、やっぱり干してないと旨味がね

231 名前：名無しさん＠涙目です。投稿日：2018/06/30 14:17:05 ID:SGTlLytI0.net

椎茸なんて醤油垂らして焼くだけで美味いやろ

234 名前：名無しさん＠涙目です。投稿日：2018/06/30 14:19:04 ID:QU7CtP8l0.net

干し椎茸ってうまいけど意外に高いよな

238 名前：名無しさん＠涙目です。投稿日：2018/06/30 14:22:00 ID:mjt8Pp9A0.net

蕎麦にも雑煮にも椎茸は欠かせない

239 名前：名無しさん＠涙目です。投稿日：2018/06/30 14:22:02 ID:my0jVQHb0.net

椎茸って香辛料みたいなもんだよなあれをまるまる食うのは流石にキツイ

240 名前：名無しさん＠涙目です。投稿日：2018/06/30 14:22:02 ID:vRFR/lhP0.net

椎茸は美味い

241 名前：名無しさん＠涙目です。投稿日：2018/06/30 14:22:05 ID:/Dl2dk+e0.net

大人になって自分で食べ方を選べるようになると好きになったな濃い出汁の鍋とか網焼き鉄板焼きとか子供の時は筑前煮とか給食の余計な具としてしか接点が無かったから嫌いにもなる

http://hayabusa3.2ch.sc/test/read.cgi/news/1530330938/

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コメント(28)

no

1

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2018年7月1日 20:06:10

シイタケは食感が嫌いと聞いたことがある、
no

2

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2018年7月1日 20:20:19

嫌われてるのはほぼ干しシイタケの方という
no

3

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2018年7月1日 20:25:14

味の嘔吐感がすごい．
実物見て味を想像するだけでえずく．
no

4

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2018年7月1日 20:32:08

自分はエリンギの風味の方が苦手だな
no

5

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2018年7月1日 20:37:11

椎茸、エリンギ　嫌い
舞茸、しめじ、えのき　好き
no

6

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2018年7月1日 20:53:49

いっておくけどスーパーで売ってるのなんて偽者もいいとこだからな
本物は鍋にすると肉や魚に負けないくらい出汁が出る
no

7

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2018年7月1日 20:54:29

なんだろうなぁ、私も十代までは苦手で一人暮らしからの自活・外食でとにかく金ないからと頼んだ
その辺の食堂の玉子丼に入ってた椎茸で「急に」目覚めたんだよね。
自分で調理とまでは言わないけど好きだ。
no

8

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2018年7月1日 21:01:28

結構嫌いな人多いけど正直椎茸のどこに嫌いになるほどの要素があるのか分からん
苦い酸っぱいみたいな嫌われやすい個性がある食材でも無いだろうに
no

9

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2018年7月1日 21:08:43

※1
違う、味が無理
no

10

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2018年7月1日 21:09:39

ブナシメジをホンシメジと勘違いしてドヤるやつはいないよな
no

11

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2018年7月1日 21:11:19

好き嫌いあるやつってまともな躾うけさせない家庭に多いよな
将来、鬱などのメンヘラなるで
no

12

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2018年7月1日 21:19:44

シイタケ嫌いな人からよく聞くのは匂いとスライスがナメクジみたいという声
no

13

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2018年7月1日 21:26:15

グアニル酸の旨みとか感じられない人が味の濃いおかずじゃないと
ご飯食べられないとか言ってるんでしょ
no

14

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2018年7月1日 21:32:48

松茸の方が嫌い
匂いが受け付けん
no

15

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2018年7月1日 22:05:04

焼いたのが一番かな
no

16

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2018年7月1日 22:25:19

ワイいつも干しシイタケはぬるま湯に砂糖入れて10分くらいで戻して使うけど
それじゃいかんのか？
no

17

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2018年7月1日 22:27:31

組合の人の苗字が池だったら…なんでもない
スーパーのは地産地消かちょっと値段高めの笠が大きいのじゃないと椎茸とは呼べんな
肉厚なのをバター醤油でかぶりつきたいンゴねぇ…
no

18

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2018年7月1日 23:28:05

半日もかかるのか、使い方まちがってた
no

19

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2018年7月1日 23:51:31

旨みより香りが強く出がちな煮物から入りやすいのが間違いだよな
焼いた方が旨みが先に来て、苦手な人が大体あげる癖は抑えられてる気がする
no

20

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2018年7月2日 00:20:35

よく考えたらキノコってファンタジーな形してるよな
no

21

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2018年7月2日 07:07:13

椎茸嫌い
味と匂いと見た目と食感が全部ダメ
生椎茸の切り口のコントラストがナメクジみたいで見るだけでもダメ
no

22

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2018年7月2日 07:44:16

嫌いだったけどオッサンになって好きになった食べ物の一つだな
あと　エノキとかいう糸ようじ
あれ食って歯に引っかからん奴いない説
no

23

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2018年7月2日 09:51:38

子供の頃は臭いと食感が嫌いで食べられなかった
今では食えるようになったけど1度も美味いと思ったことはない
no

24

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2018年7月2日 19:15:49

椎茸は独特のクセがあるからな
自分は大好きだけど
no

25

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2018年7月2日 20:29:36

ワイ菌床椎茸農家ニッコリ
no

26

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2018年7月2日 22:56:10

椎茸はきのこじゃ一番美味い
何故嫌いなのかわからないが多分その料理そのものが不味かったのではと
フライパンで炒めるか焼いて醤油つけるだけでむちゃくちゃ美味い
no

27

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2018年7月3日 10:30:20

屈強な男達に囲まれて「食わなきゃ掘られて拷問死」って言われたら食う
no

28

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2018年7月3日 10:54:52

すきだけど食感と風味がグロいのは認める
焼いたやつにおろしポン酢はガチでうまい