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サラダチキンならぬ「サラダフィッシュ」爆誕

 

2018年4月25日22:00:49

 

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1 名前：ガーディス ★ 投稿日：2018/04/25 7:16:05 ID:CAP_USER9.net

　コンビニやスーパーで拡大が続くサラダチキン市場。この波に乗り込もうと、魚版のサラダチキン「サラダフィッシュ」が続々誕生している。鶏肉の代わりに魚肉すり身やサーモン、マグロ、カツオを使い、そのままサラダのトッピングや調理素材に使いやすいとして売り込む。最近はサラダチキンが調理素材に使われる傾向があり、働く世代の時短料理やダイエット食などサラダチキン魚版の用途拡大が期待されている。 　民間調査会社の富士経済によると、サラダチキン市販用の市場規模は急拡大している。2016年は前年比63・9％増の186億円、17年（見込み）は44・6％増の269億円。拡大の一途は続き、同社は20年は303億円に増えると予測する。 　市場拡大を背景にサラダチキン魚版を商品化する動きが出てきた。日本水産は3月に「サラダフィッシュまぐろのオイル漬け（ハーブ入り）」と「同（オリーブオイル）」の2品を新発売。マグロをオイルに漬けてボイルし、サラダのトッピングに便利なサイズにカットした。オイル漬けにすることでしっとり柔らかな食感とマグロ本来のうま味が楽しめるという。保存に便利な真空パックを採用し、内容量は100グラム。同社は魚の新しい価値追求の一環で魚肉タンパク質の筋肉増加効果に着目。両商品を栄養が不足がちな高齢者などへ売り込む。 　惣菜メーカーのカネギ東海フーズ（静岡県焼津市）は1月に「サラダフィッシュ（燻し）」と「同（オリーブ）」を新発売。原料にマグロとカツオをそれぞれ使った商品を取りそろえる。マグロ、カツオは地元焼津漁港水揚げ。「手火山式」といううま味が凝縮する製法でいぶす。 続きはソース https://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20180424-00010000-minatos-bus_all

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コメント(19)

• no

  1

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2018年4月25日 22:11:16

  欲しい欲しい。早く広めて欲しい。

• no

  2

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  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2018年4月25日 22:20:27

  練りものは糖質がなぁ

• no

  3

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  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2018年4月25日 22:50:04

  カニカマとシーチキンがそういうポジションじゃんか

• no

  4

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2018年4月25日 23:07:13

  鯖のほぐし身や鮭フレークの瓶詰めの方が味がよさそう…

• no

  5

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2018年4月25日 23:24:49

  かまぼこをサラダチキンの形に形成してるだけじゃん？
  でもかまぼこの方がヘルシーだし良さそうだけど高そう

• no

  6

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2018年4月25日 23:30:09

  シーチキンなのかカマボコなのかはっきりしてくれ

• no

  7

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2018年4月25日 23:49:19

  つなぎが卵白なら糖質はほとんどないだろ

• no

  8

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2018年4月25日 23:57:18

  水煮で十分ですぜ

• no

  9

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2018年4月26日 00:06:16

  ツナとかスモークサーモンがサラダに合うのは昔から皆知ってる事。
  個人的にはハーリングもサラダには合うと思ってる

• no

  10

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2018年4月26日 00:21:09

  SFに出てくる合成肉風の食品がどんどん増えるなｗ

• no

  11

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2018年4月26日 00:52:18

  ※2
  竹輪とかのカロリー見てみ？
  思ってる程ひどくないから。

• no

  12

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2018年4月26日 02:17:45

  代謝機能が落ちた高齢者か常に車移動でも無い限り、
  そんなカロリー気にするこたあ無いだろ

• no

  13

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2018年4月26日 03:30:13

  カニカマみたいな感じかな

• no

  14

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2018年4月26日 07:35:12

  こういうのが海中を泳いでると思う子供が出てくるんだな

• no

  15

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2018年4月26日 08:51:04

  ※14
  カマトトか！

• no

  16

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  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2018年4月26日 10:17:28

  ※6
  一正のはかまぼこ
  ニッスイのはシーチキン風

  同じサラダフィッシュの名を冠しても中身は別物

• no

  17

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2018年4月26日 12:40:24

  サラダフィッシュにうってつけの日

• no

  18

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  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2018年4月26日 14:31:31

  銚子の水産加工場業者がサラダサーモンも作っている

• no

  19

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  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2018年4月27日 01:29:41

  アヒージョ大好き俺
  オイル漬けって言葉聞いただけでwktkが止まらん