おいしいお

【謎肉】菜食主義者など一部でしか認識されてこなかった「大豆ミート」が、日の目を見る

 

2018年3月24日22:00:26

 

コメント(34)

 

• ニュース
• 肉

Tweet

1 名前：ばーど ★ 投稿日：2018/03/24 12:27:05 ID:CAP_USER9.net

菜食主義者など一部でしか認識されてこなかった「大豆ミート」が、日の目を見る時代がやってきた。カップ麺の「謎肉」公表を契機に「実は身近でうまかった」と一気にメジャー化。高タンパクで低カロリー、昔から「畑のお肉」といわれる大豆のカルシウムやイソフラボンなど豊富な栄養が取れ、畜肉よりも環境への負荷が低い。見た目や食感も本物に近づき、人と地球にやさしい“肉食”男女が増えている！？　（重松明子） 　日清食品は昨年９月、世界初のカップ麺「カップヌードル」発売４６周年を記念した特設サイトの漫画で、「謎肉」の正体が大豆ミートであることを明らかにした。詳細は大豆を主原料に、豚肉や野菜を混ぜてフリーズドライ加工したもの。 　「創業者の安藤百福が自らキッチンで手作りし、味付けをしたと語り継がれています。発売当初から入っていますが、十数年前からネット上で『謎肉』と呼ばれだし、『謎』を明らかにすることでより安心して食べていただけるものと公表に至りました」と広報担当。 　途上国の人口爆発・食糧問題への対応として、動物性よりも生産効率の高い「植物性タンパク質」への注目が世界的に高まっていることも公表の理由だという。同社の「どん兵衛」「カップメシ」シリーズの一部でも大豆ミートを使っているそうだ。 　「日清食品さんのおかげで、日陰の存在に日が当たるようになった」とは、半世紀近く大豆ミートを研究している不二製油マーケティンググループ、冨永友香里さん（３１）だ。「長年ハムやソーセージの結着、ハンバーグの肉汁保持などの改良に使われてきた大豆ミート。裏方のニッチな商材でしたが、社会が追いついてきた」と指摘する。 続きはソース http://www.sankei.com/premium/news/180324/prm1803240019-n1.html

おすすめ記事

Tweet

おすすめ記事

関連記事

コメント(34)

• no

  1

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2018年3月24日 22:04:15

  豆類をお米替わりの主食的なダイエットは昔から有ったろ
  ただ満足感として米＞越えられない壁＞豆ってだけの話

• no

  2

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2018年3月24日 22:04:25

  いや大豆だけみたいな反応してるやついるけど肉も入ってるやん

• no

  3

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2018年3月24日 22:10:29

  なんかスレタイだけ読むとベジタリアン歓喜！みたいに勘違いしちまうな
  生産率は高いけど、コスト的にどうなんだろ？

• no

  4

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2018年3月24日 22:16:49

  精進料理の代用肉として大豆油の搾りかすを使う大豆肉は古くから使われてるし、元々親和性はあったってことで

• no

  5

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2018年3月24日 22:26:22

  肉食おうぜ　肉

• no

  6

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2018年3月24日 22:32:24

  肉の代用品できたから鯨食に文句言う欧米人は肉食うな

• no

  7

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2018年3月24日 22:39:44

  普通にスーパーに売ってるし味は悪くないんだけど、高いし下準備のひと手間が増えるのがね

• no

  8

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2018年3月24日 22:50:32

  菜食主義者って肉好きなんだなwww

• no

  9

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2018年3月24日 22:57:24

  大豆好きだぜ

• no

  10

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2018年3月24日 23:10:14

  俺は充填豆腐食いまくるのが好き

• no

  11

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2018年3月24日 23:23:40

  消費者が気付いてないだけで割と前からその辺の加工食品によく入ってんぞ

• no

  12

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2018年3月24日 23:45:08

  ベジタリアンの友人が作ってくれたの食った事あるけど、正直二度と食いたくないわ。
  豆腐の方が１０００倍美味い。

• no

  13

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2018年3月24日 23:49:03

  随分と胡散臭いまとめだなあ。プンプン臭うぜ

• no

  14

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2018年3月24日 23:49:35

  高くね？
  代用品でこの値段は

• no

  15

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2018年3月25日 00:32:49

  >>2
  だよな

  それに普通に豆腐やおからがハンバーグとかでかさましとかカロリーダウンで昔っから使われてるんだから肉と混ぜてというなら昔っから脚光浴びてるわ。

• no

  16

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2018年3月25日 00:40:35

  ステーキみたいな大きいやつは無いのか？

• no

  17

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2018年3月25日 01:00:59

  最近すっかりスーパーで見かけなくなったんだよな
  10年くらい前まであった総菜屋には必ず煮付が置かれてた

  スーパーでもたまに扱ってたし、素材を一瞬だけ扱ってた店もあった

  今回は一過性じゃないのかなあ

• no

  18

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2018年3月25日 01:23:13

  カバヤ食品のソイジャーキー好き
  最近よく見かけるようになった

• no

  19

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2018年3月25日 01:56:17

  かなり前からレトルトとか外食にかさ増しで入ってないか？
  ハンバーグとかカレーとかにさ

• no

  20

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2018年3月25日 03:44:38

  セブンで売ってる「まるナゲ」を美味しいと思える人がいた事が驚きだわ
  ここ30年で一番マズい食い物だぞ

• no

  21

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2018年3月25日 06:27:17

  植物性粒状タンパクとか畑のお肉って３０年以上前からあったと思う
  おつまみのさきいかも大豆で作られている物が有った、タイヤのゴムを繊維状にする大きなローラーで熱と圧力加えながら大豆たんぱくを繊維状するのをテレビで見たことが有る

• no

  22

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2018年3月25日 08:29:13

  オウム真理教が食ってたよな

• no

  23

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2018年3月25日 09:27:37

  ※8
  あいつら肉食わない主義なのに、なんで肉を模したものを食べてるんだろうな？
  本当は肉喰いたいけど、誤魔化すためにしか思えん

• no

  24

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2018年3月25日 10:46:50

  ほんとの菜食主義者なら肉じゃないから肉を模した大豆ミートは食ってもオーケーなんて考えはいかんでしょ
  肉を模したものとはとらえていない、ただの大豆加工品がたまたま大豆ミートって呼ばれるようになっただけとか適当な言い訳しそうだけど

  菜食主義者に配慮して大豆ミートという名称変更しろとか気持ち悪い運動始めたりしてな

• no

  25

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2018年3月25日 11:14:08

  なんで肉を忌避してるのに肉にこだわるんだよ

• no

  26

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2018年3月25日 11:35:02

  昔は謎肉のことをダイスミートと言っていた気がするが
  大豆ミートだったのか

• no

  27

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2018年3月25日 13:12:05

  一気にメジャー化とか平気で言っちゃう
  これだから官僚や文系様の客観的は信用ならない

• no

  28

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2018年3月25日 13:34:50

  実際「ソイジャーキー」は結構美味いんだよな
  アレはアレで

• no

  29

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2018年3月25日 13:56:17

  >社会が追いついてきた

  何を言うとるんだこいつは
  注目されたのは日清のおかげだろ

• no

  30

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2018年3月25日 14:20:01

  スキヤキヌードルの豆肉はくそまずかった

• no

  31

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2018年3月25日 18:35:50

  大豆肉の唐揚げ美味しいけどひき肉はハンバーグにしてもあかんかったな。ガチベジタリアンじゃないならラードやバターとかの動物性の油脂大事だわ。もしくは半分本物の肉にするとかね。
  味もかなり濃い目でごまかさんとな。

• no

  32

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2018年3月26日 08:48:17

  大豆肉とかソイジョイとか食うと何故だか知らんが滅茶苦茶胃が痛くなる
  豆腐、きな粉、油揚げみたいな一般的な大豆加工食品は平気なんだが

• no

  33

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2018年3月26日 19:37:38

  ベジタリアン「肉食は野蛮！野菜を食べろ！」
  ベジタリアン「豆をもっと肉のような味にして！美味しく食べたい！」

  あほくさ

• no

  34

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2018年3月27日 19:58:55

  売ってるカツサンドの中の肉がコレだったりする