コーヒーに酸味はいらない。苦みとコクだけでいい

2018年3月22日17:00:04

コメント(42)

1 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2018/03/20 4:04:04 ID:xYm

酸味強いと口の中が酸っぱくなって後味も悪いし最悪

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2 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2018/03/20 4:05:01 ID:gBj

牛乳入れろ

14 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2018/03/20 4:09:02 ID:xYm

>>2 ミルクだけ入れたコーヒーは好きだ砂糖は入れない酸味が増すから

3 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2018/03/20 4:05:01 ID:qhC

ほなら、深入りの買うとええで

5 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2018/03/20 4:05:03 ID:GFy

砂糖入れろ

6 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2018/03/20 4:05:04 ID:dpa

ぐうわかるモカブレンドとかのめたもんやないわ

12 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2018/03/20 4:07:03 ID:xYm

>>6 モカってイメージが、コクの深さだと思ったらさ酸味が強い種類で騙されたわ！

13 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2018/03/20 4:08:01 ID:dpa

>>12 ほんまそれ

7 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2018/03/20 4:06:01 ID:FxB

わかる

8 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2018/03/20 4:06:04 ID:EE0

やっぱカフェオレやね

9 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2018/03/20 4:06:05 ID:zpS

うっすいのが好き

10 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2018/03/20 4:07:01 ID:rc2

酸味のいい豆買っても酸化した時の味の変化がでかすぎる

11 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2018/03/20 4:07:02 ID:dpa

クラフトボスくらいがちょうどいい

18 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2018/03/20 4:14:03 ID:O7h

コクってなんやろないまいちつかめんわ

19 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2018/03/20 4:15:00 ID:7tt

酸化したコーヒー飲んでるだけじゃないの

21 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2018/03/20 4:29:04 ID:SkX

コーヒーとか苦いだけやんワイはココアがいい

22 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2018/03/20 4:31:00 ID:DSl

ワイはコーヒー牛乳

25 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2018/03/20 4:36:00 ID:KrN

キリマンジャロも酸味が強くて好きじゃないな

26 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2018/03/20 4:40:01 ID:VFz

酸味嫌いな人多いな砂糖もミルクも入れない

27 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2018/03/20 4:46:03 ID:hnm

わいはキリマンジャロとかグァテマラの強め焙煎して酸味を少し抑えたブラックが一番好きやな

30 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2018/03/20 4:52:03 ID:HV6

>>27 グァテマラの深煎りは酸味苦味のバランスよくフルーティーでうまいンゴねぇ

28 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2018/03/20 4:47:01 ID:hnm

挽きと焙煎で酸味はかなりコントロールできるんやで

33 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2018/03/20 5:54:00 ID:iZw

バランスがいいと仄かに甘みを感じるんだけどな

36 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2018/03/20 5:57:02 ID:eMN

浅煎りの方がカフェイン残ってるから眠気覚ましにはいい

38 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2018/03/21 0:10:01 ID:PxU

いちどでいいからおいしいコーヒーを味わってみたいンゴ…

41 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2018/03/21 0:12:00 ID:vL9

>>38 あんなカルディ近所にあるか？あんなとこで６００円出すだけで十分に美味しいコーヒー買えるんやで美味しいコーヒーを知ると缶コーヒーがきつくなる

46 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2018/03/21 0:20:04 ID:Yan

>>38 近場に自家焙煎の店があるなら是非訪れて頂きたいもちろん良い悪いはあるが個人店故大衆チェーンより豆の保存は良いし店によっては好みの焙煎、豆を手に入れる事ができる

39 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2018/03/21 0:11:00 ID:SEl

ワイは酸味効いてた方が好きやな中南米辺りの豆が好きなんや

40 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2018/03/21 0:11:04 ID:0R2

わかるコーヒーは酸味ないほうがワイも好きや

44 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2018/03/21 0:18:04 ID:Yan

コーヒーの酸味はいい酸味と悪い酸味がある悪い酸味は言わずもがな、酸化したりただ酸っぱいやつ良い酸味はオレンジ等のフルーツのような酸味もちろんそれでも浅煎り中煎りでは強すぎると言うこともあるがスペシャリティコーヒーの酸味は質が良いので是非味わってもらいたい

47 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2018/03/21 0:24:05 ID:vL9

>>44 それや！たしかに古くなった酸味を豆の酸味とゴッチャに思っとる奴が一番多いかも！

45 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2018/03/21 0:20:01 ID:0R2

缶コーヒー言うほどまずいか？ダイドーのデミタスとか言うコーヒー好きなんやけど

49 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2018/03/21 0:26:01 ID:vL9

>>45 そなんや缶コーヒーを飲んどると缶コーヒーがうまいんやでもたまにでいいからセブンとかにあるカップで自分で入れるやつあるやろ？あれまったく別の飲み物に感じない？

48 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2018/03/21 0:26:00 ID:wMP

缶コーヒーも下の上にちょっと載せてワイン飲む様に息を吸いこんだらいい香りするやつがあるよね、レギュラーでもちょっと回転の悪い店の豆は香りが最悪 UCCのレギュラー豆の缶タイプ買ってた方が無難だと思う。

58 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2018/03/21 0:44:04 ID:vL9

最近はマックのコーヒーですらグレードＵＰしとるからな淹れるコーヒーに缶コーヒーは勝てないってか別のドリンクや程よく焙煎したブルマンは大好きやし、エスプレッソダブルから作るアイスコーヒーも大好き

59 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2018/03/21 0:44:04 ID:D6W

クラフトボスすこ

http://www.amazon.co.jp/exec/obidos/ASIN/B06XYKFS64/gurum-22/ref=nosim/

63 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2018/03/21 1:02:03 ID:vL9

>>59 クラフトボスてあのボトルのやつねあのアイスコーヒーは雑味を抑えてスッキリさせていてすごいよね

61 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2018/03/21 0:46:05 ID:sXf

味はほぼ真水でええから徹夜用のコーヒーとかあればええなぁ

51 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2018/03/21 0:27:05 ID:Yan

スペシャリティコーヒーをフレンチプレスでアイスで淹れて飲んで見てほしいまるでフルーツジュースのように思える

http://hayabusa.open2ch.net/test/read.cgi/livejupiter/1521486283/

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コメント(42)

no

1

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2018年3月22日 17:12:52

酸化した酸っぱいコーヒーしか知らない定期
no

2

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2018年3月22日 17:14:14

※1
まさかそのレベルの話？
no

3

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2018年3月22日 17:20:47

マンデリンは浅煎りでも深煎りでも酸味が少なくて旨いよ
no

4

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2018年3月22日 17:21:21

スペシャリティじゃなくてスペシャルティな。
no

5

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2018年3月22日 17:21:34

モカとか好きだけどな～
no

6

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2018年3月22日 17:39:40

そもそも本場では砂糖もミルクもドバドバ入れてる定期
no

7

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2018年3月22日 17:40:17

キリマンとかの酸っぱい系苦手じゃ
でも嫁さんはそれが大好きで隙あらば買ってくる
ワシはコクと酸味少なめ香り強めの深入りブレンドがいいのに・・・
no

8

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2018年3月22日 17:44:32

※６ネットで知った知識を得意げに話すなよｗ
no

9

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2018年3月22日 17:44:51

旧サークルKサンクスや、今のセブンのどっしりしたのが好き。
デニーズ行ったらセブンと同じ機械あって期待したら、鼻にツーンとくる変な味やったんやが、古いのか？
no

10

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2018年3月22日 17:47:29

コーヒー最近飲めるようになったけど違いがよくわからないんだよなぁ
わかるようになりたい
no

11

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2018年3月22日 17:49:42

若い頃は同じだったけど今は酸味あるのも良いかなと思えるようになってきた
酸っぱすぎるのは嫌だけど

※3
マンデリン美味いよね
以前はこれ一択ってくらい好きだった
いや、今も好きだけど
no

12

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2018年3月22日 17:59:41

お前の好みなんか知るか。
あれは不味い、これはダメしか言えないのか。
それこそコーヒーが不味くなるんだよ。
no

13

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2018年3月22日 18:10:08

味や香りは主観の問題なので良いも悪いも無い。
自分が好きやったらそれでエエ。
自分が嫌いでもそれでエエ。
no

14

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2018年3月22日 18:14:54

わかる。モカ大嫌い。
no

15

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2018年3月22日 18:24:31

西海岸で飲むいつもの味がええなあ
no

16

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2018年3月22日 18:50:35

ブルマン、マンデリン、ハワイコナ辺りが好みだけど、全部高いね
いずれにしても、浅い焙煎のを豆で購入し、できれば真空パックしてもらい、開封前は冷凍庫で保存し、開封後はなるべく早く使い切ることだね
あと、ドリップする前に、フライパンで軽く煎る程度はしてもいいかもね
生豆から焙煎するのは面倒だけど、焙煎したものをさらに自分流に手を加えるのはそんなに手間じゃない
no

17

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2018年3月22日 19:12:00

酸化したものと最初から酸味があるものとは全く別だぞ・・・
酸化したものの話をしてるのはこの場合かなりのゲェジだぞ
no

18

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2018年3月22日 19:39:49

酸味の無いコーヒー飲んだ事無いんだろうなあ
夏になるとアイス専用とかいう苦みとコクだけで酸味が殆ど無い豆が売られるから淹れてみるといい
あとモカは甘い香りが最大のウリだから
no

19

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2018年3月22日 20:02:08

トアルコトラジャ
no

20

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2018年3月22日 20:09:32

酸味うまいぞ
no

21

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2018年3月22日 20:17:48

酸化したコーヒーしか知らず酸味のおいしいコーヒーを飲んだ時の衝撃は異常
no

22

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2018年3月22日 20:28:54

新幹線のワゴン販売のコーヒーは酸っぱすぎて呆れた
no

23

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2018年3月22日 20:32:48

ドリップの最中から「酸っぱ」って思っちゃう
no

24

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2018年3月22日 20:50:16

後味が鉄を舐めたようにキンキンして、結局のどが渇き水を飲む。
no

25

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2018年3月22日 22:00:30

苦みだけの焙煎濃い奴は好きくない
キリマンジャロに何だかんだで落ち着いた
no

26

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2018年3月22日 22:18:26

うむ、酸味なんか要らねえ
no

27

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2018年3月22日 23:01:26

えーイェメンマタリ好きなのに…
no

28

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2018年3月22日 23:13:36

ゲイシャコーヒーの酸味最高
no

29

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2018年3月23日 00:48:41

FIR○のブラックと情事ぁのエンブレムは酸っぱまずい。
no

30

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2018年3月23日 03:01:23

コーヒーの酸味は少ない方が好き
no

31

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2018年3月23日 03:18:34

酸味がいらないって言うけど、全体的なフレーバーを引き出すためには
酸味が必要なことが多いんだよな。
露骨に酸っぱいのはそれは味の調整が下手か豆が安物の証拠。

本当に風味を引き出した最高級品はキリマンジェロでも
冷めたときに酸味が分かる程度の味の調整をして
旨味を引き出すんだよね。
no

32

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2018年3月23日 03:29:40

モカすっぱくてうまいぞ
no

33

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2018年3月23日 05:50:39

ブレンドの割合の問題かな。俺もコーヒーの酸味は好まないほうだけど、良い豆は純粋に甘みすら感じさせてくれるからね。決してコーヒーは苦みとコクだけじゃないと考えるよ。
もっとも、このスレでカキコしてる奴の何割がブラックでコーヒーを飲んでるんだか・・・ねえ？
no

34

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2018年3月23日 09:36:56

単に好みの話　自分のことを語るのはいいけど、他人に言及してるのって何なの？
no

35

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2018年3月23日 10:05:14

俺も豆の種類ならマンデリン、コロンビア、グァテマラらへんの酸味があまり無いのが好みだわ
no

36

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2018年3月23日 10:39:01

普段ブレンドのベースにされてそれ自体にはスポットが当たらないブラジルだけど、いい豆だと結構複雑で奥深い味わいで酸味が苦手な人にオススメ
no

37

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2018年3月23日 13:12:16

モカは不味い
no

38

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2018年3月23日 16:36:12

スカはムズい
no

39

名前：

じょん・すみす

投稿日：

2018年3月23日 17:10:32

適当な”甘味”も、欲しいな・・・
いや、砂糖やミルクの甘味じゃないんだ。
no

40

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2018年3月23日 19:04:07

>>44で目から鱗が落ちた
酸味があっても美味に感じられるコーヒーと
ただただ後味が酸っぱいだけのコーヒーがあるのはそういうことか
no

41

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2018年3月24日 17:26:26

　砂糖入れると酸味が増すんだ、酸味あるコーヒー好きだから、砂糖入れた方がいいんだ、いい情報ありがとう。
no

42

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2020年11月29日 13:33:31

一割くらい高い程度のハウスブレンドのスペシャルティコーヒーを試しに買ってみてら、レモン搾って入れたかって言うくらい酸味が強くて店に叩き返したわ。

なるべく酸味の少ないやつをって注文してコレ。
売る側は練乳でも入れて飲みよったんやろか？
そんなに酸味が欲しけりゃ酢でも入れて飲みゃええんや