ワイ「タレおいちい！」→「塩でしょタレとか素材が死ぬでしょ」→ワイ「タレおいちい！」

2018年3月10日23:00:10

コメント(96)

1 名前：風吹けば名無し投稿日：2018/03/06 5:24:01 ID:EVf7jNYZ0.net

これわかる人いますか？最初は純粋に子供心にタレが好きでさ次に天ぷらでも焼肉でもなんでも塩で食べたら通みたいな気持ちになって塩でしか食べなくなってさそんで最終的にそういう自分かっこいいみたいなの恥ずかしいわってなるのｗ

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2 名前：風吹けば名無し投稿日：2018/03/06 5:24:03 ID:3i0Dwhb70.net

わかるw

3 名前：風吹けば名無し投稿日：2018/03/06 5:25:00 ID:EVf7jNYZ0.net

>>2 やっぱかこれあるあるに認定してもええかなｗ

5 名前：風吹けば名無し投稿日：2018/03/06 5:25:02 ID:3i0Dwhb70.net

ええでw

6 名前：風吹けば名無し投稿日：2018/03/06 5:25:03 ID:WS0uAHp1a.net

なんでもうまいねん

11 名前：風吹けば名無し投稿日：2018/03/06 5:26:02 ID:EVf7jNYZ0.net

>>6 そういうこだわり無い人が一番男らしくてかっこいいと思う

7 名前：風吹けば名無し投稿日：2018/03/06 5:25:04 ID:FjnRLSGa0.net

どっちもしゅき！！

8 名前：風吹けば名無し投稿日：2018/03/06 5:25:05 ID:4inA9KZx0.net

自分が美味しく食べれたらそれでいいだろ

9 名前：風吹けば名無し投稿日：2018/03/06 5:26:01 ID:FLNqlyXa0.net

一緒くたにするのがおかしい

13 名前：風吹けば名無し投稿日：2018/03/06 5:27:02 ID:c0OaKX160.net

二つ目は誰が喋ってるんだ？

20 名前：風吹けば名無し投稿日：2018/03/06 5:28:00 ID:EVf7jNYZ0.net

>>13 ごめん2番目もワイワイって付け忘れた

25 名前：風吹けば名無し投稿日：2018/03/06 5:28:02 ID:WNklsT3rM.net

>>13 頭の中の悪魔のほうや

15 名前：風吹けば名無し投稿日：2018/03/06 5:27:03 ID:+iMovDv30.net

食べれるだけで幸せ

24 名前：風吹けば名無し投稿日：2018/03/06 5:28:01 ID:MoIBKKuSa.net

結局タレが美味しいのは事実だしなうまけりゃなんだっていいんだよ

26 名前：風吹けば名無し投稿日：2018/03/06 5:28:02 ID:OTKJ8aLn0.net

気分で使い分けるやろ

32 名前：風吹けば名無し投稿日：2018/03/06 5:29:00 ID:iMhgra0V0.net

タレ→マッチしてて美味しい塩→肉の味を引き出してて美味しいレモン→さっぱりしてて美味しい

33 名前：風吹けば名無し投稿日：2018/03/06 5:29:01 ID:aP/WEdpM0.net

とりあえずレモンは無しってことでええか

42 名前：風吹けば名無し投稿日：2018/03/06 5:30:04 ID:BhspUvP/0.net

気分で変えたりするのが個人的に一番美味いわタレ一辺倒も塩一辺倒も飽きるわ

48 名前：風吹けば名無し投稿日：2018/03/06 5:31:05 ID:F1KBqzbiM.net

塩タンにもタレつけて食ってそう

49 名前：風吹けば名無し投稿日：2018/03/06 5:31:05 ID:55fA+15wd.net

ゆず胡椒派が少数ながらいるらしい

58 名前：風吹けば名無し投稿日：2018/03/06 5:33:03 ID:cjkM7OZp0.net

近所のたこ焼き屋が出してたから試したんやが塩マヨめっちゃうまいで意識高いのと低いのがフュージョンして最強戦士になるんや

59 名前：風吹けば名無し投稿日：2018/03/06 5:33:04 ID:MpL2j7CO0.net

どっちも良さがあるしその日の気分とかによるわ

70 名前：風吹けば名無し投稿日：2018/03/06 5:35:04 ID:Dwbj+Yb7d.net

ハツ・カシラ・タン・豚軟骨は塩の方がいいかなタレでも美味いのだが

72 名前：風吹けば名無し投稿日：2018/03/06 5:36:00 ID:OTKJ8aLn0.net

そろそろ調味料何もかけない派が出てくるぞ

78 名前：風吹けば名無し投稿日：2018/03/06 5:37:01 ID:EVf7jNYZ0.net

>>72 でもワイげんこつメンチはタレつけないでそのまま食べるよローソンに売ってるやつなんやけどあれタレ甘くて嫌いっていうかメンチはタレいらないと思うそのままが一番おいしいと思う

103 名前：風吹けば名無し投稿日：2018/03/06 5:40:04 ID:OTKJ8aLn0.net

>>78 まぁそれは下味ついとるしな

114 名前：風吹けば名無し投稿日：2018/03/06 5:43:03 ID:0V7SfKiH0.net

>>78 ゲンコツメンチはコロッケのソースくださいって言えば普通の中濃ソースもらえるで

119 名前：風吹けば名無し投稿日：2018/03/06 5:45:00 ID:EVf7jNYZ0.net

>>114 そうなん？でもメンチはそのままでもおいしいと思うよ！コロッケもワイそのまま食べるトンカツはソース絶対ほしいけどｗ

83 名前：風吹けば名無し投稿日：2018/03/06 5:38:00 ID:IpGghvuu0.net

ワイは焼き鳥なら塩のがすきやわ

89 名前：風吹けば名無し投稿日：2018/03/06 5:38:04 ID:PtpJ8hWCd.net

ステーキに岩塩は結構いけるで

91 名前：風吹けば名無し投稿日：2018/03/06 5:38:05 ID:SB+1gm0w0.net

タレとか通ぶんなよ純粋に旨いのはマヨだろ

96 名前：風吹けば名無し投稿日：2018/03/06 5:39:03 ID:J1BhtrGcp.net

>>91 タレにマヨやぞ

97 名前：風吹けば名無し投稿日：2018/03/06 5:39:04 ID:40uVnggga.net

ネギまはタレつけたいけど砂肝には塩やわ

102 名前：風吹けば名無し投稿日：2018/03/06 5:40:03 ID:EVf7jNYZ0.net

>>97 砂肝はワイも塩っていうか砂肝のタレってあるの？お店とかでも砂肝頼んでも塩かタレか聞かれないような気がする

105 名前：風吹けば名無し投稿日：2018/03/06 5:40:04 ID:+qwqamu40.net

とり皮は断然タレやな

128 名前：風吹けば名無し投稿日：2018/03/06 5:46:02 ID:eYxqRJjOp.net

意見が二分するだけあって両方美味いわこれ！と気づければ一人前

135 名前：風吹けば名無し投稿日：2018/03/06 5:48:00 ID:QyF28kZF0.net

焼き鳥はまだいいよ天ぷらがやべー塩で食べるのが意識高い系の極みみたいになってんのクッソくさい

142 名前：風吹けば名無し投稿日：2018/03/06 5:49:02 ID:NcqKMr+x0.net

>>135 すまんただただ塩味が好きなんや素材の味とか面白い事言わんから許せ

145 名前：風吹けば名無し投稿日：2018/03/06 5:50:02 ID:QyF28kZF0.net

>>142 逆に塩で食うのが純粋に好きな人がほんとかわいそうビジネス本読んだら意識高い系認定されるくらい可哀想

152 名前：風吹けば名無し投稿日：2018/03/06 5:52:01 ID:NcqKMr+x0.net

>>145 でも天ぷらは大根おろしと出汁醤油が何だかんだ一番だとは思うすごいさっぱりして食べやすいもんおろし醤油

155 名前：風吹けば名無し投稿日：2018/03/06 5:53:04 ID:QyF28kZF0.net

>>152 わかる

159 名前：風吹けば名無し投稿日：2018/03/06 5:55:02 ID:NcqKMr+x0.net

>>155 だよな塩とかかけて食べたりもするけど俺の中ではちょっと油感強くてイロモノ枠だわでも本当に高い店とかは抹茶塩ってそれ用のがあるみたいね

168 名前：風吹けば名無し投稿日：2018/03/06 5:56:02 ID:QyF28kZF0.net

>>159 カレー塩とかいう意識高いんだか低いんだかわからない存在すこ

138 名前：風吹けば名無し投稿日：2018/03/06 5:48:03 ID:90ZrX5A4a.net

すげーうまいもんを塩だけで食うって逆に失礼ちゃうか

175 名前：風吹けば名無し投稿日：2018/03/06 5:57:04 ID:OTKJ8aLn0.net

塩で食べるのが好き→わかるタレで食うやつを見下す、貶す→わからん

184 名前：風吹けば名無し投稿日：2018/03/06 6:00:02 ID:NcqKMr+x0.net

>>175 コレ本当不思議マウント取り合うようなもんかそもそも味覚なんてそれこそ人それぞれやろ

196 名前：風吹けば名無し投稿日：2018/03/06 6:04:04 ID:OTKJ8aLn0.net

>>184 まぁ今は逆に「塩で食うやつは意識高い系の大学生やろw」みたいなこと言う奴も多い気がする

191 名前：風吹けば名無し投稿日：2018/03/06 6:02:04 ID:c1QB5Zjc0.net

純粋に塩とタレを比べた結果塩が好きってやつは分かる素材の味を語りだす奴は総じてゴミ

198 名前：風吹けば名無し投稿日：2018/03/06 6:04:05 ID:etwQLpeh0.net

素材によるよね白身魚の天ぷらなんかは塩の方が美味しいし

199 名前：風吹けば名無し投稿日：2018/03/06 6:04:05 ID:CMQDmHbf0.net

甘いもの好きじゃないから塩がいいわ

200 名前：風吹けば名無し投稿日：2018/03/06 6:05:00 ID:LbtN4sNya.net

やきとりの場合タレはタレでタレの味しかせんようになるけど店で頼む塩は大抵アジシオなので素材の味云々説は間違っとる天ぷらはどっちもうまい

http://tomcat.2ch.sc/test/read.cgi/livejupiter/1520281458/

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コメント(96)

no

1

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2018年3月10日 23:16:45

大したことない店の出す品の素材の味
no

2

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2018年3月10日 23:24:42

うまいからじゃなく通っぽいから塩、てのが理解できん
塩で食べたいときもあるだけだよ
勝手に意識高い系とかにしないでほしいまじで
no

3

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2018年3月10日 23:24:54

痴呆管理人定期
no

4

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2018年3月10日 23:28:07

メンチにソース無しは胸焼けしちゃうな
no

5

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2018年3月10日 23:32:57

※2
それな

まあ粋と通と意識高いをごっちゃに考えがちだけど、それぞれ別なもんだから
no

6

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2018年3月10日 23:38:36

塩でうまいものは塩！タレでうまいものはタレ！ただそれだけ！
no

7

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2018年3月10日 23:38:37

ごっちゃにしないで欲しいって
側からみたら区別つかないんだよ
no

8

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2018年3月10日 23:43:04

まあ、どちらが好きかは個人的嗜好なんでしょうが、
個人的には、素材の「質」しだいかと。

鶏皮だと、本物の地鶏系だと塩でいただきたい。
海外産のブロイラーだと塩だと臭いのでタレでいただきたい。

鰻も同様で、基本はもちろんタレだが、
天然ものだと、身がやせていても白焼きでいただきたい。

牛肉だと、イレギュラーな飼料で育てられた脂まみれのやつは
塩胡椒では食べられないからタレ系で。

タレを馬鹿にしているわけではないんですがね。
no

9

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2018年3月10日 23:54:26

タレは主張が強いからな
良い素材の物を食べる時は、素材の味をしっかり味わいたくて塩にする
no

10

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2018年3月11日 00:00:15

素材によるわね。

鶏や牛は、塩かタレか好みが分かれるんだろうが、
豚や脂の強い魚はタレでないと臭みが消えないし、タレによってこそ活かされる。

北海道の豚丼の名店はどこも高級豚（ケンボロー豚とか）使ってるから
素材の差よりも、むしろタレの美味さで差がつく。
no

11

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2018年3月11日 00:08:30

タレは、素材の貧弱さをカバーするから偉大だとは思うし、
醤油・味醂・出汁の焦げた香りじたいが芸だと思う。

ただ、塩で美味しくいただける素材は、あえて
タレを漬ける必要はない。

地鶏のレバーは塩でこそ美味く、あえてタレを漬けて焦がす必要はない。
no

12

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2018年3月11日 00:16:37

調理コンセプトにもよるわね。
天麩羅でも、浅草の、卵の黄身が強調された衣を胡麻油で揚げるやつは、
塩で食うわけにはいかない。
no

13

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2018年3月11日 00:19:00

白飯と一緒に食べるならタレ
それ以外の場合は塩

これに落ち着いた
no

14

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2018年3月11日 00:26:53

タレでも塩でも好きなの食ってええんやで(´・ω・｀)争ったって誰も得せえへんやろ。
no

15

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2018年3月11日 00:28:07

加齢とかにもよるかな

息子は牡蠣フライを、中学生まではウスターソースで食べてたけど
高校生からは塩で食うようになった。
とはいえ、もちろん、豚カツや鰺フライを塩で食ったりはしない。
天麩羅も、素材ごとに、塩、ツユと選び分けている。
味や好みに正解はありようもないんだろうが、資材ごとに好みが分かれる
そういうものなんであって、2項対立的な設定がおかしい。
no

16

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2018年3月11日 00:56:40

※8
頭の悪さが滲み出る文章．
小学生かな？
no

17

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2018年3月11日 00:59:03

タレは人類の英知だからな
ただ塩振って食うとか原始人かよ
no

18

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2018年3月11日 01:14:12

知性の乏しい人間は嫉妬心が強い。ニーチェが表現を変えて繰り返し述べている。
no

19

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2018年3月11日 01:39:58

塩味はいいんだけど、塩を直接つけるのは苦手やわ
89のステーキに塩みたいなやつ
no

20

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2018年3月11日 01:50:09

入手困難になってしまったが
モンゴル岩塩というのがあって
どんな食材に使っても旨かった。
(内モンゴル産のは全くの別物)
no

21

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2018年3月11日 01:58:44

たっかい肉とかは塩じゃないともったいない感が出てしまう
貧乏性なんだろうか
no

22

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2018年3月11日 02:08:30

上のは説明不足だった。
正確にはダフスト山？だったかの
特定の鉱床のモンゴル岩塩。
それ以外はただのピンク岩塩。

テレビの「京都人の秘かな愉しみ」に
塩の種類がわかる板前がでてくるので
思い出した。
no

23

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2018年3月11日 02:10:31

塩が確実に合うのはカツオのたたきだな。藁焼きを食べる直前にやる限定だけどね。いつもの醤油で食べたら不味かった。塩で食べる事は怪しんでいたけど、実際に食べるものによるが、ガチで美味いモノもある。
no

24

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2018年3月11日 02:20:14

奥深さを感じさせるタレだと、
鰻巻き(うまき)のタレかな。
蒸さずに焼くのでタレが命。
タレの味で魚の臭みを抑える。

豚丼のタレだと「ドライブインいとう」
のが好み。
これで焼き鳥にしても旨いんだろうなと。
no

25

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2018年3月11日 02:48:13

そもそも塩だから素材の味が出る、って勘違いも勘弁な
塩はむしろ塩味だけがきつい場合が多い素材を感じることが出来ない味付け
no

26

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2018年3月11日 02:57:47

焼き鳥はほぼ塩でしか食わないが、天ぷらには天つゆが必須だろ。
大根おろしをたっぷり入れるのが好き。
no

27

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2018年3月11日 04:05:53

塩は油の味が前面に出るし油が好きなんだと気付いた
no

28

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2018年3月11日 04:08:30

別に素材の味を極限まで味わうという研究をしてるわけじゃない。
「焼鳥」という料理を楽しんでるんだ。
だから串に刺した鶏肉を甘辛いタレをつけ焼き炙ったものを食べたいんだよ。
塩原理主義の奴はうどんでも白飯でも塩だけで食っとけよ。
no

29

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2018年3月11日 04:13:47

素材の味が分かるから塩で食え、とかいう奴はエビチリも酢豚もビーフシチューもおでんも食べないのか？
味付けは塩だけじゃないと素材の味が損なわれるのだろ？
もしそうでないというのならダブルスタンダードもいい所。
調理というそのものを否定するつもりなのだろうか？
塩も、タレも、両方楽しんでこそ成熟した食生活だろうに。
no

30

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2018年3月11日 06:52:37

なんか調理とか鮮度、肉質みたいな事に成ってるけど。
焼き鳥って基本「おきまり」があると思うけど…
レバー、シロ、ネギマ、つくね、キンカン。はタレ
手羽先、ハツ、砂肝。は塩。
no

31

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2018年3月11日 07:29:55

問題はどの味付けがその料理に合うかということじゃないのかな？
どの味付けも食って食えないことはないけど、料理提供者の一番美味しいと思える味付けが
それだったということだろう

ラーメン1つ取ってみても海鮮ラーメンと言えば塩味が多いが、とんこつ、味噌、醤油どれでも
作れないことはない
でも圧倒的に塩味が多いということは、それが一番合ってると思った人の多さからだと思う

人の味覚は千差万別なのだからどうにもならないので好きに食えと言うしか無い
no

32

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2018年3月11日 07:55:20

両方食べれば良いじゃん
no

33

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2018年3月11日 08:24:36

どっちも好きだけどタレおいちい
no

34

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2018年3月11日 08:35:55

気分次第
no

35

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2018年3月11日 08:47:42

タレおいちい（塩なんか通ぶってかっこわるいよなぁ！）
塩おいちい（タレとか舌お子様かよ！）
ってお互いそう思ってそうだと思いながら脳内バトルしてるだけでしょう？
実は単純に好きなもの食ってるだけだから争うだけ不毛
no

36

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2018年3月11日 09:09:28

もう完全に引きこもりニートスレだな
幼児言葉、存在もしない敵を作ってそれを貶める事により自分を正当化させる、他人に同意を求める
クズだね
no

37

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2018年3月11日 09:25:11

ビールならタレだし日本酒なら塩かな
no

38

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2018年3月11日 09:39:46

そんなヤツ、ネットの世界でしか見たことねぇ！

・・・ひょっとしてワイ、人間関係に恵まれているのかしら？
no

39

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2018年3月11日 09:41:25

※37
モノによるだろ
いい感じに焼けたソーセージにタレをかけてビールでやるのか？
no

40

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2018年3月11日 09:47:39

全ての人が同じ味覚じゃ無いから、タレのが美味いって思うのが居るのは普通でしょ
何故に喧嘩売ってるのかｗ
俺は塩が好きで良いじゃない
no

41

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2018年3月11日 09:53:01

白飯にタレかけて食っとけ
no

42

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2018年3月11日 09:55:09

バカタレ
no

43

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2018年3月11日 09:56:25

基本的には調理人の勧める味と、自分の舌の好み、その日の体調との折り合いかな。
調理人も、素材だけでなく、旬かどうか、また、その日の鮮度も重視するだろう。
薄味が好きか濃い味が好きかは、これまでの家庭史、生活史と遺伝体質の問題だろうし、
若い頃と老いた時期では好みも異なり、老いてくると、たとえばマヨネーズの消費が減る。

一般的にはタレだけど塩もためしてみて（その逆も）とかの情報がほしいんだよ。
※２３のカツオは今度試してみたい。

蘊蓄垂れるな、通ぶるなっていうけど、情報交換することが大事だと思う。

で、近所の焼き鳥屋は、朝どりの大山地鶏（高くはない）というのを使っているが、
店主は、レバーは塩をすすめる。エグミが少ないので塩で美味い。
（もちろん、タレで食す客もいる）
この種の情報を交換したい。
no

44

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2018年3月11日 10:03:11

タレ派のやつって塩派にくってかかるのなんなの?
no

45

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2018年3月11日 10:13:19

鰻は臭みがあるから一般的にはタレになる、というかタレでないとたぶん食えない。
ただ、天然ものをしばらく水槽で飼うと、身は多少やせるが臭みが消える。
これは、白焼きでもいただける。白焼きに限るとは言わない。

天然ものなんて書くと、通ぶりやがってと言われそうだが、
釣りキチの店主が自分で仕入れる店だと安く食える。
三島大社周辺の鰻みたいに高くはない。
no

46

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2018年3月11日 10:15:51

どっちも美味しいからどっちも食え
no

47

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2018年3月11日 10:21:19

スーパーの特売日にでるお手頃価格の黒毛和牛だと、塩コショウだと脂臭い。
ニンニク入りのステーキソースで食べる。
no

48

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2018年3月11日 10:37:40

鶏肉はエサによって肉質が大きく変わるらしいから生産者しだいかな。

１本だけ、比内地鶏の皮１本５００円というのを塩で頼んだけど、がっかりした。
失望をおさえてタレでも食べてみたら、タレと脂が融け合ってうまかった。
ニセモノではないんだろうが、たまたま生産者のクセだったのか。
それまでは、地鶏の皮・ネックは塩と決め込んで食べていたが、
口にいれるまではわからないと思うようになった。
no

49

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2018年3月11日 10:59:01

タレ好きってお菓子ばっかり食べてそう、人工的に味付けされた物が好きな人
no

50

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2018年3月11日 11:04:04

しゃーないやろ。
小さい頃から親の好みで焼き鳥や天ぷらは塩、焼き肉はタレやったんや。
なんで通ぶってるとか言われなあかんねん。
no

51

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2018年3月11日 11:21:26

タレは店ごとに味違うからとりあえず食っとけ
業務用のたれ使ってるなら肉もどうせ安いのだからししとうでも食っとけ
no

52

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2018年3月11日 11:24:51

好きなん食べや～それが一番ええ
no

53

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2018年3月11日 11:36:15

なんＪはアタマが悪いので
どっちもおいしいが言えません
no

54

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2018年3月11日 12:26:17

架空敵スレ定期
no

55

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2018年3月11日 12:27:47

個人的にはタレは無いわ
甘過ぎ
no

56

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2018年3月11日 12:49:00

好きに食べればよい。味覚ほど各人各様で自由なもんは無いんだから。

人の好みを否定するのは原始人。もしくは形式に縛られた既成価値の奴隷で繊細敏感を備えぬ『食通』。味盲と言っていいと思わざるをえない。
no

57

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2018年3月11日 12:57:15

※56 食事は形式でありその形式を覚えさせるのが教育だと考えている一派もいるから面倒なんだよ
親が教師だったが、俺がとんかつに何もかけずに食ってたら激怒した
煎じ詰めれば「人がせぬことをするな」という内容だったな
そのままで旨く食えてたとんかつはソースを浴びせられてしょっぱいだけの肉の塊になった
no

58

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2018年3月11日 13:09:24

焼き鳥でタレより塩の方が旨い店は別料理は不味い、素材だけしかこだわってない感じ
大概タレが旨い店は何食っても旨い
no

59

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2018年3月11日 13:55:27

素材7　料理3やぞ
no

60

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2018年3月11日 15:27:13

そんなもん気分や
何何のときはタレで此此のときは塩とかアホちゃうけ
食いたいときに食いたいように食うんだよ
no

61

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2018年3月11日 15:45:50

地鶏ったって所詮若鶏
驚異的に美味い親鳥は臭い　だからタレで匂いを抑える

口ばっかで誰もなんにも知らない味盲の馬鹿ばかり
no

62

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2018年3月11日 16:40:29

まあタレなんてタレの味しかしない素材を殺すだけのくだらない物品だからね
真の美味しさは塩にある
no

63

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2018年3月11日 17:04:21

※62
エビチリとか酢豚も塩だけで食べるの？
タレは素材の味を殺すからチリソースも甘酢も一切使わないんだよな？
no

64

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2018年3月11日 17:29:37

現代版の粋ってやつですねぇ

なんとかでないとはわかってないというマウント大好き
no

65

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2018年3月11日 18:05:17

※63 餡ありきの料理を引き合いに出されてもな
嫌なら別の料理を頼むから問題にもならないだろ
no

66

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2018年3月11日 18:32:16

エビチリにチリソースがない時点でエビチリじゃないだろｗｗｗ
エビを塩で食べるエビの塩焼きもうまいんですけどｗ
no

67

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2018年3月11日 19:15:56

※65
他の料理も塩以外で味付けしてあるのがほとんどだろ。
おでんもビーフシチューもラーメンも塩以外で調味したら素材の味殺すんか？
no

68

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2018年3月11日 19:16:54

※67
だから「塩じゃないと素材の味を殺す」という奴は塩以外で調味した料理は一切食べないんだよな？
中華料理なんて一生食べないつもりか？
no

69

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2018年3月11日 19:28:50

今治の「ご当地焼き鳥」親鳥と若鳥のミックスってのを食べたけどデフォルトだと塩だったな。鉄板焼にして脂とばすやつ。
タレの店もあるんだろうが。
no

70

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2018年3月11日 19:52:22

タレの味わい、塩の味わいも深いから、出来る限り試してみるか。1つの事に、こだわりを持つのは良い事だけど、いろいろ楽しんで味わう探求心って大事だ。
no

71

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2018年3月11日 20:08:22

親鳥レシピでぐぐったら、
塩とタレの両方がでてきたな。
結局は好みの問題か。
no

72

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2018年3月11日 20:27:11

ワイ「タレおいちい！」
ワイ「タレおいちい！」
ワイ「タレおいちい！」
no

73

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2018年3月11日 20:30:15

素材と好みの掛け合わせ

けど、銀だらを塩だけで焼く人はいない。
no

74

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2018年3月11日 20:31:16

ワイ「タレおいちい！」
ワイ「タレおいちい！」
ワイ「タレおいちい！」
no

75

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2018年3月11日 20:32:18

ワイ「タレおいちい！」
ワイ「タレおいちい！」
ワイ「タレおいちい！」
no

76

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2018年3月11日 20:34:01

ステーキは別にして
「塩で食いたい」ってのは世界的に見ても少数派なんだろうな。
魚食中心だった日本人独自の味覚か？
no

77

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2018年3月11日 20:35:44

ワイ「タレおいちい！」
ワイ「タレおいちい！」
ワイ「タレおいちい！」
no

78

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2018年3月11日 20:38:12

そろそろ終わりか。
ご苦労さん。
有意義な情報をくれる人が少なかったのは残念だ。
no

79

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2018年3月11日 20:49:20

タレ派も塩派も味の探求心をもっと深めよう。俺たちの味の探検はここからだ。-END-
no

80

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2018年3月11日 22:50:15

自分の意見を出さず、人の意見を貶すだけのクズ
no

81

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2018年3月11日 23:30:27

好きなネタをタレと塩の両方それぞれで食うやで
no

82

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2018年3月12日 00:25:54

20 名前：風吹けば名無し投稿日：2018/03/06 5:28:00 ID:EVf7jNYZ0.net

>>13
ごめん2番目もワイ
ワイって付け忘れた
no

83

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2018年3月12日 00:27:30

20 名前：風吹けば名無し投稿日：2018/03/06 5:28:00 ID:EVf7jNYZ0.net

>>13
ごめん2番目もワイ

忘れてんじゃねえよ
no

84

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2018年3月12日 05:45:29

※61
親鳥同様、くっさいコメントやなｗ
no

85

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2018年3月12日 14:11:10

※61の「親鳥の方が美味くて、これはタレに限る」という知見は
１　味覚の芸術家が宣う言説としては尊重する。
２　旨味成分を識別できる理学的な意味での味覚センサー保持者の可能性は、ある
　　「茶師」「ソムリエ」ほかの味覚の専門職はある。
３　ただ次の点で、※61は、あんまし科学的でない

・絶対音感はある程度推測できるが、味覚には遺伝性・民族性・歴史性・地方性があり、
　何を「美味い」と感じるかには絶対性がない。早い話が好き好きだ。
　江戸時代までの日本人は、獣脂、魚脂とも苦手だった。
・同じ個人でも、幼少期～青年期、壮年期～老年期では、体の欲する旨味の優先度が異なる
　あくまでも傾向としてはだが、たとえば老年期になると脂の摂取が減る。
・鶏といっても、そもそも品種・餌等による素材の差が大きい。
　先日NHKでやっていたが、フランス人は熟成肉を好み、アルゼンチン人は解体したらすぐに食う。
　これは品種が違うためだ。なので、「味盲」とまでいうなら「〇〇鳥の場合は」と具体的に指定
　してほしい。すべての鶏の親鳥の方が美味いのだろうか？
no

86

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2018年3月12日 14:23:00

なので、「正しくは」という意味では毛頭ないが、
「親鳥の多くはタレ」は「多数説」の可能性があるとはいえ、実際には塩味で食わせる店も多い。
ただ、これはそもそも「ブロイラーの焼き鳥はタレでないと食えない」の反映とも考えられる。
店主によっては「今日の親鳥は塩かな」ということもあるだろう。この店主は「味盲」？
あと、多くの地鶏の親鳥はかなり硬くなるので多少敬遠されるので長くて1年程度、という実態がある。老人が食うにはちょいと歯がきつい。
成熟した熟女の方が色気成分は濃いだろうが、若鮎が好みの方もいるだろう。出荷時期のバランスの問題だ。朝どりか、熟成かという違いもある。ふぐ刺しと違い熟成が要件ということはない。

そもそも※61氏には、自分の「理学的味覚センサー？」的なセンスに自信があるのなら、
世界中で味覚が異なるという「生物多様性」もおわかりのはずだ。
人類なんだから共通性はあろうが、「鮒ずし食える？」的な多様性はゴマンとある。
多様性を踏まえたうえで、味の絶対性の存在を主張されるのならば、私の方が味音痴なんだろう。
no

87

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2018年3月12日 15:44:38

たしかに親鳥の方が若鳥よりは美味いよ。そしてタレが多い。
そういう意味では、いい情報なんじゃないかな。
ただ、すべて、とは言い切れないし、親鳥はタレに限るとも言い切れない。
今治のも、塩・タレ両方で味わえるように、タレを皿の隅にかける店もあるよね。
断定せずに、さらりと情報提供すれば、他者との話もはずんだと思う。
「驚異的に美味い」店には行ってみたいしさ。

大方の銘柄鶏の「親鳥」　と　しっかりした「地鶏」の１年内出荷ものの「対決」だと
ケースバイケースになるだろうね。
でないと、わざわざ地鶏を育てる生産者は低能ということになる。
no

88

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2018年3月12日 16:25:27

※86
「なので」の使い方が馬鹿丸出し
no

89

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2018年3月12日 16:34:27

牛（数種？）・豚・鳥（親鳥・若鳥・地鶏？）・赤身魚・白身魚・深海魚・青魚・川魚・貝と
どんどん細分化して、それぞれの素材の調理法で、塩・タレのどちらが多いか図表化すれば
プロの料理人がふさわしいと考えている傾向が出るんじゃない？

ただそれにしたって、それぞれの多数派の傾向が判明するだけの話。
地域性、エスニック性、少数派や味覚障害も尊重してやりたい。
多数派の横暴もいやだが、少数派も唯我独尊みたいなのはアホだと自覚してほしい。

クセの強い素材、それとは逆にパサパサした素材だと、タレ・照り焼き・漬け焼き・ソース・煮込みになるんじゃないの？
臭い素材から絶品の味を引き出すのか、不味い素材を辛うじて食い物に仕立て上げるのか、はしらないけれど、タレは世の中の役に立ってる。
no

90

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2018年3月12日 16:36:38

※88
君よりはたぶんかなりの高学歴のはずだけどな。
no

91

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2018年3月12日 16:52:27

インド人(インド広いけど)に、焼き鳥を塩で出すとんな反応示すか気になるな
no

92

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2018年3月12日 19:49:54

タンドーリチキンって、たいていパサパサだもんな。
肉を踏み台にしてスパイスを味わいたいんじゃないの。
no

93

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2018年3月12日 21:44:32

※89で、もう終わりだろ。
no

94

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(*‘ω‘*)

投稿日：

2018年3月12日 23:33:53

塩胡椒で食えるハンバーグ出す店もあるけど、圧倒的多数はドミグラ系とかのソースだよな。

これを「ハンバーグはソースだけじゃないぞ。そんなのは偏見。」ってドヤ顔するからおかしくなる。
「（大多数はソースだろうが）中には塩胡椒で出す店もあってだな」と書いてほしい。
そうすると「その珍しい店ぜひとも教えてクレメンス」となり、人的交流が生まれる。
no

95

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(*‘ω‘*)

投稿日：

2018年3月13日 11:07:04

砂糖かけて食うのうまー！
no

96

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2018年3月21日 23:20:27

食べれなくはないが甘じょっぱいのが苦手…って言うより、肉に甘味類使うのが苦手でみりんも苦手な程(玉ねぎ等は平気)
すき焼きも照り焼きも私にとっては御馳走でも何でもない
塩ダレも色々他に入ってる事があるから、塩だけが一番好き

でも結局は自分が食べたいのを食べれば良いし、自分の好みを他の人に強要するのが良くない
あ～…砂肝食いたい…(´・ω・｀)