冷凍チャーハンやラーメンや餃子などの既製品は店より美味しくしてはならない法律でもあるのか

2018年1月7日12:30:26

コメント(45)

1 名前：名無し募集中。。。投稿日：2018/01/07 0:58:02 ID:0

もう何十年研究してんだよ未だに店の味を越えられないってアホだろ

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8 名前：名無し募集中。。。投稿日：2018/01/07 1:00:02 ID:0

越えるのは厳しいかもしれないが同レベルにも達してないのんちゃうん

9 名前：猫投稿日：2018/01/07 1:01:03 ID:0

>>1 どのレベルかによる。少なくとも、日高屋、幸楽苑は超えている。

11 名前：名無し募集中。。。投稿日：2018/01/07 1:02:01 ID:0

チャーハン餃子は遥か昔にその辺の店を越えてるんだけどｗ

13 名前：名無し募集中。。。投稿日：2018/01/07 1:03:01 ID:0

生ならともかく冷凍はそこらのはとっくに越えてるな

16 名前：名無し募集中。。。投稿日：2018/01/07 1:06:00 ID:0

冷凍チャーハンは具材に頼ってる割に不味い飯屋のチャーハンはシンプルでも魔法の粉を使ってるから美味い

17 名前：名無し募集中。。。投稿日：2018/01/07 1:08:02 ID:0

むしろ冷凍の方が安定してるわ美味い店に比べたら流石に全然敵わないが

19 名前：名無し募集中。。。投稿日：2018/01/07 1:11:02 ID:0

冷凍餃子もっと大きくできないのか小さすぎて食った気がしない

21 名前：名無し募集中。。。投稿日：2018/01/07 1:13:04 ID:0

>>19 王将のやつ食べてますわ

20 名前：名無し募集中。。。投稿日：2018/01/07 1:12:02 ID:0

大将「んなもん冷凍美味くされたら商売あがったりですわ」

23 名前：名無し募集中。。。投稿日：2018/01/07 1:15:05 ID:0

冷凍食品って素材の香り消えてるからなうまい物は実は無い味付けがうまいのはあるけど野菜をふんだんに使う料理には向かない

24 名前：名無し募集中。。。投稿日：2018/01/07 1:16:02 ID:0

味レベル店＞冷凍＞自炊どの料理でも言えることだが

25 名前：名無し募集中。。。投稿日：2018/01/07 1:16:04 ID:0

冷凍パスタと冷凍うどんはもう店で食う意味ないくらいうまくなってるたこ焼き、お好み焼きもうまい全体的に粉もんはレベル高いよ

39 名前：名無し募集中。。。投稿日：2018/01/07 1:31:00 ID:0

>>25 たこ焼きはおいしくないお好み焼きは冷凍お好み焼きという別の食べ物だと思えばおいしい

82 名前：名無し募集中。。。投稿日：2018/01/07 11:29:05 ID:0

>>25 たこ焼きお好み焼きはイオン系スーパーの惣菜が安くて美味い

29 名前：名無し募集中。。。投稿日：2018/01/07 1:22:03 ID:0

たこ焼き、お好み焼きは断然店だろ同じ土俵にも立ててない

34 名前：名無し募集中。。。投稿日：2018/01/07 1:26:02 ID:0

買った事ないけど唐揚げの冷凍ものってうまいの？レンジでチンしてうまくなるのか

37 名前：名無し募集中。。。投稿日：2018/01/07 1:29:00 ID:0

冷凍チャーハンは旨いだろ

38 名前：名無し募集中。。。投稿日：2018/01/07 1:30:01 ID:0

冷凍炒飯が店の味を出せないのが不思議でならないあえて違う味にしてるのか

42 名前：名無し募集中。。。投稿日：2018/01/07 1:32:04 ID:O

松屋の冷凍牛丼はうますぎでも240円するからごはん50円と味噌汁20円と電気代考えたら近くにあるなら店で食った方がいい

43 名前：名無し募集中。。。投稿日：2018/01/07 1:33:00 ID:0

冷凍技術あがってるとよく言われるけどまだまだなのか

45 名前：名無し募集中。。。投稿日：2018/01/07 1:34:05 ID:0

ネギとか冷凍したやつは風味無いだろ中華はネギが大事

48 名前：名無し募集中。。。投稿日：2018/01/07 1:40:03 ID:0

鮮度云々じゃなく明らかに味付けが違う

50 名前：名無し募集中。。。投稿日：2018/01/07 1:43:01 ID:0

餃子は生餃子が断然うまいチルドでもまずい安くても生タイプを家で焼くとカリカリうまい！

51 名前：名無し募集中。。。投稿日：2018/01/07 1:48:04 ID:0

冷凍はココイチの冷凍カレーがいい 250円くらいで店のルーが買えるから家で作ると300円くらいで食える

83 名前：名無し募集中。。。投稿日：2018/01/07 11:32:04 ID:0

>>51 レトルトカレーだがハウスのプロクオリティビーフカレーが安くて美味い 5袋290円～400円くらいで売ってる

52 名前：名無し募集中。。。投稿日：2018/01/07 1:55:04 ID:0

いきなりステーキのピラフ美味いよ

67 名前：名無し募集中。。。投稿日：2018/01/07 2:54:01 ID:0

>>52 俺もこれ美味いとおもた

57 名前：名無し募集中。。。投稿日：2018/01/07 2:09:05 ID:0

ニチレイのチャーハンはそこらの町のヘボい中華屋よりはずっと美味いわ

59 名前：名無し募集中。。。投稿日：2018/01/07 2:16:01 ID:0

こういうの面白い煽り焼きマシーン THE MAKING　（２６５）冷凍炒飯ができるまで – YouTube

61 名前：名無し募集中。。。投稿日：2018/01/07 2:34:00 ID:0

ファミレスだって冷凍やチルトに火を入れてるだけだしそれらを一般人に売ってるだけだぞ個人店ならちゃんと作ってるだろうけど

63 名前：名無し募集中。。。投稿日：2018/01/07 2:37:00 ID:0

カラオケ店のメニューが冷凍品ばかりなのでもうちょっと頑張ってほしい

64 名前：名無し募集中。。。投稿日：2018/01/07 2:39:03 ID:0

冷凍うんぬんよりまず大量生産でうまいものは難しい開き直ってインスタントラーメンくらいになるとうまい

65 名前：名無し募集中。。。投稿日：2018/01/07 2:43:02 ID:0

店より云々ってのは置いといて全力で100%旨い即席めんは目指さんらしい七割八割が満足ってモノで無いと飽きられる真似されたりそればっか食われても得がない

66 名前：名無し募集中。。。投稿日：2018/01/07 2:53:00 ID:0

ラーメンは店の味に近づけるのはコスト的に厳しそうだな

84 名前：名無し募集中。。。投稿日：2018/01/07 11:33:01 ID:0

カレーは比較的簡単だろうが店の味は再現できていない

86 名前：名無し募集中。。。投稿日：2018/01/07 11:36:05 ID:0

冷凍たこ焼きはどう見てもふにゃっとしてるだろ

89 名前：名無し募集中。。。投稿日：2018/01/07 11:45:00 ID:0

要は値段だろこの値段でこれ以上の味は出せないってこと

92 名前：名無し募集中。。。投稿日：2018/01/07 11:49:01 ID:0

冷凍は万能ではない向き不向きの食材があるから出来ない

https://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/morningcoffee/1515254309/

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コメント(45)

no

1

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2018年1月7日 12:40:07

大阪王将の餃子はやたら美味い
no

2

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2018年1月7日 12:45:04

店のラーメン食いたいとは思わないけどチルドやインスタントのなら
たまに食いたくなる
no

3

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2018年1月7日 12:48:44

日本語でおｋ
むしろ迫れて焦ってるんだろ
no

4

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2018年1月7日 12:50:58

下手な店よりうまいやん
この前、食べた担々麺の冷凍はうまかった
no

5

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2018年1月7日 12:51:57

冷凍チャーハンの動画感動したわ。あの機械作るの相当苦労したんじゃないか。特に混ぜるあの羽と鍋はちょっとバランス崩れたらすぐぶっ壊れそうだ。絶妙ですな。
no

6

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2018年1月7日 12:58:18

ラーメン、パスタは相当美味いよな。店でしれっと出されても疑問を抱かないレベルで美味い。
そりゃ一流店には敵わないだろうけどさ。
no

7

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2018年1月7日 13:03:25

風味に弱いンよ。缶コーヒーがセブンコーヒーに惨敗したように
no

8

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2018年1月7日 13:03:28

出来立ての香り・食感とあそこまで張り合ってるんだからむしろすごいでしょ
no

9

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2018年1月7日 13:04:23

いうて何百年、原形を考えれば下手すりゃ千年単位で研究されている料理というものをたかだか数十年で新しい技術で上回るって結構なトンデモよね
no

10

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2018年1月7日 13:17:32

あと数年もすれば一流店に並ぶぐらいの勢いだと思うぞ
no

11

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2018年1月7日 13:18:13

競争のない田舎中華屋だったら大半は超えてしまっているよ、今の冷凍チャーハン。
東京だとまだまだ難しい印象。
no

12

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2018年1月7日 13:23:31

そりゃ学食社食パーキングエリアのラーメンなら同じようなもん使ってるんだからそうだろ
どっちもマズいってだけ。
パスタは不味いがまだ麺がましではあるが、ソースが絶望的に不味い。

けっきょく食味において技術なんて重要なファクターではないのよ。
普通に家で作って冷凍しても(冷凍適性にもよるが)普通に美味いものが解凍で食べれるし。

大量生産だから本来安く美味いもの作れるはずなのに作らない。
儲からないからね。
素材を落として減らして化学調味料と油脂添加で風味を演出するって詐術辞めない限り、永遠に追いつくことなんてないね。

まともな素材をちゃんとまともに調理して普通に冷凍すれば美味いものは出来る。
no

13

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2018年1月7日 13:27:28

餃子唐揚げはかなり酷いね
それ風の何かってレベル
no

14

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2018年1月7日 13:28:54

チャーハンはとにかく臭いんだよなあ
あとゴムゴムした得体の知れんチャーシュー
no

15

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2018年1月7日 13:30:28

枝豆ブロッコリーほうれん草なんかの素材系は、便利ではあるね。
no

16

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2018年1月7日 13:34:19

※12
何言いたいのかさっぱりわかんねえわ。
no

17

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2018年1月7日 13:35:47

冷凍チャーハン美味いけどどれもこれも味濃すぎるわ
それをオカズに白飯食えるレベル
パスタは逆に味薄いというかソースシャバシャバで水っぽくてあまり美味くない
コストとか長期保存に耐えうるかとかそういうのも影響してるんやろな
no

18

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2018年1月7日 13:40:08

※15
冷凍枝豆安いし旨いしマジ有能やな
なのに冷凍そら豆は生を茹でた奴と味も食感も違いすぎてビビる
同じ豆でも向き不向きがあるんやね
no

19

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2018年1月7日 13:41:01

テレビで見たから試しに買ってみた、これ油炒めですやん胸やけしたわ。
こんなゴミ持ち上げてる奴のバカ舌ｗｗ　正論なんて無いやろ。
no

20

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2018年1月7日 13:57:13

自分で作ったものが一番美味い
幸せだわー
no

21

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2018年1月7日 14:12:01

陳建一の冷凍のシュウマイは、200円だけど居酒屋のシュウマイより美味いよ。
no

22

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2018年1月7日 14:31:47

まずい飲食店が消えるのは早いからなぁ
no

23

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2018年1月7日 14:55:17

まずい店は超えてると言ってるやつ、>>1が言いたいのはそういうことではないのでは
no

24

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2018年1月7日 15:19:02

ギョムのチャーハンはうまい
スーパーのものは油っぽくて素材であるごはんの味も
しょぼく味付けに負けてる
no

25

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2018年1月7日 15:33:50

ゴミみたいな店のラーメンに1000円払うより冷食ラーメンのがずっといいでしょ
ラーメン屋通ってるやつとか基本味障
no

26

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2018年1月7日 16:14:36

冷凍食品＝安い食べ物
と考えている時点で、店を超える冷凍食品を探せていないことがわかる

視野を広げてみることをお勧めする
no

27

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2018年1月7日 16:14:48

尊敬するシェフが、昔、調理っていうのはいかに水を抜くかだって言ってた。
塩降りから火入れ、煮る、蒸すにしても。
どう水気をとばし、また、それを補填するか
no

28

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2018年1月7日 16:18:44

※27
途中で送っちゃった。
冷凍で細胞まく潰れたものはその考え方からしたら美味しくつくるのは、よほど冷凍が合った食材でないと難しいと思う。
no

29

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2018年1月7日 16:39:49

冷凍炒飯を工場の出来立てで食べられれば冷凍と再加熱でどれ程味や風味が変わるのか分かるのにな
no

30

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2018年1月7日 17:07:41

そもそも店も改良や研究をしてるに決まってんだろっていう
no

31

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2018年1月7日 17:21:17

マルハニチロあおり炒めの焼豚炒飯うまい
no

32

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2018年1月7日 17:56:10

ザ・チャーハンは下手な店より旨いだろ
no

33

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2018年1月7日 18:09:41

だって「店の味を抜いた！」とか言ってる奴が実際いるんだもん
これ以上努力しなくたって、そんな奴らにターゲット絞っとけばあぶく銭はいるやん
売れなくなってから少し改良するの繰り返しでしょ
そうすりゃまた味音痴もといファンが戻ってくるし
no

34

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2018年1月7日 20:16:33

おまえらヘタな店しか行かないのか。そんなハードル超えた自慢したところで意味ないだろ
no

35

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2018年1月7日 21:39:23

店屋でもセントラルキッチンで作ってチンして出してるとこも多いんじゃないの
no

36

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2018年1月7日 21:41:27

比べるモンじゃない。
どんな頭してんだ。
no

37

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2018年1月7日 22:10:42

今でも充分美味いと思うけどな

保存が利いていつでも食える利点無視して
店の味が食いたいなら店に行けよ
no

38

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2018年1月7日 22:25:34

既製品以下の店は消えてるだけ
でも、観光地で客がくるとことか不味くて長く残ってるて印象
no

39

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2018年1月7日 23:40:36

冷凍うどんで切り立て茹でたてうどんに勝てって無茶でしょ、普通に。
no

40

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2018年1月7日 23:53:54

※39
なんで冷凍うどんチョイスなんだよ、出汁さえちゃんとしてれば、冷食のなかでも一番大差ない部類だろあれ。
no

41

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2018年1月8日 00:06:17

昭和のオッサンオバハンは冷凍食品=不味いと頭に刷り込まれてる。なので幾ら美味しくなっても冷食だと言うだけで不味い連呼よ。
no

42

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2018年1月8日 07:56:21

冷凍食品って値段の割に美味しいと思うけどね
不味くて食えないとかどんだけグルメなんだよ
no

43

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2018年1月8日 08:52:08

他の人も指摘しているが、冷凍に向き不向きがある。その上その商品の加熱方法にもよる。(電子レンジの加熱方法には限界がある)
しかも各メーカーとも原価や販売価格などを考えずに商品開発するわけがない。
少なくとも冷凍食品が高級店の調理したものよりより高額な商品だった場合消費者の殆どが買わない。
少数派の意見だけで採算に合わないと思われる商品の開発をするメーカーは恐らくない。
no

44

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2018年1月8日 11:02:36

＊40
そうだね。事実より情緒。
no

45

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2018年1月14日 08:24:06

やっぱり火力じゃねーかな
業務用の火力で再加熱すればもっと旨くなりそう