【画像あり】埼玉で「野菜寿司」が大流行しているらしいぞｗｗｗｗｗｗ

2017年8月27日19:00:41

1 名前：野良ハムスター ★ 投稿日：2017/08/27 16:26:00 ID:CAP_USER9.net

埼玉県で野菜寿司が流行っている！　そう聞いて記者は思った。野菜の味が酢飯に合うのか？　硬めの歯応えに違和感は？　インスタ受けを狙った、見かけ倒しのキワモノだろう！？　化けの皮を剥がすべく、さいたま市に行くと──。流行の発信地、さいたま市の「山水」を訪ねた。店主の関根利明さんは、県の鮨商生活衛生同業組合理事長を務める重鎮。3年余の研究の末に約40種のレシピを完成させ、5月に組合加盟全店に配布。現在、30店舗ほどが提供している。「4年前に開かれたワールド　スシ　カップに、埼玉の野菜を使った寿司を出してみてはどうかと誘われたんですよ。急な話だったので、桂剥（かつらむ）きにして甘酢に漬けた大根を海苔代わりにして、アボカドとカイワレの手巻きを作るなど、簡単なものを出したんです。それがけっこう好評だったので、きちんと勉強を始めました」ガリの右隣から時計回りに、パプリカ黄、アスパラガス、オクラ、エリンギ、キクラゲ、パプリカ赤、ナス、エノキ、アワビ茸。中央はミニトマト、ホワイトブロッコリーの軍艦巻き。握りのタネには甘いタレやワサビ味噌、あるいはピューレ状の木の芽を塗り、トマトとブロッコリーにはバルサミコ酢を垂らし、味をつけている。そのため醤油は不要だ。野菜寿司は常時１０～１２種用意。1 貫１５０円（撮影／倉田貴志）

続きはソース https://dot.asahi.com/wa/2017082400026.html

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3 名前：名無しさん＠１周年投稿日：2017/08/27 16:26:05 ID:BNNhnaoc0.net

流行っていないよ

4 名前：名無しさん＠１周年投稿日：2017/08/27 16:27:00 ID:jilVT5Bd0.net

かっぱ巻き

5 名前：名無しさん＠１周年投稿日：2017/08/27 16:27:02 ID:i4WJD0Wv0.net

うまそう

7 名前：名無しさん＠１周年投稿日：2017/08/27 16:28:03 ID:yREUQsmB0.net

これはいい　野菜好きにはたまらんしかし、野沢菜がないじゃないか！

15 名前：名無しさん＠１周年投稿日：2017/08/27 16:30:00 ID:vm7ckIcG0.net

>>7 うむ野菜好きだけど、野菜ってどこにも無いんだよなどこいっても肉肉魚、野菜食いてぇんだよ俺はよぉ～

80 名前：名無しさん＠１周年投稿日：2017/08/27 16:44:01 ID:uIKahO2g0.net

>>7 野沢菜の軍艦とかいいかもなー

223 名前：名無しさん＠１周年投稿日：2017/08/27 17:30:00 ID:2CnYw6l90.net

>>80 野沢菜の軍艦巻き、ワサビ多目で、鉄板だな!

20 名前：名無しさん＠１周年投稿日：2017/08/27 16:31:04 ID:t6mZ/76G0.net

埼玉県民だけど流行ってるの？

21 名前：名無しさん＠１周年投稿日：2017/08/27 16:31:04 ID:0D8aVPOF0.net

うちでいきつけのすし屋はめねぎの握りをいつも出してくるわ

28 名前：名無しさん＠１周年投稿日：2017/08/27 16:32:03 ID:kYx6qUKR0.net

>>21 あれ美味しいよねー

41 名前：名無しさん＠１周年投稿日：2017/08/27 16:34:01 ID:+WdS38AL0.net

写真は美味しそうただ寿司というよりデリカ感が強い

45 名前：名無しさん＠１周年投稿日：2017/08/27 16:34:03 ID:o7bdZf2M0.net

この野菜寿司がうまいのかどうかは知らないけど高菜の寿司はガチで美味い

53 名前：名無しさん＠１周年投稿日：2017/08/27 16:36:02 ID:a81h+1Yt0.net

>>45 はぁ～はぁ～高菜鮨食べちゃったんですか？

50 名前：名無しさん＠１周年投稿日：2017/08/27 16:35:03 ID:ihhwS4zE0.net

茄子の漬物とか美味いよな

63 名前：名無しさん＠１周年投稿日：2017/08/27 16:38:04 ID:Za65MeHH0.net

フランス料理っぽいな

70 名前：名無しさん＠１周年投稿日：2017/08/27 16:40:02 ID:ALxl1EUJ0.net

うまそうだなしかし何故、埼玉で寿司食わなくなったのか回転寿司まで減ってるとは

79 名前：名無しさん＠１周年投稿日：2017/08/27 16:43:04 ID:FQ0cTyIYO.net

>>70 みんな、山田うどんのパンチセットに夢中だから

71 名前：名無しさん＠１周年投稿日：2017/08/27 16:40:02 ID:F0IDrrms0.net

県民だが知らない

110 名前：名無しさん＠１周年投稿日：2017/08/27 16:50:04 ID:o7bdZf2M0.net

大分の日田にもひたん寿司っていう野菜寿司が前からあるのねん

191 名前：名無しさん＠１周年投稿日：2017/08/27 17:15:04 ID:J6+b/W7h0.net

>>110 真ん中の苺がシュールだなぁ

144 名前：名無しさん＠１周年投稿日：2017/08/27 17:00:05 ID:75cLBqsMO.net

これは将来、正式に寿司のメニューに入りそうだなあ

158 名前：名無しさん＠１周年投稿日：2017/08/27 17:05:01 ID:foyQECbO0.net

ウドの海苔巻きめっちゃうまい！！

159 名前：名無しさん＠１周年投稿日：2017/08/27 17:05:04 ID:VR6LBSWX0.net

カッパ巻き、かんぴょう巻き好きです

173 名前：名無しさん＠１周年投稿日：2017/08/27 17:09:05 ID:wV/DbeXZ0.net

むしろニューヨークとかじゃ結構メジャーやっぱり生魚は無理って人多いし

180 名前：名無しさん＠１周年投稿日：2017/08/27 17:11:03 ID:J/i9E6Mh0.net

ベジタリアン歓喜だな

196 名前：名無しさん＠１周年投稿日：2017/08/27 17:16:04 ID:HtagS2l60.net

焼きナスの寿司とかおいしそうな気がする。刻み生姜トッピングで。

198 名前：名無しさん＠１周年投稿日：2017/08/27 17:17:03 ID:1DPJfuxo0.net

元々かっぱ巻きとかあるしなぁ

207 名前：名無しさん＠１周年投稿日：2017/08/27 17:21:04 ID:+KEeHJvi0.net

日本の食文化の正統派イノベーションやな

208 名前：名無しさん＠１周年投稿日：2017/08/27 17:22:02 ID:K2JvaQu90.net

美味そうだけどシャリはやっぱり酢飯なん？

222 名前：名無しさん＠１周年投稿日：2017/08/27 17:29:03 ID:k+Rr1ZJ90.net

西利の漬物寿司とか綺麗で安くて美味いのでちょっとした土産物に重宝してる。

224 名前：名無しさん＠１周年投稿日：2017/08/27 17:30:00 ID:V0KCMXHW0.net

芽ネギは前からあるよなメニューで置いてある場所が少ない

263 名前：名無しさん＠１周年投稿日：2017/08/27 18:07:04 ID:sRg5mBAp0.net

かっぱ巻きかと思ったら、違ったｗ

137 名前：名無しさん＠１周年投稿日：2017/08/27 16:59:01 ID:HUhmcU/L0.net

これは流行りそう、女性受けはもちろんおっさんも旬の野菜とかに目覚めはじめるからすっごい食欲そそる男の若者と子供はスルーだろうね

http://ai.2ch.sc/test/read.cgi/newsplus/1503818767/

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コメント(53)

no

1

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2017年8月27日 19:04:14

さ、さきたま？読めない
no

2

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2017年8月27日 19:09:35

野菜を使う寿司なら昔からあるだろ
野菜の寿司だけということから話題になる
寿司屋のポタジエボジション
これはこれで良いものだと思うよ
no

3

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2017年8月27日 19:14:15

埼玉の特産品を生かすってことでいいんじゃない？
内陸だから海の魚介類は無理がある
no

4

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2017年8月27日 19:14:48

茨城は納豆巻き、栃木は干瓢巻きで対抗しろ
no

5

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2017年8月27日 19:17:42

※1
「さきたま」は古い呼び方だからええんやで
さきたま古墳群てのに昔の呼び方の名残がある
no

6

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2017年8月27日 19:25:44

5年くらい前にもベジ寿司とか京野菜寿司とか流行ってたね
15年くらい前にも野菜寿司とか漬物寿司とか流・・・
no

7

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2017年8月27日 19:29:33

本文中にも出てるがカッパとかかんぴょう巻きとかあるし
五目ちらしも半分ぐらい野菜だし、結構何でもいけるんじゃないか
no

8

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2017年8月27日 19:30:30

安けりゃいいけどふつうにこれで二つ100円以上とるならいらねえな
no

9

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2017年8月27日 19:34:07

シャリは酢飯なの？？
no

10

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2017年8月27日 19:39:51

高知に海産物使わない田舎寿司ってのがあるけどな
no

11

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2017年8月27日 19:40:54

埼玉の行田市民だけど聞かないな
てか既に他の県でよく食べてる地域ありそう
no

12

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2017年8月27日 19:45:06

野菜寿司が定着しないのは、寿司にするより従来の野菜料理のほうが格段においしいからなんだろうな
茄子のお浸しおいしいし、胡瓜とタコの酢の物おいしいもんな
切り干し大根の軍艦巻きとか作ってみろってんだ
no

13

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2017年8月27日 19:52:30

さらに変なものをネタにした寿司が現れます
no

14

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2017年8月27日 19:57:28

捏造報道機関の朝日の記事なんて信じるなよ
no

15

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2017年8月27日 20:09:26

野菜やサラダってのは炭水化物や脂質から逃げたい時に食べたいメニューで
これみたいにご飯ついてくるライスサラダみたいなのはノーサンキュー
no

16

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2017年8月27日 20:11:33

野菜だけで盛り付けると口寂しくなるはずだから、ゴマとか油脂をどのように組み込むかだな。高菜寿司は白ごまをかけるものだし。キノコ類のテンプラならメインの寿司ダネにいけそうだ。
no

17

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2017年8月27日 20:11:57

かんぴょう、カッパ、柴漬け、梅紫蘇、沢庵の細巻きなら喜んで食う
no

18

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2017年8月27日 20:12:45

締めの河童巻きとか、口直し程度にはさむのがちょうどいいわけで
最初から最後まで野菜だと物足りないし、変化に乏しい
no

19

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2017年8月27日 20:17:07

野菜の味わいだと魚ほど油や旨みがないのでシャリの形や量をもっと検討してもいいと思う
そしてつけてるソースもご飯に合わせて無理に味を濃くしない
そうすればただ魚介を野菜に入れ替えただけもので終わらずもっと可能性が出てくる
no

20

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2017年8月27日 21:08:08

高知の田舎寿司はシャリの酢がキツめ美味かったよ。
no

21

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2017年8月27日 21:13:14

エリンギ美味そうだな
no

22

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2017年8月27日 21:13:25

酢飯にレンコンやきぬさや、椎茸が乗ったちらし寿司とかも美味しいもんね
味噌とか豆腐、揚げとかの豆系組み合わせると食べ応えが出るかな
no

23

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2017年8月27日 21:31:05

それより肉寿司をいろんなん作って欲しい。
まぁ焼き肉行けばって話なんだけどね
やっぱり寿司は魚だよ
no

24

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2017年8月27日 22:00:53

野沢菜はおにぎり巻きが美味しいからなー
no

25

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2017年8月27日 22:32:05

埼玉県民だけど知らんわって思ったけど、よく考えたら寿司なんてここ数年はたまに自分で握ったの食う程度だからそら知らんわな
no

26

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2017年8月27日 22:49:52

意識高い系の上司が、社内最大の事業である夏イベントの打ち上げで
お寿司を頼んであるよー!!と言って、出てきたのがこれであるw
みょうが寿司とカッパ巻きもあったかな
とにかく脱力したわ
no

27

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2017年8月27日 23:34:49

タンパク質が少なそう
no

28

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2017年8月27日 23:36:14

どっかのマンガでみょうがの寿司を「マグロのトロみたい」とか言ってるのみて嘘つけって思ったけど
実際食べたらやっぱウソだった
no

29

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2017年8月27日 23:54:21

聞いたことねぇよ
ちな岩槻
no

30

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2017年8月28日 01:15:14

まぁ普通にあってもいいと思う。
no

31

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2017年8月28日 06:32:38

結構安いじゃん
no

32

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2017年8月28日 07:33:26

インスタ映えはしないかもしれないけど、
オクラやエリンギは天ぷらの方が好きだな。
no

33

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2017年8月28日 08:26:38

野菜のお寿司の起源は埼玉ってことにするのかね
まるでどっかの国みたいだな

寿司の起源を占有した街のお隣なだけある
no

34

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2017年8月28日 13:22:21

むしろこういうのは海外の方が進んでる。ベジタリアンとかハラルとかの事情があるから。
no

35

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2017年8月28日 16:22:41

※34
それ、劣化しとるやん
進化してないで
no

36

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2017年8月28日 18:22:46

※33
どこに埼玉県民が野菜寿司の発祥は埼玉！って言ってると書いてあるんですかねぇ？
いちいち発祥だの起源だの気にしているあなたはどこの国の人かな？
no

37

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2017年8月28日 18:48:33

流行していないぞ
そういえばかっぱ巻きってもうずっと食べていないな
no

38

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2017年8月28日 20:49:10

(流行って)ないです
no

39

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2017年8月28日 22:06:12

その流行は昨日終わった
no

40

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2017年8月28日 23:43:43

流行してるか否かはともかく、野菜の寿司は昔からあるよな。
カッパは勿論干瓢巻きに芽ネギ、オクラに梅肉を乗せたのとか甘酢漬けの茗荷、茄子の漬物のやつとか。
がりもそうだが、口直しにさっぱりさせたいときにいいよな。
no

41

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2017年8月29日 00:46:10

かっぱ巻き、ゴボウ巻きと野菜のはあるな
浅漬けの寿司もある
でも正直、魚の寿司よりうまいと思えるものはなかったな
no

42

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2017年8月29日 01:25:35

キャベツとか人参とのなれ鮨でいいだろ
あっちの方が酸味も利いてて旨みもある
野菜に加えてイカとか魚介も入ってる奴が好き
no

43

名前：

(*‘ω‘*)C<*‘ω‘*)

投稿日：

2017年8月29日 06:27:33

漬け物寿司くらいしか知らなかったなぁ。
美味しそうやね。
no

44

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2017年8月29日 06:46:56

おいしそうだけど手当たり次第の素材でとりあえず作ってタレに頼った代物にしか見えない
キクラゲとか水っぽくて味せんだろ、どんなタレつけてもイマイチだと思う
no

45

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2017年9月1日 07:41:37

★　ソースは　【朝日新聞】　お前ら真に受けるな。全部捏造だ
★　ソースは　【朝日新聞】　お前ら真に受けるな。全部捏造だ
★　ソースは　【朝日新聞】　お前ら真に受けるな。全部捏造だ
★　ソースは　【朝日新聞】　お前ら真に受けるな。全部捏造だ
★　ソースは　【朝日新聞】　お前ら真に受けるな。全部捏造だ
★　ソースは　【朝日新聞】　お前ら真に受けるな。全部捏造だ
no

46

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2017年9月3日 13:17:41

見た目の彩りはいいけど、野菜好きではないからあまり食いたいとは思わんな。
no

47

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2017年9月3日 14:35:46

インスタ受けを狙った、見かけ倒しのキワモノやんけ
no

48

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2018年4月26日 12:21:01

浦和民だが聞いたことない。
とりあえずどこで食えるんだろう、一回行ってみたい。
no

49

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2018年4月26日 16:33:34

埼玉ではやったって、レッテル貼られちまったら。
もう二度と流行らなくなっちまうだろ

「田舎の郷土料理」「田吾作のにぎり飯」と指をさされてしまうのがせきのやま。
no

50

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2018年4月26日 22:23:11

ぱっと見美味しそうに見えない
no

51

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2018年5月4日 10:11:21

酢飯に合うの？
完成度的にバーニャカウダでいいじゃん
no

52

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2018年5月27日 18:58:06

四六時中外食の埼玉在住のワイが初めて知ったレベルだから
まったくもって流行ってはいないと思われる
no

53

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2018年6月3日 13:20:21

田舎だと新鮮なネタが少ないから、野菜寿司は田舎の母の味でもある。
子供の頃は嫌いだったが、今は恋しい味だな。