山形の鴨そば食べたことある？めちゃくちゃ美味いぞ

 
2017年8月16日13:00:51
 
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1 名前：風吹けば名無し＠＼(^o^)／ 投稿日：2017/08/14 15:48:04 ID:diHMbdfA0.net
感動したわ

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3 名前：風吹けば名無し＠＼(^o^)／ 投稿日：2017/08/14 15:49:02 ID:YiOsCTgGa.net
山形までいかんと食えんの？
5 名前：風吹けば名無し＠＼(^o^)／ 投稿日：2017/08/14 15:49:02 ID:B/QStydKr.net
ラーメンより冷たい鳥そばの方が美味いよな
6 名前：風吹けば名無し＠＼(^o^)／ 投稿日：2017/08/14 15:49:05 ID:+SFU+HQq0.net
>>5 冷たい肉そばな
7 名前：風吹けば名無し＠＼(^o^)／ 投稿日：2017/08/14 15:50:02 ID:l8Ixz2WoM.net
蕎麦抜きのが美味しいで
8 名前：風吹けば名無し＠＼(^o^)／ 投稿日：2017/08/14 15:50:05 ID:eCwB9n8oK.net
鴨南蛮？
9 名前：風吹けば名無し＠＼(^o^)／ 投稿日：2017/08/14 15:51:01 ID:tfC7f7dO0.net
山形の冷やし肉そばはさっさと東京に輸入してほしい あれはホンマに美味い
12 名前：風吹けば名無し＠＼(^o^)／ 投稿日：2017/08/14 15:51:04 ID:ig0fYFd40.net
店名おせーて
16 名前：風吹けば名無し＠＼(^o^)／ 投稿日：2017/08/14 15:52:01 ID:diHMbdfA0.net
>>12 水車生そば https://tabelog.com/yamagata/A0605/A060501/6000063/
22 名前：風吹けば名無し＠＼(^o^)／ 投稿日：2017/08/14 15:53:00 ID:ig0fYFd40.net
>>16 サンガツ 山形行く機会あったら食べるわ
18 名前：風吹けば名無し＠＼(^o^)／ 投稿日：2017/08/14 15:52:03 ID:Rn5lUje1p.net
冷たい肉そばって鴨だったんか 仙台のえんぞうって店でよく食うわ https://tabelog.com/miyagi/A0401/A040101/4008338/
20 名前：風吹けば名無し＠＼(^o^)／ 投稿日：2017/08/14 15:52:05 ID:dCw9xV6b0.net
山形の名物料理って麺類ばっかだな 冷やしラーメンとかうーめんとか
23 名前：風吹けば名無し＠＼(^o^)／ 投稿日：2017/08/14 15:53:00 ID:mmyfZGMxp.net
山形の蕎麦はほんと美味い
http://tomcat.2ch.sc/test/read.cgi/livejupiter/1502693323/
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コメント(31)

  • no
    1
    名前：
    (*‘ω‘*)
    投稿日：
    2017年8月16日 13:13:19

    鴨って出汁になるからいいんだよな

  • no
    2
    名前：
    (*‘ω‘*)
    投稿日：
    2017年8月16日 13:13:51

    どこにでもある鴨せいろと鴨南蛮

  • no
    3
    名前：
    (*‘ω‘*)
    投稿日：
    2017年8月16日 13:25:27

    山形の蕎麦は太くて固いだけだからなぁ

  • no
    4
    名前：
    (*‘ω‘*)
    投稿日：
    2017年8月16日 13:26:17

    否定的な意味合いの品詞をつけられると美味そうに思えない。

  • no
    5
    名前：
    (*‘ω‘*)
    投稿日：
    2017年8月16日 13:38:12

    ほとんどの都道府県にあるだろ、べつに山形でなくても。

  • no
    6
    名前：
    (*‘ω‘*)
    投稿日：
    2017年8月16日 13:39:12

    水車は止めとけ。
    観光客相手に売ってるだけのそば屋で有名なだけだ

  • no
    7
    名前：
    (*‘ω‘*)
    投稿日：
    2017年8月16日 13:47:29

    山形産の鴨ならいいんだけどね

    で、どこ産？

  • no
    8
    名前：
    (*‘ω‘*)
    投稿日：
    2017年8月16日 13:50:01

    鴨出汁はうまい。合鴨でいいんだ。鳥は一緒だ。

  • no
    9
    名前：
    (*‘ω‘*)
    投稿日：
    2017年8月16日 13:54:07

    写真で同じように見えても地方ごとに水質や出汁の取り方が違うから当然味が違う

  • no
    10
    名前：
    (*‘ω‘*)
    投稿日：
    2017年8月16日 14:32:16

    俺は水車生そば行くなら鶏中華食べるな。
    そばより美味しい。

  • no
    11
    名前：
    (*‘ω‘*)
    投稿日：
    2017年8月16日 14:38:01

    これは美味そうやね
    覚えとく

  • no
    12
    名前：
    (*‘ω‘*)
    投稿日：
    2017年8月16日 14:47:09

    冷たい肉そばはホントうまいのに、なんで東京に進出してこないんだろ？

    やっぱ水とかの問題なんかな。

  • no
    13
    名前：
    (*‘ω‘*)
    投稿日：
    2017年8月16日 15:13:05

    山形の肉そばは鴨じゃない、親鳥（廃鶏＞卵を産まなくなって処分された鶏）をつかう。
    肉は固いが、実にいい出汁がでる。
    ちなみに、本来の肉そばは、冷たい食べ物であって、温かいものはない。
    スレ主の文と写真は、鴨そばなので（もちろん山形の蕎麦屋にも普通にある）肉そばに言及しているわけではない。

  • no
    14
    名前：
    (*‘ω‘*)
    投稿日：
    2017年8月16日 15:28:47

    ※13
    ひね鳥か、あれ良い出汁出るんだよね
    個人的には、ひね鳥の焼き鳥も噛みしめる毎に旨みが出て肉を食ってる感がして好き

  • no
    15
    名前：
    (*‘ω‘*)
    投稿日：
    2017年8月16日 15:42:01

    山形の料理だったの?という驚き

  • no
    16
    名前：
    (*‘ω‘*)
    投稿日：
    2017年8月16日 15:58:14

    ※13※14
    親鶏美味いね　深いいつまでも尽きない旨み　東京じゃ絶対無理　あの焼き鳥が食いたいだけで安比スキー場に通ったが雛鳥に変えたので行かなくなったのがもう25年以上前

  • no
    17
    名前：
    (*‘ω‘*)
    投稿日：
    2017年8月16日 16:29:14

    いや鴨せいろは、蕎麦屋の定番メニューと言ってもいいぐらいの王道メニューだろ。近所の蕎麦屋にも行ったことねえのかよ最近のキッズは

  • no
    18
    名前：
    (*‘ω‘*)
    投稿日：
    2017年8月16日 17:54:15

    鴨そば旨いよなぁ
    カップ麺の鴨そば、もうちょっと頑張ってくれないかなぁ
    あれじゃぁ鴨の味じゃなくて、焦げた肉の味なんだもんなぁ

  • no
    19
    名前：
    (*‘ω‘*)
    投稿日：
    2017年8月16日 18:51:20

    寒河江の店がうまかった、店名忘れた「蕎麦街道」の一つだった気がする

  • no
    20
    名前：
    (*‘ω‘*)
    投稿日：
    2017年8月16日 19:06:58

    天童のやま竹の鴨せいろは高いけど満足出来る品だと思う

  • no
    21
    名前：
    (*‘ω‘*)
    投稿日：
    2017年8月16日 20:41:48

    山形は関係無くて。
    日本全国、鴨そばは美味しい。

    つったい肉蕎麦は基本、鶏肉。鴨は関係ない。
    家の婆様は、牛モモの薄切りを甘辛く煮たやつでも作ってくれる。

  • no
    22
    名前：
    (*‘ω‘*)
    投稿日：
    2017年8月16日 20:54:21

    俺、山形県民。
    蕎麦の繋ぎに山芋やフノリ等のツルツルしたものを加えるのを禁ずる。
    蕎麦は、ぼそぼそ感と風味をしみじみ味わう物である。

    ツルツルとした喉ごしを楽しみたいなら、何の工夫をしなくてもツルツルしている冷や麦等の他の麺類を食べるべきである。

  • no
    23
    名前：
    (*‘ω‘*)
    投稿日：
    2017年8月16日 21:44:39

    肉蕎麦・饂飩は（良質な）豚がいちばんおいしい。あれは鶏や鴨と同様、煮るとなんとも言えない香ばしさがたつ。三者とも焼いた長葱との素晴らしい出遭いだ。

  • no
    24
    名前：
    (*‘ω‘*)
    投稿日：
    2017年8月17日 00:33:11

    鴨の火の通し方が絶妙なら、そりゃ美味いと思う

  • no
    25
    名前：
    (*‘ω‘*)
    投稿日：
    2017年8月17日 00:39:55

    鴨そばは甘すぎて苦手

  • no
    26
    名前：
    (*‘ω‘*)
    投稿日：
    2017年8月17日 03:03:23

    田舎に行けば行くほど、ソバは美味しいのにツユが残念。脱サラの限界なんだろうね・・・

  • no
    27
    名前：
    (*‘ω‘*)
    投稿日：
    2017年8月17日 03:11:33

    市販の鴨だしつゆの頼り無さに鴨肉買って鴨そば作ったら合鴨で燻製までされてた
    それでも市販の詐欺みたいなつゆよりはよっぽど鴨の脂と味を楽しめたわ

  • no
    28
    名前：
    (*‘ω‘*)
    投稿日：
    2017年8月17日 13:38:11

    ※16
    親鳥が食べたいのなら一鶴のネット通販で親鳥の骨付き鳥が売ってる
    たまに取り寄せてるけどけっこう美味い

  • no
    29
    名前：
    (*‘ω‘*)
    投稿日：
    2017年8月17日 18:09:10

    鴨蕎麦じゃなくて鴨南蛮じゃないと旨味が発揮出来ない。あの、少し焼いた白ネギが甘くて旨い

  • no
    30
    名前：
    山形県民
    投稿日：
    2017年8月18日 11:03:26

    山形は食うなら鴨そばじゃなくて冷たい肉そばだよ。
    親鳥でダシ取ってるからコクがある。蕎麦が嫌いならこのダシ使ってる鳥中華がおすすめ　
    でも肉は親鳥より柔らかい若鳥のほうが俺は好き。
    鳥中華食ったら普通の醤油ラーメン食えなくなる。
    水車も一番出てるのが鳥中華。　
    冷たい肉そばは河北だが、東根の伊勢そば屋とか神楽いいよ

  • no
    31
    名前：
    (*‘ω‘*)
    投稿日：
    2017年8月22日 01:01:30

    鴨そば？冷たい肉そばじゃなくて？
    知人が初めて食べてやたら絶賛してたわ

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