【画像あり】食パンを1から作るよ！

2017年7月14日15:00:03

コメント(16)

1 名前：エピ投稿日：2017/07/13 15:54:02 ID:Tnj

暑い日が続くけどオーブンは毎日フル稼働してるよ！今日は角食を焼きます！

3 名前：エピ投稿日：2017/07/13 15:57:01 ID:Tnj

材料はこちら！強力粉（春よ恋）350g、ドライイースト 3.5g、バター・ショートニング各10g、スキムミルク14g、砂糖 25g、塩 7g、水 245g、紅茶葉 5g、オレンジピール適量

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4 名前：エピ投稿日：2017/07/13 15:58:01 ID:Tnj

食パンの型は製菓材料店で1500円くらいで購入しました(´・ω・｀) 今回は1.5斤分です。

5 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2017/07/13 15:58:01 ID:8DK

オーブンは電気？

6 名前：エピ投稿日：2017/07/13 15:58:03 ID:Tnj

>>5 電気です！ヘルシオを使っています(´・ω・｀)

7 名前：◆m5D../Nedo 投稿日：2017/07/13 15:59:00 ID:m5D

いい粉使うね

12 名前：エピ投稿日：2017/07/13 16:00:04 ID:Tnj

>>7 近所で安く買えたので…。400円/1kgでした！

8 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2017/07/13 15:59:00 ID:8DK

春よ恋１００％か

9 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2017/07/13 15:59:00 ID:jdL

トースターにかけて終わりかと思ったけどガチで作るのか…

10 名前：エピ投稿日：2017/07/13 15:59:01 ID:Tnj

ボウルにバターとショートニング以外を入れて捏ねます。砂糖とイーストは隣り合わせに、塩はその向かい側に入れます！

11 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2017/07/13 16:00:02 ID:8DK

サフ金と茶葉…　旨くないわけがない

13 名前：エピ投稿日：2017/07/13 16:02:01 ID:Tnj

バターとショートニングは生地が大体ひとまとめになってきたら投入します(´・ω・｀) ホームベーカリーをお持ちの方はイースト投入口にイーストを、生地がまとまってきたら（大体5分ほど）バター類を投入してください(´・ω・｀)

14 名前：エピ投稿日：2017/07/13 16:05:01 ID:Tnj

生地がつるんとして、引っ張ったら薄く膜が出来るようになったらラップをかけて一次発酵です(´・ω・｀)今の時期なら室温で大体40分ほど。

15 名前：エピ投稿日：2017/07/13 16:05:05 ID:Tnj

夏場はHBで発酵させるより室温で発酵させた方がいい気がします(´・ω・｀)理由はないけど。

16 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2017/07/13 16:06:01 ID:8DK

春よ恋は国産小麦にしてはベタつかんから菓子パンに向いてるわな

20 名前：エピ投稿日：2017/07/13 16:09:00 ID:Tnj

>>16 製菓材料店の方にもそう言われたよ！詳しい人なんですね、パン屋さんの方ですか？(´・ω・｀)

17 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2017/07/13 16:06:02 ID:jdL

40分か(´・ω・｀)

19 名前：エピ投稿日：2017/07/13 16:08:01 ID:Tnj

一次発酵が終わったらフィンガーテストをします。粉をつけた指を生地に刺してみて、生地が戻ってこなければ発酵終了！大体2倍ほどの大きさになってるかと思います。そして生地を3等分にして丸めます。そこに濡れ布巾を掛けてベンチタイム20分(´・ω・｀)

21 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2017/07/13 16:09:01 ID:8DK

フィンガーテストの時に思いっきりパンチしてすべてを台無しにしたい気持ちにかられるのは俺だけじゃないはず

22 名前：エピ投稿日：2017/07/13 16:09:04 ID:Tnj

>>21 結果丸める時にガス抜きするからね、パンチしても良いと思います(´・ω・｀)w

23 名前：エピ投稿日：2017/07/13 16:12:02 ID:Tnj

ベンチタイムが終わった生地がこれ(´・ω・｀) まんまるだよ！

24 名前：エピ投稿日：2017/07/13 16:13:00 ID:Tnj

あ、既に貼ってた(´・ω・｀)ごめんその生地を綿棒で伸ばします。

25 名前：エピ投稿日：2017/07/13 16:14:00 ID:Tnj

伸ばした生地の真ん中にオレンジピールを乗せます。バレンシアオレンジピールです(´・ω・｀)

26 名前：エピ投稿日：2017/07/13 16:15:03 ID:Tnj

奥側を手前に持ってきて折り、手前を奥に折り三枚折りに(´・ω・｀) パンマットに打ち粉をし忘れて貼り付いたのはミスだった(´・ω・｀)たっぷり打ち粉をしてやって下さい(´・ω・｀)

27 名前：エピ投稿日：2017/07/13 16:16:04 ID:Tnj

折ったところを指でつまんで閉じます(´・ω・｀) それをふんわりと巻いて巻き終わりをまた指で閉じます(´・ω・｀)

28 名前：エピ投稿日：2017/07/13 16:18:00 ID:Tnj

ショートニングを塗った食パンの型に生地を並べます(´・ω・｀) 姪が手伝ってくれたよ！不格好ですが発酵したら関係ないから大丈夫(´・ω・｀)

29 名前：エピ投稿日：2017/07/13 16:19:02 ID:Tnj

濡れ布巾を被せて二次発酵！大体1時間くらいかな。型の8割くらいまで膨らんだらOKなので発酵具合を見ながらやってみて下さい(´・ω・｀)

30 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2017/07/13 16:19:02 ID:8DK

これワイの好きな奴やわ　紅茶とオレンジピールのパン旨いやなワイの場合は牛乳で茶葉抽出してホームベーカリーお任せやけどな

31 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2017/07/13 16:19:03 ID:jdL

発酵いつのまにかおわってた(´・ω・｀)

32 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2017/07/13 16:19:05 ID:IDz

エピ作るんじゃねえの？

34 名前：エピ投稿日：2017/07/13 16:21:03 ID:Tnj

230度にオーブンを余熱しておきます。我が家のオーブンはだいたい20分くらいかかるので発酵具合を見ながら余熱を開始して下さい(´・ω・｀)

35 名前：エピ投稿日：2017/07/13 16:22:02 ID:Tnj

発酵が終わったら蓋をします(´・ω・｀)

36 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2017/07/13 16:22:02 ID:IDz

春巻きの皮使って作るベーコンエピ旨いで

37 名前：エピ投稿日：2017/07/13 16:22:05 ID:Tnj

>>36 なんだって？！おつまみにいいね… 包むのはどうやるのか教えて欲しい…

41 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2017/07/13 16:25:04 ID:IDz

>>37 春巻きにベーコンとチーズを一直線に並べて巻き巻きハサミでエピっぽく切れ込み入れてオリーブオイルを塗ってトースターでチン出来上がりサクサクで旨し https://saita-puls.com/3339 b_4ItXyhds8ie4aYmg4iyC

38 名前：エピ投稿日：2017/07/13 16:23:04 ID:Tnj

現在焼成中＆第2弾仕込み中なのでお待ちください(´･ω･)っ旦

39 名前：エピ投稿日：2017/07/13 16:24:01 ID:Tnj

余熱が終わったオーブンに入れて18分、その後余熱で15分焼きますよ！

46 名前：エピ投稿日：2017/07/13 16:41:05 ID:Tnj

焼けました！

47 名前：エピ投稿日：2017/07/13 16:44:05 ID:Tnj

ちょっと二次発酵が足りなくてみちみちにはならなかった…(´・ω・｀)

48 名前：エピ投稿日：2017/07/13 16:45:02 ID:Tnj

15センチくらいの高さから2～3回落とします(´・ω・｀) そうすると余分な水分が抜けるよ！

55 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2017/07/13 16:47:01 ID:IDz

>>48 15mから落としたら空気も食う気も無くならない？

49 名前：エピ投稿日：2017/07/13 16:45:03 ID:Tnj

ぱかっ

50 名前：エピ投稿日：2017/07/13 16:45:04 ID:Tnj

ぱかっ

53 名前：エピ投稿日：2017/07/13 16:46:03 ID:Tnj

割ってみますね(´・ω・｀)

54 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2017/07/13 16:46:03 ID:lWL

あらいい感じ

56 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2017/07/13 16:48:04 ID:zki

焼き立ていいなー！美味しそう！

57 名前：エピ投稿日：2017/07/13 16:49:01 ID:Tnj

ふわっふわ！！！！！

58 名前：エピ投稿日：2017/07/13 16:49:05 ID:Tnj

オレンジピールも中にぎっしりだよ！

59 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2017/07/13 16:50:04 ID:lWL

うまそ

63 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2017/07/13 16:52:01 ID:jS2

いいな食べたい。

64 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2017/07/13 16:52:03 ID:YHs

おいしそう超簡単ちぎりパンでも心折れるのに紅茶とかーーーー

67 名前：エピ投稿日：2017/07/13 16:54:02 ID:Tnj

これから第二弾を焼こうと思うよ！紅茶パウダーとスキムミルクとバターを多めにして水分少なめにしてみた！

75 名前：エピ投稿日：2017/07/13 16:57:04 ID:Tnj

では第2弾焼いてきます～

78 名前：エピ投稿日：2017/07/13 17:24:04 ID:Tnj

少し長めに焼いてるよーこやつは夏バテ中です

80 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2017/07/13 17:25:04 ID:zki

>>78 もふもふ！

83 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2017/07/13 17:29:02 ID:koc

>>78 うまそーーー

86 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2017/07/13 18:16:00 ID:dbC

久々に見かけたもふもふにゃんこ頂きますね

87 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2017/07/13 18:54:02 ID:39R

2回目やけたの？

88 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2017/07/13 18:57:05 ID:xrq

ねこ様をもっと

89 名前：エピ投稿日：2017/07/13 19:33:05 ID:Tnj

遅くなってしまい申し訳ないです！焼けたのですがすぐに出無ければならなくなり写真を撮ってません(´；ω；｀) 出来上がりは良かったですが個人的には最初のが美味しかったかなぁと思います！

94 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2017/07/13 19:53:01 ID:zvf

ちょうだい

77 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2017/07/13 17:09:03 ID:sFY

めっちゃうまそう

http://hayabusa.open2ch.net/test/read.cgi/news4vip/1499928867/

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コメント(16)

no

1

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2017年7月14日 15:10:49

食パンという名称は改めるべきである。
no

2

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2017年7月14日 15:17:48

材料から作れよ
no

3

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2017年7月14日 15:24:06

美味そうだな、でもそんなことより猫モフらせてくれ
no

4

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2017年7月14日 15:31:11

この手間暇を見ているとパン屋が早朝から仕事してるのも納得だな
no

5

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2017年7月14日 15:34:09

※2
0じゃなく1からだからセーフ
no

6

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2017年7月14日 15:35:26

※4
しかも写真位の焼き色がついちゃったら商品にならず破棄やからな
no

7

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2017年7月14日 16:15:42

※6
そうなのか…少し焦げたくらいが好きだから安く売って欲しいわ。
no

8

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2017年7月14日 17:00:10

まーたエピおばさんか
no

9

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2017年7月14日 17:21:15

けっこう原材料費かかるんだな
no

10

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2017年7月14日 17:54:08

※1
もう消しパンは存在しないようなもんだからな。
no

11

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2017年7月14日 19:37:43

名称変えられるのも面倒だから「食パン」っていう固有名詞でいいじゃん
no

12

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2017年7月14日 21:08:14

1から作るなら開墾して小麦を育てるところからじゃないの？
no

13

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2017年7月15日 01:57:28

ベーグルが材料も少なくて簡単でいいな
no

14

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2017年7月15日 03:41:46

すげえ　１から食パンができるのか―
no

15

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2017年7月15日 10:19:46

１すごいね
no

16

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2017年7月15日 19:54:44

※1
消しゴムが無かった時代に消しパンってのがあったからしゃあないね。
鉛筆じゃなく画板にチョークで勉強してた時代や
今でも木炭デッサンでパンを使うよ。