ガストの定食メニューに「におわないブリ」が登場！魚が苦手な人でも食えるぞ(´・ω・`)

2017年6月16日11:30:05

1 名前：らむちゃん ★ 投稿日：2017/06/15 21:34:00 ID:CAP_USER9.net

　近畿大の支援で実現した「におわないブリ」が１５日、ファミリーレストラン「ガスト」の定食メニューに登場した。青魚特有のにおいを抑え、魚が苦手な人や外国人でも食べられるよう養殖方法を工夫したのが特徴。脂の乗ったブリを甘辛く煮付けて提供する。　近大の有路昌彦教授が社長を務める水産加工会社「食縁」（和歌山県新宮市）が、クロマグロの完全養殖で知られる同大の技術支援も得て実現した。魚粉や大豆などが原料となる養殖時の餌の配合方法を工夫したほか、表面の酸化を防ぐため特殊なフィルムを貼って出荷するなどの独自技術を開発。昨年から関西圏のスーパーを中心に切り身や刺し身にして販売されている。続きはソース http://www.sankei.com/west/news/170615/wst1706150082-n1.html

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3 名前：名無しさん＠１周年投稿日：2017/06/15 21:35:05 ID:FJCUQobl0.net

食べたい

5 名前：名無しさん＠１周年投稿日：2017/06/15 21:36:01 ID:/Vqwf8I10.net

ブリって別にそんなに臭いような魚でもなくね？

10 名前：名無しさん＠１周年投稿日：2017/06/15 21:36:05 ID:0vA90VrU0.net

そもそもぶりを臭いと感じたことが無い

13 名前：名無しさん＠１周年投稿日：2017/06/15 21:38:01 ID:eW9nr98o0.net

ブリってそんな臭いするか？と思ったが、たしかに特有の臭みがあるなブリ大根とかだと調理法ゆえに臭みも気づかないけど

15 名前：名無しさん＠１周年投稿日：2017/06/15 21:39:00 ID:8IRC8ueD0.net

好きずきだけどカツオの血なまぐささがなくなったらカツオなど食わねえな俺は

17 名前：名無しさん＠１周年投稿日：2017/06/15 21:40:02 ID:L0oOH1Pa0.net

正月に親戚の家でブリのお雑煮とやらをいただいたことがあるんだがかなり生臭かった・・・・鮮度のよいブリ使って上手に調理すれば違うんだろうけど。

18 名前：名無しさん＠１周年投稿日：2017/06/15 21:40:04 ID:YmSSKoPJ0.net

かぼすブリ美味しい

19 名前：名無しさん＠１周年投稿日：2017/06/15 21:41:00 ID:kiQL/8wR0.net

刺身で食えば臭いしないのに

20 名前：名無しさん＠１周年投稿日：2017/06/15 21:41:05 ID:o/CcxS3X0.net

ブリは臭わないだろブリの課題は、煮ると身が硬くなること

31 名前：名無しさん＠１周年投稿日：2017/06/15 21:46:05 ID:uYruiZdh0.net

地元の養殖ブリしか食べないから臭い魚のイメージ無いわ。柑橘県だから餌に柑橘あげてるものも売ってるけど、そうじゃないのも別に臭く無い。

32 名前：名無しさん＠１周年投稿日：2017/06/15 21:47:02 ID:1/parxYh0.net

うまいブリの刺身は目ん玉飛び出るほど旨いんだけどなかなかな

33 名前：名無しさん＠１周年投稿日：2017/06/15 21:48:04 ID:fctHX4+R0.net

天然のブリは凄く臭くて駄目だわ養殖物ならあまり臭わないんだけどね

35 名前：名無しさん＠１周年投稿日：2017/06/15 21:49:00 ID:JIsSLeWX0.net

ブリ照りで腹嫌い背くれというとおかしな奴だと言われる納得いかない！

113 名前：名無しさん＠１周年投稿日：2017/06/15 23:14:05 ID:KUDffqXG0.net

>>35 昔は背身の方が上等だった、腹身は脂くさいと敬遠されてた最近の脂まわってりゃ上等とする風潮はどうかと思う

39 名前：名無しさん＠１周年投稿日：2017/06/15 21:49:03 ID:kiQL/8wR0.net

ブリ大根はブリだけ煮たら盛りつけたとき寂しいから大根で量を嵩まししようという節約料理

46 名前：名無しさん＠１周年投稿日：2017/06/15 21:52:01 ID:lNBVTJSl0.net

焼いたサバとかのほうがよっぽど匂うよな好きだけど

50 名前：名無しさん＠１周年投稿日：2017/06/15 21:56:02 ID:MsXt92Rd0.net

マグロの養殖どうなった？

56 名前：名無しさん＠１周年投稿日：2017/06/15 21:58:03 ID:5bi1FOvt0.net

>>50 スーパーで売ってるよ高いけどｗ

51 名前：名無しさん＠１周年投稿日：2017/06/15 21:56:05 ID:CeGfjQBy0.net

生臭いのがいいんじゃないか

52 名前：名無しさん＠１周年投稿日：2017/06/15 21:57:01 ID:NbGMViER0.net

血合い取り除けば臭わないよ

57 名前：名無しさん＠１周年投稿日：2017/06/15 22:00:00 ID:kiQL/8wR0.net

>>52 血合いは苦くなる方向だろ臭いのは脂が酸化するからだ

58 名前：名無しさん＠１周年投稿日：2017/06/15 22:01:02 ID:LmvN/nH90.net

天然のブリは赤色が強くて養殖は白い

64 名前：名無しさん＠１周年投稿日：2017/06/15 22:03:04 ID:viYivIsy0.net

>>58 同じ値段でも養殖の白い方が好き照り焼き（照り煮）の脂身とタレをからめてごはんで食うとうまい

67 名前：名無しさん＠１周年投稿日：2017/06/15 22:08:05 ID:t11hcHO00.net

ブリ大根なんか臭わなかったら旨くもなんともねえだろ

68 名前：名無しさん＠１周年投稿日：2017/06/15 22:09:05 ID:Q0WTECK+0.net

ブリ好きだけどきちんと処理するの面倒でな　でも和膳はいらんな　

82 名前：名無しさん＠１周年投稿日：2017/06/15 22:25:04 ID:+2G8VKuk0.net

臭わない魚か… 苦くない野菜とか酸っぱくない酢とか、どんどん食材の特徴が無くなっていって悲しい

129 名前：名無しさん＠１周年投稿日：2017/06/16 0:11:01 ID:M6NegWwE0.net

甘辛く煮付けるんなら生姜で充分だろう

130 名前：名無しさん＠１周年投稿日：2017/06/16 0:12:03 ID:AoUaOpOk0.net

ブリの刺身は好き

139 名前：名無しさん＠１周年投稿日：2017/06/16 4:56:03 ID:FPSd5NbC0.net

なんのために大根と煮込んでると思ってんだよ

140 名前：名無しさん＠１周年投稿日：2017/06/16 4:58:03 ID:5LSWsHT50.net

刺身で食う分には僅かにした臭わないそこそこ新鮮なやつでも料理下手がそれを煮てブリ大根にすると盛大に臭ってしまう、変な魚

http://ai.2ch.sc/test/read.cgi/newsplus/1497530041/

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コメント(20)

no

1

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2017年6月16日 11:43:52

サバとかブリとか脂多いのは食った後に唇がちょっと生臭くなるよな
そういうことじゃないの？
no

2

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2017年6月16日 12:00:15

青魚特有の臭みがあるから照り焼きみたいな料理になるわけでね
気にならないのは普段食べ慣れてるから
no

3

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2017年6月16日 12:01:49

あぶらくさい
血くさいって声はあるからねぇ

俺は気にしないが
no

4

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2017年6月16日 12:17:54

ブリって青魚の中では相当食べやすい部類だと思うけどね。
苦手な人は魚全般ダメかもしれないねえ。
no

5

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2017年6月16日 12:25:15

血合いの部分嫌い
皮嫌い
no

6

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2017年6月16日 12:57:00

魚が苦手な人がわざわざファミレス行って「青魚特有の臭いさえなければぶり定食頼むのになぁ」って言うと思うか？
給食や家庭料理じゃないんだから、魚嫌いでもなんとか食えるメニュー作りって方向性が違うくない？
no

7

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2017年6月16日 13:30:19

外食で態々自分が嫌いな物を注文する奇特な人って居るのかな
no

8

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2017年6月16日 13:30:23

ブリの養殖業者が会社で毎日無意味な会議を繰り返して
売上を増やすなんかいいアイディアはないかってしつこく社員に考えさせてたら
社員の一人が「匂いが苦手で食べない人たち向けに臭わない商品を作れば」ってなって
そのベタな考えで開発してたものをガストが拾った感じ
no

9

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2017年6月16日 13:49:20

「におわないブリ」
このキャッチフレーズ
違うものを想像してしまうから、もう少しなんとかならなかったのか
no

10

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2017年6月16日 14:08:06

臭うか？
くさやじゃあるまいし
no

11

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2017年6月16日 14:29:33

※8
養殖業者は商社とくっついてるんや。外食産業は基本的に商社の売り込みを待ってるだけ。
no

12

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2017年6月16日 15:53:13

名前が既にくさそう。
no

13

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2017年6月16日 15:56:58

臭い消しに生姜使ったりしてるけどそれでも臭み感じるのか
no

14

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2017年6月16日 16:28:18

※6
ぶりの養殖業者って考えはないのか
no

15

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2017年6月16日 16:29:51

養殖の鯛なんかもだけど
とにかくツキジやら東京マスコミ(雁屋含む)が散々に風評ネガキャンしたからねぇ

解消するために努力はするだろうさ
無意味だ止めろ天然以外要らない死滅するまで獲れって言う人もいるだろうけどさ
no

16

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2017年6月16日 17:13:26

臭いが気になったことはないなぁ。まぁ、いい臭いとも思ったことないけど
no

17

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2017年6月16日 17:48:43

ワイ、臭うブリを食ったことなくて困惑
no

18

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2017年6月17日 00:57:02

俺にとってのピーマンみたいなものか
嫌いなものはどんなに工夫しても気になっちゃうからな
no

19

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2017年6月18日 02:29:38

臭わないブリ？いつもどれだけ安物食ってんの？wwww
no

20

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2017年6月18日 09:33:53

どんな上物のブリだろうがうまく臭みを消して作れたブリ大根だろうが
食ったあとの口臭は生臭い