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米ロサンゼルスのすし店ですしネタ調査、約半分が不適切な魚種名

 

2017年1月13日21:00:17

 

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引用元：http://lovefreephoto.jp/blog-entry-380.html

1 名前：rain ★ 投稿日：2017/01/12 19:17:04 ID:CAP_USER9.net

　米ロサンゼルス（Los Angeles）市内にある評価の高いすし店26店を対象に行われた研究で、提供されていた魚の半数近くに不適切な魚種名が表示されていたとする調査結果が、11日付の国際学術誌「コンサベーション・バイオロジー（Conservation Biology）」で発表された。 続きはソース http://www.afpbb.com/articles/-/3113875 2017年01月12日 18:41　発信地：ロサンゼルス/米国

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コメント(17)

• no

  1

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2017年1月13日 21:08:47

  代用の話が本当なら結局乱獲()されて絶滅寸前なクロマグロとかってどこで消費されてるのさ

• no

  2

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2017年1月13日 21:17:03

  アカマンボウしか知らんくせに偉そうにwww

• no

  3

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2017年1月13日 21:25:14

  ナイルパーチ

• no

  4

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2017年1月13日 21:44:45

  バラムツの寿司とか食ってみたくはあるな

• no

  5

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2017年1月13日 21:45:57

  ココ電うぜえ

• no

  6

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2017年1月13日 21:56:45

  代用とかもう昔の話じゃね？
  さすがに魚の名前が書いてあるのに違う魚使ってたらアウトだろ
  書いてない店はしらね

• no

  7

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2017年1月13日 23:06:03

  アカマンボウを代用にする方がコストかかるんじゃなかった？

• no

  8

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2017年1月13日 23:10:36

  世界で寿司と刺身が食べれるのは日本とロシアと北米沿岸部だけといった世界特区を設けた方がいいね

• no

  9

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2017年1月13日 23:33:06

  水産消費量はトップだけど海外の方が魚の種類多いし世界の魚の2割しか食べてないから（日本で）食べられない魚は不適切になるのは仕方ない　

• no

  10

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2017年1月14日 00:50:09

  代用は構わんといえば構わんのだけど
  問題は代用魚によっては寄生虫ワンサカって場合もあるからな
  なんで代用が安いのか知ったほうがいいよ
  色々と欠点があるからこそ安いんだから

• no

  11

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2017年1月14日 02:47:31

  マグロではなくアカマンボウで作ったほうがコストかかって高くなるのに・・・
  回転寿司は採算度外視で味重視する良心的な飲食ジャンルだったんだな

• no

  12

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2017年1月14日 04:16:40

  ホワイトツナだろｗｗｗ
  バラムツ食って下痢起すんだよなｗｗｗ

• no

  13

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2017年1月14日 04:29:39

  ※10
  こういうのがあるからスシポリス作ろうってなったんだけど
  アホが潰したからのう…

• no

  14

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2017年1月14日 09:47:07

  韓国人に寿司握らせるなんて１００億万光年早い

• no

  15

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2017年1月14日 10:45:34

  生食に適した魚で鮮度に問題無いなら良いんじゃね？と思う。
  現地で手に入らない魚もあるし。
  客が腹こわすもん出さないように監視は必要。

• no

  16

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2017年1月14日 10:47:15

  ※15
  馬鹿「他国の料理を魔改造しまくってる日本が言うな！」

• no

  17

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2017年1月16日 01:27:45

  回転寿司だと “１００円回転寿司・にせものネタ”の本に対して
  くら寿司のみが出版社と裁判したよね
  うちはすべて本物だと、えんがわは「かれい」だが表記していると

  当時疑問に思ったのが、他の店が裁判しなかったのは、偽物を使っていたから？