1 名前：アトミックドロップ(東日本)＠＼(^o^)／ [US] 投稿日：2017/01/05 22:37:03 ID:xI6bIZyN0.net
sssp://img.2ch.sc/ico/u_giko_ebi.gif
自分でイタリア料理を作るのが趣味の人が最初にブチ当たる壁は、きっと「美味しいペペロンチーノ」だろう。
塩を入れすぎるとしょっぱくなってしまうし、薄味にすると香りも旨味も足りないビミョーな仕上がりになってしまう。
■既製品はちょっと…
でも、既製品のペペロンチーノの素を使うとプロとは程遠い仕上がりになってしまうしどうしたらええんや…。
とお嘆きの人に朗報だ。イオンのイタリア食材コーナーに置いてあるペペロンチーノの素が、レストラン顔負けの仕上がりになったのでご紹介しよう。
■サオール ペペロンチーノ
その素『サオール ペペロンチーノ』は、イタリアのつま先と呼ばれるカラブリア州の唐辛子とにんにくを使用しているイタリア直輸入のもの。
ペペロンチーノ以外にもさまざまな料理のベースとして使用でき、その他の素材もドライトマトやトマトペーストなどで自然な旨味を補っており、
安っぽい味になることはない。
続きはソース
http://sirabee.com/2017/01/02/20161051548/
6 名前：フルネルソンスープレックス(埼玉県)＠＼(^o^)／ [ﾆﾀﾞ] 投稿日：2017/01/05 22:41:00 ID:dYF5Bzlp0.net
生産国はよ
5 名前：ダイビングフットスタンプ(静岡県)＠＼(^o^)／ [US] 投稿日：2017/01/05 22:40:05 ID:gS/Mu5qm0.net
イタリアって書いてあるがな
10 名前：リバースネックブリーカー(兵庫県)＠＼(^o^)／ [KR] 投稿日：2017/01/05 22:41:05 ID:2/f+9EBs0.net
ペペロンチーノは、日本での呼び方。
イタリアでは、「アーリオ・オリオ・ペペロンチーノ」という。
直訳すると、「にんにく・油・唐辛子」
ツナを入れたらペペロンチーノじゃないだろ。
61 名前：張り手(家)＠＼(^o^)／ [US] 投稿日：2017/01/05 23:31:00 ID:mN5wJGNj0.net
>>10
アーリオ・オーリオ・エ・ペペロンチーノな
パスタのベースだよ
そのまま食うんじゃないよ
オイル系はそれに具を入れてね
トマト系はそれにトマトソースと具を入れてね
クリーム系にはアーリオ・オーリオだけでいいかもしれない
64 名前：ショルダーアームブリーカー(空)＠＼(^o^)／ [US] 投稿日：2017/01/05 23:32:04 ID:wIDpzQh20.net
>>61
クリーム＋チーズソースに唐辛子も悪くないよ
142 名前：カーフブランディング(神奈川県)＠＼(^o^)／ [BR] 投稿日：2017/01/06 9:52:05 ID:ikjypbCa0.net
>>10
ツナを入れれば「ツナ入りペペロンチーノ」になるだけだな
16 名前：ジャンピングパワーボム(京都府)＠＼(^o^)／ [BR] 投稿日：2017/01/05 22:44:03 ID:Spz3W/4Z0.net
何入れてんのと思ったらツナか
ケチャスパ並みにイタリア人怒りそうw
22 名前：ジャーマンスープレックス(東京都)＠＼(^o^)／ [FR] 投稿日：2017/01/05 22:50:04 ID:0+7DKwbC0.net
ツナは邪道
24 名前：バックドロップホールド(庭)＠＼(^o^)／ [US] 投稿日：2017/01/05 22:52:04 ID:R/yPnqRj0.net
自分で作ってもそこそこな味になんだろ
26 名前：垂直落下式DDT(香港)＠＼(^o^)／ [ﾇｺ] 投稿日：2017/01/05 22:55:00 ID:Kosb3ub90.net
ニンニクを3片くらい刻む
↓
火にかけるまえのフライパンに刻んだニンニクをぶち込み、オリーブオイルをかける
↓
フライパンを弱火で加熱する
↓
キツネ色になる直前まで炒める
↓
お湯に溶かしたコンソメスープをフライパンに投入（20ccくらい）
↓
ゆでたパスタを絡める
↓
塩で味を調整
これでお店のペペロンチーノができる
34 名前：タイガードライバー(千葉県)＠＼(^o^)／ [TW] 投稿日：2017/01/05 23:03:04 ID:eEwGsR2L0.net
>>26
ペペロンチーノじゃねえよそれ
36 名前：垂直落下式DDT(香港)＠＼(^o^)／ [ﾇｺ] 投稿日：2017/01/05 23:06:03 ID:Kosb3ub90.net
>>34
知ってるよトウガラシだろ？
でもトウガラシは入れても入れなくてもいい
ニンニクは必須
38 名前：タイガードライバー(千葉県)＠＼(^o^)／ [TW] 投稿日：2017/01/05 23:08:03 ID:eEwGsR2L0.net
>>36
だからそれをペペロンチーノと呼ぶなよ
黒コショウ入ってないカルボナーラかよ
42 名前：垂直落下式DDT(香港)＠＼(^o^)／ [ﾇｺ] 投稿日：2017/01/05 23:10:02 ID:Kosb3ub90.net
>>38
それをペペロンチーノと呼ぶと誰か困るのか？
48 名前：レインメーカー(庭)＠＼(^o^)／ [US] 投稿日：2017/01/05 23:14:01 ID:MZFoHW/M0.net
>>42
唐辛子が入っていないのにペペロンチーノって言ったら詐欺じゃん
月見そばにたまごが入っていないようなもんだよ
30 名前：クロスヒールホールド(長屋)＠＼(^o^)／ [US] 投稿日：2017/01/05 22:58:04 ID:frALIIU50.net
こしょう・塩・バター、を暖かいご飯に混ぜると美味。
50 名前：バックドロップホールド(東京都)＠＼(^o^)／ [BE] 投稿日：2017/01/05 23:14:05 ID:y9M4gsmG0.net
唐辛子
オリーブオイル
ニンニク
これ以外の匂いのするペペロンチーノは邪道という
信念の元研究したら味の素砂糖昆布だし以外
入れてはいけないということを発見したわ
65 名前：チェーン攻撃(愛知県)＠＼(^o^)／ [MY] 投稿日：2017/01/05 23:33:05 ID:r1DHoGHE0.net
ベーコン刻んで入れるかアンチョビ溶かしてやるかしないと味が物足りない
66 名前：TEKKAMAKI(やわらか銀行)＠＼(^o^)／ [ﾆﾀﾞ] 投稿日：2017/01/05 23:35:01 ID:lpsGoglt0.net
でこれうまいの？
なんか原材料にトマトペーストとか書いてあるけどペペロンチーノなのかｗ
76 名前：エルボードロップ(愛知県)＠＼(^o^)／ [RO] 投稿日：2017/01/05 23:44:01 ID:bYu+dsJ90.net
ペペロンチーノなんてこれ以上ないくらい簡単なものなのに、”素”なんて使う意味がわからん
83 名前：ショルダーアームブリーカー(空)＠＼(^o^)／ [US] 投稿日：2017/01/05 23:59:02 ID:wIDpzQh20.net
素ってなにが入ってんだ？
粉ニンニクと輪切りの鷹の爪だろ
あとはアブラくらいしか思いつかんわ
86 名前：スターダストプレス(空)＠＼(^o^)／ [US] 投稿日：2017/01/06 0:04:02 ID:4vD7qp6q0.net
ツナ缶のツナだよな
缶詰めのアブラも入れて唐辛子多め
茹でたスナップエンドウと合わせて醤油を少し入れて火止めてから刻み白ネギ混ぜるとかか？
明日やってみよ
113 名前：ストマッククロー(愛知県)＠＼(^o^)／ [US] 投稿日：2017/01/06 4:41:02 ID:K0F3PNB30.net
この2種が旨い
スパは太いコレ
129 名前：河津掛け(大阪府)＠＼(^o^)／ [GB] 投稿日：2017/01/06 6:49:02 ID:VCeaFgNf0.net
俺のペペロンチーノ
まずフライパンにオリーブオイルを入れ温まったら
コンビーフとカリウラワー刻んだの投入してぐつぐつ煮る。
↓
コショウかけてにんにくと唐辛子刻んだの入れる
↓
茹でた麺を入れる
↓
温泉卵と岩塩かける
↓
バジルかけて出来上がり
美味しいからやってみ
泣くどころか鳴くから
135 名前：バーニングハンマー(東京都)＠＼(^o^)／ [US] 投稿日：2017/01/06 9:31:01 ID:FtCblOKv0.net
ウチではアンチョビソースちょびっと入れる
146 名前：キャプチュード(三重県)＠＼(^o^)／ [JP] 投稿日：2017/01/06 11:01:03 ID:EA/ivalF0.net
素スパならペペロンチーノよりも
長めに茹でてサラダオイルと塩胡椒だけで
炒めたスパゲティが好き
モリモリ食う
168 名前：腕ひしぎ十字固め(チベット自治区)＠＼(^o^)／ [JP] 投稿日：2017/01/07 10:55:02 ID:0bnlNjLj0.net
パスタってふりかけとの相性がいいんだよな。
オリーブオイル、にんにく、唐辛子は、そのままで、それにちりめんじゃこ、
明太子、柚子胡椒、鮭、豚そぼろ、ゆかりなんかを入れるだけで簡単に和風の
パスタになる。
179 名前：キン肉バスター(SB-iPhone)＠＼(^o^)／ [US] 投稿日：2017/01/07 21:07:01 ID:UH7OeaL+0.net
ペペロンチーノはニンニクを5ミリ厚くらいの肉厚にしたら大体美味になるだろ
具はなに入れても上手いしね
http://hayabusa3.2ch.sc/test/read.cgi/news/1483623455/
これほんとにイタリアにあるの？
ペペロン原理主義者が湧く
前に瓶詰めの美味いバジルソース売ってたんだけど無くなっちゃった(´・ω・｀)
ペペロンチーノごときに素が必要な奴は、四の五の言わずにイタリアンレストランに食いに行くべきだろｗ？
この手の奴は確かにおいしいんだけど、値段が高めで（この商品は安めだけど）使うとすぐなくなっちゃうよね
純粋なペペロンチーノは難易度が高すぎる
単純に美味いだけでいいペペロンチーノもどきならクソ簡単に作れるからもうそれで良いよ
茹でるときに思いっきり塩入れればアホでもパスタはおいしく出来る
ソースはおまけだ
最初のやんわり火にかけたニンニクを取り出し３割をそのまま焦さない様キツネ色にしてまた取り出す。
その後さっきの５割で調理を再開し、最終盤で火をほとんど通さないつもりの２割を戻すという３段階技法を編み出した。
恥ずかしながらペペロンチーノが唐辛子のことだと知らなかったわ
米4
うん、まずはプロが作ったのを食べるべきだな。
カルボナーラも然り。今の時期なんかピッタリだろ。体ほかほかになるぞ。
※9
ペペローションは唐辛子のジェルではないから要注意な
口に含んでも大丈夫だが食用ではなくパッションの調味料な
カルボナーラに生クリーム入れたり、パンチェッタやパルメザンを使ってる奴らが殆ど
俺のような料理原理主義者的にはペペロンチーノを偉そうに語ってる奴らも同列のニワカにしか思えない
何がスシポリスだよ、正式に現地人にリスペクトを持って作ってから物を言え
ぺペロンは現地じゃ超テキトーに作ってるっていうか
料理と呼べるカテゴリに存在するかどうかも怪しい代物だからその言い草はおかしい
朗報 ネトウヨは買えないｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｐｇｒｗｗｗｗｗｗｗ
やっぱミートソースだな
市販のチリソースで炒めればいいよ。
キューピーのパスタカフェシリーズ好きだったんだが、一瞬で消えてもうた…
サオーリ ペロペロちんちーの
※12
海外に出向いてカレーライスやナポリタンやらをインド料理、イタリア料理と銘打って商売している日本人はいない
何が原理主義だ馬鹿者めが
picardの冷凍パスタじゃだめなんですか？レンチンで食べれますよ？
(´・ω・`)321円なら買ってみればいいのに。
※19
日本語でおｋ
ペペロンチーノなんて簡単なのに
イオンのステマ