引用元:https://matome.naver.jp/odai/2138960737408199601
1 名前:以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 投稿日:2016/12/26 19:47:03 ID:c+2R4m0Q0.net
普通
まあまあ美味しい
ただ、豚や牛とびっくりするほどの差はない
硬いとか獣臭とかはなかった
冷凍通販で買った
そこらのスーパーで買えるなら選択肢としてなかなかだが
2 名前:以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 投稿日:2016/12/26 19:48:00 ID:JEDzkJZp0.net
ジビエとは?
4 名前:以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 投稿日:2016/12/26 19:48:03 ID:c+2R4m0Q0.net
>>2
野生動物の肉ってこと
12 名前:以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 投稿日:2016/12/26 19:51:00 ID:JEDzkJZp0.net
>>4
ほほう初めて知った
3 名前:以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 投稿日:2016/12/26 19:48:00 ID:c+2R4m0Q0.net
すっごいヘルシーなんだそうだ
赤身だか満足感は高かった
6 名前:以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 投稿日:2016/12/26 19:48:05 ID:c+2R4m0Q0.net
まあ、肉は肉なので美味しかった
7 名前:以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 投稿日:2016/12/26 19:49:00 ID:7obfFB+Or.net
ジビエはたけー店で食わないとあれや
9 名前:以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 投稿日:2016/12/26 19:49:05 ID:c+2R4m0Q0.net
味はなかなかで豚肉の3分の1以下のカロリーだから買い
11 名前:以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 投稿日:2016/12/26 19:50:03 ID:ZzQrxE1qH.net
狩猟免許取って狩るんだ
13 名前:以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 投稿日:2016/12/26 19:51:03 ID:ZLiuOBYc0.net
めちゃくちゃ美味けりゃ養殖されてるはずだよな
19 名前:以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 投稿日:2016/12/26 19:53:01 ID:81L5Mp9ua.net
>>13
それジビエちゃうやん
38 名前:以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 投稿日:2016/12/26 20:22:05 ID:16x45kZi0.net
>>13
生産コストに見合うかやろな
14 名前:以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 投稿日:2016/12/26 19:52:03 ID:KLI7ScYT0.net
季節と血抜き次第で味変わる
まだちょっと早い
16 名前:以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 投稿日:2016/12/26 19:52:04 ID:TbtXc+NsK.net
鹿肉は人の口にはただの嗜好品だけど犬にとっては栄養満点って聞いた
17 名前:以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 投稿日:2016/12/26 19:52:04 ID:c+2R4m0Q0.net
俺の地域だと実質、割高の通販のみだが
ほどほどに美味しいし栄養も良いので今後もそこそこ食べたい
18 名前:以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 投稿日:2016/12/26 19:52:05 ID:02Tw4tNvd.net
美味くても鹿みたいな跳ね回るやつ養殖すんの難しいだろ
20 名前:以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 投稿日:2016/12/26 19:53:02 ID:7obfFB+Or.net
ジビエの養殖はあるらしいな
21 名前:以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 投稿日:2016/12/26 19:53:03 ID:c+2R4m0Q0.net
22 名前:以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 投稿日:2016/12/26 19:54:04 ID:c+2R4m0Q0.net
鹿とかは増えると害があるようなので
美味しくダイエットにもなり、環境を保全するといういいことづくめ
金がちょっとかかる程度(これが重要
24 名前:以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 投稿日:2016/12/26 19:55:04 ID:ENBkUf+80.net
ダチョウは鳥らしくなくてうまかった
ワニは淡白だったな
25 名前:以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 投稿日:2016/12/26 19:55:05 ID:c+2R4m0Q0.net
28 名前:以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 投稿日:2016/12/26 19:57:02 ID:/w/tgwgGp.net
>>25
普通に店で食ったほうが安いな
26 名前:以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 投稿日:2016/12/26 19:56:03 ID:TbtXc+NsK.net
ウシは力強いけどわりと人の言うことを大人しく聞いてくれる方だし制御しやすいと思うが
シカは一見そこらへん歩いてるときはおとなしそうでも人間の言うことは聞かなそう
29 名前:以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 投稿日:2016/12/26 19:57:03 ID:38hjMnn9p.net
狩猟免許とれば良いのに
簡単に取れるし新鮮な肉食えるで
33 名前:以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 投稿日:2016/12/26 20:00:02 ID:81L5Mp9ua.net
>>29
猟銃の免許めっちゃ厳しくなったんやで
36 名前:以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 投稿日:2016/12/26 20:06:00 ID:KLI7ScYT0.net
>>33
一昨年取ったけど講習受けとけば簡単よ
所持許可もらう時に身辺調査されるくらい
37 名前:以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 投稿日:2016/12/26 20:16:04 ID:81L5Mp9ua.net
>>36
身辺調査されんの?
無理かも
30 名前:以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 投稿日:2016/12/26 19:58:02 ID:o1vAExWa0.net
鴨なんかは割りと美味いんだけどほとんどがジビエと言えないんかなあれ
31 名前:以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 投稿日:2016/12/26 19:58:05 ID:TbtXc+NsK.net
なんだっけシカが山から下りてこないようにするためだっけ?
麓の草をヤギに食わせて活動範囲を狭める作戦って
32 名前:以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 投稿日:2016/12/26 19:59:05 ID:bKWOLVWvp.net
二種で空気銃買って鳥落として遊ぶの楽しいぞ
35 名前:以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 投稿日:2016/12/26 20:04:01 ID:c+2R4m0Q0.net
ひき肉は途中で料理酒を入れて蓋して蒸し焼き 酒のおかげが柔らかい
小さいステーキは弱火でじっくりした
いずれもすぐ食べたいので凍ったままやった
もっと上手く調理する方法もあるだろうけどこれはこれで美味しい
39 名前:以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 投稿日:2016/12/26 20:28:02 ID:H5aF9OaBK.net
蝦夷鹿はうまいよ ジビエかどうかは知らん
北見などの炉端焼きで食うのが旨い
あと北見は七輪焼き肉もうまい
40 名前:以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 投稿日:2016/12/26 20:30:03 ID:81L5Mp9ua.net
鴨も猪も筋肉と脂肪がハッキリ別れてるよな
15 名前:以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 投稿日:2016/12/26 19:52:03 ID:/w/tgwgGp.net
新宿で鹿とか猪とか色々食ったけどやっぱり牛がナンバーワン!
http://viper.2ch.sc/test/read.cgi/news4vip/1482749252/
増えて困っています獲ってくださいというほどのくせに高いんだよなぁ
まぁ家畜じゃないからしゃーないのは分かるけど、牛と同じ値段ならわざわざ選ばないかなぁって感じ
猪にしても黒豚のほうがうまいと自分は思う
北海道生まれだけど、ハンターが狩ってきた鹿肉を持ってきてくれていた。しかし、母親以外の4人は苦手で食べなかった。味噌焼きとか、刺し身ででてきたけど、食べてたのは母だけだったなぁ。
ジビエと言ってみたかったんだろうな~
それ本当にジビエ(野生動物の肉)なん?
日本でも野良イノシシさばいて食べるというジビエ料理あるよ?
鹿肉も人間が美味しいと思うのは、柔らかい子鹿の肉だぞ。そんなのは当然飼育されたものだし流通量も少ないので高いよ。
ただ、少し奮発するぐらいの価値はあるぐらいには美味いぞ。道東のご当地グルメだね。
某田舎で猪肉の香草焼きと言うのを食べたら、中から散弾が二つ出てきたwww
食べる前に、散弾が残ってるかもしれないから気をつけてって言われてた。
店の主人によると、猪みたいにでかいやつはライフルで仕留めるのだが、
たまたまライフルを持ってる仲間が来なかったので、4人係で散弾を撃ちまくったとのことだ。
さすがはジビエw
ニコニコ笑いながら説明してくれて、色々サービスもしてくれた。
帰り際、4人がかりで散弾を打ち込まれる猪狩りの地獄絵図を想像してしまったwww
まぁ、鹿はおとなしいけど、猪は怖いだろうね。
高いのは獲る手間賃だね銃は弾が高い罠は止めを刺すのに危険が伴うし
檻に入ったイノシシの頸動脈を槍で突くと暴れて鉄製の重い檻が転がる事もある
狩猟始めたいけど教えてくれる人が近くにいない。
狩猟してる人から何度か鹿肉をご相伴に預かった。癖はなくて美味しいけど固かったなあ。
固い肉は、シチューみたいな煮込み料理で頂きたいね。コクはあるので。
家畜の中で一番似てるのは牛かなあ、脂身が全然無いけど。
※8
猟友会に入れば、いいんじゃね?先細りの会だから、新人は手厚く歓迎するらしい。
そこで気の合う師匠がいれば、そこで弟子入りしたらいいし。
ジビエ知らないとかwwwって思ったけどそういや俺の親父も知らなかったわ
無知って多いんだな
近所に大きめの肉屋さんがあって
冷凍だけどラパンや鳩なんかがそろってる
いつかたべてみたいなー
※10
猟銃免許って結構大変らしいよ。
警察がご近所に猟銃持つ人の性格とか(カッとなりやすい人等)聞いて回るし
銃をどこの保管するのかも見に来るし。
銃の腕よりもそういった側面でのハードルが高い印象。
猟師の減少がー高齢化がーって言うならもうちょい掛かる金どうにかすりゃいいのに
道具にかかる金は人それぞれとしても、税金やら登録料かかりすぎだろ
富裕層の道楽スポーツと同じハードルの高さがある
ジビエをありがたがって一般的な肉よりうまいとかいう奴いるけど本当に無知すぎる
そもそもジビエの肉が食べにくいのを何十年もかけて品種改良したのが今の牛豚鳥
野菜や果物も野生の物より人の手で丁寧に管理された方が糖度やうまさ、安定してうまいのにな
>狩猟免許とれば良いのに
>簡単に取れるし新鮮な肉食えるで
肉って基本寝かせた方が美味いだろ
銃は近親者に精神疾患者や反社会的組織の構成員はいないかまで調べられる
駆除しないと農業被害が拡大する一方なのにその道具の敷居が高すぎる
演習場で空撃ちさせるより自衛隊や警官の射撃訓練がてら駆除させりゃいいのに
狩猟免許は最初、散弾銃しか打てない
そして散弾で穫った獲物はおいしくないそうだ
ライフルは10年の経験が必要なので、敷居が高い
札幌の生鮮市場(スーパー)で普通に売ってるよ。
まあまあうまいけど、そんなに安くもないし鹿食いてー!って思うこともないから、割引の時しか買わないけど。
趣味で猟をやってる叔父のとこで何回か食べたことあるが、
味は牛とかと違いはあるが思った以上に普通だよな。
雉や鴨はかなり旨いと感じたが。
寄生虫や病原菌ぱねぇぞ
狩猟免許とって、銃持てばすぐにでも手に入るとでも?
山賊ダイアリーによると、鹿は漁師の間じゃ不人気の肉なのであんまり人が獲りたがらないっぽいけどな
ちなみにイノシシは大人気だそうだ
近所の喫茶店で食った鹿肉のハンバーグは、俺が生涯食ったものの中でもベスト3にランクインする美味さだったぞ。
イノシシを改造したのが豚だからそらイノシシは美味しいんだろう
鹿肉が高いってそりゃ野生の鹿だけじゃ供給が全然足りないから高くなるよね
かといって鳥豚牛に対抗できるように価格下げるとなると養殖必須になるから鹿を減らすという目的の真逆になるしなw
日本人の嗜好に合ってなくてよかったな。美味しかったら絶滅危惧種か絶滅してただろうよ。
ジビエの鹿肉
鹿肉のジビエ
どっちが正しいんですかねぇ
正月に初詣の門前町で鹿串と猪汁を食うのが年一回の楽しみ
鹿はさすが野生、筋肉プリプリやで
猪汁は、、、コマ肉だからわからん
最近流行ってきてるね
田舎なんで農協で年中売ってる
でも寄生虫が怖いから中々手が出せない
鹿肉は奈良に限るわー。
>>30 念のため通報しておきました。 震えて眠れ。
親戚が別海町民なので、毎年この時期(猟解禁の関係?)に送ってくれる。
基本くせがなく食べやすいが、まあまあ硬い。
一度だけやわらかくてうまい部位を送ってくれたがどこの部位なんだろうか?
普段は自分らで食べるんだろうが、、俺だってそうするだろうから文句はないがw
シシが旨いって山賊ダイアリーで読んだ。鹿肉は いらん、って言ってた