3 名前：エクスプロイダー(愛知県)＠＼(^o^)／ [US] 投稿日：2016/12/11 18:54:00 ID:qblQKpHb0.net
サッポロ一番の味噌にチューブのニンニクを
1センチでいいから入れてみ
12 名前：ニールキック(兵庫県)＠＼(^o^)／ [JP] 投稿日：2016/12/11 18:58:01 ID:NCp/3kAy0.net
>>3
チューブもいいがニンニクチップいれてみ
うまいぞ
あと肉は入れずに油揚げいれると美味
149 名前：バーニングハンマー(茸)＠＼(^o^)／ [CN] 投稿日：2016/12/11 20:22:05 ID:POCWv2Ns0.net
>>12
あと麺抜きでワカメと大根いれるといいよ
160 名前：中年’sリフト(catv?)＠＼(^o^)／ [US] 投稿日：2016/12/11 20:38:05 ID:jWSQJfRn0.net
>>149
最後にごはん入れたら〆までOKだよね。
75 名前：ヒップアタック(東京都)＠＼(^o^)／ [ﾆﾀﾞ] 投稿日：2016/12/11 19:25:02 ID:u2xt3fbZ0.net
>>3
試してみる
6 名前：腕ひしぎ十字固め(西日本)＠＼(^o^)／ [US] 投稿日：2016/12/11 18:56:02 ID:DgIPDmlsO.net
ちゃんぽん麺と作り方あんまり変わらんのね
7 名前：ミラノ作 どどんスズスロウン(千葉県)＠＼(^o^)／ [CN] 投稿日：2016/12/11 18:56:02 ID:+aBblroj0.net
一番ギルティなのは？
9 名前：ショルダーアームブリーカー(SB-iPhone)＠＼(^o^)／ [KR] 投稿日：2016/12/11 18:57:02 ID:fSgP5iSB0.net
どれも同じだろ
意識高すぎんだよ
11 名前：マスク剥ぎ(庭)＠＼(^o^)／ [DE] 投稿日：2016/12/11 18:58:00 ID:YZyUoly30.net
>>1
味噌は下手するとみそ汁麺になるよな
塩も中々難しい
226 名前：アキレス腱固め(茸)＠＼(^o^)／ [CA] 投稿日：2016/12/11 22:46:04 ID:7gyjEJES0.net
>>11
これ
はじめての店では看板メニューじゃない限り頼まない
14 名前：ツームストンパイルドライバー(家)＠＼(^o^)／ [NO] 投稿日：2016/12/11 18:59:00 ID:ZuMG/fO30.net
鶏白湯ラーメンがもっと流行りますように。
引用元：https://tabelog.com/aichi/A2301/A230104/23053952/dtlrvwlst/7340502/
15 名前：ジャンピングエルボーアタック(兵庫県)＠＼(^o^)／ [CN] 投稿日：2016/12/11 18:59:00 ID:qTRes2wt0.net
味噌汁じゃん
17 名前：張り手(チベット自治区)＠＼(^o^)／ [US] 投稿日：2016/12/11 19:00:02 ID:guLj8KMH0.net
サッポロ一番の塩と味噌はうまいけど
醤油は何でああなんだ
34 名前：マシンガンチョップ(カナダ)＠＼(^o^)／ [ﾆﾀﾞ] 投稿日：2016/12/11 19:06:02 ID:S1z+8JrD0.net
>>17
全くの同感だが、好きな人にはたまらんらしい
153 名前：エルボードロップ(東京都)＠＼(^o^)／ [LS] 投稿日：2016/12/11 20:29:01 ID:5pFFpEBe0.net
>>34
あの醤油をちょっと煮詰めるんだよ
しょっぱくて疲れたときなんかいい
20 名前：ネックハンギングツリー(禿)＠＼(^o^)／ [PL] 投稿日：2016/12/11 19:00:05 ID:QvCxxz990.net
味噌が一番難易度高い理由って、一定のレベルを超えると誰が作っても同じような味になっちゃって差を付けにくいからだぞ
21 名前：エルボードロップ(新疆ウイグル自治区)＠＼(^o^)／ [KR] 投稿日：2016/12/11 19:01:00 ID:qjqX/dI20.net
味噌鍋みたいな甘めのつゆでいいよ
22 名前：バックドロップホールド(東日本)＠＼(^o^)／ [ﾇｺ] 投稿日：2016/12/11 19:01:05 ID:I6k7/T0D0.net
逆だろ
味噌は誰が作っても一定レベルになる
味噌が元々美味すぎるからな
76 名前：ジャンピングDDT(沖縄県)＠＼(^o^)／ [ﾆﾀﾞ] 投稿日：2016/12/11 19:25:04 ID:YbclkTbp0.net
>>22
味噌汁みたいなラーメン出す店もあるが
103 名前：中年’sリフト(東京都)＠＼(^o^)／ [IT] 投稿日：2016/12/11 19:43:02 ID:elP1t9at0.net
>>22
これ
豚骨が難しい方かというと今だとそうでも無いんじゃね？って思うけど
一番難易度低いのは間違いなく味噌
108 名前：ドラゴンスリーパー(山口県)＠＼(^o^)／ [CN] 投稿日：2016/12/11 19:48:04 ID:IPoXLRQn0.net
>>22
確かに 味噌ラーメンで外れはなかった
どの店でも旨かった
その中で特別って難しいね
27 名前：アルゼンチンバックブリーカー(空)＠＼(^o^)／ [US] 投稿日：2016/12/11 19:02:04 ID:xmgF3hEs0.net
難しいのは塩だろ
平均点が高い割に最高点が低いラーメン
28 名前：河津落とし(群馬県)＠＼(^o^)／ [ﾆﾀﾞ] 投稿日：2016/12/11 19:04:01 ID:Gu2LXn070.net
>>1
おろしニンニクをガッツリぶち込めば美味くなるよ
43 名前：スリーパーホールド(SB-iPhone)＠＼(^o^)／ [US] 投稿日：2016/12/11 19:08:03 ID:ruDB4MRt0.net
白味噌ラーメン美味いよ
自分で作るだけだけど
47 名前：ドラゴンスリーパー(茸)＠＼(^o^)／ [DE] 投稿日：2016/12/11 19:09:05 ID:vD96Pn0H0.net
子供の頃は
豚骨＞味噌＞醤油＞塩
だったけど、今は
味噌＞塩＞醤油＞豚骨
になった
豚骨はなんというか味にバラエティないというか薄っぺらいというか…
57 名前：ニールキック(兵庫県)＠＼(^o^)／ [JP] 投稿日：2016/12/11 19:13:00 ID:NCp/3kAy0.net
>>47
完全に同意ｗ
いまじゃとんこつラーメンの匂い嗅ぐだけでオエってなる
109 名前：ダイビングヘッドバット(兵庫県)＠＼(^o^)／ [ﾆﾀﾞ] 投稿日：2016/12/11 19:49:00 ID:7/2+PITo0.net
>>57
店からただよう匂いは醤油が一番
香ばしさにつられる
65 名前：ハイキック(長野県)＠＼(^o^)／ [US] 投稿日：2016/12/11 19:17:01 ID:NDukasNG0.net
塩は難しいという人もいるが美味い店は塩も美味いもの
塩専門店はなかなかないので塩が美味い店という評価にはならない
ところが味噌は難しい
醤油と塩はあるのに味噌はなかったりする
あっても味噌だけハズレという店も多い(´･ω･`)
68 名前：タイガースープレックス(庭)＠＼(^o^)／ [VN] 投稿日：2016/12/11 19:18:02 ID:1vd+yJn10.net
坂内の喜多方ラーメンが最高にうまい
70 名前：ツームストンパイルドライバー(家)＠＼(^o^)／ [NO] 投稿日：2016/12/11 19:21:01 ID:ZuMG/fO30.net
>>68
喜多方ラーメン屋はおつまみチャーシューでビール飲むところだろ。
150 名前：ツームストンパイルドライバー(福岡県)＠＼(^o^)／ [US] 投稿日：2016/12/11 20:24:05 ID:Jjb7NDt60.net
>>68
美味いよね喜多方ラーメン
以前坂内食堂の本店で食った肉そばの味が忘れられない
87 名前：フロントネックロック(庭)＠＼(^o^)／ [US] 投稿日：2016/12/11 19:31:02 ID:FWn/76bc0.net
最近減ってきた味噌バタコーンすき
124 名前：キドクラッチ(愛知県)＠＼(^o^)／ [US] 投稿日：2016/12/11 20:00:00 ID:0BL/KFIl0.net
>>87
これ美味そうだな。どここれ？？
127 名前：ドラゴンスリーパー(庭)＠＼(^o^)／ [JP] 投稿日：2016/12/11 20:02:01 ID:PZBRt6xz0.net
>>124
博多の川端どさんこ
165 名前：サッカーボールキック(茸)＠＼(^o^)／ [ﾆﾀﾞ] 投稿日：2016/12/11 20:52:05 ID:bwQGM8cP0.net
>>127
ちょっと遠すぎるわ。愛知でおすすめを教えてほしい
222 名前：フロントネックロック(庭)＠＼(^o^)／ [US] 投稿日：2016/12/11 22:35:04 ID:FWn/76bc0.net
>>124
埼玉のチャーシュー力だよ
89 名前：ドラゴンスリーパー(内モンゴル自治区)＠＼(^o^)／ [US] 投稿日：2016/12/11 19:34:03 ID:RdnnYDDSO.net
味噌ラーメンは奥が深いよな
難しいと思う
136 名前：イス攻撃(dion軍)＠＼(^o^)／ [MX] 投稿日：2016/12/11 20:09:04 ID:DR5oPfTD0.net
二郎系味噌ラーメンあったら食いたい
156 名前：TEKKAMAKI(北海道)＠＼(^o^)／ [ﾇｺ] 投稿日：2016/12/11 20:33:04 ID:dlmgfc2m0.net
逆に味噌は出汁さえきちんと取ればある程度にはなっちゃうよ
俺の作った札幌味噌ラーメンうまそうだろ
203 名前：クロスヒールホールド(福岡県)＠＼(^o^)／ [US] 投稿日：2016/12/11 22:05:00 ID:9dGk6EwL0.net
>>156
美味そうだ。腹減った
184 名前：ニールキック(北海道)＠＼(^o^)／ [US] 投稿日：2016/12/11 21:28:03 ID:0SoFhCqg0.net
北海道で味噌ラーメンといえばサッポロ一番ではなくマルちゃん。
9割マルちゃん
185 名前：ときめきメモリアル(茸)＠＼(^o^)／ [AU] 投稿日：2016/12/11 21:29:04 ID:70wktQ990.net
塩だけ頼むのは外れ引いたときのダメージがでかくてな……
225 名前：ニールキック(やわらか銀行)＠＼(^o^)／ [US] 投稿日：2016/12/11 22:41:01 ID:6BHoNEvn0.net
日清めん職人の味噌はうまいと思う
240 名前：急所攻撃(禿)＠＼(^o^)／ [VN] 投稿日：2016/12/11 23:31:05 ID:Ww3utpy/0.net
味噌ラーメンに太麺が多いのはなぜだ？細麺の方が旨いと思うが
243 名前：ジャストフェイスロック(庭)＠＼(^o^)／ [FR] 投稿日：2016/12/11 23:39:02 ID:dBeYy1h40.net
コーンバター味噌と豚骨は甲乙つけがたい迷う
http://hayabusa3.2ch.sc/test/read.cgi/news/1481449977/
本当の道民はコーンもバターもトッピングしないと言い出す、もぐりが出てくるんだろうな
ラーメン発見伝のあの画像が出てくるとばかり思ってた
一番は塩だろ
今は無き「経堂ラーメン」が至高 ピーナツバターが隠し味であった
味噌ラーメンのうまい店を探すのがいちばん難しいと思う
塩、醤油、味噌に豚骨、鶏ガラを混ぜ合わせると思ってたけど違うのか
サッポロ一番の味噌と醤油は味が落ち過ぎ、おっさんの40年におよぶ記憶から言えば昔はもっと甘味や旨味が有った、今はしょっぱいばかりで半分食う頃には捨てたくなる
※７
胃腸が弱ってるだけだ
食生活に気をつけろよおっさん
サッポロ一番醤油は一番旨いじゃないか。塩味噌はあまり食べようと思わない。
子供の頃からラーメンといえばサッポロ一番の醤油だった。大好きだ。
コレ以外はカップヌードル以外は無くても困らないぐらい。
業務用の味噌スープをamazonで買ったら2年分ぐらいの量が届いた。
気をつけろ。
ラードとみそ+ニンニクを軽く炒めてから創味シャンタンのスープで溶くだけで味噌ラーメンのスープになる
誰が作っても？
え？
>>著名人がお忍びで訪れるラーメン店が
バレてる時点でお忍びじゃねぇ
味噌なら肉っけはチャーシューよりミンチの方が美味しい
ラーメンなんて化調をぶちこんどけば、それなりにうまい
あの味噌汁っぽい味噌ラーメン何なんだろうな
味噌好きなのにたまにあれに当たるのが怖い
ラーメン自体それほど食べないのに加えて、味噌は一番頼まないメニューだから多分まだ人生で４～５回位しか食べてない。
研究者が少ないから平均的な成熟度が低いのであって、料理の難易度が高いから変なのが多いという訳では無いと思われる。
味噌はほんと差がでやすい
もはや別の食べ物状態になる
そして自分の好みの店を見つける難易度が高い
日高屋の味噌ラーメンほんとすこ
> 240 味噌ラーメンに太麺が多いのはなぜだ？細麺の方が旨いと思うが
「味噌ラーメン」を全国に広めた昭和４０年代発祥のチェーン店らが使っていたからだよ。
あれで幼心に刷り込まれた。
「札幌風味噌らーめんは、黄色い卵入り太縮れ麺」 ってね。
>>149 味噌汁完成。
店で食うなら、野菜タンメンも安定してうまい。
豚骨ラーメンを家で作れる一般人なんているのかよ
難易度が高いって阿呆の言葉だよな
難度が高いだろ
※18
単純に行った店の数が少なくてたまたまその少ない店で差がでかかっただけだろそれ
数タイプでほぼ明確に分けられる位差が付かない類だぞ味噌は
味噌におろしニンニクをまぜてじっくり焼くと風味とコクが増すんだよね
全然違う
醤油・豚骨・塩で美味いラーメン作るなんて猿でもできる
差が出ないって言ってるやつが醤油と塩を満遍なく食ってそう言ってるなら説得力あるけどな
どうせ味噌を数回食っただけで同じとか言ってるんだろ？
それ言ったら醤油こそ、醤油汁薄めたようなものばかりでどこも同じ味だけどな
そもそも豚骨は旨くないだろ。
家系とか何だアレ。
あれでラーメンか？
スレタイと参照内容がかけ離れていることがしょっちゅうあるが、
スレタイに合わせて意見言えばいいの？
味噌汁だってダシが無いと美味くないからな、味噌は実は強い味ではない、結構ダシの味に左右される繊細な味してる
だから味噌味はなんでもごまかすって大間違い
スーパーのスープの奴買ってにんにくチューブ入れればそれなりにうまいぞ
豚骨は店によっては即リバースするぐらいに脂ぎってることある。
こってり系でもそういうのがあるのは豚骨だけ。
※20
北海道味噌ラーメンを謳う店の麺は、卵麺だから黄色なのではなく、冷めにくい熱々のスープの中でも麺が延び難くなる様に鹹水を多めに入れているからだ。
卵を入れなくても小麦粉は鹹水を入れると黄色くなる。
麦味噌、京都の白味噌、八丁味噌に拘りの無い地域の方々は、仙台に来てもらえれば美味しい味噌ラーメンや料理を口にしてもらえると思う。
しっかり熟成した米麹の赤味噌やあっさりした麹味噌、甘めの白麹味噌。
東京だと、味噌ラーメンが有名な店に成るほどスープがドロドロで脂たっぷり、ニンニクや辛いニラをトッピングetcに成る。
結果、１周して商店街や駅前の中華屋で適当に作った味噌ラーメンも美味しいと感じる。
逆に味噌ラーメンが一番無難だと思うわ
味噌の種類なんて限られてるんだからどれも似たり寄ったりになる
味噌なんてだいたいおんなじだろうに
味噌味は誤魔化しが効きやすい
難易度が高いって阿呆の言葉だよな
難度が高いだろ
性格最悪なんだろなコイツｗ
普通に一般で使われてる言い回しだろ
くだらない揚げ足取りしてんじゃなねーよカス
お前ら馬鹿すぎw一番難しいのは塩