おいしいお

【画像あり】この肉料理が美味すぎる　おまいら知ってる？

 

2016年11月29日22:00:59

 

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• 肉

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1 名前：32文ロケット砲(catv?)＠＼(^o^)／ [US] 投稿日：2016/11/29 18:21:05 ID:1Sh2t24J0.net

画像 神田の人気羊肉中華が新店　串焼に加え塊肉の炭火焼も 続きはソース http://style.nikkei.com/article/DGXZZO09337450Z01C16A1000000?channel=DF080420167219

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コメント(30)

• no

  1

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2016年11月29日 22:11:19

  清真料理でしょ？
  横文字にすれば今はやりのハラール料理ということになっちゃうわけだが、前近代から東アジアに定着した回教徒（中国国内的タームでは民族的にはもともと漢族だけれども歴史の何処かでイスラムに改宗したグループを指す。広く捉えればウイグルやカザフも料理としては共通する部分あるけど。）の料理であって四川料理とか広東料理みたいな地域料理の分類じゃなくて、普茶料理とかと同じで信仰による食事制限による分類。

  だから地域偏らず中国国内回族街があるところにはどこにでもある。

• no

  2

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2016年11月29日 22:13:48

  この焼き鳥じゃなくて焼き羊なら
  串から外しても大丈夫

• no

  3

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2016年11月29日 22:17:47

  ＞「羊香味坊」は神田にある中国東北料理の名店「味坊」の店主、梁宝璋さんの新店である。
  味坊は特別美味しいわけではないけど、人気あるね
  羊肉串なら、都内の中国人がやってる店ならどこで食べても味は大体一緒
  羊肉串はウイグル人（新疆人）の伝統料理で、掛ける香辛料の組み合わせで新疆スタイルかそうでないかわかる
  羊肉串より注目すべきは羊肉の塊だろうね

• no

  4

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2016年11月29日 22:26:01

  ウイグル人の作る羊肉串は美味かったなぁ

• no

  5

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2016年11月29日 22:36:07

  両国のウランバートルは連れてってもらって食った。美味かったよ

• no

  6

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2016年11月29日 22:41:53

  北京の東城区の東四～北新橋の間にウイグル人が経営している清真料理店で
  羊肉串やラグメンなど美味しい店があるのでぜひ食べてみてほしい
  ちょろっと飛行機に乗れば、首都空港から東直門に着くから実はすごく近い

• no

  7

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2016年11月29日 22:43:20

  都内西側でウイグル料理…なら初台のシルクロード・タリムか。

  高円寺界隈の大衆現地中華の福来門でも写真のやつは扱ってるけど。

• no

  8

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2016年11月29日 22:51:27

  ああ
  中国で羊って言ってネズミだったやつか

• no

  9

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2016年11月29日 23:03:44

  東南アジア辺りの屋台にこんなのよくあるよね

• no

  10

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2016年11月29日 23:04:43

  ※6 で大事なこと書き忘れてたわ
  羊肉串を支那の屋台(BBQ)で食べると、大半が小便臭い臭いがするので気を付けること
  羊肉串を支那の屋台(BBQ)で食べるより東京で食べる方がほぼ間違いなく美味しい
  なので支那では美味しい店に行かないと羊肉串では大変な目に合う確率が高いというのは強く注意喚起したい
  羊肉のブロックは支那の清真料理店で食べるのが日本で食べるより遥かにお勧め

• no

  11

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2016年11月29日 23:49:52

  これは中央アジアとかモンゴルとかの色が濃くないか？

• no

  12

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2016年11月30日 00:04:20

  ※９
  それはたぶんサテ。

• no

  13

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2016年11月30日 02:47:47

  安物のカルパスと似たような味なんかな。

• no

  14

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2016年11月30日 02:52:46

  大阪でこんな感じの店に連れて行ってもらったけど美味しかったなあ
  クミンかけて食べるのが不思議な感じがしたが美味しかった

• no

  15

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2016年11月30日 03:02:41

  ※11
  たしかにモンゴルとか中央アジアを連想するけれど、それ半分当たってる。歴史的には清王朝なんかは今よりずっと非漢人を重用してたわけで、ジュンガルとかハルハとか清史齧ると出てくるけどジュンガルは今のカザフやキルギス、ハルハはモンゴル（外蒙古）あたりの話なんで、征服後、人材は首都に相当数流れ込んだというか、召し抱えられたというか…。それ以前から華北はモザイクだし、広東は海のルートでムスリム人口相当数いたんだけれども。

  清も末になると今の新疆の対露対策でドンガン人とか回人とか呼ばれたムスリムが相当数中原に移住か連行かされてるんで、料理の要素として中央アジア的でモンゴル的に見えるのは当然だと思う。

  ただモンゴル料理って羊を塊で茹でたり煮ることはあっても、炙ることは伝統的にはないので、あくまで羊使ったハラル料理だよ。

• no

  16

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2016年11月30日 03:18:02

  中野にある「おつかれさん」ってペルシャ料理屋で食べたことある
  クビデって名前だった
  割りと美味しいよ

• no

  17

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2016年11月30日 08:20:01

  今はもうないけど、西武新宿駅前の中国人がやってる中華料理屋で食べた。
  メニューが全部中国語で店員も日本語話せなかったけど、ウイグル風の羊の肉の串焼きらしいかった。
  何か中国に旅行に行ったみたいで面白かったな。
  写真もあったけど、わざと写真のない料理をカンで注文して、何が来るのかワクワクするのも楽しかった。

• no

  18

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2016年11月30日 09:15:53

  焼いた肉は大抵美味い

• no

  19

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2016年11月30日 09:26:40

  ワイら「料理名早よっ!」
  イッチ「サーテねw」

• no

  20

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2016年11月30日 09:45:53

  池袋でたべた　美味しかった
  羊肉、もっとスーパーに並ばないかな

• no

  21

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2016年11月30日 11:25:55

  中華料理屋で頼んだことあるわ。体臭に似てるタイプの香辛料でちょっと苦手だった
  クミンがそれの源なのかな

• no

  22

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2016年11月30日 12:44:12

  大阪の心斎橋で食べられるけどそこは犬肉も食べられるよ
  その向かいの辺り、地下にある食料品店はアジアンな食材色々売ってるよ
  犬肉は今里新地でも食べられるよ

• no

  23

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2016年11月30日 14:46:11

  食べる時に唱えるんだよな。
  「ビビデバビデブー」

• no

  24

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  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2016年11月30日 19:48:04

  羊は国分寺で食ったことがあるだけだな
  食えない事はないけどわざわざ羊を選んで食うことはないと思った

• no

  25

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  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2016年11月30日 23:57:02

  上野の中国東北料理店で食べた。美味しかった。

• no

  26

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  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2016年12月1日 15:09:45

  ※21
  だいたいクミンだな。
  中東とかインドとか中央アジアとか「体臭きつい」とか言われるけど、実際は日常的な料理で使うクミン臭が染み付いてるものだったりする。

  肉食文化の国から来た人に聞いてみると日本の空港は魚（鰹節）臭がするんだそうな。

• no

  27

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2016年12月1日 20:57:33

  ジンギスカン「解せぬ(´・ω・｀)」

• no

  28

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2016年12月1日 23:38:15

  神戸三宮のとある羊料理屋では狗もメニューに載せてる
  羊頭狗肉たぁ洒落がきいてるなぁと

• no

  29

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2017年12月3日 00:15:12

  ヤンローだよね！
  最近初めてたべたら美味しかった( ´艸｀)
  ジンギスカン好きだからこれもすぐ大好きになったよ！

• no

  30

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2018年11月19日 09:23:29

  中国料理界は伝統的に羊肉を一番美味い肉として扱ってたから「羊料理は中華じゃない」は完全な間違いだよな
  つーか、あれだけ広い領域の料理を一言で表そうって言うのが間違いか