餃子ってラー油と酢混ぜてタレにして食べるもんじゃないの？

2016年10月5日19:09:05

出典：https://retrip.jp/articles/33446/

1 名前：テキサスクローバーホールド(秋田県)＠＼(^o^)／投稿日：2016/10/05 6:46:02 ID:SrafVF+s0

sssp://img.2ch.sc/ico/nida.gif スタンダードな「焼き餃子」は、全国的にも餃子県的にも多くの人から支持されています。では、ここからが本題。餃子の味を決める大きな要素は「つけるタレ」。全国と2大餃子地域である栃木と静岡に、どんなタレを使うのかを聞いてみましょう。 Q.餃子を食べるときにつけるものは何ですか？（複数回答可）続きはソース http://www.kyodo.co.jp/humhum/2016-10-05_1567487/

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2 名前：エルボードロップ(愛知県)＠＼(^o^)／投稿日：2016/10/05 6:46:04 ID:6n25/CVW0.net

タレにするの？

4 名前：腕ひしぎ十字固め(広島県)＠＼(^o^)／投稿日：2016/10/05 6:47:05 ID:/xpLz/oa0.net

数年前に食べるラー油が開発されるまでは、ラー油は工業用だった

9 名前：男色ドライバー(大阪府)＠＼(^o^)／投稿日：2016/10/05 6:51:00 ID:940DGmyl0.net

>>4 出前一丁の立場はどうなるんだよ

140 名前：ニーリフト(大阪府)＠＼(^o^)／投稿日：2016/10/05 9:53:05 ID:rsrKuRg20.net

>>4 広島ではそうなんだていうか酢醤油にラー油入れて食べない？珉珉でむかしはそうだった気がするけどいつの間にか餃子のタレにお好みでラー油に変わったが

5 名前：中年’sリフト(愛知県)＠＼(^o^)／投稿日：2016/10/05 6:49:02 ID:/OOuEIn00.net

ラー油だけとか酢だけの奴は美味いのか？

204 名前：ナガタロックII(茸)＠＼(^o^)／投稿日：2016/10/05 12:24:05 ID:h0011i+b0.net

>>5 美味い。元々の餃子や春巻なんかが美味ければ、酢だけで良い。

6 名前：男色ドライバー(大阪府)＠＼(^o^)／投稿日：2016/10/05 6:50:01 ID:940DGmyl0.net

> ラー油と酢混ぜてタレにしてなんか足りてないような…うーん

202 名前：スリーパーホールド(茸)＠＼(^o^)／投稿日：2016/10/05 12:16:04 ID:nzeNB6XH0.net

>>6 タレにしたものとあるいはタレにしたものでってのがしっくりくるな

7 名前：雪崩式ブレーンバスター(神奈川県)＠＼(^o^)／投稿日：2016/10/05 6:50:03 ID:zs/7BU310.net

そのまま食べても十分濃い目の味ついてるよね

10 名前：クロイツラス(家)＠＼(^o^)／投稿日：2016/10/05 6:51:00 ID:vnXT/0vt0.net

酢+胡椒

53 名前：トラースキック(山梨県)＠＼(^o^)／投稿日：2016/10/05 7:33:04 ID:5y2GtvoV0.net

>>10 孤独のグルメで観た

68 名前：アトミックドロップ(catv?)＠＼(^o^)／投稿日：2016/10/05 7:46:05 ID:+WelBif00.net

>>53 目玉焼きの黄身いつ潰す？で見た

62 名前：フライングニールキック(庭)＠＼(^o^)／投稿日：2016/10/05 7:44:00 ID:/d0yQ6Os0.net

>>10 それ勧められてやってみたけど、何個目かで醤油の味が恋しくなってくる

12 名前：ムーンサルトプレス(チベット自治区)＠＼(^o^)／投稿日：2016/10/05 6:53:05 ID:tWVVHPYs0.net

試行錯誤した結果、酢だけで食べるのが最強だと気がついた醤油は香りが強すぎるしラー油は油っぽすぎる

156 名前：ラケブラーダ(東京都)＠＼(^o^)／投稿日：2016/10/05 10:23:02 ID:y7ia/Sse0.net

>>12 本場の中国ではそれが基本らしいね

160 名前：ファイヤーボールスプラッシュ(新疆ウイグル自治区)＠＼(^o^)／投稿日：2016/10/05 10:24:05 ID:EKhHXEzm0.net

>>156 中国は基本、水餃子だけどなそれか蒸し餃子焼き餃子は日式餃子であっちでは食わない別のもんだ

172 名前：エクスプロイダー(茸)＠＼(^o^)／投稿日：2016/10/05 10:49:00 ID:B9etI+EJ0.net

>>160 食うんじゃねえか

13 名前：アイアンフィンガーフロムヘル(空)＠＼(^o^)／投稿日：2016/10/05 6:54:04 ID:gbf+5VHh0.net

>>1 焼き餃子は日本独自の文化中国では古くなった餃子を焼いて食う

177 名前：アイアンフィンガーフロムヘル(WiMAX)＠＼(^o^)／投稿日：2016/10/05 10:56:00 ID:q/vjCL2y0.net

>>13 頑なにこういうこと言う人いるけど中国人も外食で焼き餃子食べるよこことか専門店じゃないかな

24 名前：雪崩式ブレーンバスター(愛知県)＠＼(^o^)／投稿日：2016/10/05 7:05:04 ID:0k75pa2D0.net

普通の餃子のタレが一番うまいと悟った先人があれはどうかこれはどうだと試行錯誤したうえで落ち着いたものにはそうそう勝てんわ

33 名前：ファイナルカット(SB-iPhone)＠＼(^o^)／投稿日：2016/10/05 7:14:04 ID:kcgjZ/jB0.net

餃子の肉ってなんの肉なの？

56 名前：マシンガンチョップ(SB-iPhone)＠＼(^o^)／投稿日：2016/10/05 7:36:03 ID:7OOZx0q80.net

>>33 うちで作って肉入れるときは豚ひき肉か牛豚の合い挽き肉

40 名前：ムーンサルトプレス(禿)＠＼(^o^)／投稿日：2016/10/05 7:22:04 ID:t84tNZoc0.net

通は塩のみ

42 名前：マスク剥ぎ(兵庫県)＠＼(^o^)／投稿日：2016/10/05 7:22:05 ID:+ucjkhIc0.net

東京に出張に行った時「餃子にタレください」って言ったら「自分で作ってください」って言われた客にタレ作らせるってなんやねんってかタレも含めて店に味やろ

45 名前：雪崩式ブレーンバスター(神奈川県)＠＼(^o^)／投稿日：2016/10/05 7:29:01 ID:zs/7BU310.net

>>42 別に醤油から醸造しろって言ってるわけでなしテメェの好きな割合でブレンドすればいいじゃん

47 名前：ムーンサルトプレス(禿)＠＼(^o^)／投稿日：2016/10/05 7:30:01 ID:t84tNZoc0.net

>>42 ワガママすぎワロタｗ

67 名前：フライングニールキック(奈良県)＠＼(^o^)／投稿日：2016/10/05 7:46:02 ID:iJbytgGj0.net

おろしニンニクは中に入れずに薬味として添えるのが俺のジャスティス

93 名前：バックドロップホールド(catv?)＠＼(^o^)／投稿日：2016/10/05 8:14:04 ID:6TD7Io1e0.net

ポン酢は代用ただしポン酢にラー油は合わないね

98 名前：フルネルソンスープレックス(やわらか銀行)＠＼(^o^)／投稿日：2016/10/05 8:21:01 ID:68GlCbFP0.net

キャベツ白菜多目にして野菜の味を引き出す為に砂糖も多目にして大根おろしとポン酢で食うと胃がもたれない

99 名前：アトミックドロップ(catv?)＠＼(^o^)／投稿日：2016/10/05 8:28:00 ID:+WelBif00.net

>>98 ゆずポンとおろしはアリだよな、特に大根おろしが良い、というかむしろ大根おろしがメインになる大根食うために餃子食ってる感じ

100 名前：アルゼンチンバックブリーカー(庭)＠＼(^o^)／投稿日：2016/10/05 8:28:01 ID:KzYDsAuq0.net

酢をベースに醤油ごま油ラー油を少しずつが我が家の伝統だった北海道にはベルの餃子のたれってのが売ってるらしいねこちらでは焼肉のたれしかみたことないわ

138 名前：TEKKAMAKI(宮崎県)＠＼(^o^)／投稿日：2016/10/05 9:52:04 ID:B5ndEoP70.net

最初の一口は何も付けずに食べた方が良い

142 名前：クロスヒールホールド(庭)＠＼(^o^)／投稿日：2016/10/05 9:55:01 ID:2Ds1XnIj0.net

簡単にぽん酢もありかなと思ったが、うちにぽん酢がなかった

143 名前：クロイツラス(岐阜県)＠＼(^o^)／投稿日：2016/10/05 9:56:00 ID:uhZh2Mue0.net

味ポンじゃねーの？つーか、自宅で作る餃子と外で食べる餃子の味が全然違うから、外で食う餃子は別の食べ物だと思ってる。宇都宮で食べた餃子だけ、自宅で食べる餃子と同じ味だった。あれが餃子だと俺は思ってる。

158 名前：ときめきメモリアル(千葉県)＠＼(^o^)／投稿日：2016/10/05 10:23:05 ID:pmCFR5760.net

孤独のグルメの方法で食ったら一時期餃子に嵌まった

188 名前：魔神風車固め(やわらか銀行)＠＼(^o^)／投稿日：2016/10/05 11:29:01 ID:hz+OPYwb0.net

酢は邪道

190 名前：エクスプロイダー(茸)＠＼(^o^)／投稿日：2016/10/05 11:36:01 ID:B9etI+EJ0.net

>>188 それより醤油が邪道

189 名前：キングコングニードロップ(大阪府)＠＼(^o^)／投稿日：2016/10/05 11:35:03 ID:y3YhGqoV0.net

「中国では酢だけ！」とかいって透明の酢に付けて食ってる奴ｗｗｗｗｗｗｗ

中国人が使ってる酢は真っ黒な香醋だから

191 名前：エクスプロイダー(茸)＠＼(^o^)／投稿日：2016/10/05 11:36:05 ID:B9etI+EJ0.net

>>189 中国関係ねえしな

201 名前：断崖式ニードロップ(dion軍)＠＼(^o^)／投稿日：2016/10/05 12:15:02 ID:SkSIrJsw0.net

>>189 うちはこの黒酢ポン酢代わりに使ってる

192 名前：河津掛け(WiMAX)＠＼(^o^)／投稿日：2016/10/05 11:43:02 ID:s86qd6SO0.net

北京の焼き餃子の店

これだと醤油と酢で食ってるように見える

231 名前：パロスペシャル(奈良県)＠＼(^o^)／投稿日：2016/10/05 15:03:04 ID:EWmRSmtr0.net

>>192 黒醋だろうね

195 名前：フォーク攻撃(四国地方)＠＼(^o^)／投稿日：2016/10/05 11:59:04 ID:YKaIgOQG0.net

酢と胡椒って美味いの？

197 名前：イス攻撃(東京都)＠＼(^o^)／投稿日：2016/10/05 12:03:03 ID:TS+X68KL0.net

>>195 肉たっぷり餃子には合う東京来て銀座の天龍って店で試してみ

234 名前：ハーフネルソンスープレックス(SB-iPhone)＠＼(^o^)／投稿日：2016/10/05 15:13:04 ID:Lpj18Lis0.net

麺つゆとワサビが密かに美味い

239 名前：ニーリフト(大阪府)＠＼(^o^)／投稿日：2016/10/05 15:41:01 ID:rsrKuRg20.net

いろんな食べ方あるんだな地域というより家庭の味なのかな？お前らミツカンの餃子のタレなんか使ったことないんだろうな

241 名前：断崖式ニードロップ(dion軍)＠＼(^o^)／投稿日：2016/10/05 15:56:00 ID:SkSIrJsw0.net

>>239 ないなー黒酢と醤油とごま油じゃないの？ミツカンて

263 名前：ミッドナイトエクスプレス(茨城県)＠＼(^o^)／投稿日：2016/10/05 18:21:04 ID:3RpKZRNo0.net

孤独のグルメ5を見てから酢コショウ

http://hayabusa3.2ch.sc/test/read.cgi/news/1475617580/

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コメント(48)

no

1

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2016年10月5日 19:16:38

みんな違って(´・ω・`)
no

2

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2016年10月5日 19:18:53

好きにすりゃええんやで
no

3

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2016年10月5日 19:31:27

醤油＋ラー油が好き
no

4

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2016年10月5日 19:33:58

下味程度に塩振った餡で餃子作って
ゆずポン＋柚子胡椒が我が家の味
no

5

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2016年10月5日 19:36:09

ポン酢+ラー油で食べることが多いかな～
まれに味噌ダレで食べるとそれはそれで美味い
no

6

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2016年10月5日 19:40:39

酢醤油＋ラー油だな
柚子胡椒だけでもうまい
no

7

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2016年10月5日 19:44:03

醤油+ごま油だな、辛いの嫌だし
no

8

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2016年10月5日 19:54:06

醤油+お酢+豆板醤+ゴマ油+ラー油+花椒+七味
これでタレ作って食べてる
no

9

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2016年10月5日 20:17:33

昔は酢醤油にカラシだったが最近は黒酢か香酢のみ。
no

10

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2016年10月5日 20:20:09

焼肉のタレ
no

11

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2016年10月5日 20:22:49

まあ普通は、醤油、ラー油、お酢で餃子タレを作るよな
変なランキングだなｗ
お酢と黒胡椒の変わりタレも好きかもｗ
no

12

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2016年10月5日 20:24:24

お酢7.5+ラー油1+胡椒1+醤油0.5かな。
醤油は気持ち入れる程度で。

8コメさんの花椒も美味しそうだ。
今度入れてみる。
no

13

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2016年10月5日 20:29:09

>>7
味が濃いからつける
no

14

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2016年10月5日 20:31:48

冷やし中華のたれなんかも合う
no

15

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2016年10月5日 20:32:14

焼き餃子は、満州から引き揚げた人が広めた=中国由来だと思いますよー。
餃子の包み方で、その餃子のルーツがわかるみたいですよ！
no

16

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2016年10月5日 20:35:44

北海道生まれ、割合は好き好きで醤油＋酢＋ラー油だなぁ。
というかそれが一番何処でもスタンダードな組み合わせじゃ無いの？
局所的に違う地方がある、くらいで。
no

17

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2016年10月5日 20:41:40

醤油に灰色になるまで胡椒をふって
no

18

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2016年10月5日 20:44:15

酢＋香り付け程度に醤油をたらす程度
no

19

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2016年10月5日 20:56:15

唯一、お酢を積極的に使う料理が餃子だなあ
no

20

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2016年10月5日 23:00:05

＞中国人が使ってる酢は真っ黒な香醋だから
鎮江香醋を餃子のタレに使うのは主に江蘇人。黒酢＝鎮江香醋は日本独特ですね
華北では餃子のタレには別の酢や調味料をいくつかブレンドしたタレを使います

＞北京の焼き餃子の店
このお店は、北京の観光スポット前門の南西側の通りにある门框锅贴店(門框鍋貼店)
北京市西城区门框胡同中段（近大栅栏步行街) で今も営業しているようで、
口コミによると評判がいいみたいです。この店は行ったことがないので機会があれば
行ってみたいです
no

21

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2016年10月5日 23:16:03

酢だけ　ラー油なんて要らない　くどい　何でもかんでも醤油というのも狂ってる
ただし黒酢はぜったいダメ　苦いもん
no

22

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2016年10月5日 23:28:24

酢胡椒にハマったけど近所の王将が酢をテーブルに置かなくなったのでめんどくさくなってブーム終了
no

23

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2016年10月5日 23:30:46

まず香酢単体が美味しいもんよ。白飯とかお粥、タンメン担々麺にかけても美味しい。

天龍は、池袋にも支店があるぞ。ただ池袋には池袋で大きい餃子の激戦区だから…よし、天龍の餃子ライスを目指して行こうにはならない。
no

24

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2016年10月5日 23:52:12

私は、ポン酢派です。味の冒険をやってもようかなぁ。柚子胡椒を餃子に試してみようかな。
no

25

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2016年10月6日 00:28:23

＞Q.餃子を食べるときにつけるものは何ですか？（複数回答可）
＞続きはソース

一瞬ソースと思ってしまった…
no

26

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2016年10月6日 01:48:45

大抵下味がしっかり付いてるから
何も付けずにそのままいただいてる
no

27

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2016年10月6日 03:22:36

こういうのでマイノリティ（餃子で言えば醤油否定してる奴）が
食通ぶってでかい顔しだすのは一体何なんだろうな
自分が何故マイノリティなのか正確に理解できてないのってどうなの
no

28

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2016年10月6日 03:25:58

そもそもこれ酢とか醤油とかラー油ってそれ単体じゃタレじゃなくてただの調味料じゃね
タレって合わせ調味料の事だぞ
no

29

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2016年10月6日 03:28:15

アンケートの選択肢に餃子のタレ入れたらぶっちぎり一位で
ポン酢以外一桁になるランキングだなこれは
no

30

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2016年10月6日 04:58:39

油で焼いたものに油をつけるっておかしくない？
そうでもないか
no

31

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2016年10月6日 06:20:13

焼き餃子はそのままでも美味いしマヨ、ソース、醤油、各種たれ、何使っても合うよ。
no

32

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2016年10月6日 07:08:55

餃子に油使ってるんだからラー油はねーよ、油＋油じゃん
no

33

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2016年10月6日 08:15:03

たまにおろし生姜だけで食うけど、さっぱりして美味いよ
no

34

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2016年10月6日 14:58:56

普段使わないゆず胡椒やらタバスコを試して
一喜一憂するのもまた一興
no

35

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2016年10月7日 06:15:30

酢コショウは実際試したが物足りなかった
怪味ソースがオススメ
no

36

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2016年10月7日 14:00:41

なんだかんだ言って餃子の王将のタレ＋酢＋ラー油
no

37

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2016年10月7日 23:05:07

酸っぱいの苦手だから、酢１：醤油４にラー油３～４滴
no

38

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2016年10月9日 13:09:08

＞4 名前：腕ひしぎ十字固め(広島県)＠＼(^o^)／投稿日：2016/10/05 6:47:05 ID:/xpLz/oa0.net
＞数年前に食べるラー油が開発されるまでは、ラー油は工業用だった

広島の工場って何を生産してたの？
工業用機械の潤滑油にラー油使ってたの？

鉄鍋のジャンに飲めるラー油あったけど、
あれでもラー油は餃子に使うぐらいしか無かったが…とか書かれてたな。
no

39

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2016年10月10日 07:23:43

なんか常識っぽく言われているけど中国にも古くから焼き餃子はあるよ。
ただ「餃子」という名前じゃない別の料理になる。（皮の作りかたが違う）
だからむこうで餃子を注文すると水餃子や蒸し餃子ばかり出てくる。
近年では「焼き餃子」という呼び方もしてくれるけど。
no

40

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2016年10月10日 07:35:55

ラー油はもちろん油だけど
主に辛味を加えるためのものだからね。
色々な香辛料と油を混ぜて抽出したタレみたいなもの。
no

41

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2016年10月10日 14:03:30

ポン酢に柚子胡椒だな。
ええ、お察しのとおり福岡出身ですが。
no

42

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2016年10月10日 21:51:36

工業用のラー油ってw
ごま油に唐辛子入れたのなんて何の工業に使うんだよw
no

43

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2016年10月10日 23:08:54

何もつけないとかラー油だけとか、そんな発想すらなかったわ
こんどやってみよう
no

44

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2016年10月10日 23:50:51

ポン酢+ラー油
ポン酢+ラー油+おろし大蒜
ポン酢+ラー油+七味
ポン酢+ラー油+おろし大蒜+七味
でも行ける　因みにポン酢の所は酢醤油でも可
no

45

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2016年10月11日 11:05:04

ポン酢にラー油or豆板醤
no

46

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2018年9月28日 19:05:45

外食で餃子のタレ自作文化に初めて触れたときは
オーロラソースを自分で作ってかけてくれと言われるくらいの衝撃だった
no

47

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2022年4月5日 20:29:26

しるけなくなるくらいのわりあいでしちみいれたすじょうゆがさいつよ……
no

48

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2022年4月9日 13:27:41

いや、そもそも餃子自体が千差万別なんでなんともいえない・・・
つけなくてもいいのもあるしね