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天ぷら…通は「つゆ」より「塩」で食べるべき？　議論白熱、「ウスターソース」「カレー粉」「通は何もつけない」などの声も

 

2016年8月8日21:00:58

 

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• 揚げ物

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出典：http://tabelog.com/osaka/A2701/A270203/27082407/

1 名前：野良ハムスター ★ 投稿日：2016/08/08 19:09:00 ID:CAP_USER9.net

天ぷらは、「つゆ」と「塩」のどちらで食べるべきなのか――。インターネット上で、天ぷらの「通な食べ方」をめぐる議論が白熱している。 ネット掲示板には「天つゆが圧倒的」「最終的にたどり着くのは塩」など様々な意見が出ている。はたして、天ぷらにつける調味料に「正解」はあるのか。老舗天ぷら店の専務取締役に話を聞いた。 ■「つゆ」で食べるのは「貧乏人」？ 天ぷらの食べ方をめぐる議論が勃発したのは、2016年8月3日夜にネット掲示板「2ちゃんねる」に立った『天ぷらに塩以外をつける奴って貧乏人だよな』と題したスレッドがきっかけだ。 このスレッドを立てた投稿者は「塩で食べると美味しい天ぷら、天つゆつけないとおいしくない天ぷら、どっちが高いかわかるだろ？」として、高級な天ぷらは「塩」で食べるものだという持説を披露。こんな挑発的な書き込みをめぐり、ネットユーザーからは「ほんとの天ぷらは塩で十分」「好きに食えばええやろ」など賛否両論の意見が出ていた。 その後、スレッド上の話題は投稿者の書き込みから徐々に離れ、「天ぷらの通な食べ方」自体をめぐる議論に発展。「塩派」と「天つゆ派」が熱いバトルを繰り広げることになった。 続きはソース http://www.j-cast.com/2016/08/08274630.html

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コメント(55)

• no

  1

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2016年8月8日 21:16:32

  天ぷらの質にもよるけど
  ごはんのおかずで天ぷら食べるなら絶対天つゆ
  蕎麦に別皿でついてくる天ぷらなら塩
  コース等で単体で天ぷら食べるときも塩

• no

  2

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2016年8月8日 21:18:54

  つゆで食べるのが好きだけど衣がふやけちゃうからなぁ。
  つゆの味でサクサクだったら最高なのに。

• no

  3

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2016年8月8日 21:23:01

  厳選された食材を用いて、熟練の技で揚げ、塩で食べてもらいたいと思っている
  天ぷら屋もあるだろう。
  でも、天つゆを一生懸命作っている店もあるんじゃないのか？

  塩でも天つゆでも何も付けなくても、店の頑張りと客の好みとで、好きにやったらええやん。
  それを、どっちが「貧乏人」とかレッテル貼ろうとするやつの心が貧しいわ。

• no

  4

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2016年8月8日 21:29:04

  高い店では素材本来の味を活かすため塩、それ以外はつゆじゃなかった、安い天ぷら定食ってほとんどつゆでしょ？

• no

  5

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2016年8月8日 21:34:32

  好きにしたらええがな。
  少なくとも指図はされたくないね。

• no

  6

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2016年8月8日 21:38:41

  てんぷらを甘辛く煮付けた奴が好き

• no

  7

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2016年8月8日 21:44:59

  ※5
  指図はされたくないけど、店のひとのオススメってのには従う所存
  それで合わないなと思ったら、他を試すのがスマートかと

• no

  8

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2016年8月8日 21:56:21

  塩も上手いけど、天カスをそのまま食ってるのと同じで脂っこいのがなぁ
  うどんや蕎麦に天ぷらを入れるのと同じでつゆは食べやすさも作ってくれてるし
  俺はつゆ一択

• no

  9

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2016年8月8日 21:56:49

  天ぷら揚げてるモンだが、物によるがな。
  山菜等は塩がいいし、桜海老なんかはつゆが旨い。
  でもまぁ好きに食えばいいかと。

• no

  10

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2016年8月8日 22:02:06

  天丼のタレが出てないとか

• no

  11

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2016年8月8日 22:02:29

  素材により、分けるな。
  塩(藻塩)➡メゴチ、キス、えひ。アナゴ。玉ねぎ、しいたけ。
  抹茶塩➡かき揚げ(海鮮)、アナゴ、はも、うなぎ、えび。カボチャ。
  天つゆ➡レンコン、ナス、ししとう。しいたけ。春菊
  かな。どっちも旨いのは重複。
  それから天婦羅は、ごはんではなく、蕎麦が合う。冷酒をやりながらが旨いね。
  個人的な意見ね(笑)

• no

  12

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2016年8月8日 22:05:44

  たらの芽、ふきのとうも塩だな。
  冷酒飲みたくなる。

• no

  13

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2016年8月8日 22:08:19

  安っちくても、というか家で揚げても揚げたてなら塩でおいしいよ

• no

  14

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2016年8月8日 22:08:37

  続けて、すまん。
  いんげんの天婦羅だけは、ウスターソースだ！
  これは譲れん(笑)

• no

  15

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2016年8月8日 22:10:00

  好きに食べたらいいけど、家で揚げたても旨いよね。

• no

  16

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2016年8月8日 22:11:46

  他人に自分の好みを強要することで
  通って言葉の価値を下げていく人たちのことを通といいます

• no

  17

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2016年8月8日 22:22:08

  醤油

  塩って言ってるやつはちゃんと精製塩かけてるんだよな？
  雑味のある天然塩で素材の味を台無しにしてるなんてことはないよな

• no

  18

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2016年8月8日 22:25:35

  何でも塩をメインにしてそれから甘いとか酸味とか分けたらいいんじゃないかな
  好みは人それぞれだから
  塩しか食わん人でもタレで食ったときに塩より美味いと思ったことあるだろうし
  塩は普通、後はみんなの好みでよくね
  俺はたまにはほかので食いたくなるし

• no

  19

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2016年8月8日 22:29:25

  通ぶってる野郎にかぎって自分がかっこいいと思いこんでるんだろな

  俺は天つゆと大根おろしだ。

• no

  20

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2016年8月8日 22:37:59

  出汁が効いた塩があれば、最強なんじゃないか？

• no

  21

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2016年8月8日 22:38:03

  「俺の一番はこれ！」
  なら分かるけど
  「こう食べるべき！」
  は病気だな
  どんな食べ方でもその人が好きな方法なら文句ないけど押し付けてくる奴はぶん殴る

  ※19
  通ぶってるのも程々にと思うが一般によくある食べ方をドヤ顔で言う馬鹿も同類だと思うわ

• no

  22

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2016年8月8日 22:46:39

  好みを主張すんのは、「そういうのもあるのか」的なノリで楽しめる
  相手の好みを否定するのはうんざりだ

• no

  23

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2016年8月8日 22:58:50

  おいしい天ぷらを塩で食べる。美味しい
  おいしい天ぷらを天つゆで食べる。さらに美味しい
  おいしくない天ぷらを天つゆで食べる。とりあえず食える
  おいしくない天ぷらを塩で食べる。食いたくない

• no

  24

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2016年8月8日 23:21:30

  天ざる頼んでそばつゆにつけて食べて
  口の中にちょっと天ぷらが残ってるとこにそばかっこむのが好きなんだ

• no

  25

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2016年8月8日 23:46:47

  なぜか美食家気取りほど塩だけとか素材の味其のままとかにこだわるけど
  そんなの料理人の腕も土地の食文化も反映されないだろ
  垂れや汁（つゆ）こそ個性の出し場なのにそれを選ばないってどういうことなの

• no

  26

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2016年8月8日 23:49:03

  素材の味にこだわりたいならそのままかじってればいいじゃん
  あほくさ

• no

  27

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2016年8月8日 23:52:08

  通とか　そんなの只優越感に浸りたい人間が作った言葉だろ
  美味いもんは美味い　味の好みも人それぞれ

• no

  28

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2016年8月9日 00:49:48

  せやでんがな
  天ぺらには、ソースどぼどぼかけたらええがな
  大阪はみんなそうやでんがな

  好みはそれぞれ失笑

• no

  29

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2016年8月9日 00:52:34

  ※20
  藻塩。

• no

  30

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2016年8月9日 00:55:06

  つゆつけたらフニャるとか言ってる人は
  天ぷら全体を30秒ほど浸してから食ってんのか？
  そりゃ塩と比べたら多少サクサク感落ちるけどサッとつけてすぐ食えば多少残ってるだろ

• no

  31

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2016年8月9日 00:56:23

  天ぷらの種によって合うものも変わるだろ

• no

  32

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2016年8月9日 01:01:38

  ごはんと一緒ならつゆ。
  あとは好みで

• no

  33

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2016年8月9日 01:09:59

  最近思うんだけどさ

  客側の身勝手な価値観の押し付けが職人さんを求道者にしちゃうんじゃないのかなと
  特にマスゴミと自称食通の価値観のごり押し
  職人さんに本音を聞いてみたいと常々思う
  いくら職人さんが美味しいと思っても味覚が合わなかったらそれまでの話なんだし

  なんか間違ってる？異論は大歓迎だよ？

• no

  34

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2016年8月9日 01:27:24

  ※30
  チキン南蛮、南蛮漬け、揚げ出し豆腐、揚げ浸し、揚げて浸す料理って結構あんのにな

• no

  35

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2016年8月9日 01:54:42

  通は、全部使うよ。
  具材や食べ合わせで、最適なものをね

• no

  36

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2016年8月9日 02:23:00

  >客側の身勝手な価値観の押し付けが職人さんを求道者にしちゃうんじゃないのかなと

  言い方の問題では？
  価値観は一方的に押し付けられるものではないよ
  未知の認識、未知の味わいに負けるというのはあるだろう
  試行錯誤の末、未知の知らない味や取り合わせの妙、味わいそのものへの関心、興味、驚き。
  そのわくわくするような魅了が彼を変えるっていうのは正しい

  ただ往々にして調理人は、無知であり料理や料理の歴史、文化、地理的時間的広がりについても意識が低いことは往々にしてある。

  単なるマスコミやら文化人笑なんていう大衆的権威に目を眩まされたり、勘違いの感化を受けることは残念ながら多々見受けられる
  商売上の理由もあって大衆やらマスコミに過度に意識を持って行かれたり、大抵は学がないこともあって、安易にそういう方向にぶれるのも致し方ない

  ただそれを修正し向上させていくのも、こういう場での議論と未知の知見の交換においてしかないのではと私はおもうのだが。

  口を開けば好み好み好みはそれぞれ自由なんて与太と堕落した他人任せの安易な風潮には嫌悪しか覚えない

• no

  37

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2016年8月9日 03:17:04

  通でもない貧乏人だからとにかく「おろし天つゆ」で食いたいんだよ、だ・か・ら、いちいち文句つけんじゃねえよこのタコ！

• no

  38

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2016年8月9日 03:45:30

  多少というか揚げたての天ぷらをつゆで食うのと塩で食うので
  サクサク感はほぼ変わらんだろうに何を言ってるのか理解出来んよ
  そんな速攻で染み込むもんじゃない
  天ぷらに限らずコロッケとか本場のソースカツ丼なんかもそうだが

• no

  39

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2016年8月9日 04:18:53

  小僧の神様
  いいから寿司くいねえ
  よかったなあぼうず
  塩で喰う天ぷらも悪かあねえだろう？
  うめえか？微笑

• no

  40

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2016年8月9日 06:05:34

  店が一緒に出してきた物を使え。
  何にしますかって聞いてきた場合や家で食べるなら何でも好きなの使え。
  他人の好みをとやかく言うのは野暮。

• no

  41

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2016年8月9日 06:07:56

  貧乏人でも何でもかまわん
  おろし入れたつゆで食べるし、
  ガタガタ言う奴とは食わん
  完全永久無視でおｋ

• no

  42

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2016年8月9日 08:48:43

  「天ざるについてる天ぷらは何につけて食えってんだよ」
  みたいなの聞いて衝撃を受けたことを思い出した。
  あるだろ、目の前に、そばつゆが

• no

  43

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2016年8月9日 09:08:54

  エビが好きなので２尾は頼む
  １尾は天つゆで１尾は塩で食べる
  どっちが上か下かなんてことはない。どっちも美味い

• no

  44

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2016年8月9日 09:17:59

  いつも思うけどなんで好みの問題を議論する必要があるのｗ？

• no

  45

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2016年8月9日 09:33:38

  宮部みゆき「史上最強のクソゲー？そりゃもうFF8」
  宮部みゆき「史上最強のクソゲー？そりゃもうFF8」
  宮部みゆき「史上最強のクソゲー？そりゃもうFF8」
  宮部みゆき「史上最強のクソゲー？そりゃもうFF8」
  宮部みゆき「史上最強のクソゲー？そりゃもうFF8」
  宮部みゆき「史上最強のクソゲー？そりゃもうFF8」
  宮部みゆき「史上最強のクソゲー？そりゃもうFF8」
  宮部みゆき「史上最強のクソゲー？そりゃもうFF8」

• no

  46

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2016年8月9日 09:37:04

  意識高い＝この○○の天ぷらは△△塩で・・・云々
  意識高い系＝天ぷらは塩で食べるのが至高！（バカ）

• no

  47

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2016年8月9日 12:27:22

  通であることに100円も価値ないと思うんだが

• no

  48

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2016年8月9日 15:30:41

  無知と惰性を一丁前に好みだとか失笑でしかない笑
  意志なきところに自由も結果としての嗜好もない

  子供のそれは、無知と怠惰もしくは、弱き自意識とゆえの恐怖、臆病由来の長きへの無意識の従順でしかない

• no

  49

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2016年8月9日 16:31:26

  　食べ方を語る人は、調理を語らないのかな？
  　出来上がりで食べ方も変わると思うけど。
  　どう作っても変わらないのなら、語るまでも無し。

• no

  50

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2016年8月9日 17:45:04

  つゆに大根おろしたっぷりを乗せて食べるのが好き。

• no

  51

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2016年8月9日 22:43:51

  衣にカレー粉を入れて魚肉ソーセージの天ぷら。
  この旨さを思い知れ。

• no

  52

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2016年8月9日 23:03:29

  気分によって色々変えるな
  その時によって食いたい味が違う

• no

  53

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2016年8月10日 13:32:54

  スーパーで売ってるどっしりとした天ぷらにはソースが合うね

• no

  54

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2016年8月10日 20:55:34

  ※48
  無知だとか、美味さを感じるのに知識なんていらねえよ。
  いままで食ったことの無いものは自分で好悪の判断もつけられねえってか。
  それとも自分の感覚より他の情報が無いと好き嫌いや美味い不味いも語れないのか？

• no

  55

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2016年8月18日 17:28:08

  いや、もっと普通に考えようよ
  揚げてあるタネによって変わるだろ。
  更に言えば油や揚げ方でも変わる。
  いろいろやってみなきゃ。
  店なら店員に聞くのがベスト。