おいしいお

ナスってザクザク切ってナスとひき肉を辛子味噌で炒めてご飯にかければ美味しいんじゃないの？

 

2016年7月1日11:30:30

 

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• 野菜

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出典：http://tabelog.com/tokyo/A1311/A131101/13040174/dtlrvwlst/2054114/

1 名前：フォーク攻撃(秋田県)＠＼(^o^)／ 投稿日：2016/06/29 16:45:05 ID:CkbAfPL40.net

sssp://img.2ch.sc/ico/nida.gif メインは夏野菜の茄子！茄子を使って丼ぶりを作ってみました♪ 茄子の照り焼きとご飯がマッチして箸が進みます！ ■材料（2人分） ・茄子…4本 ・ごま油…大さじ6 ・しょうゆ…大さじ5 ・酒…大さじ4 ・みりん…大さじ4 ・砂糖…大さじ4 ・片栗粉…小さじ2 ・水…小さじ8 ・ごはん…適量 ・レタス…適量 ・生姜…1片 ・カイワレ…適量 http://news.livedoor.com/article/detail/11700576/

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コメント(25)

• no

  1

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2016年7月1日 11:37:16

  好きな野菜じゃなかったけど中華の料理人が皮剥いた方が旨いって言うからその通りにしたらマジで旨かった

• no

  2

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2016年7月1日 11:44:50

  子供のころ大嫌いだったのに大人になると好きになる野菜の代表格だよな

• no

  3

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2016年7月1日 12:01:34

  ウチの母親の得意料理のひとつ。これ一品でどんぶり３杯はいける

• no

  4

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2016年7月1日 12:09:38

  レンジでチンしてポン酢でウマー

• no

  5

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2016年7月1日 12:39:53

  水にさらした後のにゅるっとしたナスの天ぷらも好き

• no

  6

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2016年7月1日 13:14:09

  ナス食べると腰が抜ける

• no

  7

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2016年7月1日 13:21:47

  ※1
  サンキューチャイナ

• no

  8

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2016年7月1日 13:42:42

  もしかしてそのナスを豆腐に変えてみても美味いんじゃね？

• no

  9

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2016年7月1日 13:52:17

  サラダ油でただ焼いて生姜醤油・・・と云う庶民的な調理方法オンリーの家庭だったので、茄子には、これと云った思い入れが無かった。
  別に嫌いじゃないけど、飯のおかずとしては、いまいちだなぁ程度の認識。
  後年、麻婆茄子と出会って、茄子にこれ程美味い調理法があったのか！と吃驚したと同時に、飯が止まらなくなった大逆転食材ｗ
  例えクックドゥでも、ニンジンとかピーマンとかねぎもザクザクと入れて、全然いける。

• no

  10

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2016年7月1日 14:19:28

  美味いけど高いんだよなぁ茄子

• no

  11

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2016年7月1日 14:22:07

  間違いなくうまいよな

• no

  12

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2016年7月1日 15:05:43

  知り合いは、調理法で味が変わりすぎるから嫌いだと言ってた
  醤油使えば醤油の味ばかり、味噌使えば味噌の味ばかり、で茄子の旨さがわからんのだと

• no

  13

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2016年7月1日 15:10:22

  麻婆豆腐スレによると普通のご家庭には豆板醤や甜面醤はないらしいよ
  味の素や丸美屋の麻婆茄子の素使うんだって

• no

  14

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2016年7月1日 15:19:37

  ※13
  人数が居る家庭だったり大食いだったり中華系に偏ったメニューをしばらく出すなら
  常備してるところもあるだろうけど、一人二人だと持てあますよ。

• no

  15

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2016年7月1日 16:33:19

  ナスは美味しいんだけど、調理方法や技術によってめちゃくちゃ左右されるから玄人向けの食材だよね。
  あとパサパサだから油を吸わせた料理が惣菜にも多いんだけど、めちゃくちゃデブるよあれｗ

• no

  16

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2016年7月1日 17:31:41

  ナスを焼き肉のタレや醤油と鰹節で食べたときの美味しさに気付いたときの感動
  そしてナスの素揚げの油の吸いっぷりにも驚く

• no

  17

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2016年7月1日 17:42:56

  胡麻油をひいたフライパンで刻みショウガ、青唐辛子を入れ豚小間を炒めナスを投入
  全体に油が回ったころ合いで砂糖を投入、これで水分が出て火の通りがよくなる
  更に味噌を加え炒め、有れば火を止める直前に刻み青じそを加えて完成
  砂糖と味噌の割合は3：1程度、味噌が多すぎるとしょっぱくなる

• no

  18

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2016年7月1日 19:12:07

  茄子とひき肉に+玉ねぎのみじん切りを加えて味噌豆板醤砂糖味醂隠し味に醤油でピリカラ味噌炒め。
  (ﾟдﾟ)ｳﾏｰ

• no

  19

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2016年7月1日 19:41:26

  ※14
  人数いる家庭のオカンはクックドゥや丸美屋各種を特売の底値で買いだめするんで、クックドゥや丸美屋はあっても豆板醤とか常備しない。

  そもそも、油もの苦手な年寄り同居とか、唐辛子の辛さ受け付けない人が同居人にいると、メニューから外れて、焼きナスだ煮びたしだ漬物だ…になる。育ちざかりの数人向けにはクックドゥ一袋で足りるし。

• no

  20

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2016年7月1日 21:53:29

  潮振って暫く置いてから焼くとほとんど油吸わないんだよねぇ
  でも油吸わない茄子なんてつまらないと思うんだよ(　´ ・ ω ・ ｀　)

• no

  21

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  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2016年7月2日 16:06:17

  そのレシピだと調味料の味しかせえへんやろ？

• no

  22

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  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2016年7月2日 18:32:27

  ナスが嫌いって人は、味より見た目がダメって人の方が多い気がする

• no

  23

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  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2016年7月2日 21:15:06

  焼きナスにおろしポン酢だけで十分ですわ

• no

  24

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2016年7月2日 23:10:27

  ナス＋トマト＋豚ミンチ＋トマトソース

  もう最高

• no

  25

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2016年7月3日 17:37:56

  20年くらい昔、西荻の中華屋で食った肉茄子炒めはさいっこーに美味かった

  未だに再現出来ん