ペペロンチーノが作れたら外食しなくなるらしい

2016年4月18日21:00:05

コメント(33)

出典：http://matome.naver.jp/odai/2142251138647722801/2142254356187479503

1 名前：風吹けば名無し＠＼(^o^)／投稿日：2016/04/18 2:58:04 ID:RxViw/iEK.net

そんなにうまいんか？

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2 名前：風吹けば名無し＠＼(^o^)／投稿日：2016/04/18 2:59:02 ID:9LFqr7EHd.net

それはない

3 名前：風吹けば名無し＠＼(^o^)／投稿日：2016/04/18 2:59:05 ID:H4vhlkWW0.net

どこで聞いたんや？

4 名前：風吹けば名無し＠＼(^o^)／投稿日：2016/04/18 3:00:00 ID:H4vhlkWW0.net

それどこで聞いたんや？

7 名前：風吹けば名無し＠＼(^o^)／投稿日：2016/04/18 3:00:05 ID:H4vhlkWW0.net

誰が言ってたんや？

8 名前：風吹けば名無し＠＼(^o^)／投稿日：2016/04/18 3:01:00 ID:9LFqr7EHd.net

どこで聞いたのか追求ニキで草

9 名前：風吹けば名無し＠＼(^o^)／投稿日：2016/04/18 3:01:01 ID:elLMAcK30.net

ペペロンチーノに謎のこだわりを見せるよりトマト缶でも使った方がずっとうまい

12 名前：風吹けば名無し＠＼(^o^)／投稿日：2016/04/18 3:02:01 ID:BuJrU30V0.net

前作った時唐辛子入れすぎてクッソ辛かったわ

13 名前：風吹けば名無し＠＼(^o^)／投稿日：2016/04/18 3:02:02 ID:FzKkubF30.net

ワイペペロンチーノよく作ってるけど店で食ったこと無いから味が合ってるのか分からンゴ

19 名前：風吹けば名無し＠＼(^o^)／投稿日：2016/04/18 3:04:03 ID:7qbk3l4O0.net

ペペロンチーノというか味付いた汁あればとりあえずパスタになるから困らんな

20 名前：風吹けば名無し＠＼(^o^)／投稿日：2016/04/18 3:04:05 ID:D+v6HiDw0.net

卵かけご飯食ってた方が体にはええで

26 名前：風吹けば名無し＠＼(^o^)／投稿日：2016/04/18 3:07:01 ID:8FlF+hP20.net

オイル、にんにく、唐辛子、塩、胡椒以外の物使うやつおる？

28 名前：風吹けば名無し＠＼(^o^)／投稿日：2016/04/18 3:08:01 ID:kBkw/ehk0.net

>>26 ベーコンもいるやろが

30 名前：風吹けば名無し＠＼(^o^)／投稿日：2016/04/18 3:09:02 ID:FzKkubF30.net

>>26 パセリ欲しいンゴ

31 名前：風吹けば名無し＠＼(^o^)／投稿日：2016/04/18 3:10:02 ID:knE53Mo90.net

>>26 パセリとベーコン

32 名前：風吹けば名無し＠＼(^o^)／投稿日：2016/04/18 3:10:05 ID:HOpbWLuM0.net

>>26 鶏ガラスープ

34 名前：風吹けば名無し＠＼(^o^)／投稿日：2016/04/18 3:11:03 ID:b7wHzr2MM.net

>>26 隠し味でしょうゆやで味にコクがでる

36 名前：風吹けば名無し＠＼(^o^)／投稿日：2016/04/18 3:13:00 ID:EIa65a5N0.net

>>26 ほうれん草

37 名前：風吹けば名無し＠＼(^o^)／投稿日：2016/04/18 3:13:02 ID:wbAlRn5c0.net

>>26 肝心のパスタが無いンゴねぇ…

41 名前：風吹けば名無し＠＼(^o^)／投稿日：2016/04/18 3:15:04 ID:4nPwXi5NK.net

>>26 おいおい一番大事な茹で汁ないとか正気か？

49 名前：風吹けば名無し＠＼(^o^)／投稿日：2016/04/18 3:19:05 ID:pDIGwi050.net

>>26 ブイヨン

56 名前：風吹けば名無し＠＼(^o^)／投稿日：2016/04/18 3:22:00 ID:NQMw87rh0.net

>>26 普通キャベツいれるよね

33 名前：風吹けば名無し＠＼(^o^)／投稿日：2016/04/18 3:11:01 ID:/O/+n6Oka.net

パスタなんて瓶に入ってるタレの奴かければそれだけで上手いやん醤油ペッパー味ぐう有能

40 名前：風吹けば名無し＠＼(^o^)／投稿日：2016/04/18 3:15:02 ID:FzKkubF30.net

ベーコンあったらカルボナーラ作るンゴねぇ・・・

46 名前：風吹けば名無し＠＼(^o^)／投稿日：2016/04/18 3:17:02 ID:4U0/ucIS0.net

>>40 なおたっかいたっかいパルメザンチーズを大量に消費する模様

45 名前：風吹けば名無し＠＼(^o^)／投稿日：2016/04/18 3:16:03 ID:EyidnXSt0.net

ペペロンチーノの素みたいな味にはぜったいならんよなニンニク・塩・唐辛子だけではじゃぁペペロンチーノって何なんだよって気分になる

53 名前：風吹けば名無し＠＼(^o^)／投稿日：2016/04/18 3:21:03 ID:pDIGwi050.net

>>45 似た味にしようと思ったら最低でもコンソメと白ワインが必要になってくるあとはほんのちょっとバジル入れてみたり

48 名前：風吹けば名無し＠＼(^o^)／投稿日：2016/04/18 3:18:03 ID:9bQRLp230.net

ペペロンチーノのオイル作れればトマトぶちこんでトマトソースひき肉と玉ねぎとトマトぶちこんでミートソースとか色々できる

50 名前：風吹けば名無し＠＼(^o^)／投稿日：2016/04/18 3:20:02 ID:V7P2ZSki0.net

アスパラガス入れたらいかんのか？

51 名前：風吹けば名無し＠＼(^o^)／投稿日：2016/04/18 3:20:05 ID:S7bnWOGD0.net

>>50 甘えベーコンも甘え

52 名前：風吹けば名無し＠＼(^o^)／投稿日：2016/04/18 3:21:01 ID:y/bbJYQX0.net

ツナ缶乗っけて麺つゆぶっかけが一番楽

57 名前：風吹けば名無し＠＼(^o^)／投稿日：2016/04/18 3:22:01 ID:7cjwI/ca0.net

えっペペロンチーノにコンソメ入れるんか

64 名前：風吹けば名無し＠＼(^o^)／投稿日：2016/04/18 3:24:02 ID:BKTOwo4L0.net

>>57 コンソメなんか入れんぞアーリオオーリオペペロンチーノはその名の通りオリーブオイル、ニンニク、塩で構成されてるものやそこにコンソメなんか入れたらもはや別物やで

58 名前：風吹けば名無し＠＼(^o^)／投稿日：2016/04/18 3:22:02 ID:y/bbJYQX0.net

ワイ、自力でサイゼのペペロンチーノを超えられた試しがないので大人しく外食

65 名前：風吹けば名無し＠＼(^o^)／投稿日：2016/04/18 3:24:04 ID:V7P2ZSki0.net

>>58 サイゼのペペロンって器の底にスープみたいなのめっちゃ溜まってへん？コレジャナイ感半端ないんやが

69 名前：風吹けば名無し＠＼(^o^)／投稿日：2016/04/18 3:25:00 ID:y/bbJYQX0.net

>>65 あれクッソ美味いから飲んでる

61 名前：風吹けば名無し＠＼(^o^)／投稿日：2016/04/18 3:23:02 ID:EyidnXSt0.net

真似したらただのしょっぱい油まみれパスタになったンゴ乳化とかそんな問題ちゃうわ

100 名前：風吹けば名無し＠＼(^o^)／投稿日：2016/04/18 3:30:04 ID:S7bnWOGD0.net

>>61 塩加減大事やいうてるやんけ動画であと火加減ちごたんちゃうか？

62 名前：風吹けば名無し＠＼(^o^)／投稿日：2016/04/18 3:23:03 ID:V7P2ZSki0.net

たまーにめっちゃ上手く出来るけど再現性が無いニンニク潰した方が香りが～とか茹で汁で乳化が～とか難しいねん

63 名前：風吹けば名無し＠＼(^o^)／投稿日：2016/04/18 3:24:02 ID:cDQD32bLD.net

ぺペロンチーノは普通にコンソメ入れるやろしっかりとした味付けをする日本で生きてたら鷹の爪とニンニクだけじゃ味薄いで

66 名前：風吹けば名無し＠＼(^o^)／投稿日：2016/04/18 3:24:04 ID:2sb1P4650.net

ワイは少し白だし入れるでうまいで

67 名前：風吹けば名無し＠＼(^o^)／投稿日：2016/04/18 3:24:05 ID:Pg0U+4yvM.net

トマトソースも極めたらミートソースよりただのトマトソースのほうがうまい。バジルは入れるけど。高級店いったらミートよりこれ頼む

70 名前：風吹けば名無し＠＼(^o^)／投稿日：2016/04/18 3:25:02 ID:ShbjxT/g0.net

ナポリタンでええやろ

71 名前：風吹けば名無し＠＼(^o^)／投稿日：2016/04/18 3:25:02 ID:iHu6HCPK0.net

うまく作れないンゴパサパサになってしまうンゴ

73 名前：風吹けば名無し＠＼(^o^)／投稿日：2016/04/18 3:25:05 ID:cDQD32bLD.net

乾燥ニンニクと鷹の爪の輪切りをオリーブオイルに漬けておいてぺペロンチーノ食べたくなったらそれを使うくっそ楽やわ

76 名前：風吹けば名無し＠＼(^o^)／投稿日：2016/04/18 3:26:03 ID:V7P2ZSki0.net

>>73 漬けとくと結構風味が油に移るもん？

88 名前：風吹けば名無し＠＼(^o^)／投稿日：2016/04/18 3:28:04 ID:cDQD32bLD.net

>>76 ３日もつけこんどきゃ移ってるで

93 名前：風吹けば名無し＠＼(^o^)／投稿日：2016/04/18 3:29:01 ID:V7P2ZSki0.net

>>88 サンガツ試してみるわ

101 名前：風吹けば名無し＠＼(^o^)／投稿日：2016/04/18 3:30:05 ID:cDQD32bLD.net

>>93 乾燥スライスニンニクチップは１ｋ１０００円ちょいでかえるから１つもっとくと便利やで消費期限ももちろん長いしラーメン作ったらたっぷりぶちこんでるわ

82 名前：風吹けば名無し＠＼(^o^)／投稿日：2016/04/18 3:27:04 ID:pMKSpy6T0.net

五右衛門行きたいンゴ

99 名前：風吹けば名無し＠＼(^o^)／投稿日：2016/04/18 3:30:03 ID:BKTOwo4L0.net

あとペペロンチーノは塩にこだわった方がええで塩で味が決まると言ってもええからな

107 名前：風吹けば名無し＠＼(^o^)／投稿日：2016/04/18 3:32:05 ID:5/1g+Hhb0.net

>>99 良い塩と普通の塩と悪い塩ってどんなのがあんねんできれば商品名で教えて

113 名前：風吹けば名無し＠＼(^o^)／投稿日：2016/04/18 3:36:02 ID:BKTOwo4L0.net

>>107 ワイは結晶塩使ってるでまぁそこら辺は好みやから自分でいろいろ試して自分に合ったものを探した方がええ

124 名前：風吹けば名無し＠＼(^o^)／投稿日：2016/04/18 3:39:02 ID:pDIGwi050.net

>>107 ただの食塩やと本当に塩化ナトリウムだけやけど海水塩や岩塩やとマグネシウムなんかのミネラルが含まれとるから成分の違いによってなんとなく味が違うで

117 名前：風吹けば名無し＠＼(^o^)／投稿日：2016/04/18 3:37:02 ID:FL4GQKSAd.net

アンチョビ入れると美味い

123 名前：風吹けば名無し＠＼(^o^)／投稿日：2016/04/18 3:38:04 ID:Ik0bVRz+0.net

外食でうまいペペロンチーノ食いたいわサイゼリアは昔のペペロンチーノは好きだったけど今のはなんか違う気がする

128 名前：風吹けば名無し＠＼(^o^)／投稿日：2016/04/18 3:40:04 ID:5/1g+Hhb0.net

>>123 ソースに頼れないし一発で味決めるからペペロンチーノは難しいんや塩コショウで美味しくステーキ焼くのと同じやねん

126 名前：風吹けば名無し＠＼(^o^)／投稿日：2016/04/18 3:40:02 ID:7cjwI/ca0.net

小松菜やほうれん草入れるのすきしいたけとか入れるとなんかおいしくない

130 名前：風吹けば名無し＠＼(^o^)／投稿日：2016/04/18 3:41:03 ID:rLLqpB6ha.net

コンソメとバター入れるでニンニクは潰してからざく切りゴロゴロにして食べ応えあるようにするやで

134 名前：風吹けば名無し＠＼(^o^)／投稿日：2016/04/18 3:43:04 ID:7cjwI/ca0.net

素材の味(塩ﾄﾞﾊﾞｰ) 塩と油いっぱい入れると美味しいから仕方ないね

137 名前：風吹けば名無し＠＼(^o^)／投稿日：2016/04/18 3:46:00 ID:x5m9kjxaa.net

バターと醤油と鰹節追加でうまい

http://tomcat.2ch.sc/test/read.cgi/livejupiter/1460915921/

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コメント(33)

no

1

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2016年4月18日 21:13:49

ペペロンチーノが上手く作れるようになるとそこからの分岐が楽しいからみんな結構頑張る。
no

2

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2016年4月18日 21:17:19

簡単に作れるから助かるね
no

3

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2016年4月18日 21:27:27

ペペロンチーノの前知識なくコンビニでペペロンチーノ買って職場で食ってにんにく臭くしたのはごめんなさい。
no

4

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2016年4月18日 21:30:27

まぁ外食でスパゲティ頼むことはなくなったな
no

5

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2016年4月18日 21:31:10

トマトソースとかカルボナーラは適当にやってもそれっぽくてうまいけどペペロンはコツがわからないとただの薄味の塩スパになったりキャベツとか塩胡椒で袋の塩らーめんみたいな味になる
no

6

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2016年4月18日 21:44:46

※1
そういう事だよな。

和食で言うと「出汁」であって、ペペロンチーノはそのまま食うもんじゃない
no

7

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2016年4月18日 21:59:43

貼ってあるイタリア人のペペロンチーノの作り方マスターしたらスレタイも過言じゃないぞ
ファミレスとかコンビニのペペロンチーノが不味くて食えなくなる
no

8

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2016年4月18日 22:36:37

乳化がうまくいかない
no

9

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2016年4月18日 22:46:09

ペペロンチーノ難しいよな～、誤魔化し効かないから
これを美味しく作れる人は、レシピがあればどんな料理でも美味しく作れるんじゃないか？
no

10

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2016年4月18日 22:46:15

動画の作り方だとちょっと微妙な点が2点あるかな。
それと自分の好み合うように、
ニンニク(アーリオ)は日本産、中国産、スペイン産などから選んで、
唐辛子(ペペロンチーノ)も日本産、中国産、イタリア産などから選ぶべき。
日本産の唐辛子は味が尖っていて、中国産の唐辛子は味がソフト、
イタリア産の唐辛子は小気味よいピリピリ感がある。
一番重要なのは「パスタは炒め物じゃない」という点だと思う。
no

11

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2016年4月18日 22:58:59

卵かけご飯が作れれば外食なんてせんでええわ
no

12

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2016年4月18日 23:49:24

ペペロンチーノ美味しく作れたら外食減るかもねぇ。
でも自分は下手糞なので外食しますん。
シンプルトマトソースは失敗しないし、お外で食べるのは割高な気がするから作るよ。
生バジルとパルミジャーノをケチるくらいならタラコスパにするよ。
no

13

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2016年4月19日 00:27:17

ペペロンチーノに相当する和食って何だろう？
no

14

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2016年4月19日 01:33:01

※13
かけそば？かけうどん？
no

15

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2016年4月19日 01:51:28

茹でたうどんをお湯でといたヒガシマルのスープに入れただけなのは調理してる感じじゃないからちょっと違うなと思って。
茹でたスパゲティにたらこをふりかけて和えるたらこスパの方に近い気がするし。
かといって出汁を取るところからだとやりすぎ感あるし。
no

16

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2016年4月19日 04:41:27

>>64間違っとるのに誰も指摘しないのな。
ペペロンチーノは唐辛子のことだから『ニンニク・オリーブオイル・唐辛子』が正解。
no

17

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2016年4月19日 05:48:34

味付けと乳化の失敗は大体が塩不足
コンソメ入れて下味から変えるのは別の料理な気がする
no

18

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2016年4月19日 07:17:53

※16
イタリア語を見れば分かるからスルーしてる
no

19

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2016年4月19日 07:36:43

基礎に妄執するのは日本人らしくはあるけど、賢いとは言えない方向性
普通にもっといろんな料理作った方がいいよ
no

20

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2016年4月19日 08:45:07

※19
これ
俺の友達も長い間ペペロンチーノこだわって作ってるけど、パスタはそれしか作れない
しかも食事がペペロンチーノのときはそれ一品だけでサイドメニューもなし
栄養バランス的に野菜とか入れればいいのになぜかプレーンに作らないと気がすまないらしい
no

21

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2016年4月19日 09:03:17

ペペロンはぶっちゃけ塩加減より茹で汁の量で決まる
え？こんなシャバシャバでいいの？ってくらいじゃないと全体に味が馴染まない
それを懸念して焼きそばみたいにしちゃう人が多いんだと思う
no

22

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2016年4月19日 09:43:51

自分でパスタ料理つくっても、ナポリタンはついコンビニで買っちゃうんだよなあ
no

23

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2016年4月19日 09:59:08

※１９　２０
パスタとか関係なく体系的に何かを学ぶ際の基礎の捉え方がよく分かっていない意見。多分料理作ったこと無いでしょ？

ぺペロンチーノの面白い所は色々料理を経由して改めて真剣に作ると何もやっていないのに少し味が上がっている部分。ここを極めると他が！の順序よりも結果的にここが出発点だな！と分かる物差しである部分を担っている点を、こいつらは理解出来ていない。
そんな意味合いの基礎として捉えていたならばとてもそんなぞんざいな扱いが出来るわけも無く、結果的にお前らの作る料理不味そうだなｗという想像に繋がると。そういう事。
no

24

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2016年4月19日 12:12:13

そりゃペペロンチーノが毎回ぴたっと味が決まるほど料理が上手なら、よそで食べる必要なんてないっしょ。あれは、本当に美味しく作るのはトマトソースだのカルボナーラだのより数段難しい。
no

25

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2016年4月19日 12:16:00

ペペロンチーノとチャーハンのまとめは別格に気持ち悪い
no

26

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2016年4月19日 14:37:53

ヘビロテしたいよ、ニンニクの臭いさえなければ…
no

27

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2016年4月19日 19:13:38

※26
シンプルなものほど決まった味出すの難しい
ペペロンチーノとかで常に同じ味出す奴はむしろプロ級
no

28

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2016年4月19日 20:58:04

まあチャーハンと同じで店で食うのは技術料込みだよな
自作ならこんなに安くできるのに、美味く作れないからだよ
no

29

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2016年4月19日 22:33:30

ペペロンチーノ作れるレベルだったらなんでも作れるって意味じゃないの？
no

30

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2016年4月19日 22:45:25

　作るだけなら、誰でも出来るしなあ。
　同じ味をピタッと必ず出すのは、至難の業だけど(^^;
　と言うかペペロンチーノをベースに色々と野菜入れないとバランス悪いぞ。
no

31

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2016年4月19日 23:35:32

オイルの乳化も出来ん奴が簡単とか言うな
no

32

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2016年4月20日 06:13:37

怒られるの承知で言うよ
ニンニク油に茹で汁を入れて乳化させる時に
ゆで汁と同量の昆布だし入れてみ
濃いめの奴をおたま半分位
同じうまみを足すなら日本人にはこれが一番しっくりくるから
色々めんどいなら見た目的に微妙になるけど塩昆布1.5つまみ投入ね
no

33

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2016年4月21日 11:36:25

たまにしか作らないからなかなか「コレ！」って感じにならない
ニンニクでなくアンチョビとかコンソメの旨さになっちゃう