外国人客を狙え…広島ソウルフード「お好み焼き」アカデミーがおもてなしの調査研究

 
2016年4月9日15:00:02
 
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1 名前：リサとギャスパール ★ 投稿日：2016/04/08 22:59:01 ID:CAP_USER
　広島のソウルフード「お好み焼き」は県内に約１８００、広島市内だけでも約８００も店があり、今や広島に来る国内外の観光客の大半が訪れる観光ポイントだ。 以前は国内でも「関西風」と「広島風」の違いがあまり知られていなかったが、訪日観光客の急増に伴い「広島風」の認知度は海外でも高まり、食べてみたいという外国人が増えている。 そんな「お好み焼き」を通じて何ができるのか。迎える広島ではよりよい「おもてなし」を追求しようと、ライバル同士の各店が連携する動きが出ている。 ヘラや箸を器用に使ってお好み焼きを食べる外国人客 目の前で焼かれていくお好み焼きに、やや興奮気味の外国人観光客 店内は外国人観光客でいっぱい アカデミーが作成した店舗用の英語ガイド本。アレルギー食品の表示なども掲載。裏表紙には広島風を食べるのに欠かせない「ヘラ」の使い方も記載している 続きはソース http://www.sankei.com/west/news/160408/wst1604080003-n1.html

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2 名前：名無しさん＠１周年 投稿日：2016/04/08 22:59:05 ID:e1Em/vpt0.net
お好み焼きに白米は邪道
8 名前：名無しさん＠１周年 投稿日：2016/04/08 23:06:03 ID:noty8UETO.net
>>2 美味しそうじゃん！
5 名前：名無しさん＠１周年 投稿日：2016/04/08 23:02:04 ID:d52jO4T60.net
中国人が来るようになったら 日本人が来なくなるよ、それで潰れる 外国人夢想はもうやめたほうがいいよ
9 名前：名無しさん＠１周年 投稿日：2016/04/08 23:06:04 ID:6A4kg7wB0.net
>>5 広島は白人ばっかり この前東京出張だったが中国人ばっかり
6 名前：名無しさん＠１周年 投稿日：2016/04/08 23:04:01 ID:6A4kg7wB0.net
広島だが、よく行くお好み焼き屋でも外人増え過ぎで正直ウザい
12 名前：名無しさん＠１周年 投稿日：2016/04/08 23:14:04 ID:pI+6DpWt0.net
ほぼ神戸のモダン焼き
32 名前：名無しさん＠１周年 投稿日：2016/04/09 0:00:04 ID:kJjT7p800.net
>>12 モダン焼きはこんな感じだねー これは新開地の店のモダン焼き
19 名前：名無しさん＠１周年 投稿日：2016/04/08 23:44:00 ID:95XsLRrX0.net
東京でも探せばある神戸風モダン焼き食ってみ 広島風お好み焼きよりもうまいから 広島風は無駄にキャベツが多い モダン焼きには本家の神戸風モダン焼きと派生型の大阪風モダン焼きがあるけど見分け方は 生地がお好み焼きでそばをそのまま入れてるのが大阪風モダン焼き 生地がクレープのように薄くてソース焼きそばが入ってるのが神戸風モダン焼き
20 名前：名無しさん＠１周年 投稿日：2016/04/08 23:46:02 ID:k9gml+a50.net
>>19 要するに広島風のキャベツの少ないやつって事？
25 名前：名無しさん＠１周年 投稿日：2016/04/08 23:53:00 ID:1sE4bzhK0.net
ソウルフードと言いながら広島県民は広島風お好み焼きって食べないよな
26 名前：名無しさん＠１周年 投稿日：2016/04/08 23:54:03 ID:6A4kg7wB0.net
>>25 今週は二回食ったぞ
30 名前：名無しさん＠１周年 投稿日：2016/04/08 23:59:02 ID:1SR2vpBR0.net
>>25 休日に親戚で集まるととりあえずお好み焼き行くかってなるぞ？
28 名前：名無しさん＠１周年 投稿日：2016/04/08 23:55:03 ID:v55e3+L20.net
住吉区あびこに美味い『広島焼き』の店がある 主人は広島の方で牡蠣は広島から直送だ。 月に４～５回は行く。粉物でも美味い物は美味い
39 名前：名無しさん＠１周年 投稿日：2016/04/09 0:13:01 ID:pnjhjofH0.net
ちなみに関西には大阪焼きは売ってない
45 名前：名無しさん＠１周年 投稿日：2016/04/09 1:04:04 ID:pcqg8V1Y0.net
>>39 広島にも広島焼きは売ってない (広島風お好み焼きと、広島焼きは別物)
42 名前：名無しさん＠１周年 投稿日：2016/04/09 0:37:00 ID:f534eigv0.net
関西風は自分で作れるけど 広島風はお店に頼みたい
49 名前：名無しさん＠１周年 投稿日：2016/04/09 1:16:04 ID:R8XCodse0.net
>>42 お好み焼き屋でも 普通のともんじゃは自分で焼くけど広島風のは焼かれた奴が出てくるもんな
51 名前：名無しさん＠１周年 投稿日：2016/04/09 1:19:04 ID:BozE19re0.net
箸なんかでで食べたら、お好み焼きの美味しさ半減するわ。 ヘラで断面を崩さずに食え。
38 名前：名無しさん＠１周年 投稿日：2016/04/09 0:12:04 ID:kov3wsKK0.net
同僚に広島出身者と大阪出身者がいた ある日、彼らを伴いお好み焼き屋へ行ったのだが、 普段、さほど仲が悪い印象が無かった二人が、焼きかたの順番を巡ってつかみ合いの喧嘩をした 取り敢えず両方のお好み焼きを食べたが、味にさほどの違いはなかった 両方とも旨かった
http://ai.2ch.sc/test/read.cgi/newsplus/1460123958/
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コメント(22)

  • no
    1
    名前：
    (*‘ω‘*)
    投稿日：
    2016年4月9日 15:18:47

    昔、広島市内でお好み焼きを食べたいが店を知らんかと
    家族連れの外人観光客に聞かれ、
    一緒にいた友人が「We’er fuck’n UZUSHIO!」言うて
    太った外人の母ちゃんが目を丸くしてたのが印象的であった

  • no
    2
    名前：
    (*‘ω‘*)
    投稿日：
    2016年4月9日 15:56:30

    広島のはいまだに食った事ねえな
    大阪のお好み焼きとはまるで別モンだよね

  • no
    3
    名前：
    (*‘ω‘*)
    投稿日：
    2016年4月9日 16:41:32

    都内だと広島風で麺の量増やしても値段変わらないよーって店あるね
    まぁ少々大味だけど…
    めっちゃおいしい広島風の店もあるけど数少ないのに対して、増量無料はあちこちにあるからこっちじゃ広島風=大盛りみたいなイメージの人は多いかも
    麺入れないやつは店が多すぎて探すのが大変だ

  • no
    4
    名前：
    (*‘ω‘*)
    投稿日：
    2016年4月9日 16:54:13

    広島焼き広島焼き広島焼き
    これに難癖つける広島人はモダン焼きにすっぞ
    後、大阪もお好み焼きに対してすぐに東京はもんじゃ焼きとかいう無能馬鹿は焼き土下座させるぞ、もんじゃとか全く違う食い物やろが！
    ついでに香川うどん県も死んどけ

  • no
    5
    名前：
    (*‘ω‘*)
    投稿日：
    2016年4月9日 17:20:10

    商売人は金さえ落とせばいいんだろうけど日本人には外人が横にいられたら嫌だよ　外人が並んで日本人がゆったり食えないじゃろ　悪い評判流すぞ

  • no
    6
    名前：
    (*‘ω‘*)
    投稿日：
    2016年4月9日 17:40:51

    ※5
    実際に何かされたわけでもあるまいし、絵にかいたようなレイシストで草
    日本人全員の意見みたいに語るな

  • no
    7
    名前：
    (*‘ω‘*)
    投稿日：
    2016年4月9日 18:30:13

    外国人はあの量で足りるのかな

  • no
    8
    名前：
    (*‘ω‘*)
    投稿日：
    2016年4月9日 18:47:46

    大阪風とかないから
    大阪で発祥した一文洋食がお好み焼きになった
    それをパクったのが広島のお好み焼きもどき

  • no
    9
    名前：
    (*‘ω‘*)
    投稿日：
    2016年4月9日 21:41:22

    とりあえず広島まで行って現物を食ってみなきゃコメントしようがないね。
    広島で原爆ドーム見て焼きカキ食って帰って来ちゃった軽率さを反省せねば

  • no
    10
    名前：
    (*‘ω‘*)
    投稿日：
    2016年4月9日 22:53:51

    WWEのマット・ハーディーとクリスチャンが日本公演の後広島のお好み焼き屋でお好み焼きを作る動画があったな。
    美味しそうに食べてたし結構上手に作ってた。

    二人とも元気でやってるかなあ。

  • no
    11
    名前：
    (*‘ω‘*)
    投稿日：
    2016年4月9日 23:00:42

    大阪焼き食いたいなあ。子供の頃は２００円で買えたけど今はいくらくらいなんだろうね

  • no
    12
    名前：
    (*‘ω‘*)
    投稿日：
    2016年4月9日 23:36:07

    やっぱ焼きそばは別だよな。

  • no
    13
    名前：
    (*‘ω‘*)
    投稿日：
    2016年4月10日 00:38:03

    モダン焼きは要するに麺入り大阪風だからな
    焼きそばとキャベツを薄皮で蒸しあげる広島風とはまた別物

  • no
    14
    名前：
    (*‘ω‘*)
    投稿日：
    2016年4月10日 01:10:40

    いまだに広島風とか広島焼きとか書いてるのがいるんだな…

    あぁ、広島に行ってお好み焼き食べたいよ

  • no
    15
    名前：
    (*‘ω‘*)
    投稿日：
    2016年4月10日 02:56:20

    大阪の劣化パクリだなとしか。
    カキフライ出しとけ。

  • no
    16
    名前：
    (*‘ω‘*)
    投稿日：
    2016年4月10日 03:01:24

    ※15
    しょうもない煽り入れんな！おどれがどこのゴミか知らんけど、ネット=リアル社会と思うなや ネトゴミwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwww

  • no
    17
    名前：
    (*‘ω‘*)
    投稿日：
    2016年4月10日 03:03:48

    ※16
    いつものストーカープロ市民は人の物真似してないで黙ってろ。
    あとお前「、」使いすぎ。

  • no
    18
    名前：
    (*‘ω‘*)
    投稿日：
    2016年4月10日 04:23:04

    >>16
    なんだ今のゴミは日本語理解できるのかｗ

  • no
    19
    名前：
    (*‘ω‘*)
    投稿日：
    2016年4月10日 09:37:34

    大阪はホットケーキで広島はキャベツ焼きってイメージがある

  • no
    20
    名前：
    (*‘ω‘*)
    投稿日：
    2016年4月10日 12:15:46

    広島焼きより普通のお好み焼きの方が旨い

  • no
    21
    名前：
    (*‘ω‘*)
    投稿日：
    2016年4月11日 10:52:39

    ソウルフードが他と被ってるってもう存在価値ないじゃん

  • no
    22
    名前：
    (*‘ω‘*)
    投稿日：
    2016年4月12日 12:33:09

    モダンは重くてパスだなー
    子供のころ広島旅行してお好み村(昔の)で食べた
    うず高く盛られたキャベツに驚いたが旨かった思ひ出

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