おいしいお

元オーナーが激白！コンビニドーナツがイマイチ売れない裏事情

 

2016年2月5日22:00:49

 

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• コンビニ
• ビジネス

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出典：http://girlschannel.net/topics/544037/

1 名前：海江田三郎 ★ 投稿日：2016/02/03 17:43:40 ID:CAP_USER.net

セブン-イレブンが材料や製法見直しでテコ入れ 記事によると、次年度6億個、600億円の目標を掲げているようだ。6億個というと1店舗あたり(18,249店/2015年12月時点)、1日約90個の目標値である。 90個という数、一般の方には想像しにくいと思うが、結構無茶な数値である。地域や店舗の売り上げによっても違うが、厳冬期の中華まんの販売数と同じ程度だろう。それを年間通じての目標値とするのだがら、目標を押し付けられた店舗オーナーには同情を禁じ得ない。 たしかにコンビニがドーナツを販売し始めたことにより、ドーナツ市場は拡大した。専門の代表とも言えるミスタードーナツの売上減少からも、ドーナツの購入チャネルは変化したと言える。 では、コンビニ店舗側から見た場合、ドーナツはどのような位置付けなのだろう。 続きはソース http://www.excite.co.jp/News/column_g/20160201/Allabout_20160201_8.html

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コメント(62)

• no

  1

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2016年2月5日 22:03:46

  コンビニの業務って本当に増えたよなあ
  意識低い系の代名詞みたいなバイトだったのが、今じゃ忙し過ぎてしんどいバイトの代名詞

• no

  2

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2016年2月5日 22:05:40

  またネガ記事･･･

• no

  3

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2016年2月5日 22:12:49

  素直に美味しくない割安感が酷くある
  チョコとナッツっぽいのがまぶしてある奴食べてみたんだよ
  歯ごたえが酷くて美味しくもなんともない
  これを商品としてあのセブンが出すんだという感動すら覚えた
  コンビニドーナッツはやっぱ駄目だ

• no

  4

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2016年2月5日 22:16:03

  やたら店員の手を煩わす商品、サービスが増えて
  レジで待つことが増えたよね
  職場の近くのコンビニは朝とお昼はレジに行列ができるんだけど
  なんでレジを増やすって発想にならんのか不思議

• no

  5

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2016年2月5日 22:25:05

  店で揚げる専門店相手に味で勝負しても仕方ないのに
  価格帯も大差ないって何がやりたいのかよくわからない

• no

  6

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2016年2月5日 22:25:38

  甘くないドーナツが食べたい・・・じょりじょりするのはいやだ

• no

  7

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2016年2月5日 22:31:53

  コンビニドーナッツなんてはなから
  興味ねえし、100円ミニドーナッツや
  ギョムのアンドーナッツ普通買うわ

• no

  8

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2016年2月5日 22:31:56

  税込50円以下が妥当なクオリティに思う。

• no

  9

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2016年2月5日 22:37:37

  ・他の専門店と比べると価格差が少ない
  ・たいしておいしくないしどうせ買うならそっち

  記事書いてる人が確信突いてんな、そりゃ伸びんわな
  ミスドがよっぽど近場に無い人くらいだろうか買うのは

• no

  10

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2016年2月5日 22:48:56

  ほんとに何にもわかってない
  店員に頼む形態の時点でもう売れないんだよ自分で取らせろ

• no

  11

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2016年2月5日 22:55:34

  美味い不味い以前にドーナツみたいなクソ重い甘味は特定の豚にしか需要が無いだけじゃん
  普通の人間はミスドですら滅多に行かないぞ

• no

  12

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2016年2月5日 23:08:44

  たしかに店員に頼んでまで買いたい感じはないな　

• no

  13

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2016年2月5日 23:18:15

  商店街が淘汰されスーパーが主流になったり
  スタンドもセルフが主流になりつつあったり
  消費者の多くはセルフを求めてるんだよな

• no

  14

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2016年2月5日 23:24:10

  今のまま取り口を客側に向けたら悲惨な事になるぞ。慣れた人間ですら取り辛い・
  入れ辛いのに、不慣れな人が詰めようとしたらそこら中に砂糖が飛び散り什器の中も
  外も砂糖・チョコレート、きなこがベタベタ付着。
  取り損なって落とす奴もいるだろう。買い取ってくれればまだいいがそうじゃないからな。
  店が悪いもう一回取らせろとゴネる奴が必ず出てくる。セルフ式にするんなら、
  パンみたいにパッケージに入れて売るしかない。

• no

  15

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2016年2月5日 23:40:14

  ※14
  つファミマ

• no

  16

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2016年2月5日 23:40:36

  セブンのドーナツの「シュガーコーティングしてチョコ掛け」とか、甘過ぎだわ。サクサク感求めてだろうが、糞マズ過ぎ。

• no

  17

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2016年2月5日 23:46:35

  菓子パンとチルドデザートがあればドーナツ要らない。

• no

  18

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2016年2月6日 00:11:10

  マック並に迷走してやがるな
  もう切って良いレベルだと思うけど、取り返しつかんほど投資しちまったのかもしかしてｗ

• no

  19

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2016年2月6日 00:30:12

  同じコンビニでもファミマを選ぶなあ・・・
  あちらのほうがドーナツ袋詰めだし

  まあ一番なのは、ローソン１００の４個入りかサンクスの２個入りツイストだけどね
  その次がヤマザキの１個１００円のヤツ
  これを濃く入れたインスタントで流し込む
  ｳﾏｰ

• no

  20

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2016年2月6日 00:30:33

  初期に専用計器をデザインから金型から自社発注して大量投入してるからな
  今切っても元は取れないんじゃね？
  普通に袋に入れて売ればもっと気軽に買えるんだがな
  この企画考えた奴イメージ先行で現場の手間も客の反応も考えない馬鹿が作った物にしか思えない
  それを通す本部も無能すぎると思うわ

• no

  21

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2016年2月6日 00:50:22

  俺もたい焼きやら今川焼きなら時たま買いたいな
  まぁ皮はパリッとさすのは難しいだろうが、ドーナツよりは買いたい

• no

  22

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2016年2月6日 01:09:29

  セブンイレブンは会社が大きくなりすぎたな。
  正真正銘のブラック企業へまっしぐら

• no

  23

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2016年2月6日 01:42:07

  焼きたてクロワッサンきぼんぬとか、本気で殺しにかかってんなｗ
  ローソンとか自前で調理する店増えてきたけど
  とても毎日できなくて、週3とかにしてる店多いｗ

• no

  24

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2016年2月6日 02:35:01

  ヤマザキデイリーで焼き立てパン並んでいる店がお気に入り。
  小腹が減った時とか、焼き立てパンとカフェオレが至高。

• no

  25

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2016年2月6日 02:36:29

  焼き立てクロワッサン食べたいなら北海道のセイコマ来いよ
  店で焼いたの売ってるよ

• no

  26

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2016年2月6日 02:50:06

  ナチュラルローソンもオーブン使った焼き立てパン売ってるね
  クッソ甘いけど、甘いものを渇望している時のあんこギッフェリは美味い

• no

  27

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2016年2月6日 03:14:33

  近くのローソンは店で惣菜とかサンドイッチを作ってるから超美味いけど
  店員がデブばっかり。多分中で食べまくってるんだろな

• no

  28

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2016年2月6日 03:19:55

  ドーナツなんて年に1回食うか食わないかだな
  肉まんとかおでんは結構買うけど

• no

  29

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2016年2月6日 03:50:43

  うん、おら朝は缶コーヒーにドーナツ喰うよ
  セブンは頼むの面倒だからファミマで買う

• no

  30

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2016年2月6日 04:38:05

  うーん 子供のころドーナッツ専門店は片道半日かけないといけない距離にしかなくて
  車で４０分かⅠ時間に１本の鐵道でドーナッツの値段より高い運賃で行くしかない隣の市のスーパーのパン屋の卵ドーナッツか自作しか選択肢がなかったから
  自分が子供のころだったら買いに行ってたかもw

• no

  31

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2016年2月6日 05:33:31

  あのケース、肉まんや揚げ物より取り辛そうに見えるから
  客が並んでると頼みにくい

• no

  32

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2016年2月6日 05:42:05

  中までパリパリのクロワッサンとかあるの？

• no

  33

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2016年2月6日 06:24:11

  ※31
  うん、取り辛い。自分たちは仕事だから別にいいよ、ただ並んでいる時にドーナツで
  時間かかっちゃうと待ってるお客さんには本当に申し訳なく思う。
  あとケースの中も全体的に狭いんだよな・・・カスタードクリームドーナツあたりは
  厚みがあるから、入荷直後は上に乗ってる砂糖が引っかかってハゲるw
  時間経ってドーナツがしなびてきて小さくなるとちょうど良くなるんだが。

• no

  34

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2016年2月6日 06:36:02

  ※33
  時間が経ってしなびて小さくなるってどういうこと？
  バードカフェと同類のスカスカドーナツなの？

• no

  35

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2016年2月6日 07:21:21

  専門店じゃなくてど素人の猿真似が通用するのは怠惰な若者だけだな。
  どう逆立ちしても専門店にはかなわない

• no

  36

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2016年2月6日 07:27:11

  ※34
  湿度の保たれた密閉包装じゃないからね。唐揚げなんかと同じで、時間が経つと
  乾いて縮んで固くなる。油の酸化もあるから味も確実に落ちてると思うよ。

• no

  37

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2016年2月6日 07:32:08

  ※36
  自宅で作るドーナツやサーターアンダーギーは時間をおいても小さくならない
  市販のパンだって小さくならない
  中身スカスカだからしなびるのでは？

• no

  38

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2016年2月6日 07:38:40

  ※37
  どうなんだろうな？自分ではほとんど食わないから言うほどスカスカかどうかは？
  一つ確実に言えるのは廃棄直前みたいなのはやめとけ！って事だ。揚げ物も中華まんも
  ドーナツも、食べるなら揚げたて蒸したて出したてが一番。

• no

  39

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2016年2月6日 07:39:01

  ドーナツと肉まんとおでんとホットスナックとタバコを頼む鬼畜行為
  大した理由もなく客に取らせない店にも問題がある

• no

  40

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2016年2月6日 08:05:36

  この調子じゃ設備投資分の減価償却すらできないまま終わりそう
  あの箱にドーナツじゃなくてホットスナック入れて売れば？

• no

  41

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2016年2月6日 08:30:16

  >>339
  今冷食にあるんだな　チンして食べたけどお店で買ったのと変わらないレベル

• no

  42

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2016年2月6日 09:38:37

  レジの人に頼まないと買えないのが原因。

• no

  43

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2016年2月6日 09:44:37

  普通にヤマザキのドーナツステーションが安くて美味いと思うわ、店員に頼む事も無いし。

• no

  44

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2016年2月6日 10:01:40

  マズいから買わない、それだけなんだよなー。

• no

  45

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2016年2月6日 10:29:06

  ※32
  あるわけない、クロワッサンを構成する材料と作り方では不可能
  クロワッサンの見た目をした完全別物なら可能かもしれない

• no

  46

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2016年2月6日 11:19:30

  コンビニ店員だけど、ホント仕事をこれ以上増やさないでほしい
  いくらドーナツが売りたいからって、わざわざ陳列棚に入れんでも…
  シンク一つしかないのに、洗い物をこれ以上増やしてどうするんだ？

• no

  47

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2016年2月6日 11:25:13

  参入するってニュースを見た時は、
  売れそうだなー目の付け所が良いなーと思ってたわｗ
  分からんもんだな
  まぁ俺も一回も買ってないんだが

• no

  48

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2016年2月6日 11:58:05

  ※46
  確かマニュアルには載ってなかったと思うけど、ドーナツ立てる部分はお湯で洗い流すと
  楽だよ。汚れの大半は砂糖・油・小麦粉だから熱で溶かし落とすのが早くて確実。
  あと洗い物全般、洗った後にアルコールを吹くと乾きが早い。殺菌消毒にもなって
  一石二鳥。(店で使っているアルコールは食品添加物になってる)

• no

  49

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2016年2月6日 12:06:11

  歩いていける所にミスドあるから、コンビニでは買わないなあ
  5個入り100円のヤマザキのなら、たまに買う

• no

  50

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2016年2月6日 12:35:26

  ドーナツは菓子パン扱いの品で良いよ
  単品売りの物を買う楽しみも確かに有るが、常にじゃない

• no

  51

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2016年2月6日 13:08:56

  専用ケースのせいでカウンターからの圧迫感が増えた
  ご丁寧に陳列するほどの値打ちなんてセブンのドーナツには無い

• no

  52

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2016年2月6日 17:13:22

  ベビーアンドーナツではなくでかいベビードーナツを置く味障方針の店ばかりだからしょうがない

• no

  53

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2016年2月6日 17:24:55

  奈良市民だが近くにフロレスタドーナツがあるからコンビニもミスドも他人事だわ

• no

  54

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2016年2月6日 20:20:07

  セブンって甘味やホットスナックとかは他のコンビニよりも微妙だよね
  レベル高いのは弁当だけ

• no

  55

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2016年2月6日 22:49:55

  １つずつパックにして取りやすいとこに置く方がいいんじゃね？　ケース全面オープンでさ。
  ついでに買おかな、ぐらいなのにいちいち言うのめんどーだわ。

• no

  56

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2016年2月6日 23:07:41

  ローソンのオレンジと紅茶のビスケットとハワイアンドーナツ好き
  セブンのドーナツ、リニューアル後にクリーム入ってるの食べたけど生地もクリームも激マズ

• no

  57

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2016年2月7日 08:58:09

  元オーナーが激白！ってタイトルにあるけど激白部分がわからなかった

• no

  58

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2016年2月7日 15:07:18

  >>カウンターで販売している店舗は、ドーナツが売れる代わりに唐揚げなどのファストフードの売上に影響する。ベーカリーコーナーでは、菓子パンの売上に影響する

  元記事のこの部分とかもポイントかと

• no

  59

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2016年2月11日 15:36:50

  フロレスタうまいよな
  ドーナツあれ一択やわ

• no

  60

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2016年2月12日 11:05:20

  パン屋のパン生地で揚げて作ったさくさくドーナツが好きだ
  セブンのチョコとナッツのは若干近いがなんか違うし、パン屋のより高いからもう買わんわ

• no

  61

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2016年10月11日 14:53:21

  なんかセブンのは
  歯の裏がキシキシする
  ミスドと全然ちがう

• no

  62

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2018年5月6日 14:20:03

  美味くない。
  固いし、ボソボソしてて２度と買わないって思うよ、同じ100円ならミスド行くわ。