出典:http://www.hondamonde.com/?p=12
1 名前:海江田三郎 ★ 投稿日:2016/01/25 20:18:25 ID:CAP_USER.net
[ちちんぷいぷい – 毎日放送] 2016年1月15日放送で「ホルモン減少の原因」について取り上げていました。
その昔、労働者たちに「安い」「うまい」「元気が出る!」とたいへん親しまれた味のホルモン。
景気の良かった1980年ごろまではごく一部の間で好まれていた労働者たちの味でした。
それが1990年代のバブル崩壊で第一次もつ鍋ブームが到来。安くてボリュームのあるもつ鍋がブームになり、流行語大賞にも選ばれました。
続きはソース
http://j-town.net/osaka/news/localtv/220230.html?p=all
3 名前:名刺は切らしておりまして 投稿日:2016/01/25 20:23:27 ID:bps13/nJ.net
大腸をつかえばいーじゃない
4 名前:名刺は切らしておりまして 投稿日:2016/01/25 20:23:35 ID:vU4Ll7Fw.net
外国産の脂肪は融点高いから冷めると脂固まるよ。
安い外国産は、味もまずいし鍋なんかで食えない。
11 名前:名刺は切らしておりまして 投稿日:2016/01/25 20:31:59 ID:bkxmQwTu.net
>>4
ホルモンやタンは国産より外国産の方が旨い。
国産牛は餌の与え方が問題で発達しないんだよ。
だいたい世界中で霜降りと言われる脂を好むのは日本人ぐらいだろw
6 名前:名刺は切らしておりまして 投稿日:2016/01/25 20:24:19 ID:SJg16Np6.net
内臓で美味いのはハラミとシロコロだけだな。
あとは臭くて食えない
36 名前:名刺は切らしておりまして 投稿日:2016/01/25 21:49:04 ID:UMVZwKH2.net
>>6
ハツもクセないだろ。
7 名前:名刺は切らしておりまして 投稿日:2016/01/25 20:25:42 ID:Lhbcbhnc.net
同じホルモンでも、牛タンの仙台はいいとこ持って行ったよな
8 名前:名刺は切らしておりまして 投稿日:2016/01/25 20:29:38 ID:37FaE44g.net
日本人は食べない部位
38 名前:名刺は切らしておりまして 投稿日:2016/01/25 21:55:45 ID:aMUZnUnA.net
>>8
江戸時代から食べてます
嘘言わないように
9 名前:名刺は切らしておりまして 投稿日:2016/01/25 20:30:19 ID:LRLXNKhI.net
もつは美味く食べるためには丁寧な下処理が必要だから
輸入肉が一般的になった現在では割安だから食べるモンじゃないな
17 名前:名刺は切らしておりまして 投稿日:2016/01/25 20:45:37 ID:5o9YsHxe.net
モツの裏側の油はすごい量になるね
丁寧に取るといいらしい
19 名前:名刺は切らしておりまして 投稿日:2016/01/25 20:48:38 ID:6zthXzwp.net
家畜の6割以上が内蔵疾患で、モツが廃棄されている。
捨てた内蔵がホルモン
食べられる正規品の内蔵の流通量は実は少ない
明らかに内蔵料理店の消費量と供給量には大きな開きがあることが、昔から問題になっていた
破棄の業者が疑われていたが摘発されたことはない
22 名前:名刺は切らしておりまして 投稿日:2016/01/25 20:51:58 ID:xaOdfODD.net
アメリカ牛は輸入できないんじゃないの。
国産かオージービーフしかみないけど。
24 名前:名刺は切らしておりまして 投稿日:2016/01/25 20:52:56 ID:HNBSYxYC.net
輸入を使えばええやん
27 名前:名刺は切らしておりまして 投稿日:2016/01/25 21:00:05 ID:t1jPaXCd.net
屠場は詳しくないけど
大体豚の異常って呼吸器系だから肺のみ廃棄なんじゃないか
牛は知らない
28 名前:名刺は切らしておりまして 投稿日:2016/01/25 21:02:58 ID:UJjL9OS6.net
不足してるって聞いて、余計に食べたくなくなった
魚食べた方がいいわ
30 名前:名刺は切らしておりまして 投稿日:2016/01/25 21:27:41 ID:yrBfXsOd.net
マジかよ
内臓好きの俺終わった
31 名前:名刺は切らしておりまして 投稿日:2016/01/25 21:30:05 ID:C54bTP9Y.net
ホルモンと牛スジは値段が上がって気軽に買えなくなった
34 名前:名刺は切らしておりまして 投稿日:2016/01/25 21:37:03 ID:5hCe511Z.net
そこでソイレント…いやなんでもない
40 名前:名刺は切らしておりまして 投稿日:2016/01/25 22:10:25 ID:G4XgGIo0.net
生の小腸とキュウリの和え物は酒のあてに最高だわ
http://anago.2ch.sc/test/read.cgi/bizplus/1453720705/
何を勘違いしたのか高級ホルモンとかでだしたからな
あったま悪いわ
もつ鍋ブームってとっくの昔に過ぎてないか?
なお痛風・・・
一回食ったら通風になるわけじゃねーだろうが。
デブ!
もつ鍋は牛ホルモンで焼肉は豚ホルモンを使うもんだと思ってたけど違うの?
※4みたいなバカウヨがくっせぇ国産を食ってくれるとありがたい
こてっちゃんのCMって今もやってんの?
牛スジとかも近年は高くなったよな
丸腸は食べてる途中で吐いたわ 100%脂なんて中学生以下専用やぞ
モツ焼きも超不思議 あんな味がする部位じゃない アミノ酸液にどっぷりつけてるのは知ってるの毛
何か言いたいけど何も思いつかない…
そうだ指摘やツッコミなら一応ズレたことは言ってないことになるだろう!
で、空気読めないウザい人間のできあがりアブラガーヤサイホシー
値段が高いのは生レバ禁止でレバーが高く売れないから
他の部位を値上げしたからと違うのか!?
※5
>もつ鍋は牛ホルモンで焼肉は豚ホルモンを使うもんだと思ってたけど違うの?
うちはもつ鍋も豚でやっちゃう
関西みたいに牛モツ手に入らんもの
流行らした奴ほんと腹パンしたいくらい憎い
もつ鍋美味しいよな。100グラム400円で買ったよ。
高いか安いかわからんが、
全然臭くなく、プリップリで美味しかったよ。
焼肉も牛ホルモンを普通に食べるよ
マルチョウなぁ・・・脂多すぎだし
外側ゴムだしイマイチ
脂はともかく外側が硬いのは質や焼き方悪いのかな
ホルモン嫌いだからどうでもいい
博多は水炊きか海鮮が思い浮かぶんだけど、東京あたりではなんで博多もつ鍋屋が多いんだろう
やっすい豚ガツが好きなのでなんの問題もないな
煮込んだりせずにそのまま小さめに切って、油多めで炒めて甘辛く味付けするんだ。
顎疲れるけど美味い。
お前らが全部食べちゃうから食べたい時にはないよ
※15
>マルチョウなぁ・・・脂多すぎだし
シマチョウならさっぱりしていて
いいのではないでしょうか
牛さんは胃袋が4つあってせんまい・ミノ・ハチノス・ギアラと
いろいろな食感が楽しめるのです
もつ鍋やもつ煮にぶっこんでもOK
ホルモンなんか食べないので関係ないっす
>>19
ダイコー「いい事聞いた」
2~3年前まで食肉関係いたけど、ホルモン系でもたしかにモツ鍋用にホソとかは売れてたな
んでもそんなに値段が上がってしょうがないとかはその時は全然なかったけど。
別にあの時と比べてそんなに急にモツ鍋ブームきたとも思えないんだが・・。
ちなみにレバーの方は色々問題あって規制もあったから売れずに値段暴落してた記憶
あとその時は豚肉のほうが病気で廃棄やらで色々問題あったからそっちの値段上昇の心配してたわ。
三重県だからか焼き肉のホルモンに豚ホルモンってのがまずない。
豚と鶏のモツも一つの具材として牛モツ鍋の中に入れてあげレバ