【ミステリー】干しひじきを鉄の釜からステンレス釜に変更して作ったら、なぜか鉄分の9割が消失

 
2015年12月25日21:00:40
 
コメント(18)
 

1 名前:エメラルドフロウジョン(新疆ウイグル自治区)@\(^o^)/ 投稿日:2015/12/25 9:45:29 ID:g/6n2RZO0.net
sssp://img.2ch.sc/ico/syobo2.gif 食品成分表、5年ぶり改訂=発芽玄米、米粉パンなど313品増―文科省  学校や病院の給食、外食産業のメニュー作りに広く使われる「日本食品標準成分表」が7訂版に改訂された。  文部科学省資源調査分科会は、健康志向やアレルギー対策で食べる機会が増えた発芽玄米や米粉パンなどを新たに掲載したほか、糖尿病患者向けに主な食品の炭水化物量を正確に算定した。改訂は5年ぶり。 続きはソース http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20151225-00000006-jij-pol

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2 名前:セントーン(庭)@\(^o^)/ 投稿日:2015/12/25 9:47:42 ID:a8MRlr/50.net
釜食った方が手っ取り早く鉄分取れるな
3 名前:イス攻撃(大阪府)@\(^o^)/ 投稿日:2015/12/25 9:48:15 ID:EcRqscLh0.net
俺は玄米粉使ってるから
4 名前:ナガタロックII(愛媛県)@\(^o^)/ 投稿日:2015/12/25 9:49:21 ID:CCaWiHq00.net
鉄鍋うめぇwww
5 名前:ハイキック(チベット自治区)@\(^o^)/ 投稿日:2015/12/25 9:49:38 ID:ejyizrv00.net
鉄鍋のおかげかよ!ひじき関係ねぇじゃねぇか!
6 名前:トラースキック(新疆ウイグル自治区)@\(^o^)/ 投稿日:2015/12/25 9:50:32 ID:g4FIuaFv0.net
鉄釜どんどんすり減ってるんかよ。
10 名前:ミラノ作 どどんスズスロウン(茸)@\(^o^)/ 投稿日:2015/12/25 9:52:12 ID:y8BULVWc0.net
めちゃめちゃ減ってるやん
12 名前:オリンピック予選スラム(チベット自治区)@\(^o^)/ 投稿日:2015/12/25 9:52:51 ID:N7wigaU70.net
鉄釜は溶けてる疑惑w
165 名前:ジャストフェイスロック(dion軍)@\(^o^)/ 投稿日:2015/12/25 13:11:40 ID:Rhsh4DTa0.net
>>12 溶けなくても摩擦で削られている!
13 名前:フェイスロック(神奈川県)@\(^o^)/ 投稿日:2015/12/25 9:52:59 ID:yYmMVmb40.net
鉄の箸で食べればいいんじゃね?
14 名前:グロリア(北海道)@\(^o^)/ 投稿日:2015/12/25 9:53:41 ID:Y7q91tjR0.net
今まで鍋喰ってたのかよw
18 名前:カーフブランディング(チベット自治区)@\(^o^)/ 投稿日:2015/12/25 9:56:16 ID:j6vBaopF0.net
鉄分摂るには何が効率良いの?
22 名前:ダブルニードロップ(奈良県)@\(^o^)/ 投稿日:2015/12/25 9:59:24 ID:48i/2jM60.net
>>18 輸血が一番イイんじゃないかな?
23 名前:ファイヤーボールスプラッシュ(庭)@\(^o^)/ 投稿日:2015/12/25 9:59:37 ID:7/yY0Llg0.net
>>18 増血剤を静脈注射
42 名前:男色ドライバー(茸)@\(^o^)/ 投稿日:2015/12/25 10:08:15 ID:wRAKvXvL0.net
>>23 あんなもん打ち続けてたらヘモジデローシスになるで
24 名前:キャプチュード(SB-iPhone)@\(^o^)/ 投稿日:2015/12/25 9:59:41 ID:9xLvgoEB0.net
鉄分は鉄製フライパンから摂ればいいよ
27 名前:男色ドライバー(やわらか銀行)@\(^o^)/ 投稿日:2015/12/25 9:59:57 ID:AuJmSsuP0.net
鉄分のほとんどは鉄釜
28 名前:ファルコンアロー(catv?)@\(^o^)/ 投稿日:2015/12/25 10:01:01 ID:JAxQ3J0g0.net
鉄分と鉄道具の鉄が同じだったことに割と驚く
182 名前:シューティングスタープレス(空)@\(^o^)/ 投稿日:2015/12/25 13:33:45 ID:MBnqsWhC0.net
>>28 どういう理解だよw
183 名前:シューティングスタープレス(空)@\(^o^)/ 投稿日:2015/12/25 13:34:35 ID:MBnqsWhC0.net
>>28 どういう理解だよw 切り身と泳いでる魚を別個だと思ってたゆとりかよw
29 名前:ショルダーアームブリーカー(東京都)@\(^o^)/ 投稿日:2015/12/25 10:01:43 ID:ikwL5Z8n0.net
鶏レバー安いから適当に焼いて 鉄分吸収率上げるためにレモンかけて食ってる
31 名前:ツームストンパイルドライバー(茸)@\(^o^)/ 投稿日:2015/12/25 10:02:19 ID:+IMXilKj0.net
鉄分て本当に必要なの?
36 名前:ダイビングフットスタンプ(大阪府)@\(^o^)/ 投稿日:2015/12/25 10:05:33 ID:Ugk4S8bn0.net
鉄なべ買ってくる ひじきなんかいらんかったんや
51 名前:トペ スイシーダ(大阪府)@\(^o^)/ 投稿日:2015/12/25 10:12:44 ID:H0uK4Xjg0.net
テフロン加工のフライパンだとテフロン食ってんのか?大丈夫なんか?
56 名前:膝十字固め(公衆電話)@\(^o^)/ 投稿日:2015/12/25 10:17:12 ID:IAvlUM1w0.net
>>51 テフロンは無害だから。
59 名前:32文ロケット砲(やわらか銀行)@\(^o^)/ 投稿日:2015/12/25 10:18:01 ID:2R+2X40d0.net
ひじきなんて水銀摂取しちゃうデメリットのほうが大きいだろ
142 名前:ファイヤーボールスプラッシュ(千葉県)@\(^o^)/ 投稿日:2015/12/25 12:15:40 ID:nhMagf0k0.net
>>59 えーっさっき買って来ちゃったよどうすれば
64 名前:ニーリフト(catv?)@\(^o^)/ 投稿日:2015/12/25 10:22:10 ID:hbn1z5TZ0.net
レールを舐める動物
67 名前:セントーン(兵庫県)@\(^o^)/ 投稿日:2015/12/25 10:23:33 ID:9TWaDJjx0.net
>>64 鉄うめえええええwwwwww
68 名前:エメラルドフロウジョン(庭)@\(^o^)/ 投稿日:2015/12/25 10:23:44 ID:yttI0gHk0.net
>>64 は?何してんのこれ
134 名前:ミドルキック(奈良県)@\(^o^)/ 投稿日:2015/12/25 12:09:27 ID:05g6C5lf0.net
>>68 鉄分補給 動物は極度の鉄と塩分不足で肉食は血と内蔵で補給するが草食は特定の土を食べ鉄と塩分を補給する事が多い 崖の側面を食べることが多い
69 名前:ダイビングフットスタンプ(大阪府)@\(^o^)/ 投稿日:2015/12/25 10:23:53 ID:Ugk4S8bn0.net
>>64 おおお これぞ真実を表す風景
84 名前:ファイナルカット(内モンゴル自治区)@\(^o^)/ 投稿日:2015/12/25 10:44:58 ID:ZMs9lBBbO.net
鉄瓶で沸かしたお湯で作るお茶やコーヒーは旨い
86 名前:ムーンサルトプレス(dion軍)@\(^o^)/ 投稿日:2015/12/25 10:47:43 ID:jre00K0Z0.net
最近の干しひじきって錆びないよね。
187 名前:シューティングスタープレス(空)@\(^o^)/ 投稿日:2015/12/25 13:37:26 ID:MBnqsWhC0.net
>>86 え? 錆びるひじきってあるのかい
188 名前:フェイスロック(宮城県)@\(^o^)/ 投稿日:2015/12/25 13:39:20 ID:qsa7SXd20.net
>>187 ヒジキは錆びてるからあの色なんであって錆びる前はピッカピカやぞ?
193 名前:シューティングスタープレス(空)@\(^o^)/ 投稿日:2015/12/25 13:45:19 ID:MBnqsWhC0.net
>>188 マジかよ。 確かに錆びて黒くなってるけど。
88 名前:閃光妖術(庭)@\(^o^)/ 投稿日:2015/12/25 10:49:49 ID:kETSZxFx0.net
ご飯炊くときに鉄釘入れるといいって昔から有るやん
198 名前:パイルドライバー(SB-iPhone)@\(^o^)/ 投稿日:2015/12/25 13:47:57 ID:VHDAgEBj0.net
>>88 >ご飯炊くときに鉄釘入れるといいって昔から有るやん 錆びた釘で炊くのは黒豆じゃない?
234 名前:ときめきメモリアル(東京都)@\(^o^)/ 投稿日:2015/12/25 16:45:32 ID:eNh8OhAr0.net
>>88 でもあれ固くて美味しくないぜ
89 名前:ストレッチプラム(新潟県)@\(^o^)/ 投稿日:2015/12/25 10:49:55 ID:MX3y+nr30.net
ステンレス分が補給できていいじゃないか
130 名前:ファイヤーボールスプラッシュ(千葉県)@\(^o^)/ 投稿日:2015/12/25 12:07:49 ID:nhMagf0k0.net
鉄鍋使えばどんな食材でも鉄分摂れるね
233 名前:雪崩式ブレーンバスター(神奈川県)@\(^o^)/ 投稿日:2015/12/25 16:36:51 ID:9sHp+pUf0.net
いやーひじき関係ねーじゃん 鉄鍋削って食ったほうが良くね
http://hayabusa3.2ch.sc/test/read.cgi/news/1451004329/

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コメント(18)

  • no
    1
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2015年12月25日 21:08:30

    じゃあどうすればいいんだよ!?

  • no
    2
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2015年12月25日 21:33:08

    ステンレスで煎ったやつでも、
    100g中の含有率は優に20mgを超えるから、
    ひじきは立派な鉄分含有食品って言える

  • no
    3
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2015年12月25日 21:34:21

     ステンレスは錆びないと思われてますが、組成物であるクロムが表面で空気中の酸素と結合(酸化)し、形成された酸化クロムが同色だから、錆びないと思われてるだけです。
     恐らく、熱せられたステンレス鍋が酸化を促進された時、ヒジキに含まれる鉄分も結合して、鍋の表面に新たな酸化被膜が形成されたものと、思います。

     鉄鍋の表面は、黒錆という酸化鉄が被膜を作り、赤錆の形成を防ぎます。この被膜によって、ヒジキの鉄分は奪われながら補充され、ヒジキの鉄分は失われないのです。

     確証は有りませんが、ヒジキを煮たステンレス鍋の表面は、黒く変色していたと思いますよ。

  • no
    4
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2015年12月25日 21:54:23

    ひじきに鉄分が含まれてるのはわかったけど、食べると身体に吸収されるもんなの?○ンコが黒くなるだけとかいうことはないのかな

  • no
    5
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2015年12月25日 21:57:35

    ちょっと鉄のフライパン買ってくる

  • no
    6
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2015年12月25日 22:33:07

    食べ物の鉄分と物質としての鉄が同じなのか気になるな
    極論言えば、砂鉄を粉薬みたいに飲めば鉄分補給出来るのか?

  • no
    7
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2015年12月25日 22:45:10

    ナイフ舐めてる奴は鉄分不足なんだな

  • no
    8
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2015年12月25日 22:56:27

    鉄鍋を使えはちょっと面白いな
    何年後かな変わるかもだが

  • no
    9
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2015年12月25日 23:46:17

    貧血気味の人は鉄鍋使えばいいの?

  • no
    10
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2015年12月26日 02:00:28

    鉄玉を飴みたいに舐めてれば良いんじゃないか?

  • no
    11
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2015年12月26日 02:49:07

    南部鉄器の鉄瓶は有能

  • no
    12
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2015年12月26日 06:06:21

    植物性食品に含まれる鉄は吸収されにくいが動物性食品、ビタミンCと共に食べると吸収効率が上がると言われてる。

  • no
    13
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2015年12月26日 10:16:58

    クロム酸化膜SGEEEEEEEE

  • no
    14
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2015年12月26日 11:38:52

    鉄器は扱いがめんどいんだよな。
    第一変換で鉄騎になるし。

  • no
    15
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2015年12月26日 22:47:39

    普通成分分析するときはガラス容器で加熱するもんなんじゃないの?
    ビーカーとかフラスコとか試験官とか

  • no
    16
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2015年12月26日 22:59:56

    鉄鍋で自炊してるとチョコレートの禁断症状が出にくくなる
    鍋ではアルミ鍋と韓国製が一番やばいって言うね
    何製でも一部はとけだしてるから鍋はきちんとしたものを使ったほうがいい

  • no
    17
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2015年12月27日 11:59:47

    スレ28は非ヘム鉄とヘム鉄のことを言ってたのだろうか・・・

  • no
    18
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2015年12月28日 07:30:24

    当たり前だろ、包丁も鉄だと鉄分とれる

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