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【カフェ】コーヒー第３の波、関西にも　「まるで出汁を飲んでるよう」うまみ追求

 

2015年12月15日08:00:43

 

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1 名前：海江田三郎 ★ 投稿日：2015/12/14 15:40:28 ID:CAP_USER.net

冬本番、あったかいコーヒーが恋しい季節です。今年、コーヒー業界を席巻したのが、「サードウェーブ」という言葉。 「第３の波」を意味する流れが、関西にも訪れています。 　大阪・梅田の地下街「ディアモール大阪」に昨年末にオープンしたフランス発祥の「クチューム」で、ブルネイ産豆のコーヒー（３８０円）をいただいた。サイホンの仕組みを発展させたという最新の機械「スチームパンク」で入れられ、見た目は紅茶のような淡い色あい。口に含むと苦みはほとんどなく、まろやかだ。 続きはソース http://www.asahi.com/articles/ASHCV5FTXHCVPTFC00V.html

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コメント(27)

• no

  1

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  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2015年12月15日 08:32:35

  コーヒーが年々苦手になってる。
  ブラックは胃がやられるしミルク砂糖入れるとねちゃねちゃ口の中が不快になって喉乾く。こんなクセの強い飲み物が世のスタンダードになってるのが不思議。

• no

  2

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  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2015年12月15日 08:40:51

  味が薄いイメージって…関東人って出汁の味をあまり感じないのか？

• no

  3

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2015年12月15日 09:05:56

  苦味がほとんどないってくだりが気になる
  苦けりゃいいってもんじゃないがコーヒーなら多少は苦味が欲しい

• no

  4

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2015年12月15日 09:37:29

  コクってどういうのを指して言っているのか未だにわからない

• no

  5

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  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2015年12月15日 09:42:45

  コクでおどろくなんて
  関西には、今までまともなコーヒー飲ませる店がなかったのか？

• no

  6

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  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2015年12月15日 09:55:21

  「まるで出汁を飲んでるよう」

  ボディの厚みを言いたいんだろうが、酷い表現だ

• no

  7

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2015年12月15日 10:10:21

  大阪はいろいろ遅れているから
  関西でひとくくりにしないでくれ

• no

  8

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2015年12月15日 10:37:40

  なんだいつものか

• no

  9

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2015年12月15日 11:21:44

  出汁を飲んでいるようという表現は特に美味しいコーヒーを感じさせない

• no

  10

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2015年12月15日 11:34:03

  関西なんて今でも喫茶店文化の本格コーヒーが残ってる土地柄じゃん
  コーヒー関連の本社も多いし、あんまり恥ずかしいこと言わないでくれよ…

• no

  11

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2015年12月15日 11:50:54

  ※10
  神戸と大阪は文化が別なんだよなぁ

• no

  12

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2015年12月15日 13:22:18

  酸っぱいコーヒー本当嫌い
  苦い方がいい

• no

  13

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2015年12月15日 13:27:49

  出汁ってそのまま飲むものじゃないからすごく不味そうな表現

• no

  14

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2015年12月15日 13:42:37

  永谷園のお吸い物を想像してしまう

• no

  15

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2015年12月15日 13:47:19

  キリッと苦くしてくれよ
  目が覚めないだろ

• no

  16

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2015年12月15日 14:13:44

  苦みも酸味もない、マイルドなコーヒーもうまいもんやで

• no

  17

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2015年12月15日 14:14:51

  出汁みたいなら、ご飯にかけたらいいんじゃないかな

• no

  18

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2015年12月15日 15:05:45

  気を引く記事ということでは上手いな･･･

• no

  19

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  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2015年12月15日 15:34:40

  ※1
  お前が世のスタンダードから外れているという事に気付け

• no

  20

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  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2015年12月15日 15:43:28

  ※11
  京都のイノダコーヒを忘れちゃ困る。

  東南アジア産の苦味のないコーヒーを浅煎りで出したら止まらそりゃコクも何にもなくなるような。

  個人的にはグアテマラの酸味華やかな飲み口が好き。

• no

  21

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  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2015年12月15日 18:57:43

  私さ-!喫茶店に行かず家でさ-!ｺｰﾋｰを飲みます家だとさ-!! ゆっくりと飲めるしさ-! 自由に出来るからさ-!喫茶店に行かず何だ!! 高いからね、家だとさ-!ただだからね!!

• no

  22

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2015年12月15日 19:23:44

  ※19
  文盲が話しかけんなよ気色悪い

• no

  23

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  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2015年12月15日 20:48:06

  ネスカフェ ゴールドブレンドで満足してます。

• no

  24

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  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2015年12月15日 22:14:32

  これ読んで飲んでみたいってなる人いるんかな？
  淡い色合い、苦味なし、まろやか、出汁と来ると
  あんまり美味しくなさそうに感じるんやけど。

• no

  25

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  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2015年12月16日 01:45:11

  >>24
  関西(大阪に限らず)には、昭和の「第一波」から生き抜いてきた喫茶店残ってるんで、(第二波が従来の喫茶店を一掃しちゃった南関東とは違って)第三波の店で飲まずとも、本物のサイフォンで淹れたキリマンジャロとか飲める店残ってるんよ。

  キタじゃなくてミナミに進出して1年持てばブームだろうけど。

• no

  26

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  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2015年12月16日 08:16:17

  ※25
  いいから祖国へ帰れ

• no

  27

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2015年12月16日 14:40:25

  出汁ってさあ……
  まあ実際には飲まずに「これこれこういうもんです」という紹介文から膨らませて書いた記事なんだろうけど、にしても例えが馬鹿馬鹿しい
  魚臭いとかそういうイメージだろ