増殖する“家系ラーメン”、まずい店はここが違った

2015年8月13日19:00:52

1 名前：バズソーキック(愛知県)＠＼(^o^)／投稿日：2015/08/13(木) 11:56:08 ID:LkGYRwtv0

全国各地で新チェーン、新店が続々と登場している「家系ラーメン」豚骨醤油ベースのスープにコシのある太麺が絡まり、一度食べたら癖になる「家系ラーメン」。ここ２、３年、全国各地で新チェーン、新店が続々と登場し各店舗の評価がネットでも飛び交っている。そんな中、うまい店、まずい店をどうやって見極めればいいのか？ラーメン業界に長年関わってきたＡ氏が匿名を条件に教えてくれた。続きはソース http://wpb.shueisha.co.jp/2015/08/13/51873/

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5 名前：トペスイシーダ(愛知県)＠＼(^o^)／投稿日：2015/08/13(木) 11:57:58 ID:eajPfGRh0.net

クセにならんのがポイント

7 名前：ニーリフト(茸)＠＼(^o^)／投稿日：2015/08/13(木) 11:58:46 ID:7SYhM/G/0.net

幸楽苑行ってれば間違いない

23 名前：フルネルソンスープレックス(東京都)＠＼(^o^)／投稿日：2015/08/13(木) 12:02:44 ID:d2vlJ2XH0.net

家系と花月はたまに食いたくなる。旨いとかじゃなくて、食いたくなる。

26 名前：急所攻撃(東京都)＠＼(^o^)／投稿日：2015/08/13(木) 12:03:23 ID:G+pR9Eow0.net

味はまぁまぁだったけど、太麺が好きじゃないのとチャーシューのボリュームが足りないのでめったに行かない

27 名前：膝十字固め(東京都)＠＼(^o^)／投稿日：2015/08/13(木) 12:03:30 ID:duoDqHYW0.net

チカラめしがやってる家系っぽいラーメンチェーンのことか

37 名前：膝靭帯固め(神奈川県)＠＼(^o^)／投稿日：2015/08/13(木) 12:08:07 ID:H5LHtgcl0.net

>>27 まさにそれだな壱角家なんて、まるで六角家からの暖簾分けみたいな名前で騙そうとしてる

43 名前：ショルダーアームブリーカー(茸)＠＼(^o^)／投稿日：2015/08/13(木) 12:09:14 ID:lWib0Jp50.net

赤い看板のところだなスタミナ丼とか油そばとかと併せて出店することが多いなあ

79 名前：フェイスロック(東京都)＠＼(^o^)／投稿日：2015/08/13(木) 12:21:08 ID:XpCTFs8+0.net

油多めにしますかと聞かれてんじゃ多めでと言ったら背油じゃなくて液体の油が1㎝くらい層作って浮いてたときはぶん投げそうになった

82 名前：垂直落下式DDT(チベット自治区)＠＼(^o^)／投稿日：2015/08/13(木) 12:21:43 ID:OrpiWRxo0.net

>>79 胃をやられそうですね

95 名前：レインメーカー(東京都)＠＼(^o^)／投稿日：2015/08/13(木) 12:26:29 ID:SvXU+NVE0.net

>>79 げええｗ

80 名前：アルゼンチンバックブリーカー(SB-iPhone)＠＼(^o^)／投稿日：2015/08/13(木) 12:21:10 ID:MbBeh4Xc0.net

家系って安いはずだけど東京に来ると高くなる不思議

118 名前：フォーク攻撃(茸)＠＼(^o^)／投稿日：2015/08/13(木) 12:34:13 ID:ypx2gCFD0.net

杉田家大好き

http://hayabusa3.2ch.sc/test/read.cgi/news/1439434568/

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コメント(37)

no

1

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2015年8月13日 19:29:24

ラーメン好きはみんな味障の豚
no

2

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2015年8月13日 19:34:11

壱六家とも六角家とも関係のない壱角家は

ろくな店じゃない
no

3

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2015年8月13日 19:44:49

らんぷ亭の後釜だよな壱角家
紛らわしいわ
no

4

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2015年8月13日 19:47:21

とんこつ極細ストレート麺じゃない限り行く気はないな
no

5

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2015年8月13日 19:48:55

クソまとめ
no

6

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2015年8月13日 19:55:07

人形町のいなせはまずうまい
なぜか食っちまうんだよな
500円だし
no

7

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2015年8月13日 19:57:20

壱角家はともかくとしても、家系自体が一度ブームになって廃れたものだから
再評価は個人的にはうれしい。
no

8

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2015年8月13日 20:00:14

※7
最近のはクソみたいな偽者家系ばっかりだからこれで完全にトドメさされるよ
no

9

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2015年8月13日 20:09:47

町田家はよく行くなあ
no

10

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2015年8月13日 20:10:53

イエケイかと思ったらイエティだったよ
雪男が店員でやんの
あるある
no

11

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2015年8月13日 20:14:03

山岡家とかウンコ臭くて店にはいれねぇよｗ
よく食ってるわあんなマズイもの・・・
no

12

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2015年8月13日 20:31:22

ラーメン程度でそこまで差無いだろ
no

13

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2015年8月13日 20:40:43

※12 冗談だよな？
no

14

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2015年8月13日 20:42:41

ラーメン程度を語って喜んでんなよｗ
no

15

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2015年8月13日 20:47:18

普通に昔ながらか、何でも食堂にあるようなふつーのラーメンが好きです。
no

16

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2015年8月13日 21:00:38

家系の総本山である吉村家。
店主は裏ビデオ業者で一度摘発されている。
副業するにしても、もうちょっと選べよｗ
no

17

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2015年8月13日 21:05:52

最近凄く増えたよな。
量少なくて値段高めでしょっぱいってイメージ。
no

18

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2015年8月13日 21:15:03

吉村屋の店主: 吉村実こと李用実
日本人じやないようだ
no

19

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2015年8月13日 21:19:01

脂が背脂じゃないとか…家系は鶏油だろうが
no

20

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2015年8月13日 21:49:31

ここ２，３年で秋葉原にできた家系はほとんど>>1のこれ
十紋字も出自が良いから期待してたんだけど、味は…
秋葉原に集う若者さんにあれらが家系だと思われると何かつらい
no

21

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2015年8月13日 21:53:25

ラーメン好きな壮年ハマっ子だが
元祖&古参の家系含めラーメン？って感じ
あくまでもニューカマーの領域だよなぁ
no

22

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2015年8月13日 22:17:38

家系の元をたどるとラーメンショップというのを聞いてラーショに行ってなるほど。
そんなに歴史のあるもんじゃないとは思ってなかった。

最近できてるチェーンはたいがいダメ、豚骨醤油や鶏系なんかより
アラが目立つ。
no

23

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2015年8月14日 00:03:09

※18
つまり、家系ラーメンは在日家系ラーメンなのですね
吉村家の近くにバードカフェがあったのも縁がありそうな気がしてきます。西区岡野はそういう場所でしょうか

壱角家というパクリ在日家系ラーメンをやっているのはチカラめしの店舗を買ったカラオケマック(およびユウシンのマックグループ)ですね
神戸らんぷ亭もカラオケマック(およびユウシンのマックグループ)が買収しましたね
どんどん悪い方向に向かっている気がします
no

24

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2015年8月14日 00:14:22

｢家系｣って表現からして、なんなのって感じ
no

25

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2015年8月14日 01:25:21

俺はサンマーメンのが好き
no

26

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2015年8月14日 02:01:11

家系はどこも麺がガチガチの堅ゆでなのがな
客層のニーズに合わせてるのは分かるけど正直スープと合ってないと思うわ
no

27

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2015年8月14日 03:17:08

※23
知ったか乙w
元チカラメシのサンコーサイドが売り込んでるわ。
まー味に関して言えば別に食えなくない。
むしろ、口に合わなければ食わなきゃいいやん(笑)
no

28

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2015年8月14日 05:41:32

とんこつは食ってる時はいいがしばらくすると下痢する
やっぱ醤油でしょ
早稲田のメルシー久々に行きたくなったわ
no

29

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2015年8月14日 08:12:54

飲食チェーンをいくつも持つ三光が、どうして大手でもないカラオケ屋のマックグループに売り込むんでしょうか
マックグループは、どこから買収費用を捻出してるんでしょう
次に買収するのがマクドナルドの店舗なら、マックがマックを買ったと話題になるでしょうね
no

30

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2015年8月14日 08:19:02

家系にかぎらず意味不明な言葉が多い
まあ男版のパンケーキブームみたいなものだから当たり前だけど
no

31

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2015年8月14日 10:22:53

不味くはない
no

32

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2015年8月15日 17:04:43

米11
山岡家は家系とは別物じゃなかったっけ？

それと、タブン狸小路の匂いでそう思っているんだろうけども、
店舗によって匂いの強さが違うから、騙されたと思って別店舗で食べてみ。
no

33

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2015年8月15日 22:06:05

シンプルでいい
no

34

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2015年8月17日 05:29:45

壱角家は材料の質が悪い
それで家系と同じ値段ってのは許せないね
せい家も劣化家系だけど一杯500円だから身の程をわきまえてる
山岡家は別物と聞いてるから行ったこと無い
あとなんかあったっけ？
no

35

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2016年6月12日 20:20:45

今日初めて壱角家行ったけどまずくてびっくり
硬めで頼んだらまだ茹で上がってないんじゃってくらい硬いし
若干粉感あったし
スープは塩分薄めただけって感じで
コクとか旨味皆無
no

36

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2018年2月25日 19:53:25

※7
マジで家系おわるからブームなんて来なくていいです。
※11
一応家系じゃない定期
no

37

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2018年2月25日 19:56:05

※23
君さ面白いと思って書いてると思うけど全く面白くないし、
センスもないからやめたら？