おいしいお

【危機的状況】お前ら食って支援しろよ！ 焼き牛丼の『東京チカラめし』が衰退した7つの理由

 

2015年5月21日10:00:40

 

コメント(35)

 

• ニュース
• ビジネス

Tweet

1 名前：膝靭帯固め(庭)＠＼(^o^)／ 投稿日：2015/05/18(月) 22:52:13 ID:p9FwNnt20.net

1. 調理法を変えた オープン当初はパーフェクトともいえる最高のレシピで作られていた焼き牛丼。吉野家や松屋の脅威になるといわれるほど、 飛ぶ鳥を落とす勢いだったが、多くの客から「遅い」「15分以上待ってるけどまだこない」「もう帰りたい」「まだ作ってないなら帰りたいんだけど」などの声が。 パーフェクトな品質で焼き牛丼を作るには、スタッフを増やして調理場を増やすしか方法がないにもかかわらず、運営はその選択肢をとらず、 「時間短縮できる調理法(レシピ)」に変更してしまった。そして品質が落ち、味も落ち、すべてが落ちた。 2. 肉質を変えた オープン当初の肉は分厚く、そしてジューシーだった。ジューシーとはいっても脂っこいというわけではなく、いくら食べても胃もたれしない良質なタレと油の旨味があった。 ご飯との相性もバツグンで、肉汁とタレを纏ったご飯は最高のB級グルメだった。しかし、調理法を変えたためか、それとも肉を変えたためか、急に「薄っぺらい油っぽいだけの肉」になってしまった。 肉を食べているのか、油をすすっているのか、わからなくなるほど油っぽい。つまり、ご飯に油をぶっかけたものを食べているようなデキに。油を吸い込ませたペラペラの海苔を食べているような気持ちにさせられる。 続きはソース http://buzz-plus.com/article/2015/05/18/chikarameshi-2/

おすすめ記事

Tweet

おすすめ記事

関連記事

コメント(35)

• no

  1

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2015年5月21日 10:26:14

  ジャンク好きだけど、オープン当初は本当に美味かったんだよなぁ。
  同じくジャンク好きの同僚と、何度も話題に出るくらい。
  ところが急激なチェーン拡大であっという間に味は落ち、
  米は不味くて店内も汚い、サービスも悪く。

  行かなくなるのもあっという間で、チカラめしが話題になる頃には＝不味い。
  途中から知った人には、最初は美味かったことが信じてもらえなかったわ。

• no

  2

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2015年5月21日 10:50:53

  大学の通り道にあったけど、一度も行かなかった

• no

  3

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2015年5月21日 11:15:58

  チキンカツカレーは美味かったけど焼き牛丼はクソ不味かったなぁ
  肉がゴムみたいにグニグニで切れない

• no

  4

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2015年5月21日 11:16:15

  初めて食べたのが既に衰退後の米改善後だったからそこまで悪い印象ないし今でもたまに食うよ
  吉野家でカルビ丼頼むよりは安いしね
  ただ床は汚い
  本当に汚い

• no

  5

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2015年5月21日 11:24:44

  経営者がバカなんだからしかたない。
  マックと同じで儲けに走ったらダメ。

• no

  6

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2015年5月21日 11:26:38

  商売で儲けに走ったらダメとな…！？

• no

  7

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2015年5月21日 11:35:44

  こういうお店って日本人じゃない人が多いね
  新宿なんかではいると発音が変だ

• no

  8

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2015年5月21日 11:56:23

  何回か行っていたが店内が汚すぎてから行くことは無くなった

  深夜で俺しか客いないのに
  ほぼ全席どんぶりがそのまま残っていて
  綺麗なとこ探して座らなきゃいけないなんて
  中国人がやっている店ですらありえないよ

• no

  9

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2015年5月21日 12:07:47

  これ時短なら揚げ物とか他のメニューを切って、焼き牛調理に専念できるようにすりゃよかったのにと思うのは俺だけか？

• no

  10

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2015年5月21日 12:31:14

  ※9
  焼き牛丼があっという間に吉野家ら他の牛丼店に真似されて、ここのメリットを潰されたのよ
  だから最初から異常とも言われるペースで展開して、儲け確保したら業務縮小→撤退した感じ

• no

  11

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2015年5月21日 12:49:57

  近所なんかの普通のお店で美味いって思ったものは維持されるかされないか五分五分だけど、チェーン店で美味いって思ったものは１００％どっかのタイミングで下方修正されるよね。
  割に合ってない勝負メニューにこっちが気付いてるだけなんだけどさ。いつもちょっとやり方に釈然としない。

• no

  12

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2015年5月21日 13:07:22

  本当に最初の頃は「こりゃ牛丼チェーン壊滅だな」と思うほどの味と値段だったんだが、一瞬ですき家以下になったからなぁ

• no

  13

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2015年5月21日 13:18:23

  食べる前に味が落ちたと言われると食う気をなくすな

• no

  14

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2015年5月21日 13:30:18

  本質をバカにして絞り取れるだけ取って逃げる逃げ前提の商売
  携帯ゲームやAKBと同じ手法

• no

  15

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2015年5月21日 14:03:03

  ＞本質をバカにして絞り取れるだけ取って逃げる逃げ前提の商売
  携帯ゲームやAKBと同じ手法（キリっ

  ネトウヨ君昼間から笑わせてくれるやんｗｗｗ

• no

  16

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2015年5月21日 14:53:16

  ※15
  よう同類　来てくれると思ったよ
  ３つとももう潰れるんだからムキになるなよ
  一緒に東京クサイ飯でも食いに行って支援しようぜ

• no

  17

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2015年5月21日 15:00:31

  ※15
  ※14のレスの中にどんなネトウヨ要素があるんだよｗｗ
  昼間から笑わせんなや

• no

  18

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2015年5月21日 15:43:52

  ここ本当に米が臭くて不味かった
  米が臭いなんてほかのどんなチェーン店でも食べたことないから衝撃だった
  他の不味い飯屋の米が古米だとするなら、古古古古米ぐらい

• no

  19

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2015年5月21日 16:06:23

  チカラ飯に関しては
  お前らの言うことに全面的に同意する。

• no

  20

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2015年5月21日 18:21:18

  店舗を急に増やすと好評だった品質の食材を安定して確保できなくなる。
  味に妥協するとだいたいすぐ潰れる。
  バルチックカレーの創業者の敗者の弁もこんなのだった。

• no

  21

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2015年5月21日 18:57:55

  ※20
  店舗を急激に増やすことを念頭に始まってるのにそれはないだろ

• no

  22

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2015年5月21日 18:58:37

  へぇ～そんなに美味しい時があったのか
  初めて入った時にはもう不味いわ店は汚いわで最低だったから
  二度と行く気にはならないけど

• no

  23

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2015年5月21日 19:00:19

  もう近所に無いんだよなぁ・・・

• no

  24

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2015年5月21日 19:44:01

  美味しかったのは、新宿の本店がオープンして3ヵ月くらいとネットのどこかで目にした。
  店が増えた時にはもう美味しくなかったということなんだな。

• no

  25

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2015年5月21日 19:51:58

  理由ってそんなにいっぱいないでしょ
  「あっという間にマズくなった」の一言で充分

• no

  26

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2015年5月21日 19:55:39

  定食のライスおかわり自由だったからそこは良いと思う

• no

  27

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2015年5月21日 20:58:53

  ＞7つの理由
  ってあるけど論点を整理すれば2つだけになるよなこの元記事

  ・スピード重視で調理法を変えた結果油っぽくなった
  ・他店でも出せる味になり目玉商品がなくなった

  元記事の記者は頭が整理できてないバカだというのが滲み出ているクソ記事

• no

  28

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2015年5月21日 21:06:45

  本スレ41的外れすぎだろ

• no

  29

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2015年5月21日 21:54:19

  肉が減ったし明らかに質も落ちてた
  開店直後はそこそこいい肉どっさり乗ってたのに

• no

  30

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2015年5月21日 21:56:36

  米と店員が中国産って聞いた

• no

  31

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2015年5月22日 03:30:51

  ※27
  ほんとそう
  ７つと言いながら同じことを何回もリフレインして
  この記者、チカラめしの経営陣並みに馬鹿じゃねーかと思った

• no

  32

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2015年5月22日 06:29:24

  日本の記者の能力は整理する能力ではなく、無駄に字数を増やし、内容を繁雑にし、整理しない能力なのかもしれないね。

• no

  33

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2015年5月22日 23:36:38

  オープン当初は美味かったとか言ってる奴は間違いなく味覚音痴。
  最初から糞不味かったし最悪の店だった。
  ちな西新宿の最初期オープン店な。

• no

  34

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2015年5月23日 07:19:53

  作る店員で味が変わりすぎ
  当たりの時は好きだったよ

• no

  35

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2015年5月28日 13:04:02

  ここの飯クッソマズイし
  救急車に乗る羽目になるほど吐いたから二度と行かないわ。