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【料理】キノコ類は調理前に洗うべきなの？

 

2015年2月14日10:00:00

 

コメント(21)

 

• VIP
• 野菜

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1 名前：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 投稿日：2015/02/12(木) 14:10:04 ID:kGZAIMJ80.net

洗うと味や食感が落ちるらしい 目に見えない虫もいるとか

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コメント(21)

• no

  1

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2015年2月14日 10:09:24

  米42
  わかった、お出汁で洗ったらええのね

• no

  2

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2015年2月14日 10:50:48

  キノコ食うだけでタンパク質も取れるとか虫入りは当たりじゃね？

• no

  3

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2015年2月14日 10:59:38

  超音波洗浄すれば虫だけ出てくるんじゃね？

• no

  4

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2015年2月14日 11:13:42

  シメジやエリンギは軽く叩いてゴミ的な物を落としてる
  えのきだけは、根元の汚れと臭いがキツイから水でシッカリ洗ってる
  炒める時は、軽く絞って水気切ってるわ
  安いきのこは、食感と繊維があったら十分

• no

  5

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2015年2月14日 11:22:17

  マッシュルームだけに関しては、よく洗ったほうがよい。
  ほかは自由。

• no

  6

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2015年2月14日 11:49:31

  しいたけの後ろにビッシリくっついてる画像見たからもう無理

• no

  7

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2015年2月14日 12:03:10

  ホクトのシメジとかエリンギは洗わなくてもいいよね？

• no

  8

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2015年2月14日 12:19:30

  スーパーで売ってるキノコはほとんどハウス栽培だから、汚いところを拭いたり切り落としたりだけで大丈夫だよ。
  マッシュルームだけは砂の上で栽培するから軽く洗ったほうがいい。

• no

  9

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2015年2月14日 12:38:45

  虫くらい目で見りゃわかるだろ
  水で洗ったって100パー虫が落ちるわけでもない

• no

  10

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2015年2月14日 12:48:31

  田舎の山の林で作った原木シイタケの大きな奴は、火で炙っていると、
  中から小さな蛆虫が出てきたっけなぁ。
  汁に入れて煮たりすると浮いてたり。
  最近は買ってくるからそういうことは無いねぇ。

• no

  11

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2015年2月14日 13:09:30

  マッシュルーム農家でした。マッシュは食べる前にざっと洗ってね、虫はいないけどね。
  でも、生の薄切りサラダも美味しいんですよー。
  我が家で本当に新鮮はものは、よくざっと拭いて生でいただいてました。

• no

  12

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2015年2月14日 14:11:30

  やばい
  今まで椎茸とかですら洗ったこと無かったわ
  これからは洗うようにしよう…

• no

  13

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2015年2月14日 14:14:18

  マイタケが美味しい
  しいたけも美味いけど、結構嫌いな人多いよね

• no

  14

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2015年2月14日 14:37:03

  ポルチーニはガストーチで炙る
  いっぱい虫出てくるます

• no

  15

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2015年2月14日 18:44:19

  今考えたんだけど、高濃度の塩水なら浸透圧的に水を吸わないのでは？

• no

  16

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2015年2月14日 19:19:01

  みんな天然物ばかり食べてるんだなーすごーい

• no

  17

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2015年2月14日 22:02:53

  キノコ狩りの男だらけだな

• no

  18

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2015年2月15日 00:37:43

  野生のは虫だし必至な

• no

  19

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2015年2月15日 03:46:06

  犬の小便とかかかってんじゃねえの

• no

  20

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2015年2月15日 15:01:01

  適当に泥とってそのまま使えばいい
  天然のは水につけて虫とったほうがいいけど

• no

  21

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2015年2月16日 21:36:57

  洗うとマジで風味が無くなる
  だから、あのきのこの香りが苦手な人は洗うといいよ