おいしいお

カレーに牛肉→間違い　カレーに豚肉→せいかい　　なぜなのか

 

2015年1月22日17:00:00

 

コメント(36)

 

• カレー・シチュー・スープ
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1 名前：名無しさん＠涙目です。(埼玉県)＠＼(^o^)／ 投稿日：2015/01/19(月) 15:55:07 ID:AryBMrE/0.net

戦前のカレーを完全再現！？１００年前のビーフカレーを食べてみた。 続きはソース http://www.yukawanet.com/archives/4810840.html

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コメント(36)

• no

  1

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2015年1月22日 17:03:37

  これだから東京は…

• no

  2

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2015年1月22日 17:36:00

  ビーフカレーは外専門だな。家だと煮込み時間が足らないのか深みよりも臭みや脂っぽさが残ってしまう。

• no

  3

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2015年1月22日 17:46:04

  このスレ気持ち悪いわ

• no

  4

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2015年1月22日 17:53:57

  各々好き嫌いは仕方ないし好きにすればいいけど
  スレ主や>>338みたいな輩は如何なものかと思う

• no

  5

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2015年1月22日 18:00:45

  インドにカレーは存在しないよ
  でっかい街にはあるかもしれないけど

• no

  6

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2015年1月22日 18:03:11

  シチュー用の牛肉入れてるわ

• no

  7

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2015年1月22日 18:06:35

  ※５
  そうなんだよね、未だに知らない人多いけど
  インド人の９９％がヒンドゥー教徒、ヒンドゥー教の神はシヴァ(他にもいるけど)、シヴァ神が乗ってるのが牛
  だからインドでは牛は聖なる動物で、食べるどころか殺すことすらできない
  なのでインドにはビーフカレーなんてない
  でも仏教国のタイやスリランカにはビーフカレーはある

• no

  8

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2015年1月22日 18:09:23

  やばい、「カレーに牛肉→間違い」が「カレーに肉便器→間違い」って
  どうしたら見えるんだ。
  俺様病気だなｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ

• no

  9

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2015年1月22日 18:21:30

  手羽元が最強だろ

• no

  10

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2015年1月22日 18:23:05

  鶏もも＆豚ひき肉の組み合わせが一番好き

• no

  11

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2015年1月22日 18:25:28

  インドでもゴアとかの昔からの貿易街になら
  ビーフカレーも普通にあると聞いたが

• no

  12

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2015年1月22日 18:31:26

  　牛肉は香りを楽しむ、豚肉は臭みを消す必要が有る
  　カレーにすると、牛は香りがぶつかり、豚は臭みが消える
  　豆とかきな粉が、出て来ないね

• no

  13

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2015年1月22日 18:35:35

  にくかれーうまい

• no

  14

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2015年1月22日 18:40:54

  ※5が言ってるのは※7が「そうだよね」って言ってる意味とは違うと思うぞ。
  ※5が言わんとしてるのは…
  サーグ:青菜炒め
  コルマ:クリーム&ナッツ煮込み
  ダール:豆煮
  キーマ:挽肉炒め
  サンバール:南インドの吸い物
  etc.現地では明確な料理法と素材の違いを区別する語彙はあれど、(外国人向け以外で)カレーと総称する語彙はない、って意図じゃなくて？
  ちなみにインド英語で言うmuttonっておおよその場合山羊肉だったりします。

• no

  15

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2015年1月22日 18:55:41

  甘口ならなんでもいい

• no

  16

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2015年1月22日 18:56:23

  まぐろの血合い肉！

• no

  17

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2015年1月22日 19:12:48

  牛だの豚だの　昔は鯨肉カレーが普通だったろ。

• no

  18

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2015年1月22日 19:41:55

  人の好みにケチつけると自分の方が優れていると思えるよね。ププ

• no

  19

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2015年1月22日 19:46:15

  雁屋がやたらポークカレーを普通押ししてて違和感バリバリだったの思い出した

• no

  20

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2015年1月22日 20:18:27

  カレーに貴賎はない

• no

  21

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2015年1月22日 20:26:07

  ※５
  「９９％がヒンディー教徒」はさすがに盛り過ぎ
  インドのイスラム教徒だけでも確実に日本の人口よりも多いぞ
  日本で言う「ビーフカレー」は確かに外国人向けホテル以外にインドにはないが、食べていけないのはインドの「コブ牛」だ
  スイギュウは普通に売っているし、本人の信仰の度合いの違いで「日本の牛肉は「コブ牛」ではないからヒンディーでも食べてもいいんだよ～」なんだそうだ

• no

  22

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2015年1月22日 20:31:04

  美味けりゃなんでもええがな。
  ココイチ行くと、なぜかいつも鶏煮込みカレーしか食わんけど。
  コレ、カレー自体のベースはポークカレーなんだよね。

• no

  23

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2015年1月22日 20:41:45

  てかインドカンケーねーし。
  つか好きなの食えばいーし。
  だからなんだよ、とそれぞれ見ながら感じていた。旨味を感じて…香りがどうこう…気持ち悪いわ。だからなんだよ。

• no

  24

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2015年1月22日 20:50:54

  鶏→大正解！
  ですね？わかります。

• no

  25

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2015年1月22日 21:03:51

  ハウスのルーは肉を入れなくっても旨いんだぞ。

• no

  26

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2015年1月22日 21:09:46

  俺は牛豚鶏なら豚が大外れだわ

• no

  27

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2015年1月22日 22:38:54

  ※21
  それアンカー違いじゃ？
  「ヒンディー99%」を力説してんの※7だよ。
  あ、インド料理店では豆カレー、東京出張だとポークカレー、大阪出張だと牛スジカレーを美味しくいただきます。

• no

  28

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2015年1月22日 23:32:29

  少なくとも日本向けのルーには牛肉が一番合う。
  鶏肉が合うのはインド系。
  逆にインド系に牛肉はあまり合わない。
  豚はどっちにも微妙。

• no

  29

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2015年1月23日 02:32:17

  美味けりゃ何でもいいよ、料理は美味くて身体を壊さないが大正義でそれ以外ない

• no

  30

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2015年1月23日 08:10:16

  豚の方がルーが絡んでおいしい

• no

  31

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2015年1月23日 09:06:29

  どちらが美味しいかよりもどちらを食べたいかの方が重要だな
  俺は豚肉よりも牛肉の方が味も食感も好きだから
  たとえ豚が味で勝っていたとしても牛を選ぶよ

• no

  32

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2015年1月23日 12:20:11

  とろんとろんの牛すじ・牛すねカレーまじ美味しいぞ
  手軽さなら豚バラ薄切りだが

• no

  33

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2015年1月23日 12:24:41

  手羽元がだしも出るし旨くてコスパが良い。

• no

  34

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2015年1月23日 15:28:46

  東南アジアもチキンが多くね

• no

  35

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2015年1月24日 01:49:43

  ※17
  結構有名な話だけど、昭和30年代の家庭向け料理書には「カエルのカレー」が一押しで載ってたんだよ。そりゃ農薬使わない中山間の田園地帯なら鯨よりカエルが普通だった時代をこの国は経てきたんだろうよ。

• no

  36

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2015年1月26日 20:58:57

  とりと豚は、出汁も出て、肉もうまい
  牛は、出汁は出るが、肉はまずくなる、出汁柄