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市販のルウの「クリームシチュー」をグーンと美味しくする、意外な5食材

 

2014年11月8日08:00:00

 

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• カレー・シチュー・スープ
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1 名前：幽斎 ★ 投稿日：2014/11/05(水) 13:41:52 ID:???.net

市販のルウの「クリームシチュー」をグーンと美味しくする、意外な5食材 そろそろ、シチューの季節です。 　寒さが深まるにつれ、じんわり食べたくなるのが「クリームシチュー」。カレーやビーフシチューより優しくて、心もお腹も癒やしてくれる秋冬料理ですよね。しかし実際、美味しく作るためのコツってご存知でしょうか？ レストランのように小麦粉から作るのは面倒だし、ルウを使っても、意外と上手に作れなかったり……。 　そこで今回は、いつもの「クリームシチュー」をぐーんとレベルアップさせる5つの具材・食材をご紹介。 基本の具材はお好きなものをたっぷりどうぞ。もちろん市販のルウでバッチリ美味しくできちゃいますよ！ この5つの材料でぐーんと美味しくなる （1）セロリ　ルウを入れる前、シチューの具材を入れて煮込む時に是非入れていただきたいのが「セロリ」。 大きめに切ったものをそのまま入れて下さい。肉や魚貝類の臭みを消す働きがあり、セロリの香りがシチュー全体のレベル感を底上げしてくれます。そのまま食べても美味しいですが、セロリが苦手な方は、ルウを入れる前に取り除くと良いでしょう。 目的：臭み消し、香味付け 分量：1/3本 （2）骨付きチキン　クリームシチューに入れるお肉の定番と言えば、チキン。もも、むね、ささみと色々ありますが、ここでは是非「骨付き」を使ってみて。「水炊き用」が便利ですが、プルプル美肌作りを目指すなら、「手羽先・手羽元」がオススメ。弱火でじっくり煮込めば煮こむほど、美味しいスープが出てきます。 ただし、骨付きは雑味も出やすいですから、別鍋にセロリの葉を入れたお湯で下茹でしてから使うと良いでしょう。 目的：美味しいスープを作る 分量：500g 続きはソース http://joshi-spa.jp/153436

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  1

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2014年11月8日 08:38:54

  北風小僧がささやいた

• no

  2

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2014年11月8日 08:49:47

  牛乳と塩と胡椒くらいかな
  ホタテはあり。シーフードはカレーよりクリームシチューに合うと思う

• no

  3

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2014年11月8日 09:12:54

  醤油たらすと美味いよ

• no

  4

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2014年11月8日 09:19:37

  「市販のルウの」だから、ハウスの顆粒のシチューは
  対象外だよ

• no

  5

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2014年11月8日 09:36:01

  ルウでシチュー作る
  →濃すぎた：ミルクどぼどぼ
  →薄すぎた：顆粒のシチューミックス様子見ながら足す。
  で、いつも好きな濃さのシチュー完成。
  ミルク臭くなったときはナツメグちょっとだけいれるとバッチリ。

• no

  6

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2014年11月8日 09:59:01

  セロリが嫌いな人はあの香りが嫌なのに、
  最後に取り除けば大丈夫とか馬鹿かｗｗ

• no

  7

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2014年11月8日 23:27:19

  勘違い料理上手女子にありがちだよね

• no

  8

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2014年11月9日 00:11:52

  アレンジは普通のものを普通に作れる様になってからやるものです

• no

  9

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  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2014年11月9日 01:29:54

  スイートコーン入れるとおいしいなーって思うけど、メジャーな割りに入れる家庭少ないと思う

• no

  10

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2015年3月7日 22:29:47

  牡蠣と白菜で冬は作るよ