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ブラジルでブレイク中！ 未知の食べ物「すき家の牛丼」

 

2014年10月22日19:00:00

 

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1 名前：幽斎 ★ 投稿日：2014/10/22(水) 12:52:50 ID:???.net

ブラジルでブレイク中！ 未知の食べ物「すき家の牛丼」 街の治安は悪く、従業員の士気は低く、家族も赴任に反対。「地球の裏側」でのビジネスは簡単ではない。 次々と起きる想定外の事態にどう立ち向かうか。W杯に沸いたブラジルで奮闘する駐在員たちを追った――。 （コンビニはない。トイレにウォシュレットもついていない。治安も悪いし、とんでもないところに来たな） 2012年10月、ゼンショーの藤原美明がブラジルへ赴任したときの正直な感想だ。 ゼンショーが展開する「すき家」は10年からブラジルへ進出していた。 物理学を専攻していた藤原は、大学卒業後に高校教師になるつもりだった。 しかし、教員試験に落ち、ゼンショーに入った。大学時代に居酒屋で料理人としてアルバイトしており、食に興味があったのだ。 まずは福島県ですき家の店長から始め、その後、山形、埼玉などの地区責任者を経て、人事部に配属された。新人採用を担当しているとき、学生から「夢はなんですか？」 と訊ねられたことがあった。その何気ない質問に、藤原は答えることができなかった。 続きはソース http://president.jp/articles/-/13630 ゼンショーの藤原美明さん。1981年生まれ。趣味は料理。 「大学時代は、生けすのある居酒屋で魚を捌いていました」。店員たちに「牛丼」を理解させるのが難しいという。 「スライスした薄い肉を使うことも、それをご飯の上でタレとからめるという文化もない」。 牛丼並盛は7.9レアル（約360円）。一番人気は「シメジバター牛丼」。

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コメント(19)

• no

  1

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2014年10月22日 19:37:36

  どれが一番みたいな議論は別として
  セブンはアメリカや中国・東南アジアでも結構見かけるな
  ヨーロッパはあんま行った事ないから知らんけど

• no

  2

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2014年10月22日 20:07:11

  丸亀製麺、大戸屋あたりは海外でも成功してるといっていいのでは？

• no

  3

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2014年10月22日 20:20:35

  これらのチェーンにおメリカ発祥が多いのは、外食産業が個人経営から大規模チェーンに切り替わる過渡期にアメリカの経済が全盛期だったからでしょ。

• no

  4

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2014年10月22日 20:34:31

  日本のチェーン店タイプが海外進出し始めたのは
  ２０００年代あたりからだから、知られてないとかいうのは
  どうかと思うけどね、ユニクロから始まってブックオフや
  モスバーガー（こっちは再進出って感じだが）、ゴーゴーカレー
  みたいにそれなりに今は拡大してるよ。

• no

  5

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2014年10月22日 20:49:52

  日本の外食や内食事業で成功してる例って大半がインドネシアやタイなどの東南アジア
  比較的に高収益なんで事業化の成功例と看做されてるが、
  その他の地域で成功と呼べる程の利益を上げているのは皆無な筈
  欧米資本が傾いた地元資本を吸収した事業が強力で日系企業は牙城に食い込めていない

• no

  6

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2014年10月22日 21:06:10

  赤福「俺らもイケるで！」
  八つ橋「がんがん行くで」

• no

  7

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2014年10月22日 21:26:13

  ブラジル人の肉料理は日本とは違うよね
  BBQなんか見てみると
  ブラジル人はブロック肉を直火でゆっくり焼くんだ
  薄切り肉を忙しく焼くよりも美味そうに見えるんだよ

• no

  8

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2014年10月22日 21:47:21

  違う味だからうけるかもしれない
  まあブラジル行ったこと無いからしらんが

• no

  9

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2014年10月22日 22:01:04

  まあ冷戦終了までアメリカは他国の追随を許さない巨大な経済力を持ってたからな
  チェーン店を世界展開できるのなんてアメリカくらいだったでしょ

• no

  10

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2014年10月22日 23:26:50

  つまりIKEAやH＆Mのようなのが日系企業から出てくるかどうか？ってことだな

• no

  11

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2014年10月23日 03:20:34

  東南アジアに650店舗持ってる味千ラーメンと、タイで100店舗以上でまだまだ増えてる8番ラーメンはヒットしてるって言ってもいいんじゃないのか？
  まぁ都会の人に味千ラーメン、8番らーめんって言ってもわからないと思うが…

• no

  12

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2014年10月23日 03:28:51

  日本で受けてるチェーン店は海外で仕入れ先と人口把握すれば結構いけると思うけどね
  それくらい日本人は味にうるさいから。日本でチェーン店でやっていけるなら海外でも、仕入れ先安定すればやれるはず

• no

  13

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2014年10月23日 04:03:02

  ※10
  無印良品は割とイケるんじゃないかと

• no

  14

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2014年10月23日 06:15:11

  いいけどさぁ・・・
  日本の奴隷根性やブラック体質を持ち込んで日本の評判落とすようなことだけはしてくれるなよ

• no

  15

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2014年10月23日 09:04:16

  欧米式リストラを組み合わせるまではそれで上手く回ってたんだけどね
  ちゃんと企業や会社が契約先じゃなく
  おためごかしではない第二の家族だったわけで

• no

  16

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2014年10月23日 13:00:28

  チェーン云々ははっきり言って現在の世界経済のルール自体をアメリカが作っているからでしょ。
  機軸通貨がアメリカドルであることも非常に大きい。
  決してアメリカ式が絶対的に優れているということではないよ。

• no

  17

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2014年10月23日 13:14:43

  工場生産で冷食あるんだから店舗で湯銭して喪って出すだけだから調理のスキルは不要

• no

  18

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2014年10月23日 18:11:36

  アメリカのセブンイレブンを金に飽かして乗っ取っただけの日本セブンイレブンを誇るなんて馬鹿か
  概念もシステムもアメリカ発、日本が出したのはアメリカ本社を買い取るカネだけ
  トヨタだって品質管理の概念はアメリカから取り入れたものだから日本のものと考えるのは無理
  アメリカ文化が世界中に根付くのは国力が強く、効率的だからデファクトスタンダードになり得るから
  日本文化が世界中に進出しようとして失敗しかしないのは、結局のところ日本人が日本人のために生み出しているから

• no

  19

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2014年11月8日 00:21:38

  人材確保が難しいのは何でだろう。
  寧ろ働きたいと一瞬思ったけど、ブラジルってポルトガル語だよね。
  挨拶ぐらいしかわからないや