8 名前：名無しさん 投稿日：2014/04/05(土) 23:33:01 ID:FK54wSDEK
うっわ～良い肉ｗｗｗ
9 名前：名無しさん 投稿日：2014/04/05(土) 23:33:43 ID:MlDcMRYc0
この時点ですでにおいしそう
10 名前：名無しさん 投稿日：2014/04/05(土) 23:35:16 ID:Z1lAGTdRH
深夜に飯テロは(アカン)
11 名前：名無しさん 投稿日：2014/04/05(土) 23:35:39 ID:3Z8SeDKf0
塩釜に使うグロ・セル・グリという未精製の粗塩です
15 名前：名無しさん 投稿日：2014/04/05(土) 23:37:53 ID:FK54wSDEK
あー、酒の肴・・・
16 名前：名無しさん 投稿日：2014/04/05(土) 23:38:23 ID:3Z8SeDKf0
小麦粉300g
卵白1個分
粗塩200g
必要に応じて水
20 名前：名無しさん 投稿日：2014/04/05(土) 23:42:04 ID:NpeMtc8l3
>>16
塩釜って、地名なのか調理歩なのかと思ってたら…
塩釜焼きにするってことですかい？
21 名前：名無しさん 投稿日：2014/04/05(土) 23:45:06 ID:3Z8SeDKf0
>>20
はいそうなんです
17 名前：名無しさん 投稿日：2014/04/05(土) 23:39:19 ID:H7Uixmj1G
塩釜味が強くなりすぎて苦手だわ
網脂まいたりとかした方がいいんかな
21 名前：名無しさん 投稿日：2014/04/05(土) 23:45:06 ID:3Z8SeDKf0
>>17
塩辛くなりませんでした
65 名前：名無しさん 投稿日：2014/04/06(日) 00:44:01 ID:9qNkxynip
>>17
遅レスですが
塩と卵白だけの塩釜はしょっぱくなりやすいようですが（魚料理によく使われる）
小麦粉がたくさん入るものは塩が入りにくいような気がします
19 名前：名無しさん 投稿日：2014/04/05(土) 23:41:21 ID:3Z8SeDKf0
まぜます
ぐちゃぐちゃです
水分は少ないほうがいいらしいのですが初めてなので適当です
21 名前：名無しさん 投稿日：2014/04/05(土) 23:45:06 ID:3Z8SeDKf0
今回焼くのは肉のほか玉ねぎとジャガイモ
皮付きのまま
22 名前：名無しさん 投稿日：2014/04/05(土) 23:46:30 ID:bqvR3q6nD
招待してくれ
24 名前：名無しさん 投稿日：2014/04/05(土) 23:49:06 ID:3Z8SeDKf0
ジャガイモと玉ねぎは肉と別の皿で焼いていきます
ジャガイモはいつも粗塩をしいて焼いているのでその皿を流用
25 名前：名無しさん 投稿日：2014/04/05(土) 23:50:58 ID:3Z8SeDKf0
塩釜のもとをどさっとのせます
ベトベトです
26 名前：名無しさん 投稿日：2014/04/05(土) 23:53:07 ID:3Z8SeDKf0
ゴム手袋でべたべた塗り付けます
奥は玉ねぎ
28 名前：名無しさん 投稿日：2014/04/05(土) 23:57:26 ID:3Z8SeDKf0
玉ねぎとジャガイモは180℃のオーブンで肉より先に焼き始めます
肉に焼き色をつけます
生のままだと塩釜がべたべたくっつくと思ったからです
鶏や魚のように皮があれば不要かもしれないです
29 名前：名無しさん 投稿日：2014/04/05(土) 23:59:07 ID:3Z8SeDKf0
ごく薄い焼き色です
30 名前：名無しさん 投稿日：2014/04/06(日) 00:01:18 ID:9qNkxynip
オーブン用の皿に塩釜のもとをしきます
31 名前：名無しさん 投稿日：2014/04/06(日) 00:02:24 ID:gYIpJOStF
お腹空いた
32 名前：名無しさん 投稿日：2014/04/06(日) 00:02:33 ID:9qNkxynip
包みます
結構厚めです
33 名前：名無しさん 投稿日：2014/04/06(日) 00:04:24 ID:QOdFhhXDQ
はよはよ
34 名前：名無しさん 投稿日：2014/04/06(日) 00:04:43 ID:9qNkxynip
220℃に予熱したオーブンで1回目20分焼きます
35 名前：名無しさん 投稿日：2014/04/06(日) 00:05:14 ID:KGqSX4VjP
前にローストビーフ作るという恐ろしい飯テロを敢行した犯人の人？
38 名前：名無しさん 投稿日：2014/04/06(日) 00:09:46 ID:9qNkxynip
>>35
はいわたしです
肉は一旦オーブンから出して休ませます
ボウルで保温します
40 名前：名無しさん 投稿日：2014/04/06(日) 00:11:55 ID:KGqSX4VjP
>>38
やっぱりあんたかｗ
深夜にあんな画像見せやがってｗ
今回も飯テロの犠牲になる覚悟はできてるぜ
36 名前：名無しさん 投稿日：2014/04/06(日) 00:07:24 ID:9qNkxynip
野菜が先に焼けました
40分くらいです
37 名前：名無しさん 投稿日：2014/04/06(日) 00:07:43 ID:QOdFhhXDQ
中身はよはよ
39 名前：名無しさん 投稿日：2014/04/06(日) 00:11:51 ID:9qNkxynip
肉は40分休ませ、同じ温度で10分焼き
また20分休ませます
41 名前：名無しさん 投稿日：2014/04/06(日) 00:13:38 ID:9qNkxynip
野菜を取り出してみます
42 名前：名無しさん 投稿日：2014/04/06(日) 00:14:36 ID:9qNkxynip
肉も出します
43 名前：名無しさん 投稿日：2014/04/06(日) 00:15:38 ID:9qNkxynip
44 名前：名無しさん 投稿日：2014/04/06(日) 00:16:12 ID:9qNkxynip
45 名前：名無しさん 投稿日：2014/04/06(日) 00:16:44 ID:iaLya3Puo
あかん・・・
ものっそうまそう・・・
46 名前：名無しさん 投稿日：2014/04/06(日) 00:16:57 ID:fCLsJ0uv2
あ～いってまう～
47 名前：名無しさん 投稿日：2014/04/06(日) 00:17:07 ID:9qNkxynip
ちょっとグロい
48 名前：名無しさん 投稿日：2014/04/06(日) 00:17:39 ID:KGqSX4VjP
あかん
この赤身はあかん
あああああ
49 名前：名無しさん 投稿日：2014/04/06(日) 00:18:10 ID:9qNkxynip
盛りつけ
50 名前：名無しさん 投稿日：2014/04/06(日) 00:18:54 ID:KGqSX4VjP
イモも芯までほっこほこやないか…
51 名前：名無しさん 投稿日：2014/04/06(日) 00:19:00 ID:9qNkxynip
皿上アップ
54 名前：名無しさん 投稿日：2014/04/06(日) 00:21:43 ID:dsoWEzsHr
>>51絶対に許さない
52 名前：名無しさん 投稿日：2014/04/06(日) 00:21:11 ID:64pPsfgaj
うまそ飯テロやめろまじで！
てか女でこんな料理するやつひくわwww
53 名前：名無しさん 投稿日：2014/04/06(日) 00:21:18 ID:iaLya3Puo
あかーん！
55 名前：名無しさん 投稿日：2014/04/06(日) 00:22:34 ID:9qNkxynip
塩釜の抜け殻
これは使い回しできませんねーもったいない
しかし今回すごくいいぐあいに焼けたのでその甲斐がありました
63 名前：名無しさん 投稿日：2014/04/06(日) 00:39:42 ID:kO66Q5VSR
>>55
グリルの網の下に敷き詰めて肉とか魚焼いたらどうなるのかな
65 名前：名無しさん 投稿日：2014/04/06(日) 00:44:01 ID:9qNkxynip
>>55
いいと思います！
ジャガイモではよくやりますよ
56 名前：名無しさん 投稿日：2014/04/06(日) 00:22:51 ID:KGqSX4VjP
晩飯ちゃんと食ったから耐えられると思ったのに(´・ω・｀)
ファミレス行ってくるかな
59 名前：名無しさん 投稿日：2014/04/06(日) 00:28:16 ID:KGqSX4VjP
んで肝心のお肉のお味はどうだったのかを書いて
早く俺たちにトドメさしてくれ
61 名前：名無しさん 投稿日：2014/04/06(日) 00:34:43 ID:9qNkxynip
>>59
普通にオーブンで焼くより数段上でした
パサつかずしっとり、適度にうっすら塩味で最高です
60 名前：名無しさん 投稿日：2014/04/06(日) 00:29:25 ID:VNZ2tEXOx
塩釜部分の材料が勿体無いと思う俺には一生作れない料理だわなぁ
それにしても…
腹が減った…
61 名前：名無しさん 投稿日：2014/04/06(日) 00:34:43 ID:9qNkxynip
>>60
それ以上の効果はあります
オージービーフでも充分いけると思いました
ごちそうさまでした
62 名前：名無しさん 投稿日：2014/04/06(日) 00:36:17 ID:gYIpJOStF
腹減ったよちくしょう
64 名前：名無しさん 投稿日：2014/04/06(日) 00:41:50 ID:Cswl6MbEA
腹へったぁぁぁぁぁぁぁぁ！！
66 名前：名無しさん 投稿日：2014/04/06(日) 00:45:02 ID:KGqSX4VjP
ちなみに今回のお肉だと何人前ぐらいでご予算はいかほどでした？
67 名前：名無しさん 投稿日：2014/04/06(日) 00:51:55 ID:9qNkxynip
>>66
100g880円の丹波牛でした
800g近くで4～5人前はとれると思います
68 名前：名無しさん 投稿日：2014/04/06(日) 00:54:45 ID:KGqSX4VjP
>>67
あざっす！
70 名前：１ 投稿日：2014/04/06(日) 02:15:53 ID:9qNkxynip
みなさんが帰ったあとですが貼り忘れの写真を何枚か
塩釜にはハーブを混ぜるといい香りだと本に書いてあったので
畑に探しに出てみましたが冬に枯れて何にもありません
かろうじて見つかったタイムの葉っぱをしごいて混ぜました
少なすぎてよくわからなかった
71 名前：１ 投稿日：2014/04/06(日) 02:17:24 ID:9qNkxynip
玉ねぎがとろとろですごくおいしかった
72 名前：名無しさん 投稿日：2014/04/06(日) 02:19:20 ID:U2HGrcHoE
てめえこんな時間によくもこんなスレを…
73 名前：１ 投稿日：2014/04/06(日) 02:23:31 ID:9qNkxynip
>>72
堪忍してください
74 名前：名無しさん 投稿日：2014/04/06(日) 02:31:36 ID:2kId5QGL0
>>73
わけてくれたら許してやるよ！！
73 名前：１ 投稿日：2014/04/06(日) 02:23:31 ID:9qNkxynip
塩釜の塩はあまりしみてないので塩をふって食べます
蒸し焼きになって柔らかいです
75 名前：１ 投稿日：2014/04/06(日) 02:32:50 ID:9qNkxynip
もう食べちゃったよー
それじゃおやすみなさい
76 名前：名無しさん 投稿日：2014/04/06(日) 02:34:44 ID:k4H7ungwB
>>75
おやすみ
また立てくださいな
ソース http://hayabusa.open2ch.net/test/read.cgi/news4vip/1396707982/
アン・クルート・ド・セルか～
始めてとは素晴らしい
塩釜焼き食べたことない
美味しそう
許さない・・・絶対に！！！ ﾊﾗﾍｯﾀ
今回も悪質で凶悪な許しがたいテロであった・・・
許さない…絶対にだ！ケーキ持っていくから招待しろ！！
では私はローズマリーを持参しよう
自前で栽培している奴だから一年中進呈できる
ランプってドヤってるけどマルだねこれ
設備プロなのに包丁下手やな
ああああああああああああああああああ