人類、いまだにレバ刺しを安全に食える技術を確立できない

2024年3月31日19:00:00

コメント(47)

1 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2024/03/28 21:59:01 ID:ZBxo

むしろ生肉という観点だと何万年も食肉の歴史があっていまだに技術確立できないとかどうなってるんや

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3 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2024/03/28 22:00:00 ID:MpQh

なんでも焼けば食える　そんだけだ

4 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2024/03/28 22:00:05 ID:m4ep

焼かないと食えないくそ雑魚人類に問題がある

5 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2024/03/28 22:01:01 ID:ZBxo

>>4 実際そういうふうに進化したらしいな

11 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2024/03/28 22:03:01 ID:m4ep

>>5 いちいち焼くのなんか人間だけやしな健康と引き換えに色んな菌を犠牲にしたんかもな

6 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2024/03/28 22:02:00 ID:COXh

肉食動物はなんで大丈夫なんやろね

8 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2024/03/28 22:02:03 ID:vYyH

>>6 消化液

12 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2024/03/28 22:03:01 ID:COXh

>>8 人間とちゃうんかええな

9 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2024/03/28 22:02:05 ID:9uCT

食えるぞごく一部の健康弱者が偶に死ぬ可能性があるってだけで昔はめちゃくちゃ食ってたやんなんならワイもずっと食ってるけど当った試しないわ

17 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2024/03/28 22:06:04 ID:PJMl

>>9 お前みたいなやつがいると生レバーが売れなくなる日もくるかもな生レバーで食中毒起こすとうつるからな、癌になるってなら好きなだけ食えばいいが

33 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2024/03/28 22:13:01 ID:9uCT

>>17 ガンとか食中毒と関係なくて草どうやっても叩きたいという強い意思を感じる

35 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2024/03/28 22:14:00 ID:PJMl

>>33 癌はうつらないからかかりたきゃ勝手にかかれ食中毒はうつる

10 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2024/03/28 22:03:00 ID:mYZs

放射線照射でいけるやろ

18 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2024/03/28 22:07:03 ID:V9Go

>>10 実際ガンマ線照射は何でダメなんやろなジャガイモとかには実装されてるのに

20 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2024/03/28 22:08:05 ID:PJMl

>>18 ジャガイモの発芽防止くらいの線量じゃダメといって強い放射線を当てると風味が変わる

25 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2024/03/28 22:11:03 ID:V9Go

>>20 風味変わるってマジ？なんでやろ

29 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2024/03/28 22:12:01 ID:PJMl

>>25 そりゃあ、分子レベルで細胞が破壊されるからな

38 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2024/03/28 22:15:02 ID:V9Go

>>29 なるほどたしかに

13 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2024/03/28 22:04:02 ID:VFCh

北極圏のエスキモーは生肉ばくばく食ってビタミン摂取するそうななお他の人種はそんなことやったら一発で腹壊す模様

19 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2024/03/28 22:08:01 ID:COXh

まだ闇レバ刺しあるよねメニューには焼いて食べてくださいってわざとらしく書いてあるけど明らかに刺し身として出てくるの秋葉の焼肉屋で食えるで

21 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2024/03/28 22:09:05 ID:PJMl

>>19 それで食中毒起こしてクラスターになったら販売禁止やろな

23 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2024/03/28 22:10:04 ID:COXh

>>21 食中毒なっても店の名前吐かないやろね自己責任で知ってるし

22 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2024/03/28 22:10:01 ID:ZCpn

馬でええやん

26 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2024/03/28 22:11:05 ID:PJMl

>>22 馬はこりこりしてて牛はトロリとしているまあ、ワイはドイツのメットと同じ方式で復活するんじゃないかと期待しとるお前らみたいに「うつる」ってとこ無視した自己責任論は邪魔なだけや

34 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2024/03/28 22:13:04 ID:COXh

>>26 わいもさすがに怖くてここ数年全く食べへんな安全な方法早く来いっ

32 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2024/03/28 22:13:01 ID:NZJa

レバ刺しはダメなのに鳥刺しが合法の理由は？

37 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2024/03/28 22:14:03 ID:YEHy

>>32 きうしうのお兄ちゃんの努力の賜物やで

36 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2024/03/28 22:14:00 ID:Repv

鶏レバー生美味い！

39 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2024/03/28 22:15:03 ID:Repv

馬レバーは風味が薄い

41 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2024/03/28 22:16:01 ID:O152

魚が生で食えるのはずっと海水にいるから漬物になってるからって話を前に聞いた

48 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2024/03/28 22:18:05 ID:ZBxo

>>41 病原菌みたいなIDで草

51 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2024/03/28 22:19:03 ID:XV9U

>>48 かわいそう

49 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2024/03/28 22:19:01 ID:pMT9

技術は確立されてるけど末端まで理解して徹底できるレベルではないだけやで

52 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2024/03/28 22:20:00 ID:NZJa

豚が生で食えない理由は？

53 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2024/03/28 22:20:02 ID:Repv

>>52 食えばわかる

54 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2024/03/28 22:20:02 ID:10EH

よく肉屋さんでレバー買って生で食ってるけど当たったことない生ニンニクも大量に使ってるからか？

56 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2024/03/28 22:20:05 ID:PJMl

>>54 お前みたいなやつがレバ刺し復活を遠のかせてんだよ

58 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2024/03/28 22:21:02 ID:10EH

>>56 ワイが食わんでも復活なんかするわけないやろバカ

55 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2024/03/28 22:20:03 ID:XV9U

ラオスで豚の生肉を発酵させて食う文化があるらしいな食いたいけど現地で食ったら絶対腹壊す

57 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2024/03/28 22:20:05 ID:Sj24

レバ刺しって今はあかんのやっけ？お肉はOKみたいやけど

60 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2024/03/28 22:21:04 ID:XV9U

よう考えたらパンチェッタとかそういう系も加熱処理してないのに大丈夫だよな

61 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2024/03/28 22:22:01 ID:vE1e

高電圧一瞬かける方法じゃあかんのか

64 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2024/03/28 22:23:02 ID:PJMl

>>61 人間みたいな多細胞生物ですら一瞬の通電では死なないことがあるんだぞ

71 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2024/03/28 22:26:02 ID:PJMl

クラスター起こして件の焼肉屋のユッケよろしく、うつされた家族が死ぬとかそういう事件の当事者になりたいわけか、そうなれば戦犯やな生のレバー自体が流通できなくなる、焼肉屋でもすでに焼いたレバーしか出なくなるやろそういう事態を招きたいのか？

76 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2024/03/28 22:28:04 ID:PC0V

レバーとかカリカリに焼いたら何とか食えないこともないがあれを生で食うとか正気の沙汰じゃないわ

82 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2024/03/28 22:30:01 ID:IAIq

レバ刺し食わんでかれこれ20年やな？塩と調和したゴマ油で食うと旨いんよな？あれ食わんで20年！けっこうなくてもいけるもんなんやな？食いたいには食いたいが

91 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2024/03/28 22:33:05 ID:Repv

生食用は無いならこれからも食べちゃダメだね

104 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2024/03/28 23:08:03 ID:0o5J

X線とかで殺菌するのが一番生の風味残したままの調理法になるんやろうな日本だとまだジャガイモしか認められてないようやが【Amazon.co.jp限定】株式会社折戸商会新鮮馬刺しプレミアム上赤身 500g (50g×10P) 約10人前【馬刺し専用醤油・しょうが・にんにく付き】衛生検査合格品

引用元：http://hayabusa.open2ch.net/test/read.cgi/livejupiter/1711630751/

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コメント(47)

no

1

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2024年3月31日 19:14:02

現時点でレバ刺を安全に食べる方法が無いのは確かだが、
問題は過去に安全に食べれた時期や場所があると勘違いしてる奴が多い事だな。
no

2

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2024年3月31日 19:17:36

レバ刺しエアプだけど
管理が他の食材より難しくそしてキチンと管理しない奴らが度々食中毒やらかすから禁止されたんだと思ってた
技術というよりそれを使う側の問題かなと
no

3

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2024年3月31日 19:19:47

原始人は生肉食えたのにねー
no

4

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2024年3月31日 19:32:21

>>2
食中毒の原因微生物の実態がわかって検査方が確立し、検査が広く行われてるようになったのが理由のひとつき。
後、一般人に知識が浸透して自己診断で候補を絞れるよいになったのも大きい。
不調がでても病院に行かない、病院に行っても食中毒と診断されない、診断されても原因食が特定されない　←これらはカウントされないからね。
no

5

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2024年3月31日 19:37:04

>>3
平均寿命30歳でしたがね
その原因のひとつでもあったのでは？
no

6

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2024年3月31日 19:54:14

なんでそこまでレバ刺しを食べたいんかね？
no

7

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2024年3月31日 20:22:37

※6
お前みたいな生食拒絶杞憂ヒステリックじゃないからじゃね？笑🐸
no

8

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2024年3月31日 20:28:38

週に4回鳥刺し食うという嘘つきがおるなｗ
no

9

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2024年3月31日 20:37:14

トンカツ拒絶ヒステリック爺が喚いてて草
no

10

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2024年3月31日 20:58:20

カエルが腸管出血性大腸菌、カンピロバクター、サルモネラに感染しますように。
no

11

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2024年3月31日 21:38:46

ダチョウも食えるぞ
no

12

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2024年3月31日 21:52:07

あれはレバ刺しというかゴマ油プラス塩が美味かったんだよ
他の内臓を探るより、ゴマ油塩と相性のいい魚介の刺身を探すべき
no

13

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2024年3月31日 22:02:56

最近あちこちの焼き肉屋で普通にレバ刺し出すようになってて草
まったくの違法じゃん
no

14

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2024年3月31日 22:15:23

雑魚が食うなよ。笑🐸そして、食わないものが騒ぐ資格無し。笑🐸
no

15

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2024年3月31日 22:26:00

他人に提供しないなら自己責任で好きに食えばいいのに実際はイキってるだけで食わないのばかりや
no

16

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2024年3月31日 22:26:15

※13
「炙ってください」っていうけどな。
通販でも「加熱用」と書いてるのに画像は生食の体。

結局、責任の所在を個人になすりつけてる。
阿呆が淘汰されて賠償もされず野垂れ死ぬ状態。
no

17

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2024年3月31日 22:34:21

注意書き：「上」レバーはよく焼いてお食べください
＝生で食えるよ。笑🐸
no

18

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2024年3月31日 22:56:32

※10
お前は早くこのブログから出ていけ。笑🐸
no

19

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2024年4月1日 00:14:32

焼肉のレバーなのに何故かタレでなく塩＆ごま油だと白目になる。
なんかここ２～３年そういう店が周りに増えてきた。
no

20

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2024年4月1日 00:22:00

病院のベッドで残りの人生あうあういってればいいのさ。
no

21

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2024年4月1日 01:34:12

※19
それも生でいけるっていうサインやで。笑🐸
no

22

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2024年4月1日 07:49:43

>>16 >>19
こういうのにあたったやつの治療費に健康保険が使われるのは納得いかん
片っ端から取り締まって欲しい
有益なタレコミに謝礼金出せば良い
no

23

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2024年4月1日 08:55:12

フグ毒なんかもそうだったが
誰かが頑張って科学的に指標作るしかないんだよね

個人店は
no

24

名前：

Hildegard Ruecker

投稿日：

2024年4月1日 10:35:46

Your writing has a way of resonating with me on a deep level. I appreciate the honesty and authenticity you bring to every post. Thank you for sharing your journey with us.
no

25

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2024年4月1日 11:02:21

※22
こういう病気を過度に恐れ医療権威主義穢れた杞憂ファシストが、コロナ脳や〇〇警察化してコロナ茶番を3年間盛り立てたんだろうなあ。笑🐸気持ち悪い。笑🐸
no

26

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2024年4月1日 11:25:04

レバーは内部に病原菌やウィルスが居る（場合が有る）ので火を通す以外でリスクを除去する事が出来ない
牛肉や鶏肉は内部に病原菌やウィルスは居ない、処理中に表面に付着するだけなので処理工程管理の厳密化や表面のトリミングでリスクを極小化する事は可能
no

27

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2024年4月1日 11:35:10

知らんわボケ。笑🐸ワシは1000パーセント大丈夫じゃ！笑🐸強いからな。笑🐸
no

28

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2024年4月1日 12:17:33

こういう威勢のいいこと言うやつが、実際にはビビリってのはよくある
反マスクもひとりでやるのが怖かったみたいだし
no

29

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2024年4月1日 12:37:04

3年間のコロナ茶番は全人類にとって人生の無駄でした～。笑🐸安全や健康を一番に考えるのをやめろ。杞憂ファシストになったら人間終わり。笑🐸
no

30

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2024年4月1日 12:50:01

極端に確率の低いロシアンルーレットみたいなもんだからだから気にしない奴が居てもおかしくはないがただ単に運の問題なのでそれを絶対だみたいに言うカエルはしょせん下等生命体

中っても泣かない覚悟は有るんだろうな？
no

31

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2024年4月1日 13:09:53

※30だって鶏刺しもレバ刺しも生牡蠣も何百何千回食って、周りの雑魚が中って倒れても同じもの食ったワシだけ何ともないというのが何度もあるからな。笑🐸ワシは最強。笑🐸
鶏刺しや牡蠣を幼少期から食っていた者は耐性あるからな。笑🐸くだらないアホ蛸壺科学では分からんらしいが。笑🐸
no

32

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2024年4月1日 13:14:38

カエルがどれかに当たって消えても誰も悲しまないからいいけどさぁ
寂しいからって他人を道連れにするのはヤメロ
no

33

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2024年4月1日 13:34:08

厚生労働省の指導する方法に従って安全に調理されたものですとか堂々とメニューに書いてある焼肉屋あるよなぁ
no

34

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2024年4月1日 15:55:58

生で食わんで焼いてもええやん。レバニラ旨いやろ？
no

35

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2024年4月1日 16:42:35

レバ刺しで当たるのと生牡蠣食って当たるのは同じだと思えばへーきへーき
no

36

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2024年4月1日 17:08:12

>>35
致死率が全然違う
no

37

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2024年4月1日 17:18:42

肉を生で食うメリット無いやろ
no

38

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2024年4月1日 17:28:32

※37
メリットは美味い。笑🐸
no

39

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2024年4月1日 18:06:42

カエルなら下水油天丼でも平気で食いそうやな
no

40

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2024年4月1日 22:34:46

牛肉ユッケもレバ刺しもとりわさ（表面を炙ったりしないガチの鶏肉刺身）も食感的にも味的にも加熱して食うのに勝ってるとは思わないので正直どうでも良い、チャレンジャーの皆さんはお好きにどうぞ

そもそも生で食える位新鮮な食材を使う料理が一番のご馳走
だったのにいつの間にか生で食うのが一番のご馳走にすり替わってるのが違和感しかないんだよな
no

41

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2024年4月1日 22:53:36

※40
ざんねんながら、生の方が火入れるより味が勝っているよ。笑🐸鮮烈でまろやかで滋味深い。笑🐸だから生食目的で生で食うんだよ。笑🐸なんか勝手に目的がすり替わったと思い込んで、自分の生嫌いを正当化するのは気持ち悪いね。笑🐸
no

42

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2024年4月1日 23:39:58

特大ブーメランｗ
真逆でも通るようなことを大声だしちゃって。
no

43

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2024年4月2日 01:05:08

黄ばんだ顔の肝炎持ちをが何言おうがまともに相手する気にゃなれんね
no

44

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2024年4月2日 02:07:02

例えばササミなら
鳥刺し100点
湯引き(浅め)刺身90点
串焼き(超レア)70点
唐揚げ・フライ5点
和え物、炒め物など火を入れたその他料理2点
串焼き(よく焼き)0点。笑🐸
生の方が断然美味いのじゃ！笑🐸
no

45

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2024年4月2日 02:33:53

中国では生肉食文化がないんだろ？
やっぱヤツラの舌劣ってるわ
no

46

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2024年4月2日 21:15:18

※43
最期は黄緑色になるからおもろいで。

カエルの葬式で顔見たら絶対笑てまうわｗ
no

47

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2024年4月5日 14:51:20

＞問題は過去に安全に食べれた時期や場所があると勘違いしてる奴が多い事

もともと危険だけど「レバーを生で食ったせい」という因果関係が証明できないから
「謎の病気」で片付けられてたんだよな…
ノロウイルス見つかる前の「冬季に流行する消化器病（冬の胃腸風邪）」と一緒

今は因果関係を証明する方法があるから「謎ではなくなった」
「原因がわかった」から、原因を禁止することで人々を病気から遠ざけようとした…それだけ