【画像】母ちゃんのハンバーグ、マジでこんなのだった(´・ω・｀)

2024年3月26日20:00:00

1 名前：名無しさん＠涙目です。(神奈川県) [IN] 投稿日：2024/03/23 13:50:04 ID:NrOzbQoD0

自炊で“夢のハンバーグ”完成　ネットも絶賛「これやりたい」「よく作りましたね、素晴らしい！」 https://news.yahoo.co.jp/articles/d23740c22057a78c01cdbf2a2ab77fe8362e608a

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2 名前：名無しさん＠涙目です。(神奈川県) [IN] 投稿日：2024/03/23 13:52:04 ID:IlpetdfS0.net

あの頃もっと素直に美味しいって言いながら食べとけばよかったな

3 名前：名無しさん＠涙目です。(庭) [CN] 投稿日：2024/03/23 13:53:04 ID:n/ZPr4XE0.net

投稿者に怒られるぞ

5 名前：名無しさん＠涙目です。(光) [US] 投稿日：2024/03/23 13:56:05 ID:/6soWvkW0.net

>>3 あんま変わらん背景も野菜も汚い

42 名前：名無しさん＠涙目です。(茸) [UZ] 投稿日：2024/03/23 14:26:00 ID:HvD8jw/J0.net

>>3 ハンバーグとブッコロリと…芋？

86 名前：名無しさん＠涙目です。投稿日：2024/03/23 15:22:01 ID:Ia5rs5TL0.net

>>42 ニョッキっぽい

88 名前：名無しさん＠涙目です。投稿日：2024/03/23 15:26:03 ID:oFssb5Y30.net

>>3 盛り付けもうちょっと何とかならんのか

4 名前：名無しさん＠涙目です。(庭) [RW] 投稿日：2024/03/23 13:54:05 ID:Ljh/4cNq0.net

ソースはトマトケチャップとウスターソース混ぜたしょっぱいやつな

6 名前：名無しさん＠涙目です。(茸) [US] 投稿日：2024/03/23 13:57:02 ID:VZea7fRP0.net

手こねのハンバーグ作ってくれるとかいい母親やん焦げてたとしてもうちなんかマルシンかイシイの高校生のとき「手作りのつくれないの？」って聞いたら「作れるわ」って作ってくれてじゃぁなんで？って聞いたらメンドーだからって言われて納得してその後もマルシンハンバーグ食い続けた

16 名前：名無しさん＠涙目です。(ジパング) [NL] 投稿日：2024/03/23 14:07:04 ID:wm9aIeTC0.net

>>6 俺もそうだったけどそれでも嬉しかったもんよ

7 名前：名無しさん＠涙目です。(庭) [QA] 投稿日：2024/03/23 14:02:04 ID:A7eJgL8m0.net

たけしーごはんよー

9 名前：名無しさん＠涙目です。(やわらか銀行) [US] 投稿日：2024/03/23 14:03:04 ID:2iJDLbZQ0.net

>>7 あれ参考書とノートが一直線に降りてきてすごいよな

8 名前：名無しさん＠涙目です。(やわらか銀行) [US] 投稿日：2024/03/23 14:03:00 ID:2iJDLbZQ0.net

1個８９円で売ってるパウチのハンバーグ美味いけど何の肉だろって考えてしまう

10 名前：名無しさん＠涙目です。(兵庫県) [US] 投稿日：2024/03/23 14:04:02 ID:Tos+M5CB0.net

>>8 鶏や豚以外使う方が金かかるわみみずなわけもない

11 名前：名無しさん＠涙目です。(埼玉県) [ﾆﾀﾞ] 投稿日：2024/03/23 14:04:05 ID:0ugfal2Q0.net

外で食うより自分で作ったハンバーグの方が旨い

45 名前：名無しさん＠涙目です。(東京都) [US] 投稿日：2024/03/23 14:31:00 ID:j6owdISS0.net

>>11 スーパーとかの冷凍ハンバーグってネチっとしてておいしくないんだよなあ外れ引いたことしかないパン粉が足りないのかオニオンが足りないのかハンバーグってのはただのミンチ肉の塊りじゃねえんだぞってのが分かってない

52 名前：名無しさん＠涙目です。投稿日：2024/03/23 14:39:04 ID:ku/x+Mrm0.net

>>45 https://cookpad.com/recipe/2265297 普段このレシピで作ってるけど、ハンバーグって玉ねぎと塩気な気がしてる

71 名前：名無しさん＠涙目です。投稿日：2024/03/23 15:04:00 ID:j6owdISS0.net

>>52 クックパッド馬鹿にならないんだよなあ、旨い奴は旨い、ダメは奴も多いがｗ

12 名前：名無しさん＠涙目です。(東京都) [KR] 投稿日：2024/03/23 14:05:02 ID:aoryAaZ/0.net

親が料理下手くそなんだな

13 名前：名無しさん@ﾐ戻目です。(茸) [ﾆﾀﾞ] 投稿日：2024/03/23 14:05:05 ID:8Pc7Jl630.net

懐かしー見た目のハンバーグだな… もう食えないのかと思うと目から汗が

15 名前：名無しさん＠涙目です。(兵庫県) [US] 投稿日：2024/03/23 14:06:04 ID:Tos+M5CB0.net

>>13 自分で真似るのは簡単だろ火加減強くしすぎるだけなんだから

14 名前：!omikuji(奈良県) [VN] 投稿日：2024/03/23 14:06:02 ID:aBcfFxW+0.net

ワイ、ひき肉苦手だから肉ハンバーグ出てこないひき肉って前日の売れ残り肉やクズ肉ブロックを挽いたやつやろ？きっもきっも！シイラの白身魚ハンバーグが我が家の定番

18 名前：名無しさん＠涙目です。(ジパング) [CH] 投稿日：2024/03/23 14:08:04 ID:1dPEqLIv0.net

表面だけ焼いて後はレンチンすりゃいいんだよ

23 名前：名無しさん＠涙目です。(兵庫県) [US] 投稿日：2024/03/23 14:11:01 ID:Tos+M5CB0.net

>>18 表面だけ丸焦げで中身赤かったんで、レンチンしたらちょうどよくなったことがあったわそんなハンバーグももう二度と食うこともないが

19 名前：名無しさん＠涙目です。(庭) [BR] 投稿日：2024/03/23 14:08:05 ID:/6BvqN480.net

ピーマンと人参入ってたなどっちも別に嫌いじゃなかったが

20 名前：名無しさん＠涙目です。(兵庫県) [US] 投稿日：2024/03/23 14:09:02 ID:HRnqVy6s0.net

どうせ口に入れるときは一口大にするからなあ

21 名前：fusa(東京都) [FR] 投稿日：2024/03/23 14:10:00 ID:NCgMN49h0.net

どうしたらそこまで焦げるのよ(´･ω･｀)

24 名前：名無しさん＠涙目です。(みょ) [US] 投稿日：2024/03/23 14:11:05 ID:AtpJXv7/0.net

>>21 火力が強すぎる

22 名前：名無しさん＠涙目です。(岐阜県) [US] 投稿日：2024/03/23 14:10:05 ID:Y0cTRQ9r0.net

ハンバーグの素とか言うのを買ってきて作ってくれてたけど普通に市販品の良い奴の方が美味しかったでも口には出さない

25 名前：名無しさん＠涙目です。(庭) [KR] 投稿日：2024/03/23 14:12:01 ID:RcTBbmNx0.net

まあ火を通すから片側はそれなりに焦げるよ焦げた方を盛り付けるのはちょっとと思うけど

26 名前：名無しさん＠涙目です。(庭) [CH] 投稿日：2024/03/23 14:13:01 ID:adoqnqKN0.net

薄い鉄のフライパンしかなかったからな

27 名前：( ´ᯅ` )(庭) [FR] 投稿日：2024/03/23 14:13:05 ID:M9APCNbd0.net

母様はメシマズだけどハンバーグだけは店のよりおいしいので1みたいなコゲバーグは食べたことない

28 名前：名無しさん＠涙目です。(兵庫県) [HU] 投稿日：2024/03/23 14:14:02 ID:WF3tOVBk0.net

お袋が婆さんになって俺も中年になって盆暮れ帰ってももう食べる機会ないなチーズを乗せるかソースで隠せばヘーキヘーキ

29 名前：名無しさん＠涙目です。(大阪府) [TW] 投稿日：2024/03/23 14:14:03 ID:7FPcQS+l0.net

焦げるのはしゃーない文句言うなら一度焼いてみろ焦がさなかったやつのみが文句を言える資格がある

32 名前：名無しさん＠涙目です。(ジパング) [US] 投稿日：2024/03/23 14:16:04 ID:38LYmhS+0.net

>>29 じゃあ遠慮なく

30 名前：名無しさん＠涙目です。(庭) [JP] 投稿日：2024/03/23 14:14:05 ID:XxiALgrz0.net

ハンバーグはレンチンで作れるけどちょっと焦げたほうが美味しい

31 名前：名無しさん＠涙目です。(みかか) [CA] 投稿日：2024/03/23 14:16:02 ID:CBGSaJM00.net

焦げが多少多め位なら煮込みハンバーグにすれば焦げが溶けてだいぶ回復するよ

33 名前：名無しさん＠涙目です。(ジパング) [CA] 投稿日：2024/03/23 14:17:02 ID:nQ8EPIWw0.net

電気プレートなら簡単だぞ

34 名前：名無しさん＠涙目です。(茸) [ES] 投稿日：2024/03/23 14:17:04 ID:Bym8i6by0.net

マルシンハンバーグ2個食いがかなりの贅沢

35 名前：通りすがりの名無しさん(静岡県) [US] 投稿日：2024/03/23 14:18:00 ID:pRpRgc0M0.net

この焦げたところが好き苦味が苦手なら取り除くしかないが

36 名前：名無しさん＠涙目です。(愛知県) [AR] 投稿日：2024/03/23 14:19:03 ID:rvpmKx1R0.net

蓋をせずに下からの強火だけで焼き上げるとこうなるよね

37 名前：名無しさん＠涙目です。(岐阜県) [US] 投稿日：2024/03/23 14:20:00 ID:FhJx5mZi0.net

うちの母は肉の焦げは発癌物質だからと言ってハンバーグは一度も作ってくれなかったわ

43 名前：名無しさん＠涙目です。(ジパング) [ﾆﾀﾞ] 投稿日：2024/03/23 14:26:05 ID:VMQZkCwV0.net

自炊が長くなって分かることはうちの母ちゃん料理下手だったんだなぁ…ということいや毎日料理作ってくれたことに感謝しかないがやはり若い頃に花嫁修業って必要だな

48 名前：名無しさん＠涙目です。投稿日：2024/03/23 14:35:00 ID:F+2E47Mg0.net

>>43 わかる台所の片付けも手際が悪すぎて洗い物を山積みにしてるし

49 名前：名無しさん＠涙目です。投稿日：2024/03/23 14:38:00 ID:Tos+M5CB0.net

>>43 かもな

44 名前：名無しさん＠涙目です。(ジパング) [ﾆﾀﾞ] 投稿日：2024/03/23 14:27:03 ID:j9V/Hknc0.net

ありがたい、私はハンバーグが大好物なのだ

109 名前：名無しさん＠涙目です。投稿日：2024/03/23 15:55:05 ID:aoryAaZ/0.net

>>44 伯邑考…(´；ω；｀)

46 名前：名無しさん＠涙目です。(庭) [ﾆﾀﾞ] 投稿日：2024/03/23 14:32:04 ID:3MbB+OM50.net

合い挽き肉で玉ねぎと人参が入ってたなドミグラスソースも自分で作ってたわ… かーちゃん…

47 名前：名無しさん＠涙目です。投稿日：2024/03/23 14:35:00 ID:W2/Dnvst0.net

牛肉の分量の多いハンバーグは、普通に弱火だと焦げるからね。蓋して、場合により水も足して蒸し焼きにしなけりゃいけないんだよ。

51 名前：名無しさん＠涙目です。投稿日：2024/03/23 14:39:04 ID:Vd2NP0Mx0.net

ハンバーグより手で握ってくれたおにぎり食べたい思い出より塩が効きすぎてるが･･･

54 名前：名無しさん＠涙目です。投稿日：2024/03/23 14:40:05 ID:gK2BEMbg0.net

ハンバーグに関しては母ちゃんより俺が作った方がうまいパン粉と牛乳入れないとダメよ

55 名前：名無しさん＠涙目です。投稿日：2024/03/23 14:43:01 ID:B/dlV8RX0.net

豚ひき肉100%(つなぎ・塩コショウ・玉ねぎ等一切無し) 且つ殆どこねていない単に買ってきたひき肉を成形しただけ火は通り過ぎてガッチガチのパッサパサ

56 名前：名無しさん＠涙目です。投稿日：2024/03/23 14:45:00 ID:E37wO1AX0.net

多少コゲてもケチャップとソースを混ぜたのをかけたら分からない

57 名前：名無しさん＠涙目です。投稿日：2024/03/23 14:46:01 ID:Pu55EOB5O.net

最初に焼いてから後は蒸すなり煮るなりする…それでいいだろ

58 名前：名無しさん＠涙目です。投稿日：2024/03/23 14:47:02 ID:axo1Q1tR0.net

煮込みハンバーグなら失敗しにくい

59 名前：名無しさん＠涙目です。投稿日：2024/03/23 14:48:00 ID:ClE3RC3i0.net

表面真っ黒で中は生焼け、レンジでチンしたのにソースとケチャップ混ぜたのを掛けて無言で食べるでももう二度と食べる事はないんだよなお世辞でも美味しいって言ってあげたら良かった

60 名前：名無しさん＠涙目です。投稿日：2024/03/23 14:48:00 ID:U+vWDsDg0.net

スーパーで売ってる焼くだけ状態の挽肉ハンバーグあれうまいぞ

61 名前：名無しさん＠涙目です。投稿日：2024/03/23 14:48:01 ID:HTrVNQnp0.net

うちもコレだわ

62 名前：名無しさん＠涙目です。投稿日：2024/03/23 14:50:03 ID:WYyPn9Fb0.net

イシイとかマルシンばかり食べさせられてたのでレストランで本物ハンバーグを食べた時「これちがうよ！」と言ってしまった

66 名前：名無しさん＠涙目です。投稿日：2024/03/23 14:55:01 ID:Tos+M5CB0.net

>>62 罪深いよなあイシイとマルシンは

67 名前：名無しさん＠涙目です。投稿日：2024/03/23 14:55:04 ID:o9tcmI1Y0.net

70 名前：名無しさん＠涙目です。投稿日：2024/03/23 15:03:03 ID:WT+rvNbA0.net

>>67 蒸し焼きにしろ。

74 名前：名無しさん＠涙目です。投稿日：2024/03/23 15:08:01 ID:Bm+f73lA0.net

>>67 外カリカリ中トロトロwww

87 名前：名無しさん＠涙目です。投稿日：2024/03/23 15:23:01 ID:yEHaaGIb0.net

>>67 表面に焼き色が付くまで焼いたらフライパンにお湯を少し注いで蓋をして蒸焼きしないと中まで火が通らん

91 名前：名無し投稿日：2024/03/23 15:30:04 ID:0+azboW40.net

>>67 これは煮込みハンバーグにするしかないレベルw

100 名前：名無しさん＠涙目です。投稿日：2024/03/23 15:45:01 ID:ooo3CQ/m0.net

>>67 最初は中火で表面に焼き目がついたら裏返す裏も焼き目ついたら、再び裏返して弱火にしてフライパンに蓋しろそれで3～4分焼いて、裏返して再度蓋して3～4分最後に蓋をとって、強火で30秒ぐらいずつ両面焼くと、中まで綺麗に火が通ってて、表面が少しカリッとした焼き上がりになる

101 名前：名無しさん＠涙目です。投稿日：2024/03/23 15:48:03 ID:ef9UFQnM0.net

>>67 これぞ家庭用ハンバーグの王道煮込みハンバーグは甘えだし逃げだよハンバーグに正面から取り組んでない

69 名前：名無しさん＠涙目です。投稿日：2024/03/23 15:03:00 ID:WT+rvNbA0.net

調理師は涙を流さない。玉ねぎを切っても。包丁の切れ味がいいから細胞膜がつぶれるとか、液胞、細胞質が飛び散らないのがその理由。

108 名前：名無しさん＠涙目です。投稿日：2024/03/23 15:55:04 ID:XZmXmLBW0.net

>>69 単純に大人になれば距離が離れるからボロ包丁でも大丈夫なだけじゃないかないつもは良い包丁使ってたけどキャンプでなまくら使っても全く大丈夫だったよ

72 名前：名無しさん＠涙目です。投稿日：2024/03/23 15:04:04 ID:tC5ejAHN0.net

電子レンジで火を通してから焼かないと

77 名前：!omikuji 投稿日：2024/03/23 15:13:04 ID:w5DwxN0Z0.net

中心部が生焼けになったらどうしようと心配してついつい焼きすぎてしまうんよねオーブン使うか中火～弱火で時間かけて焼く方が良いかも

78 名前：名無しさん＠涙目です。投稿日：2024/03/23 15:14:01 ID:kqN43rTl0.net

うちのかーちゃんは味噌汁に出汁入れなかったな

80 名前：名無しさん＠涙目です。投稿日：2024/03/23 15:15:05 ID:FE6oy+hn0.net

ウチのは野菜嫌いな俺の為に色んな野菜を混ぜてたな。母さんありがとう。また食べたいわ。

81 名前：名無しさん＠涙目です。投稿日：2024/03/23 15:17:00 ID:QhZs5XjR0.net

ひき肉よく練らないとカチカチのハンバーグになる

83 名前：名無しさん＠涙目です。投稿日：2024/03/23 15:19:01 ID:oNBEs+Ah0.net

表面強火で焼いたあと少し水入れて中火で蒸し焼きにするんやで

84 名前：名無しさん＠涙目です。投稿日：2024/03/23 15:20:00 ID:jVgWQqV30.net

もう何年もヤケクソハンバーグばっかりつなぎ無いから肉の味濃いし、玉ねぎ臭くなくていい

95 名前：名無しさん＠涙目です。投稿日：2024/03/23 15:33:01 ID:uGQ4EyMc0.net

たまに実家帰ると、75過ぎた母ちゃんが俺が子供の頃に好きだったハンバーグカレーとんかつすき焼きを作ってくれるんだよな。作って冷凍して送ろうか？て言われたけどさすがにそれは断った。

98 名前：名無しさん＠涙目です。投稿日：2024/03/23 15:41:01 ID:qZlNlfwZ0.net

>>95 冷凍はあれだが定期的に帰って食ってやんな 75過ぎだとなんかあったらサクッと逝くからねこの前母ちゃん逝って後悔しまくりの身としてはマジ親大切にしてな

96 名前：名無しさん＠涙目です。投稿日：2024/03/23 15:34:05 ID:eXG5X9+v0.net

母ちゃんの作る肉汁ドバドバハンバーグ旨かった

104 名前：名無しさん＠涙目です。投稿日：2024/03/23 15:51:01 ID:R3sZVqxy0.net

蓋使って蒸し焼きにしないと中までなかなか火は通らないわな

106 名前：名無しさん＠涙目です。投稿日：2024/03/23 15:53:02 ID:pC089e5m0.net

>>104 蓋洗うのめんどくせえからアルミホイルを被せるんや

107 名前：名無しさん＠涙目です。投稿日：2024/03/23 15:53:05 ID:EOt+TotT0.net

うちのカーチャンは煮込み派だったから失敗は無かったわ

111 名前：名無しさん＠涙目です。投稿日：2024/03/23 15:59:02 ID:pC089e5m0.net

あと初心者がやらかしがちなのが空気抜きがあまくて焼いてるうちに崩壊これ

112 名前：名無しさん＠涙目です。投稿日：2024/03/23 16:00:01 ID:jOtVaib50.net

おかんの料理はマズくて辛い思い出しかないけど年取ると作ってくれただけ幸せだったんだと思うわ。しゃぶまる玉ねぎの旨味たっぷりメガ盛りジューシーハンバーグ 1.2kg（12個入り）

引用元：http://hayabusa3.2ch.sc/test/read.cgi/news/1711169442/

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コメント(15)

no

1

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2024年3月26日 21:30:03

フライパンいっぱいハンバーグと焦げ焦げハンバーグのどっちの話したいのか分かりづらいアンマッチやめぇ
no

2

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2024年3月26日 23:25:55

串を刺して出てくる肉汁が透き通っていれば火が通っている
no

3

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2024年3月26日 23:46:51

ウチのオカンは上手く焼くのあきらめたのか、ほぼ煮込みハンバーグだった
no

4

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2024年3月27日 01:40:59

ハンバーグなんて調理実習でも作るレベルなのになんでこうなるんだろうな
店ほど美味しくはできなくても失敗する料理じゃないぞ
no

5

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2024年3月27日 03:37:55

>>3
うちの家もそう
母がめちゃくちゃ肉の生焼けに敏感で
ハンバーグは両面焼き色つけたらケチャップソースで
煮込んだものしか出されなかった
唐揚げも家で作ってくれなかったし
とんかつはこれでもか！ってくらい叩いてぺちゃんこにして揚げてたｗ
no

6

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2024年3月27日 07:05:49

毎回焦がしてるのに毎回テレビ見ながら作ってあー焦げた！言うてはる
no

7

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2024年3月27日 07:22:51

最終的に煮込みハンバーグになるのも皆と同じだわ
色々と嫌な記憶が蘇るな
no

8

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2024年3月27日 07:24:31

強火は情弱
no

9

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2024年3月27日 07:47:35

うちの親料理全般上手だったけどハンバーグは不味かった
そのせいか大人になってもハンバーグはそこまで好きじゃない
no

10

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2024年3月27日 08:07:34

強火で１分、弱火で４分。
ひっくり返して強火で１分。
水大さじ4杯加えて蓋して中火で４分。
これを覚えてからハンバーグが店レベルになったわ
no

11

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2024年3月27日 08:34:05

いくら何でもお前の母ちゃん
料理下手過ぎない？
no

12

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2024年3月27日 10:36:34

ハンバーグヘルパーを生焼けで出してくれたマッマ
no

13

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2024年3月27日 10:46:18

店やＴＶのハンバーグはオーブンで焼くけど家庭はフライパン
そして常に強火、というかそれ以上の最大火力
真ん中へこませるとかしない、だってお店とかＴＶでしてないから！
そして表面黒焦げて中が生の「誰もが食べたことある我が家の焦げハンバーグ」が出来上がるのである

いやあ、電子レンジってほんと素晴らしい発明ですね
no

14

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2024年3月27日 12:12:35

最初強火で焼き、その後弱火で火を通すというやり方は上手くいけばとてもいいが、失敗もしやすい
フライパンの温度を上げた後は多めの油でずっと弱火で火を通して、火が通ったところで最後に油を減らして強火で焦げ目をつける方が失敗はしにくい
no

15

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2024年3月29日 00:43:25

※13
強火しか使わないメシマズオカン料理やでそれ。
フライパンひとつでやるなら、両面しっかり焼いた後に弱火で蒸し焼きがセオリーやで。