2 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2024/02/11 19:49:03 ID:s44C
固め濃いめ普通だよね
3 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2024/02/11 19:49:04 ID:8UJR
硬 濃いめ 多め
な?
6 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2024/02/11 19:50:02 ID:Z9hM
店側が味を用意してるって事は自信持って提供してるんやろ
10 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2024/02/11 19:50:04 ID:v63Q
そもそも家系全体がキモいしな
11 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2024/02/11 19:50:04 ID:saNq
のり抜きライスなしで
15 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2024/02/11 19:51:01 ID:zOre
イッチのオススメはどこ?
18 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2024/02/11 19:52:01 ID:EmXE
>>15
杉田家
19 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2024/02/11 19:52:04 ID:DXO3
硬め普通普通以外は全員ニワカ
20 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2024/02/11 19:52:05 ID:lM2O
かと言ってレッド中村みたいな食い方してる奴はちょっと…
21 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2024/02/11 19:53:00 ID:LUuA
王道家系列の京都の紫蔵は美味かった
23 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2024/02/11 19:53:01 ID:saNq
硬めって何が目的なん
26 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2024/02/11 19:53:05 ID:DXO3
>>23
多少伸びてもコシがあってうまい
28 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2024/02/11 19:54:03 ID:DrL1
>>23
ライスといっしょに食うから硬めじゃないと伸びちゃう
24 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2024/02/11 19:53:03 ID:8cXv
家系とかG系とか二郎系とか何が違うんや
27 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2024/02/11 19:54:02 ID:lM2O
>>24
二郎は豚の餌
25 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2024/02/11 19:53:04 ID:xyWj
輝道家ってとこが好きなんだけどデフォがマジで塩辛い
でも濃いめで頼んじゃう
29 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2024/02/11 19:54:04 ID:YWZN
油多めだけは歳なので許して
31 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2024/02/11 19:54:05 ID:qJPw
硬め濃いめ普通で
37 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2024/02/11 19:55:05 ID:qsMq
>>31
???「柔らかめ薄め多めですね!」
40 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2024/02/11 19:56:03 ID:lM2O
>>37
まーた髪の話してる…
33 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2024/02/11 19:55:03 ID:lM2O
味噌の硬めで
35 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2024/02/11 19:55:04 ID:xxO1
塩とんこつだよなもちろん
36 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2024/02/11 19:55:05 ID:CEUC
柔め普通普通や
38 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2024/02/11 19:56:00 ID:X7bP
ヘタな家系ラーメンより山岡家やわ
39 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2024/02/11 19:56:01 ID:qJPw
ライス食い放題じゃない店ってある?
44 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2024/02/11 19:56:05 ID:DXO3
>>39
普通は金かかるやろ
46 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2024/02/11 19:57:03 ID:lM2O
>>39
ワイの地域は魂心家やわ
41 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2024/02/11 19:56:04 ID:saNq
ヘタな家系(壱角家)
42 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2024/02/11 19:56:04 ID:EmXE
ワイは柔らかめの方がスープと絡むから好きや
柔め普通多め
43 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2024/02/11 19:56:04 ID:xxO1
醤油豚骨は塩に比べたら味が薄いわ
45 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2024/02/11 19:57:02 ID:EmXE
山岡家は塩豚骨が美味いね
47 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2024/02/11 19:57:03 ID:M1a5
濃い目で注文してる奴ってどんな舌してるんやろ
普通のでもしょっぱすぎるのに
48 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2024/02/11 19:57:03 ID:qsMq
武蔵家は昔よく行ったわ
49 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2024/02/11 19:58:03 ID:DrL1
町田商店みたいないかにもなやつは CPS(クリーミーポタージュスープ)系と言うらしい
52 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2024/02/11 20:01:01 ID:X7bP
>>49
あれ町田商店なのに町田界隈だけやないしな
57 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2024/02/11 20:02:00 ID:DrL1
>>52
京都駅前に新しい家系の店出来たから調べたら町田商店のFCだったわ
紛らわしいから名前変えて出すのやめてほしい
59 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2024/02/11 20:02:05 ID:X7bP
>>57
ワロタ それなかなかいかんな詐欺みたいや
50 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2024/02/11 19:58:03 ID:DXO3
ワイの県に家系ラーメン屋2個しかないから増やして欲しいわ
51 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2024/02/11 20:00:02 ID:xyWj
>>50
その二店が資本系じゃない事を祈る
54 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2024/02/11 20:01:04 ID:YWZN
>>51
別に味変わらないのでどっちでもええかと
53 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2024/02/11 20:01:01 ID:Z9hM
近所の新築飲食店がラーメン屋しか無いわ
55 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2024/02/11 20:01:05 ID:qJPw
商業ラーメンはダメだ
56 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2024/02/11 20:02:00 ID:qEvz
家系はコーラはジョッキで出すことを義務付けるべきや
65 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2024/02/11 20:04:05 ID:X7bP
>>56
はえー!横濱家みたいやな ジョッキやないけど
70 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2024/02/11 20:07:01 ID:qEvz
>>65
壱角屋や
ジョッキで出てくる
89 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2024/02/11 20:13:05 ID:X7bP
>>70
はえー!期待を裏切らないな草
横濱家は平日だけかな?土日だけかな?無料 ちなザーサイ食い放題 資本系臭いがこの店は特別に行くことがある(町田商店は絶対行かん)
97 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2024/02/11 20:16:02 ID:YWZN
>>89
あそこは本当に美味しいよ
スープの味がいくつもかさなっててすごい
なんか変なこだわりのある人は食べないで
批判してはる感
近藤家の流れのお店のはず
110 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2024/02/11 20:21:04 ID:X7bP
>>97
はえー道理でうまいわけや チェーンでも壱八とかうまかったし最近見んが
58 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2024/02/11 20:02:03 ID:qEvz
家系大臣になったら割と法案出すレベル
60 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2024/02/11 20:03:01 ID:p7nD
固め濃いめ多めがマスト
64 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2024/02/11 20:04:04 ID:EmXE
>>60
浅ましくて下品
情報食ってそう
74 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2024/02/11 20:08:03 ID:p7nD
>>64
だがそれがいい
61 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2024/02/11 20:03:02 ID:1AlS
ラーメン大臣ワイ、家系は塩分濃すぎてクソ不味くて不健康なので規制法案を提出
62 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2024/02/11 20:03:03 ID:qJPw
ラーメン店は利益を第一とすることをやめるべきだ
63 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2024/02/11 20:04:02 ID:YWZN
安いほうが消費者としてはうれしいけど・・
67 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2024/02/11 20:06:03 ID:YWZN
横浜家はスープが残念だった
横濱家はスープがすばらしい
68 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2024/02/11 20:06:04 ID:JEHA
店によっては「薄め」が家系として完成形になるとこがあるよな
72 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2024/02/11 20:07:05 ID:IV7H
>>68
普通で外してる時点でアウト
71 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2024/02/11 20:07:03 ID:YWZN
味の濃い目普通はかなり味が変わるね
濃い目でないと家系感がない
73 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2024/02/11 20:08:00 ID:qEvz
太め、濃いめ、普通やな
75 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2024/02/11 20:08:04 ID:EmXE
太めってなんや
76 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2024/02/11 20:08:05 ID:IV7H
濃いめ頼んでるのにほんのちょっとしか濃くしない店もアウトや
78 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2024/02/11 20:09:02 ID:cUbs
固め 普通 少なめ 熱めや
79 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2024/02/11 20:09:04 ID:DrL1
家系食いたくなったやんけ
明日いこっと
80 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2024/02/11 20:10:00 ID:o5R4
やわめ 普通普通や
81 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2024/02/11 20:10:03 ID:CXzi
麺硬めって細麺やから意味あるのに家系で頼む奴ホンマアホやと思うわ
82 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2024/02/11 20:11:00 ID:IV7H
>>81
ワイラーメン屋で働いてた時太麺ハリガネで頼んできた馬鹿おったわ
84 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2024/02/11 20:11:03 ID:ZdNB
固め こいめ 油多め ほうれん草まし ライス大
にんにくマシマシ スープ完飲
これしてたら死んじゃった
86 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2024/02/11 20:12:02 ID:mVnI
>>84
やっぱ戒名には豚骨か大馬鹿って入ってんの?
93 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2024/02/11 20:15:01 ID:x3UN
>>84
成仏してクレメンス
88 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2024/02/11 20:12:03 ID:UYah
硬め・普通・普通だよね
90 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2024/02/11 20:14:01 ID:4I8n
普通はまだ分かる
91 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2024/02/11 20:14:02 ID:ZdNB
現実を言うと 固めあと普通ほうれん草マシ
普通に味濃いし油も適正量最初から入ってるでしょ
94 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2024/02/11 20:15:02 ID:1AlS
富山ブラックはちゃんと塩辛いって注意事項を書いているぞ
96 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2024/02/11 20:16:01 ID:qsMq
ニキらは二郎でもマシマシコールしとるんか?
98 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2024/02/11 20:16:04 ID:IV7H
>>96
あんなモヤシ屋行くわけないやろ
99 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2024/02/11 20:17:02 ID:YWZN
>>96
麺少な目にしてる
103 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2024/02/11 20:19:00 ID:ZdNB
二郎系では野菜マシ油マシ麺400gや
106 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2024/02/11 20:19:05 ID:YWZN
>>103
すごいな
109 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2024/02/11 20:21:00 ID:ZdNB
>>106
ラーメンは月一のご褒美感覚やからな
めちゃくちゃ食う
108 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2024/02/11 20:20:03 ID:ImIw
薄めでもしょっぱいよなw
111 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2024/02/11 20:21:04 ID:qsMq
院生の時に週4で二郎系食ってたら通風なったわ
113 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2024/02/11 20:22:02 ID:4kcO
茹でたらどんだけ膨らむもんなんや?
この辺の書き方してる二郎インスパイアって言う結果あるけど
119 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2024/02/11 20:24:04 ID:ZdNB
いやラーメン屋行く前に調べろは意味わからん
しょっぱかったら残せでも増やして残すのはやめろ
120 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2024/02/11 20:26:01 ID:q34d
固め普通普通、な?
122 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2024/02/11 20:26:02 ID:YWZN
しょっぱくて無理 とかはないなぁ
そんなことあるんやろか
130 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2024/02/11 20:30:00 ID:YWZN
二郎系は二郎直系の味よりインスパイアでいろいろ
いじってるののほうがおいちい
131 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2024/02/11 20:30:02 ID:DXO3
>>130
ゲロ
132 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2024/02/11 20:30:04 ID:YWZN
>>131
失敬な!w
137 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2024/02/11 20:33:01 ID:ZdNB
>>130
こう言うのゲロだと思うじゃん?食べたらすごいよ
もうむちゃうまちいかわになっちゃう
138 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2024/02/11 20:34:01 ID:YWZN
>>137
背脂が見た目で損している感あるね
133 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2024/02/11 20:31:01 ID:uVMO
二郎系は店の良し悪しはっきり分かれるよな。
油そばっていうかまぜそばの二郎系インスパイア店は割と当たりが多い印象
136 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2024/02/11 20:32:03 ID:YWZN
>>133
まー 好き嫌いって話になるかと
自分は油そば系のはあんまピンとこないわ
143 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2024/02/11 20:38:02 ID:YWZN
ここのあえ麺が二郎ほどジャンキーじゃないけど
なんともどろっとしてて美味しかったで
146 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2024/02/11 20:41:04 ID:JEHA
グリトラこまめに掃除してない店が美味いラーメン出せるわけないやろ!
ってワイの中に謎のこだわりがある
148 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2024/02/11 21:03:03 ID:05yL
ワイは麺の硬さ普通・味の濃さ普通・アブラ多め
でいっつも頼んどるわ
150 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2024/02/11 21:11:05 ID:EmXE
>>148
海苔を多めの脂にべっちょりつけてからライスに巻いて食うのが美味いんよな
149 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2024/02/11 21:07:01 ID:05yL
油そばは手抜き感がな…
つけ麺もよほど命かけてる店でないとみんな同じ味で微妙
やっぱラーメンよなぁ
151 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2024/02/12 1:18:02 ID:d8rG
麺の硬さは固め
野菜は普通
油なし
147 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2024/02/11 20:44:05 ID:YWZN
引用元:
http://hayabusa.open2ch.net/test/read.cgi/livejupiter/1707648544/
あ、家系って飯でコーラをジョッキで飲むようなチー牛が行く店なんだね。笑🐸濃いめが多いのも納得。笑🐸
スガキヤはコショーたっぷり掛ける味覚障害残飯アサリ蛙が何か言ってるwww
お好みだから好きに頼んでええで
元々濃いめだから薄めがちょうどいいって人も多いだろうしな
普通全パターン試すよね
家系でこれはやらんけど、二郎系で麺半分野菜マシマシニンニク抜きはやる。
麺硬めにすると早く伸びるらしいぞ
普通〜柔めはちゃんと茹でてるから伸びにくい
なんか「こっそり」注文する奴も居る
他人の好みなんてどうでもいい
赤の他人の注文を一々気にしてるとか気持ち悪いわ
何の呪文だよ・・・
その日の体調で麺柔らかくして鶏油減らしたっていいだろ
人の好みにケチ付けるなよ
麺はベロンベロンに伸び切った方が美味いだろ!笑🐸スープを良く吸ってるし。笑🐸
濃いめってカエシが濃いだけだろ?スープのうまみ感じたいから薄目が一番ええ
ラヲタは麺柔らかめで注文する奴が多い
客層に合わせてデフォでも硬めで出す店多いしな
細かいオーダーぶっこむのが通って思ってるヤツ多そうだけど
俺は、全部お店の標準でって頼んでる
主が一番旨いと思って出してるのが標準なんだから
そこを信用しようじゃないか
素人がガチャガチャ変なオーダーしだしたらバランスが崩れるって思わんのかな
家系はまずい
初見の店は全部普通で食え
2回目からは好きにしろ
硬めで頼んでもスープに4分も漬かると機器計測で普通と同じ固さの結果になっちゃうからな
そうなるとしっかり茹でてモチモチ感がある普通の方が逆に食感や歯ごたえは良くなるという魔法
厨房でスープに麺投入してから提供されるまでの時点で早い店でも30秒~1分経過してたりするし
そうなると提供から2~3分で麺をほぼ片づけちゃう人じゃないと硬めに拘る必要は特にないという説
そして客層によってはラーメンは硬めってイメージ持ってる客がメイン層で
デフォで硬め出してる店もあるから、柔めが普通の店もあるという罠
博多ラーメンみたいな細麺なら固めにするけど家系の太麺で固めだと名古屋の味噌煮込みみたいに芯が残ってる時が有るのでやらない
そもそも普通のペースで食ってれば伸びるの気にする必要なんか無いし
まず選択肢がある時点でおかしい
普通濃いめ多めな
硬め頼むやつはニワカ
他人の頼み方まで気にしてる陰キャて人生楽しいの?
外食は情弱
スープをどれだけ飲むかだなぁ
麺だけ食うなら濃いめ多めも全然オーケー
また髪の話してる(´・ω・`)
白飯食うなら濃いめ、食わないなら店任せか薄め
濃いめは明らかに味覚障害者用だからな。笑🐸気持ち悪い見た目の奴しか頼んでない。笑🐸
ほんとは他人の好みなんか誰も気にしちゃいない
店側が用意してる注文の範疇だから、他人がどうのこうの言うことでもないだろ。
全マシで
>>12
ご飯のおかずになるほど味濃くするって意味だから。
家系ってそんなもん。家系ではラーメンがおかずwww
>>26
スガキヤでコショウドバドバかけてる味覚障害蛙が何言ってんの?
※30
気持ち悪いよな。笑🐸汁飲まない前提でアホみたいに濃くするとか汁のマズイ東夷のやり方。笑🐸
立ち食いそば、混ぜそば、油そば、二郎系、汁なし担々麺、餡掛け焼きそば、武蔵野うどんなど、汁を飲まない麺が大人気なところを見ても、スープを軽視した浅はかな食文化であることが一目瞭然。笑🐸
外食好きがしょっぺぇ言ってるのは笑うところだぞ
※33
仲の良い個人店で特別に薄味で作って貰ったりせん限りは高級店だろうが外食なんてしょっぺぇもんやしな
横濱家はライス付かないよ
でも、行く度に味が微妙に変わってる
家系の店主でさえ「客の要望で年々デフォルトで固め濃いめ多めになってる、個人的には今の味よりやわ目薄め少な目のほうが好き」っていうぐらいだからな