1 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2024/01/06 19:09:02 ID:81rO
美味しい郷土料理教えて
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2 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2024/01/06 19:09:04 ID:VLq9
なんか小魚を甘くしたやつ
3 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2024/01/06 19:10:00 ID:81rO
>>2
どこ?
4 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2024/01/06 19:10:03 ID:HTwb
高知のツガニ汁ツガニうどん
9 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2024/01/06 19:11:02 ID:81rO
>>4
うまそう
7 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2024/01/06 19:10:05 ID:yZE5
15 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2024/01/06 19:12:04 ID:HTwb
>>7
瓦そばは山口のスーパーでも売ってるからな
ホットプレートで作るのもまた良しやね
11 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2024/01/06 19:11:04 ID:wSm1
じゃこ天
12 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2024/01/06 19:11:05 ID:0L4T
ねぶとの唐揚げ
18 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2024/01/06 19:13:01 ID:HTwb
>>12
広島か岡山?
24 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2024/01/06 19:14:01 ID:yiQi
芋煮やね
25 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2024/01/06 19:14:03 ID:81rO
>>24
山形?仙台?
26 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2024/01/06 19:15:00 ID:HNQQ
しもつかれ
28 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2024/01/06 19:15:02 ID:jSLE
圧倒的きりたんぽ
29 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2024/01/06 19:15:03 ID:DFAg
けんちん汁
33 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2024/01/06 19:15:05 ID:yZE5
34 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2024/01/06 19:16:00 ID:ejnL
>>33
青森市
35 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2024/01/06 19:16:00 ID:HTwb
>>33
カレー牛乳ラーメン?
38 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2024/01/06 19:16:04 ID:3T2s
スタミナ源たれかけとけば大体うまい
39 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2024/01/06 19:16:05 ID:ejnL
>>38
なんや青森県民多すぎやろ
43 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2024/01/06 19:18:01 ID:HTwb
郷土料理というかB級グルメやけど新潟のタレカツ丼はおすすめや
44 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2024/01/06 19:18:03 ID:G1bK
>>43
これ今挙げようとしたわ
うまいよな
45 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2024/01/06 19:19:02 ID:HTwb
>>44
福井のソースカツ丼とかも食ったけどタレカツ丼の方が米との相性がいい感じやったわ
46 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2024/01/06 19:19:03 ID:O3bm
北海道は全て美味しい
47 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2024/01/06 19:19:05 ID:G1bK
55 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2024/01/06 19:21:05 ID:HTwb
>>47
広島県
広島でも親しまれる押しずし
岩国寿司
48 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2024/01/06 19:19:05 ID:yiQi
沖縄ソバがすこ
49 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2024/01/06 19:20:00 ID:ISZt
赤飯が甘い
豚汁にキャベツ
馬刺しは食い慣れとる
ちな青森
50 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2024/01/06 19:20:01 ID:3T2s
青森県スレか?
54 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2024/01/06 19:21:03 ID:ISZt
>>50
みんな陸奥湾ホタテ大好きらしいで
51 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2024/01/06 19:20:04 ID:yZE5
神子田の朝市で食べたひっつみがめちゃくちゃ美味かった
58 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2024/01/06 19:22:02 ID:yZE5
広島だとせんじ肉が美味かった
59 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2024/01/06 19:23:00 ID:yZE5
がんす、じゃこ天、ぎょろっけ
60 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2024/01/06 19:23:02 ID:HTwb
広島だと今の時期カキ小屋出てるからオススメや
61 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2024/01/06 19:23:05 ID:yZE5
>>60
岡山広島行きたいのう
63 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2024/01/06 19:25:02 ID:81rO
中国地方とか行かないから行ってみたいな
64 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2024/01/06 19:25:04 ID:XTQJ
しもつかれ
66 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2024/01/06 19:26:00 ID:fdb3
茶粥 夏は冷蔵庫に入れてヒヤヒヤなのを食べる
67 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2024/01/06 19:26:04 ID:GWdS
馬刺
鯛
美味しいで
ちな天草
68 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2024/01/06 19:27:03 ID:HTwb
>>67
天草はウニがくっそ美味かった記憶がある
69 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2024/01/06 19:27:03 ID:ISZt
芋煮の話題は戦争始まるからNGな
70 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2024/01/06 19:28:02 ID:KLDh
ほうとう
71 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2024/01/06 19:28:05 ID:fdb3
ご飯の上にお粥さんをかけるというお粥丼ってのがある
72 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2024/01/06 19:29:03 ID:D8da
>>71
お粥さんってなに?粥と何が違うん?
77 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2024/01/06 19:30:05 ID:81rO
>>72
和歌山県では、「茶がゆ」のことを親しみを込めて「おかいさん」または「おかゆさん」と呼ぶ らしい
73 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2024/01/06 19:29:03 ID:81rO
ずんだ餅美味かったな~
74 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2024/01/06 19:29:05 ID:Wajj
北海道のいももち
75 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2024/01/06 19:30:03 ID:gZky
行田はゼリーフライがやたら有名だけどフライもなかなかのもんやで
76 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2024/01/06 19:30:05 ID:ISZt
料理てほどやないけど青森やと「ボケたりんご」(鮮度落ちて柔らかくなったの)を砂糖で煮て食う
78 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2024/01/06 19:30:05 ID:fdb3
うちの地域ではお粥のことをお粥さんっ言う
86 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2024/01/06 19:33:01 ID:D8da
>>78
雑炊のことはなんていうんや?
80 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2024/01/06 19:32:02 ID:G1bK
東京のバラちらし
新潟のタレカツ丼
秋田の比内地鶏鍋
北海道の鉄砲汁
山形のすき焼き
ワイの殿堂入りや
83 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2024/01/06 19:33:00 ID:Wajj
>>80
バラちらしって都内の料理なん?
89 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2024/01/06 19:33:04 ID:G1bK
>>83
バラちらしは江戸前やろ
93 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2024/01/06 19:34:04 ID:Wajj
>>89
知らんかったわ都民やが
深川めしやあなごめしは給食でよくでた
81 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2024/01/06 19:32:04 ID:BEZN
はらこ飯
82 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2024/01/06 19:33:00 ID:81rO
いちご煮食べてみたい
104 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2024/01/06 19:36:00 ID:ISZt
>>82
缶詰めであるやん
85 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2024/01/06 19:33:01 ID:WG8V
郷土料理でまずいのってほうとう位しかないよな
90 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2024/01/06 19:34:01 ID:G1bK
>>85
富山ブラックがあるぞ
88 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2024/01/06 19:33:03 ID:UMZJ
長野県のイナゴソフトうまいで
91 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2024/01/06 19:34:02 ID:WvWy
ワイのざっこ煮は郷土料理にはいるんか?
92 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2024/01/06 19:34:03 ID:fdb3
雑炊はぞうすいだけど和歌山人はどうすいって言う
96 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2024/01/06 19:35:01 ID:D8da
>>92
和歌山も串本のほうと和歌山市のほうじゃ違わんの?
94 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2024/01/06 19:34:05 ID:ISZt
97 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2024/01/06 19:35:01 ID:G1bK
>>94
クソうまい
95 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2024/01/06 19:35:00 ID:yZE5
福井のソースかつ丼好き
102 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2024/01/06 19:35:04 ID:yiQi
牛タンってほぼアメリカ産なんだよな
105 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2024/01/06 19:36:00 ID:81rO
>>102
発祥が仙台ってだけやしな
116 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2024/01/06 19:37:04 ID:ISZt
>>102
ジンギスカンもほぼニュージーランド産とかやし
121 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2024/01/06 19:38:04 ID:yiQi
>>116
そうなんか
じゃあどこで食ってもおなじやな
132 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2024/01/06 19:41:01 ID:ISZt
>>121
道民によると「ラムの脂とタレでもやしを美味しくみんなでワイワイ食うもん」らしい
106 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2024/01/06 19:36:01 ID:BEZN
山形のだし
107 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2024/01/06 19:36:01 ID:YBSL
愛媛の宇和島鯛めし
108 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2024/01/06 19:36:03 ID:Wajj
牛タンは仙台で食う意味が分からんわ産地でもないし牡蠣フライやら海鮮食えよ
112 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2024/01/06 19:37:00 ID:D8da
>>108
でも旨いんやなこれが
113 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2024/01/06 19:37:01 ID:81rO
>>108
仙台で食べてもそんなかわらんのよな
もっと美味いのがあるのに
117 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2024/01/06 19:38:00 ID:Wajj
>>113
仙台なら断然ずんだパフェやら海鮮や
111 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2024/01/06 19:37:00 ID:G1bK
気仙沼の水産物めちゃくちゃ旨いよな
120 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2024/01/06 19:38:04 ID:G1bK
名古屋とかいう郷土料理の異端の地
122 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2024/01/06 19:39:01 ID:yZE5
大分はだんご汁だったかな
野菜たっぷりで美味かった
123 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2024/01/06 19:39:02 ID:HTwb
大分は関サバ関アジも食うべき
127 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2024/01/06 19:40:01 ID:yZE5
>>123
もちろん食べた
別府おんJ民に良い居酒屋教えてもらって行った
130 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2024/01/06 19:41:01 ID:35NT
京都の美味しい郷土料理って何かある?今度旅行で行きたい
133 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2024/01/06 19:41:02 ID:HTwb
>>130
うーんおばんざいとか漬物あたりか?
134 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2024/01/06 19:41:03 ID:yZE5
>>130
特にないなあ
にしんそば、とか…
135 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2024/01/06 19:41:03 ID:31lM
>>130
天下一品
横綱
餃子の王将
145 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2024/01/06 19:42:04 ID:9Gce
147 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2024/01/06 19:43:01 ID:vFbX
京都ならぶぶ漬けがあるじゃない
151 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2024/01/06 19:43:05 ID:9Gce
サバ寿司もあるで
焼くとたまらんうまいという
154 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2024/01/06 19:44:02 ID:ISZt
意外とみんな札幌味噌ラーメン嫌いらしいな
野菜たっぷりで甘めのスープのやつ
世界の郷土料理事典: 全世界各国・300地域 料理の作り方を通して知る歴史、文化、宗教の食規定
引用元:http://hayabusa.open2ch.net/test/read.cgi/livejupiter/1704535760/
農林水産省の「うちの郷土料理」ってサイトにまとめられてていいよ
けんちん汁かなー
固有のあれでもないっぽいけど
もろこの甘露煮かなあ。
現地でないと新鮮な材料が手に入らん。
ラーメンとかハンバーガー食べて嬉ションしとる奴らは郷土料理に興味ないから
すっぽこ汁www
農水省のHPみると、れんこんの煮物とかふきの煮付けとかが郷土料理になっとるが、こんなもんどこにでもあるんちゃうの?笑🐸
名産地すら分からない小物がおるな
My brother recommended I might like this web site. He was totally right. This post actually made my day. You cann’t imagine just how much time I had spent for this information! Thanks!
飛騨牛朴葉味噌焼きが食べたいが、葉が手に入らん。
惣菜向けに身を使ってローカライズした
しもつかれは普通に旨かった
み、みそピー
ジンギスカンのメインはうどんとおにぎり
郷土料理って言われると微妙だけど大阪のどて焼き
牛スジ自体の認知度高いから郷土料理カウントされてないだろうけど、やっぱ普通にメッチャ美味い
鉄火茄子か野沢菜炒めの入ったおやき
房総太巻きだけど自宅用だから特に柄を作るわけでもないタイプで甘辛煮のアサリが入ってるの好き
秋田きりたんぽん鍋
ばら寿司 酢飯と具材を混ぜ合わせた寿司
ちらし寿司 具材 on the 酢飯。酢飯の上に具材を散らした寿司
バラちらし わからん。どんなの?
>農林水産省の「うちの郷土料理」ってサイトにまとめられてていいよ
郷土料理以外にB級グルメも載せてある違和感
※18
例えば?笑🐸
B級グルメと郷土料理は、歴史・伝統の深さという意味で分けられなくもないが、特定の地域集団のヴァナキュラーという点で共通している。笑🐸郷土料理が歴史・伝統によって権威化されているものと捉えても、B級グルメは権威化かする前の郷土料理であり、何を持って権威化するかが判然としない以上、両者の境界は模糊たるものである。笑🐸馬鹿だね。笑🐸
名古屋が残念になるから必死やな
農林水産省のサイト見ようとしたら件ごとに分かれてて量も多いのでまだ見切れてないけど、北海道の見たら美味そうなのが多くて食いたくなった
残飯カエルは権威脳。残飯ばかり食べてると権威脳になるのか
※22
文字は読めても本読めへんやろお前。笑🐸
B級グルメの「呉冷麺」が冷やし中華のアレンジにしか思えないのだが、冷麺の一種なのか?
呉(ご)の国から伝来した麺かと思ったら呉(くれ)だった
名古屋はケチ、ブス、不味いメシの三拍子揃った珍しい都市
通常なめろう、酢なめろう、さんが焼きのなめろう三銃士
名古屋に郷土料理なんて存在しない
他所から盗んできたものしか無いからB級グルメ名古屋めしなどと呼称し誤魔化している
愛知の郷土料理 稲荷寿司
江戸で流行ってた稲荷鮨(篠田鮨/志の多巻)は、従来から名古屋にもあったと記載されているので
稲荷寿司は尾張名物
のはずなのだが、名古屋土産や名古屋グルメでお稲荷さんが挙がることないね
大好きな「阪急豆狸(まめだ)」(大阪)や、神田志乃多寿司(東京)の方が有名だろう
※28の稲荷鮨のソース
江戸時代後期のライター喜田川守貞(本名:北川庄兵衛)著「守貞謾稿」によると
「又天保末年江戸にて油あげ豆腐の一方をさきて袋形にし木茸干瓢等を刻み交へたる飯を納て鮨として賣巡る
日夜賣之ども夜を專として行燈に華表を畵き號て稲荷鮨或は篠田鮨と云
ともに狐に因ある名にて野干は油揚を好む者故に名とす最も賎價鮨也
尾の名古屋等從來有之 江戸も天保前より店賣には有之歟 蓋兩國等の田舎人のみを專らとす鮨店に從來有之歟也」とある
全部を国立国会図書館デジタルコレクション 近世風俗志:原名守貞謾稿 第五編 生業下 176pから書き起こし。レ点は省略
木茸は「きのたけ」、歟は「や」、蓋は「けだし」と読む。他の字は読めるやろ
「守貞謾稿」はイラストも多く、グルメオタクは一度は目を通すべき本
名古屋と聞いただけで吐きそう
郷土料理とB級グルメの違いが未だに分からん
長崎行ったとき食ったレモンステーキが美味かった
ちゃんぽんとかよりそっちが印象に残ったわ
新たな郷土料理ってもう生まれないんだろうな
食材は季節関係なくそこら中から集まってくるし風土も含めた独自性ってのは難しいわ
【郷土料理】地元の食材を使って古くから食べられていた料理。多くはご家庭で作っていたもの
【ご当地グルメ】飲食店などで開発された金儲けのための料理。鹿児島の白熊は郷土料理ではなく、ご当地グルメだろう
【B級グルメ】庶民が気軽に食べられる安価な料理。例:ラーメン、焼きそば、餃子。ご当地グルメはその性格上、B級グルメになりやすい
民俗学的観点から言えば、台湾ラーメンはもう郷土料理。笑🐸
地元に帰ったときに食うソウルフードが郷土料理。笑🐸B級グルメと郷土料理はシームレス。江戸時代の化石のみに限定すべきではない。笑🐸
たこ焼きは会津料理だが、大阪のご家庭でも作るから
B級グルメのたこ焼き、お好み焼きは後100年もしたら大阪の郷土料理でもええんちゃう?
さすがに昭和B級グルメを郷土料理扱いは時間が短すぎるわ
名古屋県の郷土料理はえらく薄っぺらいんやね
名物泥棒言われるだけはあるわ
台湾ラーメンもどうせ台湾から盗んだんやろ
いまだに家庭内や業種内にしか伝わらないけれど商売として成り立つようにアレンジ加えてB級やアンテナショップの舞台に準郷土料理目指して送り出しました的な挑戦は続くんじゃないかな(あだ花込み)
民俗学的観点www
地元の食材を使った新しい料理は郷土料理になれる可能性を秘めてるから、地元民が新作料理を作るのはアリだと思う
例えば小豆島オリーブを使った新作小豆島料理
それと反対に昭和時代まで受け継がれてきた郷土料理で令和現代にもう誰も作らず食べなくなくなった料理もありそう
それらの作られなくなった・食べられなくなった郷土料理はどこかに資料残して廃盤扱いでええかな?ええよね?
新作郷土料理は洋風お節料理に通ずる何かがある
郷土料理は地産の材料を使ったものに限って欲しいな。
そういう意味では現在再現できないものも出てくるけど。
※28
愛知のいなりは豊川神社周辺で名物として残ってるからありだと思う。
台湾ラーメンw は噴飯ものだけど。
ゴーヤーチャンプルーや
※41
ワシはおちょぼさんしか行かんし、豊川稲荷寿司?笑🐸あんなん今年度のB1グランプリにだしとったやんけ。売名しますな。よう台湾ラーメンを笑えるな。笑🐸
B1グランプリに台湾ラーメン出てなかった?
やっぱり地元に愛されてないか不味いかなん?
※44
名古屋めしは知名度あるし、人気も確立しているから、単独でイベントできるよ。笑🐸有象無象のB1グランプリに出して宣伝する必要なし。笑🐸宣伝するまでもないほど浸透しているのじゃ。笑🐸
豊川稲荷寿司は伝統あるのに、未だにB1に頼っとるのか。笑🐸こんなものが郷土料理ねえ。笑🐸稲荷神社の地域の名物が稲荷寿司って、なんの捻りもないし、地味やし。千代保稲荷の串カツやどての方が皆食ってるし美味いやろ。笑🐸B1でも優勝は無理やな。笑🐸
名古屋めしは参加して恥ずかしい目に合うこともないわ
参加しなかったら勝てないけど負けないもんね
やっぱり出れなかった言い訳か(笑)
単に恥ずかしくて全国区には出せなかったんやろ。
ご当地グルメやったら多少不味くても文句出ないし。
あー名古屋では美味い方なんか(笑)
※46~48
全然B1グランプリの実態わかってへんやん。アホタレ。笑🐸東京や大阪も出たことないで。笑🐸東京や大阪は全国区で勝負でけへんのか?笑🐸B級グルメで町興ししたい田舎しかでとらへんがな。笑🐸ちょっとは調べてから物言えよ。笑🐸無知。笑🐸
な?ただの傲慢だろ?
東京に張り合おうなんて身の程知らず。
戯言は博多や久留米のとんこつラーメンぐらい知名度上がってからにして(笑)
東京福岡に劣って、宮崎の辛麺にも劣ってるのに(笑)
論破されたら論点ずらし~。笑🐸
へー、論破されたんか。知らんかったわ(笑)
そろそろ息が切れたようやね。これで消えちゃうのかな?
※51が全く意味が分からんからな。笑🐸B1グランプリに大都市は参加しないという現状を説明したら、いきなり場外乱闘をしかけてくるんだもの。笑🐸※49の反論にもなってないし。感情的に喚いているだけなら、何も言うことないな。笑🐸
栄えてるので参加する意味がないので料理として勝負する気はありませんやん
順接になっとらんのよ
※55
こういうのが論点ずらしなんだよな
それに気付いたのか適当こいてんのか※54みたいな言い訳するのがカエル
よくわからん。ワタシが頭が悪いからかな(笑)
※51は東京福岡宮崎より知名度と味の劣る名古屋メシが
BIに出るという努力もしないから低評価のままでは?
という感じのことを言っただけ(笑)
東京民国貧民窟デスマフィン
カエルの論点ずらし発言は敗北宣言だからそっとしておきな
※59
明らかに57のトンチンカン、アスペが炸裂して、理解できず狼狽してるだろ。笑🐸挙句の果てに自信がなくなって、ワタシが頭悪いからかな、と弱気になっとるやん。そうだよ、ご名答。頭悪いんだよ。笑🐸57は言い訳も支離滅裂でレスする気にもならないから実質的な敗北宣言だな。いまさら気付いてももう遅い。最後っ屁細工自演きも。笑🐸
敗北宣言だから無関係のレスに絡んでるんだろ?
違うなら論点ずらさず該当レスに答えてやれよw
※60
いやー、負けちまったよー。
何言っても勝利宣言するアンタの頑強な精神に完敗で乾杯だー。
ほんとこーゆーのが近所に住んでなくてよかったわ(笑)
こういう精神的勝利って北朝鮮そのものだよな。
現実世界の敗北に目を背け夢の世界での勝利感に浸ってる敗残者。