1 名前：ふかみんφ ★ 投稿日：2013/06/20(木) 21:21:01 ID:???0
以前、ガジェット通信では日本食糧新聞社さんのブログ『食@新製品』から“納豆方式”で焼肉店にユッケCome Back !
http://getnews.jp/archives/283237
という記事をご寄稿いただいた。
2011年4月に生肉での集団食中毒事件が起こり死者も数人出て、それにより焼肉屋からユッケが姿を消して久しい。
ある店ではユッケに牛ではなく馬の肉を使うなどしていたが、ここ最近“個食パック方式”といういわば“納豆方式”で
牛のユッケを提供するお店も増えて来たようだ。上記記事によれば「個食パック方式」のユッケは、パックに入ったまま客席に提供され、お客さんが自分で調味液を混ぜる。まさに納豆方式です。
生肉については加工処理、調理基準ともに、焼肉店にとっては高いハードルが設けられています。
全国に約2万店ある焼肉店のうち、保健所の許可を得られる加工、調理システムを有す店は極めて少なく、今後も個々の焼肉店が許可を得ることは難しいそう。
続きはソース
http://getnews.jp/archives/364555
3 名前：名無しさん＠１３周年 投稿日：2013/06/20(木) 21:21:44 ID:/sfSS+gp0
スーパーで販売
5 名前：名無しさん＠１３周年 投稿日：2013/06/20(木) 21:23:23 ID:fl8ve3bs0
そうまでして食べたいのか？
美味いナマニクなら他にいくらでもあるだろ
6 名前：名無しさん＠１３周年 投稿日：2013/06/20(木) 21:24:32 ID:CLLG3mCK0
そこまでして食いたいものなのか
10 名前：名無しさん＠１３周年 投稿日：2013/06/20(木) 21:25:21 ID:AjjJRgwM0
スーパーで1パック300円で売れよ。
14 名前：名無しさん＠１３周年 投稿日：2013/06/20(木) 21:26:17 ID:rZeknkFO0
どんな形で提供しようと調理の衛生基準は厳しいままでしょ
責任とコストを店から工場に移しただけ？
23 名前：名無しさん＠１３周年 投稿日：2013/06/20(木) 21:41:40 ID:kYiMFjfuO
>>14
個人でしてる焼肉屋の衛星基準なんて、あってないようなもの
19 名前：名無しさん＠１３周年 投稿日：2013/06/20(木) 21:29:45 ID:QjERJVZ50
それでも生じゃ食おうと思わんがな・・・
20 名前：名無しさん＠１３周年 投稿日：2013/06/20(木) 21:35:13 ID:1g3WyBqX0
ただし合法ドラッグ扱いで
22 名前：忍法帖【Lv=40,xxxPT】(1+0：5) 投稿日：2013/06/20(木) 21:41:18 ID:LQGN1AtMO
ゆっけ注文しても納豆注文しても納豆が出てくる方式だろ？
うちでは昔からやってる。
137 名前：名無しさん＠１３周年 投稿日：2013/06/25(火) 20:09:39 ID:zW+vI7j00
>>22
昔、お好み焼き注文しても鯖の味噌煮定食しか出てこない食堂もあった。
28 名前：名無しさん＠１３周年 投稿日：2013/06/20(木) 21:47:01 ID:ruCuQ+FQO
これ半年前くらいに食べた
なんかいまいちだった
33 名前：名無しさん＠１３周年 投稿日：2013/06/20(木) 21:54:33 ID:I4eDk/5B0
食いたい奴は食えばいいよ、自己責任で。
38 名前：名無しさん＠１３周年 投稿日：2013/06/20(木) 21:56:41 ID:NX0wWa+w0
合法とか言い出した時点で終わってるよな・・・
51 名前：名無しさん＠１３周年 投稿日：2013/06/20(木) 22:18:05 ID:gAuIzEWc0
馬刺はウマイと思うが
ユッケは微妙
57 名前：名無しさん＠１３周年 投稿日：2013/06/20(木) 22:29:08 ID:MydSGuSTP
うまいかどうか以前に、なんで肉を生でくおうとするんだ？
61 名前：名無しさん＠１３周年 投稿日：2013/06/20(木) 22:33:52 ID:/DSd3LqA0
センターキッチン方式のユッケ復活なら
とっくの昔にやってたとこあるだろ
そのセンターキッチンが不透明すぎて
とても空気にはならんが
64 名前：名無しさん＠１３周年 投稿日：2013/06/20(木) 22:37:11 ID:if0Gurux0
焼いたタンパク質なんて存在価値低いしなぁ
焼くならそもそも肉いらんね
86 名前：名無しさん＠１３周年 投稿日：2013/06/20(木) 23:40:51 ID:kFSMQDXY0
昔一緒に焼肉食べに行った人が
出された肉（味付カルビ？ とにかく生食用ではない）を焼かずに
そのまま食べてたのにはさすがに引いた
100 名前：名無しさん＠１３周年 投稿日：2013/06/21(金) 00:56:59 ID:pCevMBYu0
職人が手がける専門店でしか出せない安全性って売り物がなくなったね。
スーパーで買えばええｗ
103 名前：名無しさん＠１３周年 投稿日：2013/06/21(金) 00:58:57 ID:xXHw6Smn0
ユッケっていうか
タルタルステーキの一種だよな
105 名前：名無しさん＠１３周年 投稿日：2013/06/21(金) 01:16:11 ID:9aybq4tI0
まあでも、こんなもんじゃないか。
個別対応よりは、対処もしやすいだろうし。
ソース http://uni.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1371730861/
あと15歳未満提供禁止、妊婦と高齢者はご遠慮くださいと注意書きつければいいんじゃね？
注意書きしてもこんにゃくゼリーを老人ホームのおやつに出すバカがいる世の中だからね。あとガキに食べさせたり
ユッケて朝鮮料理じゃないの
とりあえずガキに食わせるな 安いナマモン喰うな
これだなー 金が無い貧乏人が調子こいて安いところで喰うから事件が起こるんだよ
分をわきまえて欲しいわな 年に一回ちょっと高いところで安心して喰う方がいいだろうに