82 名前：猫又(関東・甲信越) 投稿日：2013/04/03(水) 12:52:35 ID:g/Qft9GwO
保存料や添加物が少ない小さいパン屋がいいな
98 名前：しぃ(東京都) 投稿日：2013/04/03(水) 13:56:04 ID:OV6GCT/Z0
近所ってヴィドフランスとコンビニしかないけど、どっちも山パン使ってるしな
106 名前：ラ・パーマ(庭) 投稿日：2013/04/03(水) 15:49:51 ID:GBVSbDNE0
お皿が欲しくてこの時期は山崎パンばっかりだ
118 名前：スミロドン(内モンゴル自治区) 投稿日：2013/04/03(水) 19:04:21 ID:it9yj5h0O
今度超熟の山切りの食パン食ってみてようまいから
127 名前：アジアゴールデンキャット(大阪府) 投稿日：2013/04/03(水) 21:48:28 ID:NmlmShz60
HBで焼いたパンコスパ最強
134 名前：コドコド(鹿児島県) 投稿日：2013/04/03(水) 22:32:44 ID:CyFyiKtB0
それでも俺はランチパックのピーナッツを食べるぜ
145 名前：ジャガーネコ(西日本) 投稿日：2013/04/04(木) 00:05:21 ID:veyO/xt30
きょうパンまつりのお皿もらってきたけど、今年のはかなり大きめで良さげだぞ
159 名前：ノルウェージャンフォレストキャット (WiMAX) 投稿日：2013/04/04(木) 05:44:54 ID:GO/qqWFWP
薄皮あんぱん最強
180 名前：ターキッシュバン(東京都) 投稿日：2013/04/04(木) 10:44:11 ID:uHFP6Hf70
パン屋のパンは高いから滅多に買えない
239 名前：アンデスネコ(福岡県) 投稿日：2013/04/04(木) 16:59:31 ID:cRILHGFA0
小規模なパン屋だと、パン生地をパン工場から仕入れて店では形を整えて焼くだけの場合もあるぞ。
272 名前：ベンガル(北海道) 投稿日：2013/04/05(金) 07:20:19 ID:xaJzd2qn0
パン屋のパンでも、マーガリン練りこみすぎだろっていうようなフンワリしたパンがあるよな
280 名前：ブリティッシュショートヘア(神奈川県) 投稿日：2013/04/05(金) 08:52:36 ID:W6Cnghwx0
俺ダブルソフトが好きなんだけどさ、こんなにヤマザキの評判悪いと思わなかった
295 名前：茶トラ(中国・四国) 投稿日：2013/04/05(金) 10:44:56 ID:q/s9fWyjO
ヤマザキのパンはなかなかカビが繁殖しないんだよね…(´･ω･｀)何が入ってんの？
2 名前：トラ(沖縄県) 投稿日：2013/04/03(水) 11:01:32 ID:pKWNdYoh0
12 名前：ボルネオウンピョウ(西日本) 投稿日：2013/04/03(水) 11:10:24 ID:B62AAtwa0
>>2
モチモチしてそうで良い
13 名前：ヨーロッパヤマネコ(SB-iPhone) 投稿日：2013/04/03(水) 11:11:30 ID:axGO2pbBi
>>2
あのデザインって、アンミラのオリジナルじゃ無かったんだ
17 名前：ラガマフィン(関東・甲信越) 投稿日：2013/04/03(水) 11:16:03 ID:ilL7QaAG0
>>2
こんなパン屋が地元にあったら週21で通うわ
25 名前：ボルネオヤマネコ(宮城県) 投稿日：2013/04/03(水) 11:22:15 ID:41J8vhQj0
>>2
神戸屋懐かしい
東京に居た時黒糖ブレッドよく買ったなぁ
303 名前：イリオモテヤマネコ(大分県) 投稿日：2013/04/05(金) 15:58:37 ID:mZcJFTt80
>>2
どんな酵母を使うとそんなにふっくらするの？
41 名前：マンチカン(dion軍) 投稿日：2013/04/03(水) 11:42:33 ID:DVtQ9c+lP
パン屋のパンがうまいのはあたりまえ
だからパン屋でパンを買うようになったら負けだと思ってる
安くて簡単に手に入る山崎パンで楽しめる
それこそが幸せなんじゃないのか
うまいパン屋のパンじゃないと楽しめない人生なんて効率が悪すぎる
それともわざわざパン屋にパンを買いに行く人生が良いのかい？
42 名前：ジャパニーズボブテイル(大阪府) 投稿日：2013/04/03(水) 11:43:29 ID:upysaGN80
>>41
なんかよくわからんけどパン屋のパンがおいしい
43 名前：マンチカン(dion軍) 投稿日：2013/04/03(水) 11:48:19 ID:DVtQ9c+lP
>>42
なんかよくわからんけど近所のデイリーヤマザキの店員は
ちっこくて超かわいくてあんまり行かないのにオレのタバコの銘柄おぼえてる
もうそうなってくるとパンがうまいかどうかは問題じゃない
パンを買うならそこしかねえだろ
46 名前：アフリカゴールデンキャット(茨城県) 投稿日：2013/04/03(水) 11:50:58 ID:jpAmwYVg0
>>41
パンに関して効率を考える人生は楽しいか
ならいいよ存分に楽しむがいいならいいよ存分に楽しむがいい
284 名前：アンデスネコ(やわらか銀行) 投稿日：2013/04/05(金) 09:20:13 ID:nu/XaS1V0
49 名前：リビアヤマネコ(SB-iPhone) 投稿日：2013/04/03(水) 11:54:12 ID:JqH5yicpi
ヤマザキのロイヤルブレッドが毎朝のトーストだな
割と美味い。
73 名前：ロシアンブルー(東京都) 投稿日：2013/04/03(水) 12:33:46 ID:E1LRmpH00
大量生産のパンはマーガリン使っているからな…。
でも
個人店舗の天然酵母＆バター使用のバン屋にハマると、
それしか食べられなくなるから怖い。
77 名前：オリエンタル(群馬県) 投稿日：2013/04/03(水) 12:42:02 ID:zSrEn8wx0
>>73
気をつけろ「国産バター使用」って書いてあっても、バター100％使ってるとは限らないからな。
バター1％で残りをマーガリンやショートニング使ってもバター使用には間違いないからな。
85 名前：エジプシャン・マウ(新潟県) 投稿日：2013/04/03(水) 13:04:48 ID:rndcKwjB0
その辺の町のパン屋でも
生地はヤマザキから購入とかの店がほとんどｗ
これ知らない人多いんだよな
90 名前：猫又(関東・甲信越) 投稿日：2013/04/03(水) 13:19:05 ID:g/Qft9GwO
>>85
まじかよ詳しく
92 名前：エジプシャン・マウ(新潟県) 投稿日：2013/04/03(水) 13:33:21 ID:rndcKwjB0
>>90
冷凍生地 業務用でｸﾞｸﾞれ
まあ業界じゃ普通の事だから悪いとは思わんけどな
132 名前：バーマン(東京都) 投稿日：2013/04/03(水) 22:04:48 ID:SKg+XamO0
>>85
知らない奴多いよな
普段買うのは、天然酵母の店、粉などもこだわりの店
ラ○チパックとか食うの信じられん
日持ちするわけないのに、おかしいだろ
87 名前：ヨーロッパヤマネコ(SB-iPhone) 投稿日：2013/04/03(水) 13:14:02 ID:axGO2pbBi
スイスロールは別にヤマザキでいい
124 名前：シンガプーラ(北海道) 投稿日：2013/04/03(水) 21:36:48 ID:yBQoXIKB0
>>87
今のスイスロールはダメだ
昔はあれを一本食いするのが粋だったのに
105 名前：ペルシャ(西日本) 投稿日：2013/04/03(水) 14:58:47 ID:bKTi1Zfc0
今日春のパンまつりの点数分が貯まった。あとで交換に行ってくる
107 名前：ラ・パーマ(庭) 投稿日：2013/04/03(水) 15:51:55 ID:GBVSbDNE0
>>105
今年の皿は大きさといい深さといい理想的でいい
もう３枚目の皿分集めた
137 名前：マンチカン(dion軍) 投稿日：2013/04/03(水) 23:22:57 ID:cKKz7ESGP
今はパンまつりの最中だから・・
もらえる食器って本当に長持ちするんだよなあ
138 名前：しぃ(東京都) 投稿日：2013/04/03(水) 23:25:29 ID:R0ny2dds0
>>137
20年くらい前にもらった愛用のパン祭りの皿が未だに現役だ
最初3枚あったのが割れて今年ついに1枚になってしまったが
今年の皿はその皿に近い形をしているからまた20年は使えそう
頑張ってシール集めないと
142 名前：チーター(関東・甲信越) 投稿日：2013/04/03(水) 23:41:04 ID:N0valonsO
>>137
一方で値の張る食器はすぐ割ってしまう
あれ、なぜなんだろうな
152 名前：ボブキャット(東日本) 投稿日：2013/04/04(木) 04:03:24 ID:C8g67Vuq0
焼きたてフランスパンは中しっとり外カリカリ
冷凍生地だろうけどウマすぎ
163 名前：パンパスネコ(チベット自治区) 投稿日：2013/04/04(木) 06:38:00 ID:JiVkVU000
>>152
シチューとかカレー作ったりしたらフランスパン食べ切るまで止まらない。
メーカーのフランスパンも入荷直だとうまままま
153 名前：スコティッシュフォールド(東京都) 投稿日：2013/04/04(木) 04:12:07 ID:YrbBfo4a0
一斤１００円でバターをふんだんに使ってる店が近くにあるけど、あれって儲けあるのかな
179 名前：オシキャット(新潟県) 投稿日：2013/04/04(木) 10:39:01 ID:eOuOh9qR0
>>153
ショートニング
156 名前：リビアヤマネコ(兵庫県) 投稿日：2013/04/04(木) 04:45:32 ID:Vd2ScheL0
外人が日本はふわふわパンばっかりで飽きるってよくいうけど
わかるわ
158 名前：キジトラ(熊本県) 投稿日：2013/04/04(木) 05:41:04 ID:BFr0174p0
>>156
工場パンはハード系少ないもんね、というか殆どないもんな
その代わり日本は調理系や菓子系とバリエーションある
157 名前：マレーヤマネコ(チベット自治区) 投稿日：2013/04/04(木) 04:45:45 ID:xchMzKWx0
ヤマザキはお好み焼き風蒸しぱんがおいしかったよ
189 名前：アメリカンボブテイル(関東地方) 投稿日：2013/04/04(木) 11:19:10 ID:PmlwF4LxO
>>157
それ！１回買って以降探しても見つからない悲しい
161 名前：ノルウェージャンフォレストキャット (チベット自治区) 投稿日：2013/04/04(木) 06:19:12 ID:tytGeZMEP
162 名前：コラット(東日本) 投稿日：2013/04/04(木) 06:23:40 ID:MX0VHzxs0
>>161
うまいけど食べ応えありすぎなんだよね、あれｗ
リトルマーメイドだとパニーニうまい。高いけどな
165 名前：クロアシネコ(愛知県) 投稿日：2013/04/04(木) 09:23:56 ID:EZCou+RT0
パン屋のパンって全部が全部お店で作られてるわけじゃないんだってきいたけどどうなの
173 名前：スナドリネコ(東日本) 投稿日：2013/04/04(木) 10:25:25 ID:gKeP9+EY0
>>165
仕込み、発酵、成形とか全部やると午前１０時開店で午前２時、３時から
作り始める必要があります。
で、工場である程度まで完成させてお店ではソーセージを乗っけたり
クリームを絞ったり焼くだけという処は多いと思います。
210 名前：キジトラ(熊本県) 投稿日：2013/04/04(木) 14:50:05 ID:BFr0174p0
>>165
店にもよるけど製造が本当にアルバイトしかいないとこは冷凍生地使ってるな。
後外食系でバケット出すのは焼成冷凍パン出すとこが多いと思う
たぶん個人パン屋はフルスクラッチがメインもしくは全てだと思う。少なくても俺が知ってる九州エリアでは
181 名前：サーバル(東日本) 投稿日：2013/04/04(木) 10:47:24 ID:iSWfM0iq0
まじめに食パン作ったら材料費で100円越えるし
いくら技術革新しようが大量生産しようが配送コスト抑えようが別物だわな
184 名前：ノルウェージャンフォレストキャット (広島県) 投稿日：2013/04/04(木) 10:50:58 ID:w6ebtYMPP
>>181
だな。
ホームベーカリーで食パン作ったときに一番コストがかかるのがバター。
小麦粉はたいしたこと無い。
187 名前：ウンピョウ(福岡県) 投稿日：2013/04/04(木) 11:06:55 ID:HFAVpNks0
パン屋さんのパンは焼きたてをその場で売ってるから美味いんだよな
焼きたては大きく膨らんでる
それが時間が経って冷めると普通のパンのサイズに縮んでる
味もあんなに美味しかったのに普通のパンの味
215 名前：茶トラ(長野県) 投稿日：2013/04/04(木) 15:02:35 ID:AKxkVktI0
ヤマザキの社員て自社のパン食べないんだよね
217 名前：茶トラ(WiMAX) 投稿日：2013/04/04(木) 15:15:43 ID:gLyXQj2p0
>>215
学生時代にヤマパンで三日間限定短期バイトしたが、食堂にパン山盛りにおいてあったけどほとんど誰も食ってなかったな
あれの場所でパン食べられる奴はすげえわ
225 名前：アメリカンワイヤーヘア(関西・東海) 投稿日：2013/04/04(木) 15:54:46 ID:OUJ/PG+2O
>>215
本社に行ったことあるけど、普通に食ってたよ
227 名前：ロシアンブルー(千葉県) 投稿日：2013/04/04(木) 16:15:12 ID:xd1vJsYB0
>>215
友達の兄貴が山パンに勤めて28年目だけど、パンもケーキもゼリーも食いまくってるぞ
223 名前：ラグドール(関西・東海) 投稿日：2013/04/04(木) 15:46:58 ID:rIz5BccV0
パン焼き器今安いじゃないか
コスト厨は買え
焼き上がる匂いだけで腹一杯だ
それでスライスして冷凍
245 名前：アフリカゴールデンキャット(東京都) 投稿日：2013/04/04(木) 18:44:43 ID:bBOjvYA70
>>223
ホームべーカリーなんか買わなくても簡単にパンは作れる。
250 名前：ラグドール(関西・東海) 投稿日：2013/04/04(木) 21:33:34 ID:rIz5BccV0
>>245
捏ねて叩いて発酵させて整形するのが簡単だというならそうだろう
暇なんだな
フライパンパンとかは別に旨くもないぞ
261 名前：黒トラ(九州地方) 投稿日：2013/04/04(木) 23:26:11 ID:1UysJ+LpO
>>250
オールパンで焼いたパンは割と美味かった
でも全部手作業は確かに面倒くさいんだよな
よっぽどやる気があって時間無いと作らないからHBポチろうか迷い続けてる
275 名前：カラカル(やわらか銀行) 投稿日：2013/04/05(金) 08:32:46 ID:F77IITIZ0
パン屋のパンはモチモチで美味しいよね
277 名前：ベンガルヤマネコ(東京都) 投稿日：2013/04/05(金) 08:35:06 ID:gd4A9OY80
>>275
発酵を少しおさえて、密度の高いパンをつくるとモチモチでうまいな
297 名前：ハバナブラウン(芋) 投稿日：2013/04/05(金) 10:50:37 ID:6EcBy8C80
自分で作るとメンドクサイが買うと安いもの
パン
コロッケ
餃子
302 名前：白黒(東海地方) 投稿日：2013/04/05(金) 15:58:34 ID:l/nJsRG1O
>>297
餃子皮包むのにコツいるが分かれば圧倒的楽だぞ
ソース http://hayabusa3.2ch.net/test/read.cgi/news/1364954443/
>>161
た○木亭の焼きたてベーコンハースはヤバイよ
（商品代金の半分位は材料費のた○木亭・そして朝2時頃から作り始める店で作った物はほぼ売り切れるお店）
神戸屋びっくりするほど高いよね… メイン料理はいまいち美味しくないし…
山パンってパン業界全体にとって悪い影響があるような気がするなあ・・・
あれがパンの印象になってしまって、パンそのものが好きじゃないって考えになりそう
１９世紀には平均寿命４０才くらいの過酷な職場だったという。
温度・湿度が高いはカビがひどいは粉塵が舞うわ労働時間も長い。
エアコンがあるし、発酵機と冷蔵庫で時間調整も可能となり、
ミキシングは大型機械でこねるから昔ほど過酷な仕事ではなくなった。
パン屋のパンと大量生産の市販のパンを並べて考えられる神経が逆に新鮮だわ
どんだけ軟弱な舌してるんだ
ショッピングモールでパン屋の店長やってたけど
モールへの電気代は更に高額
吸い込みグリーストラップ清掃も外注の3倍払わせられた
山パンって何も食う物がない時くらいしか買わないな。
確かに安くていいんだけど、食って旨さを感じた事がない。
旨くない物に金を出すのも勿体ないよな。
バゲット派としては神戸屋はイマイチだから買わない。PAULはまあそれなり。VIRONは飽きた。何軒も通って良いパン屋を探すしかない。
ランチパックはあれはあれでよい。ピーナッツのが好き。
パン屋も山パンの生地使ってるんだ
同じ生地であんなに味が違うのはなんでだろう
「工場から仕入れた生地を焼いて売るパン屋」→ベイクオフ
「生地を一から作って焼いて売ってるパン屋」→オールスクラッチ
「ここはベイクオフですか？オールスクラッチですか？」って、店で聞いてみるといいよ。
※10
オールスクラッチのパン屋も沢山ある。
また、ベイクオフだから山パンだとは限らない。
ベイクオフ用に生地を出してるメーカーは沢山ある。
だから「どこでも結局山パン」と思ってるなら大きな誤解。
地場大手・中堅の製パンメーカーがベイクオフ用の生地を出してるところは多いし、
オールスクラッチの小規模なパン屋が人気になって、ベイクオフの支店を出すことも珍しくないし、ホテルのパンが実はベイクオフだったり、逆にホテルのベーカリーがベイクオフ用のパン生地を売ってる事もある。
知り合いの山パンの社員は「あれは工業製品だ」といってる
大規模機械化農業で工業的に生産された小麦、
工業的に精製・ブレンドした小麦粉、
工業的に作られたイースト、
工業的に加工、
するのが現代のパン。
、
※11
はーなるほど
パン屋も色々あるんだねー