おいしいお

日本の家庭の標準的な1週間の食事メニューを1960年から15年おきに再現して凍結乾燥し、マウスに与え続けたところ、75年当時の食事が最も内臓脂肪を蓄積しにくく、糖尿病のリスクが低いことが分かった。 東北大と岡山県立大の研究チームが実験した成果で、24日から仙台市で開かれる日本農芸化学会で発表する。 東北大大学院農学研究科の都築毅准教授（脂質生化学）によると、75年の食事は現代と同様の2005年の食事に比べ、たんぱく質や脂質を魚介類や植物から多く摂取し、相対的に肉類や牛乳・乳製品が少ないほか、ワカメやヒジキなどの海藻が多く、バランスが取れている。60年の食事は米が非常に多く、塩分が多かった。 都築准教授は「日本人の長寿は食事が良いからと言われてきたが、食の欧米化が進み、生活習慣病が増えた。 納豆やココアなど健康に良いとされる食品の流行を追ったり、サプリメント（栄養補助食品）に依存したりするより、食事の中で多様な食材を少しずつ取ることが重要だ」と話している。　 厚生労働省の国民健康・栄養調査に基づき、管理栄養士の指導で60年、75年、90年、05年の朝昼夕計21食分を再現。 凍結乾燥、粉砕し均一にした粉末をマウスの通常の餌に3割分混ぜた。 マウスは老化が早く、寿命が通常の半分の1年程度のタイプで、各年の食事ごとに雄8匹ずつ4グループに離乳後から高齢期まで8カ月間、この混合餌を与えた。 その結果、平均体重は05年のグループを100％とした場合、90年は99％、75年は89％、60年は100％だった。 内臓脂肪量も05年に比べ90年は77％、75年は46％、60年は86％で、75年が大幅に少なかった。 75年の血糖値は05年の82％、血漿（けっしょう）中のインスリン濃度は29％にとどまり、インスリン濃度が低くても血糖値が正常に保たれていた。肝臓で脂肪の分解や燃焼を担う遺伝子の働きも75年のグループが最も良かった。 http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20130313-00000103-jij-sctch

産地偽装とかなんにも情報が来なかった時代

世界が滅ぶはずだったのに

外食といえばレストランな時代？

チュッパチャップスが衝撃的にうまいとおもったころかな

おやつにホットケーキとか食ってた記憶があるな。

うちはママレンジの方が先に導入されたな。

東京のアパートに風呂なしが当たり前だった時代だな。

1975年に戻りたい

ヨーヨーは何度もブームが来ているので。これからも流行る時もあるだろう。

イシイだったら、ミートボール派だな。おべんとくんだっけ。

オムライスはケチャップオムライスしか認めん！

でもこの頃の駄菓子はヤバそうじゃね？

>>9 チクロとかサッカリン、色付けのための危ない添加剤とかたっぷりだな

>>13 チクロの発がん性には反論があるだろ ＥＵやカナダでもＯＫになってる。中国もだけど

東京に来てから10年、朝飯は食わなくなったし、 昼はパン、夜はコンビニ弁当になった くだらない街 でも仕事がないから出ていけない

>>10 　仕事という首輪でつながれている意見は賛成だ。

>>10 この感性活かしてモノカキでもしてみ。 儲かるかはともかく、良いモノが出来るかも

>>10 なんだろ…ぐっときた 書家でもやれば稼げそう

パスタのことを「スパゲティ」という時代か・・ てかミートソースかナポリタンしか選択肢がなかったな・・ （カルボナーラやペペロンチーノはまだマニアックな存在だった）

>>11 そのくらいは地方都市のスパゲティ屋ですら売ってたぞ？ その時､初めて見たタバスコをケチャップと間違えてアンチョビスパゲティにたっぷり かけて悶絶した消防時代w

１９８０年代、我が家の朝ご飯は赤いきつねだった。 朝、階下に降りると、人数分の赤いきつねが湯が入った状態で置いてある。 早く起きておりないと伸びてしまうので必死だった。 そんな飯をつくっていたかーちゃんは今年がんで亡くなった。

>>14 すげー家だな それでもたくましく育つんだな

例えばどんなメニューなんだろう 添加物とか化学調味料も少なかったのかなあ

>>15 あじのもとをなんにでも振っていた時代じゃね？

>>17 そういえばそうだね 確か牛肉は高級だったような記憶が 小さい頃はすきやきには豚肉だった気がする

>>23 あの当時はまだ牛肉は自由化されていなかったので、 １年に１、２回食えるかどうかという高嶺の花。 基本は豚と鶏肉だったわな。

>>81 関東は豚肉。関西は７０年代でも牛肉が普通だった。 ただ肉は牛も豚も鶏も臭かった。獣くささよりも腐臭。 流通や販売店の管理がお粗末だったからね。

>>81 まじでか デパートのレストランで漫画で見た血の滴るようなステーキってのを食べたくて 親に頼んだらまじで血が滴るみたいのが出てきて焼直してもらった記憶

>>93 焼き方は一生懸命焼いてくださいって言わなかったから

>>93 ビフテキなんて名前しか知らない憧れの食べ物だったな。 実際に初めて食ったのはフォルクスのステーキだったが

牛肉が自由化される前は それ自体がご馳走だったんじゃない？

>>20 今よりはな。 逆に鯨が安い肉の代名詞だった。 すき焼きも鯨肉

>>25 給食にも鯨の肉出てたね

>>29 鶏肉と鯨肉のケチャップ炒め　というメニューが大好物だったよ

>>83 自分は鯨の唐揚げ

比べようが無いな… 酒飲んで帰った父親のお土産が缶のコーラやファンタで狂喜してた時代

>>38 やっぜ、パパ、明日はホームランだ！

共働きが一般的でなかったから、そこそこメニューに力を入れられたんだろうな 一方で、共働きが珍しいことでもなくなってきたから、そう言う家庭ではインスタントも多かっただろうな ただ、電子レンジが普及してなかっただろうから、レンジでチンはまだまだだな

>>45 レンジどころか、電気炊飯器もなく、ガスで炊いたやつをおひつや 保温ジャーに移してたな。

>>90 自分が小学校の時には炊飯器当たり前になってたが。@1970年代生まれ 上がる前はどうだったか覚えてないが…。 同級生が「お焦げ！お焦げ！」「うまいよね～」というのを聞いてもピンとこなかった。

>>90 実家にガス炊飯器あったなぁ 電気炊飯器買ったけど、ガス炊飯器で炊いたご飯のが美味いってことで ガス炊飯器に戻ったりしてたｗ いまはかまどさん最強

まだマクドナルドがガチで「ハイカラ」なイメージだったころだな コンビニもまだ一般的ではなく スーパーは普通に定休日があって 年末は買い出しに行かないと悲惨な目に合う まだまだそんな時代だわな 食べ物より小売りや流通業界の激変のほうが凄かった

>>62 お店だって8時ぐらいにはどこも閉まってたよね ラーメンと言えば袋入りのサッポロ一番だった

例えばどういうメニューよ

>>112 夕食だけど八宝菜とワカメの味噌汁とご飯、とか スパゲッティミートソースとコーンスープとミモザサラダとか イワシ味醂干しと肉じゃがと青菜お浸しと味噌汁とご飯とか 全て(味醂干し以外)母親の手作り。　

そんな純朴な食事とか、今時いくら食費がかかると思ってるんだよｗｗｗｗ

>>121 別に純朴でもなんでもない。 ヤバイ農薬も使ってたし、河川には工場家庭排水垂れ流し、 船の塗料には有機水銀。この頃にはすでに中国野菜の残留農薬が問題化。 単に情報が無かっただけ。

>>131 あの頃の農薬とかまだちゃんと規制出来てなくて相当ヤバかった気がする 桜の木とかで毛虫がすごいことになって、害虫駆除のため 住宅街なのにヘリで農薬まくから外出禁止とか、ぼんやり覚えてる 光化学スモッグ警報とかで外に出られない日もあったし 駄菓子やの菓子とか明らかにヤバイ色と味だったし あの頃が健康的というイメージはないよなｗ

この頃は、魚肉ソーセージ・真っ赤なウィンナー・イシイのハンバーグとか食ってた記憶がある

>>157 イシイのハンバーグはソースが甘過ぎてご飯に合わないと思ってた。 マルシンハンバーグの方が好きだった。

電子レンジが普及し出した頃じゃないか？

>>164 電子レンジが普及するのは80年代に入ってから。 この頃は、まだ冷蔵庫の冷凍室は氷と夏のアイスを入れるためのもので スペース自体が狭く、冷凍食品は存在したかどうかも怪しい。

>>219 何をもって普及、というか難しいが 我が家にはあったよ

日曜日の昼のインスタントラーメンがすげえうれしかったから、 インスタントモノはあんまりなかったのかな。 まるしんハンバーグとかイシイのミートボールはまだなかったのかな。

>>179 あったよｗ 弁当の定番ｗ

１９７５年は小学３年生だ。 田舎もんだから、まだグラタンもピザも焼肉も食べたことがない頃だ。

>>184 ピザのことをピザパイと言ってた。 冷凍ピザはあったけど家にはレンジもオーブンもなくて アルミホイルに包んでフライパンであっためていた。 ピザトーストも同じように作っていたな。

学校帰りに喫茶店でミートソーススパゲティかナポリタンか チャーハンをよく食べてたなぁ

>>193 不良

冷凍庫に指がくっついて大変だった

>>195 ｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ

昔は米がくさかったなあ。 ジャーがあんまり進歩してなくて、すぐ臭い飯になってたわ。 今は48時間ぐらい経過してても全然臭くないからな。

>>199 米に黄色いビタミン米が混ざってたよね

初めて火にかけるポップコーンを作ってびっくりした！

>>222 ドキドキしたよな

お前らって年寄りなんだな 俺の親父が中学生だったころだぞ

>>227 お前の親父は俺の息子の世代だな。

マヨネーズ好きの子供が多かった

>>231 小学生にとってマヨネーズは飲み物

70年代にはカップヌードルの自販機があったと聞いた

>>233 うむ わざわざ15kmチャリ漕いで行った

>>233 今のコンビに弁当の代わりの役目を果たしていた

>>233 たしか150円だったなお湯が入れられた 蓋の上から管がﾌﾞｽｯと刺さってお湯注入

>>233 今でも船とかビジネスホテルにはあるけど 初期のはスゴかった 金属の細いパイプがズボっと穴を開けて自動で給湯した

果汁100％のオレンジジュースなんてPONジュースくらいで､ほとんどがプラッシーやバヤリースみたいなニセジュースばかりだったよな あと､粉ジュースw 今考えると糞まずいけど当時喜んで飲んでたわ

>>250 プラッシーｗｗｗ お米屋さんが届けてくれるんだよねｗ

78年に買った電子レンジがオーブン機能ついたやつだった でもオーブンを使う料理がほとんどない時代

>>265 家庭ではオーブン需要が多かったんじゃないかな お菓子作りとかね オーブンとレンジを混同してる奴も多そう ガキだったらよくわからないんじゃないか

>>276 クッキーやケーキ焼いたりするの一緒にしたなぁ

マーガリンクリームのケーキはおいしくなかったなあ･･･。生クリームのケーキは高価で、お金持ちの家が購入する物だった。 当時の日本はそんなに裕福じゃ無かった。 当時の初任給は月額2万円程度だった。 そんな時期からまだ40年しか経っていないんだ。 もっと言えば戦争が終わってからも60年程度しか経っていないんだ。

>>350 栄養はともかく、食い物は今の時代がうまいよね。 だから早死するんだろうけどｗ グルメなんて早死します、言うてるようなもんだわ。

給食は先割れスプーンにメラミンの食器だったな

>>366先割れスプーン 歯に当たるとビリッとくる

この頃だろうか、婆ちゃんちの冷蔵庫 冷蔵品入れる扉の端のボタンを押すと冷水が出てきたような記憶がある 台所には沖縄海洋博のペナントが貼ってあって 小さな片手鍋持参で魚屋から買ってきたどじょうやアサリをよく眺めてた

>>378 うちの冷蔵庫それだった。扉を開けずに水が飲めるんだからエコだよねw

そういや ファンタやコーラ、ぽてとチップスなんかは味はかわってないの？

>>400 ファンタは味変わったな。 昔のポテチやコーラは食べなかったのでわからないな。

>>418 ファンタは味が違うのか！そういや瓶なんだっけ？

>>436 店にビンを持って行くと10円返してもらえる

>>441 1Lビンは30円だったなあ そして店の裏に置いてあるビンを換金して豪遊する不良小学生

味の素はお母んが嫌いで殆どつかわなかったな 未だにあるが当時からのものだろうか・・・

>>416 うちの母親も味の素は毛嫌いしてたな あと、ベビースターラーメンは鳥のエサだから 人間は食べちゃだめって教わってたｗ

>>422 ベビースターラーメンは当時の細い形のが沢山入ってたしよかったな

今の炭酸飲料は缶入りでも当時の同じブランドより明らかに炭酸が弱くなっている。

>>454 キリンレモンは炭酸がきつくてちょっとおにいさんおねいさんの飲み物だった

ただ物価は今とそんなに変わらなかった記憶がある ハンバーガーで200円、ジュースで100円くらいかな？ ただ車とマンションは今の半額くらいだったな

>>459 ハンバーガーは150円だったな。 王将のラーメンも150円だったのでよく覚えてる。

>>467 マクドナルドはバーガー200円だったと思ったな。当時は美味かった。