福井の家庭では一般的な「厚揚げカレー」商品化…「いつかは県を代表する名物に」
- 2013年2月6日08:00:00
- コメント(13)
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1 名前：おじいちゃんのコーヒー ◆I.Tae1mC8Y ＠しいたけφ ★ 投稿日：2013/02/05(火) 12:36:00 ID:???0
福井県内の家庭で一般的に食べられる厚揚げ入りのカレーを新しい
名物料理にしようと、敦賀市新松島町のステーキレストラン「ぼたん亭」が、
厚揚げや大豆をつぶして乾燥させた打豆を具材に、和風だしで仕上げた
レトルトの「越前厚揚げ大豆カレー」（２２０グラム、６３０円）を開発した。
他県でカレーに厚揚げを入れることはほとんどなく、嶺北地域独特という。学校給食や家庭では人気メニューだが、
飲食店で提供されるなどした例はなく、桑名俊一社長（６１）が商品化に乗り出した。
美浜町の農家が栽培した甘みの強い大粒の大豆「里のほほえみ」を、
厚揚げや打豆に加工。敦賀市名産の昆布とカツオ、打豆でだし
をとった和食カレーで、塩昆布をトッピングにする。
同店で９日から発売するほか、東京のアンテナショップなどでも
売り出す予定。桑名社長は「女性向けにヘルシーさを意識し、
今までになかったカレーが出来た。県を代表する土産物になってくれれば」と話している。
http://www.yomiuri.co.jp/gourmet/news/cooking/20130205-OYT8T00518.htm
3 名前：名無しさん＠１３周年 投稿日：2013/02/05(火) 12:36:43 ID:UuCOAuTq0
福井の厚揚げって例のアレか？
4 名前：名無しさん＠１３周年 投稿日：2013/02/05(火) 12:37:02 ID:u2SvwW9W0
カツ丼にソースをかける福井県民なんて・・・・><
7 名前：忍法帖【Lv=12,xxxPT】(1+0：5) 投稿日：2013/02/05(火) 12:38:12 ID:EhyyXQT30
>>4
ソースカツ丼は阪神でもよく見かけるが
125 名前：名無しさん＠１３周年 投稿日：2013/02/05(火) 15:55:52 ID:Zk7kaSk30
>>4
どう考えても醤油だよな
5 名前：名無しさん＠１３周年 投稿日：2013/02/05(火) 12:37:45 ID:75MJw2xnO
家は短冊に切ったこんにゃく入れるけどな。美味しいよ。
9 名前：名無しさん＠１３周年 投稿日：2013/02/05(火) 12:38:41 ID:Y+Q2H0TP0
もうカレーうどんでいいじゃん
さっき作った昼食だけど
12 名前：名無しさん＠１３周年 投稿日：2013/02/05(火) 12:39:03 ID:nbY3PYOQ0
おそば屋さんのカレーみたいなカタクリカレーなのか？
15 名前：名無しさん＠１３周年 投稿日：2013/02/05(火) 12:39:47 ID:OebSn5VG0
豚の代わりに厚揚げを使うのか？と美味しんぼで否定されてたカレーだな
16 名前：名無しさん＠１３周年 投稿日：2013/02/05(火) 12:39:54 ID:tHgqH7oy0
普通の厚揚げならカレーのほうが強いから特に問題ないどさー
福井の厚揚げって根性あるからなぁー
ちょっとムリです
17 名前：名無しさん＠１３周年 投稿日：2013/02/05(火) 12:39:58 ID:Jhw9Rypt0
共働き日本一の県はたくましいな
89 名前：名無しさん＠１３周年 投稿日：2013/02/05(火) 13:21:26 ID:LCTn/BB20
>>17
だから福井県はお惣菜の「コロッケ消費が日本一」なんだっけ？
26 名前：名無しさん＠１３周年 投稿日：2013/02/05(火) 12:42:36 ID:JHXv0+QjO
厚揚げなんてカレーの味に馴染む訳でもなくアクセントになるわけでもなく
食感もザラザラして邪魔だし
第一貧乏臭くてわざわざ食べる気にならない
27 名前：名無しさん＠１３周年 投稿日：2013/02/05(火) 12:42:46 ID:fOPTujEa0
こんなゲテモノ一般的じゃないわな
厚揚げ焼いて食べるのは福井の中でも農村の田舎の人だけ
28 名前：名無しさん＠１３周年 投稿日：2013/02/05(火) 12:42:48 ID:zeuZW0/80
福井県人だけど一般的にコレ食べられてないんだけど
29 名前：名無しさん＠１３周年 投稿日：2013/02/05(火) 12:43:22 ID:358JDQ5A0
唐揚げならともかく、厚揚げはないわぁ。
食べごたえがない。つまらん。味噌汁じゃねーんだぞ。
30 名前：名無しさん＠１３周年 投稿日：2013/02/05(火) 12:43:25 ID:ZkxpCmQ0O
何故、福井ならサバで行かんのか
31 名前：名無しさん＠１３周年 投稿日：2013/02/05(火) 12:43:54 ID:UdiWeYk50
うむ、これは厚揚げの分だけご飯を減らして食べるならいいかもね
32 名前：名無しさん＠１３周年 投稿日：2013/02/05(火) 12:44:15 ID:ySMgh+lq0
サバカレーは既にあるから
33 名前：名無しさん＠１３周年 投稿日：2013/02/05(火) 12:44:41 ID:QejdMLFDO
厚揚げカレーとか食べたことないはずなのになぜか口にした記憶があるんだが…どこで食べたんだろう…。
カレーうどんとかかなぁ…。
34 名前：名無しさん＠１３周年 投稿日：2013/02/05(火) 12:44:45 ID:fI6YrTVuO
福井だけど一度も食ったことないわ
35 名前：名無しさん＠１３周年 投稿日：2013/02/05(火) 12:44:58 ID:FTYowUFc0
厚揚げにカレーかけたのは美味そう。
カレーライスに厚揚げはちと・・・
37 名前：名無しさん＠１３周年 投稿日：2013/02/05(火) 12:46:01 ID:tHgqH7oy0
カレーパンみたいに固いカレーを中に入れた厚揚げなら焼いて食ったらうまそうだけどな
38 名前：名無しさん＠１３周年 投稿日：2013/02/05(火) 12:46:06 ID:gRnc6J9P0
アレンジごときで名物になろうなどと！
39 名前：名無しさん＠１３周年 投稿日：2013/02/05(火) 12:46:18 ID:kzLVUAVr0
ただの貧乏料理じゃねえか
42 名前：名無しさん＠１３周年 投稿日：2013/02/05(火) 12:46:39 ID:vZdqTaYF0
うーん、カレーうどんとか和風ダシだったら合いそうだなあ。
地域アレンジ料理ってちょっとひくのも多いけど、
たまに旨いのもあるから、食ってみないとなんとも言えないわ。
焼肉でコンニャク焼くのは正直うまかった。
45 名前：名無しさん＠１３周年 投稿日：2013/02/05(火) 12:47:28 ID:R0cEqthl0
普通に大豆の水煮入れたほうが、、
47 名前：名無しさん＠１３周年 投稿日：2013/02/05(火) 12:48:22 ID:1vCYVDDBO
福井で生まれ育ったがそんなカレー食ったことも見たこともないんだが。
49 名前：名無しさん＠１３周年 投稿日：2013/02/05(火) 12:49:16 ID:Kl+yrAEhO
厚揚げは普通に焼いて別にして、醤油たらして生姜もな
51 名前：名無しさん＠１３周年 投稿日：2013/02/05(火) 12:49:31 ID:jnUvb7e90
厚揚げ大好き
うまい
カレーにも合うと思うけど、さすがに肉がゴロっと入ってたほうがいいかなあ
54 名前：名無しさん＠１３周年 投稿日：2013/02/05(火) 12:51:56 ID:wveZJYpCO
そうそう、唐揚げ入れたらおいしいんだよなーってよく見たら厚揚げだった。
55 名前：名無しさん＠１３周年 投稿日：2013/02/05(火) 12:53:06 ID:XXGASCOl0
今までになかったカレーをご当地メニューとして売るなよ
58 名前：名無しさん＠１３周年 投稿日：2013/02/05(火) 12:53:47 ID:DPdk2lqfO
厚揚げは玉葱と煮て卵とじが最強
61 名前：名無しさん＠１３周年 投稿日：2013/02/05(火) 12:55:01 ID:y/2qoxSH0
カレーに何入れて食おうと別に構わんが
流行らそうとかすんのはやめてくれよな
62 名前：名無しさん＠１３周年 投稿日：2013/02/05(火) 12:56:26 ID:SJFcdxy30
どうでもいいけど何でそんなに高いの？
63 名前：名無しさん＠１３周年 投稿日：2013/02/05(火) 12:56:56 ID:nbY3PYOQ0
あまりの叩かれっぷりにいっぺん食べてみたいと思ったけど、
女性向けって書いてあるから諦めた。
おまえはおよびじゃないとか言われてるみたい。
65 名前：名無しさん＠１３周年 投稿日：2013/02/05(火) 12:58:06 ID:EOzbXRS60
まず福井県がどこにあるかわからん…
66 名前：名無しさん＠１３周年 投稿日：2013/02/05(火) 12:58:42 ID:2IIr2R250
ダシ系に肉か何か入れないとあまり美味しくないと思うよ。入ってるのかもしれないが。
これ元々は肉を入れるより安いというので始まったメニューなんじゃないの。
昔は肉が高いという理由で、家庭によってはチクワ入りカレーとかあったね。現在は肉が安いので余り意味なく、
カロリー低めだから逆にヘルシーで良いか。
70 名前：名無しさん＠１３周年 投稿日：2013/02/05(火) 12:59:49 ID:gw7vMrcE0
揚げ出し豆腐みたいな感じでカレールーかけたものかとおもったたけど
違うみたいね
71 名前：名無しさん＠１３周年 投稿日：2013/02/05(火) 13:00:50 ID:NZCpwREA0
そのまま焼いて生姜醤油で食う以外の調理法を知らない
72 名前：名無しさん＠１３周年 投稿日：2013/02/05(火) 13:00:57 ID:2IIr2R250
カレー麻婆という少し怪しいメニューなら食べたことある人多いと思うが、
つまり豆腐入りはそこそこ美味しいだろうね。厚揚げだと主張しすぎになりそうだが、豆腐で大丈夫ならまあ食えないこともないんだろう。
74 名前：名無しさん＠１３周年 投稿日：2013/02/05(火) 13:01:34 ID:nkSRWNEv0
カレーを名物にするってのはもうダメだろ
カレーなんてどこでも食えるし具材とかちょっと違うからって結局はカレーの味だし目新しさもない
あちこちの地方でその土地の名産品を使ったカレーってあるけどパッとしないじゃん
83 名前：名無しさん＠１３周年 投稿日：2013/02/05(火) 13:07:09 ID:jf36FQLR0
「厚揚げカレー 福井」でググると、
誰も食べたことない、聞いたことない、話を勝手に作るなのオンパレード・・・
85 名前：名無しさん＠１３周年 投稿日：2013/02/05(火) 13:08:36 ID:JC0VXfI50
全然福井らしくないよな
やっぱ水羊羹カレーに限る
86 名前：忍法帖【Lv=40,xxxPT】(1+0：5) 投稿日：2013/02/05(火) 13:09:23 ID:5N9+9qfe0
全否定www
93 名前：名無しさん＠１３周年 投稿日：2013/02/05(火) 13:28:35 ID:pipzZlsK0
ヘルシーって言うけど豆腐は意外とカロリー高いんだぞ？
101 名前：名無しさん＠１３周年 投稿日：2013/02/05(火) 13:55:43 ID:0MmvFjlO0
福井県では厚揚げカレーが一般的であるのかないのか、どっちだ。
厚揚げカレーが一般的な家庭料理なら、変に工夫しないで、そのまま商品化した方がいいだろ
106 名前：名無しさん＠１３周年 投稿日：2013/02/05(火) 13:58:29 ID:B3b1SBx/0
自分たちは間違っていたと改めて認識させられる結果が出るな。。。
108 名前：名無しさん＠１３周年 投稿日：2013/02/05(火) 13:59:04 ID:VYanT4C70
厚揚げはトースターで焦げ目が付くほどにカリカリに焼いてしょうが醤油で食うとうまいぞ、
お稲荷さんもトースターでカリカリに焼くとこれまたうまいぞ。
109 名前：名無しさん＠１３周年 投稿日：2013/02/05(火) 13:59:34 ID:ueG4n5HZ0
ていうか、普通にカレーと、冷奴とか、別に添えつければいいじゃん
なんでまぜこぜにしなくちゃいかんの
ソース http://uni.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1360035360/
厚揚げと油揚げごっちゃにしてるバカがいるのは分かった
おいしんぼでﾌｲﾀ
福井県を全否定かよｗ
「流行る」のと「流行らせる」の違いが有耶無耶になって来てるな・・・
福井では確かに厚揚げがよく売っていたが、
地元の人はまぁ普通の扱いだった。
福井県出身だが厚揚げ入りカレーなんて聞いたことすらないぞ。
思うに福井は嶺北と嶺南で文化が断絶してて、嶺北は石川寄り、嶺南は京都寄り。
当然方言も違うしうどんの汁の濃さも違う。
俺は嶺南出身で関西弁だし嶺北の人の方言があまり聞き取れない。
元記事に敦賀って書いてあるし嶺北だろ、すくなくとも嶺南じゃ一般的じゃない。
特定の地域の文化だけ取り上げて「福井県内の過程で一般的」っていう表記は正確じゃない。
普通にうまいと思うけどな
カレーうどんにはいってることあるじゃん
メイン食材じゃないが
悪くはない
ゆで卵丸のままはないだろう
温泉卵か生卵のほうが好きだ
「越前厚揚げ大豆カレー」と上の写真は別物？！
だいたいどこの県も場所によって食文化、方言などなど違うよね。
永平寺のお坊さんが食べるカレーには厚揚げ入ってるって聞いた事あるよ。
だいたいどこの県も場所によって食文化、方言などなど違うよね。
永平寺のお坊さんが食べるカレーには厚揚げ入ってるって聞いた事あるよ。
カレーは独立のカテゴリーにしませんか？
シチュー・スープ・汁物に押し込むのはちょっと…
肉苦手だから個人的に好みのカレーだ。
※11
お寺さんは厚揚げやこんにゃく入れるね。