おいしいお

　 小麦粉、米粉に次ぐ第3の粉として、大豆粉がじわじわブームになっている。 大豆といえば、豆腐や納豆、味噌などに使われ、日本人にはおなじみの食材。なぜ今、大豆粉なのか？ 大豆粉とは、大豆を生のまま粉砕し、加熱せずに粉にしたもの。 きな粉も大豆を使った粉だが、大豆を炒っているため、厳密には大豆粉ではない。 小麦粉に比べると、糖質がずっと少なく、タンパク質、食物繊維やカルシウムが豊富。 大豆イソフラボンも含み、栄養価が高くヘルシーであるため、 小麦粉、米粉に次ぐ第3の粉として人気を集めているのだ。 大豆粉を販売している通販サイト、ノンシュガー・ジェイビーを運営する 有限会社シープラスの滝口さんによれば、2009年の発売開始以降、大豆粉の 販売数は毎年1.5倍増の伸びをみせているという。 「昨今の食生活は糖質過多になりやすく、肥満や健康面への影響を意識する人も 増えてきたのでしょう。 また、雑誌などでも最近多く取り上げられており、その影響も大きいと思います」 ダイエットや糖質制限などの理由から、糖質を減らしたパンやスイーツ作りに利用する人が多いそう。 http://www.excite.co.jp/News/bit/E1358942824265.html

小麦以外の粉は単価が高くて手が出しにくい

まあ健康にはいいのは確かだろ 中国産じゃ無ければ

きなこか

きな粉なんて前からあるだろｗ

>>10,11 1を読め、きなこじゃないと書いてあるだろう！。

はて これはきな粉と何が違うのであろう

エダマメは野菜だが枯れるまで育てて大豆になると穀物 豆な、いや穀物な

>>18 ＳＵＧＥＥＥＥＥＥＥＥ！！！！！！！！

>>18 ちっ、こんなのでｗ

きな粉と大豆粉の違いはよ

そば粉とはったい粉の立場は？

水に溶かしてプアマンズプロテイン飲料

また大豆プッシュやるのかよ

一位：きな粉 二位：片栗粉 三位：どんぐりこっこ

>>23 どんぶら粉の開発を急げ

取りすぎ良くないんじゃなかったっけ？

片栗粉・・・

きな粉は炒ってるから大豆粉では無い。 むしろ納豆粉のほうか大豆粉に近いがお勧めはやぱりキム粉たろうな

きな粉とどうちがうね

スナック菓子につかえばいいじゃん

>大豆粉とは、大豆を生のまま粉砕し、加熱せずに粉にしたもの。 >きな粉も大豆を使った粉だが、大豆を炒っているため、厳密には大豆粉ではない。 知らなかった・・・

小麦粉 米粉 片栗粉 黄な粉 膨らし粉 うちの食卓では6番目だな

ンで？ 生大豆の粉なんかどう使うンだよ？　見当も付かね～や

健康にはよさそうだけど、コストが高そうだな

きな粉は、駿府の国で家康に金の粉として献上された安倍川餅から、きんのこ→きなこに変化したと 久能山のガイドで聞いた。

きな粉でいいじゃん

第３のというのは３という数字うんぬんではなくオルタナティブなという意味ではなかろか

小麦粉、米粉に次ぐ「第３の粉」、ヘルシーな大豆粉が(ry トウモロコシ「・・・」 ジャガイモ「・・・」

きな粉って大豆だったのか知らんかったｗ

生と炒ったのと栄養分的にどう違うんだよ・・・

殆ど輸入だから値上がりするんじゃ？

近所の豆腐屋で只でもらうオカラで充分や

>>63 卯の花、美味しいよね

ナマの大豆の粉ってことは、水加えて絞ったら豆乳になったりするんかね？

きな粉とくらべてどんな利点が？

>>70 きな粉でパンが焼けないが、大豆粉はパンに加工できる

この粉を迂闊に使って大豆アレルギー発症したら、日本じゃ食うもん無くなるぞ

店先に殆ど売ってないからな 意味ない

ごはんと納豆と豆乳でいいでしょ。

ヘルシー？ 炭水化物もたんぱく質も同じ4kカロリーだと思うが

>>83 炭水化物は脂肪になるが 蛋白質は糖質→脂肪　の順になる。 やっぱりヘルシーじゃんｗ

大豆はフライパンで空炒りして、豆まきに使え そして残った豆をバリボリ食べるのが(ﾟ⊿ﾟ)ｳﾏｰ 粉にして豆まきに使ったら、掃除が大変だろ

>>86 豆まきは落花生でしろ

牛乳の代わりに豆乳でパン焼いてる 生の豆ひいて粉に混ぜてみっかな 余った冷御飯も混ぜて焼いてるから小麦米大豆パンだ

栄養価の変化以前に 生の豆なんて食べられたもんじゃないと思うんだが

大豆アレルギー、小麦アレルギーはよく聞くが、米は少ないな。 体に負担が少ないのは米なんじゃね？ ってことで米食っとけよ。

つーかきな粉は炒ってるから生臭さが抜けて美味いんじゃなかったっけ ちと違うが大豆出汁ってのも炒った豆からだもんな 加工原料なんだろうけどきな粉よりむしろ落ちるんでね？ 生でひくのもとっくにご先祖様が試してるでしょうに現実に採用されてないのはねぇ

>>110 ずんだ餅

大豆粉を煮てにがりを混ぜたら、おから入りの豆腐ができちゃうの？

生きな粉か

俺ホットケーキ焼くときはいつもキナコを２～３割混ぜて作ってる

アメリカで粉と言ったら ダントツで小麦粉 2位がコカイン。 これまめ知識な。