結局、通に思われる寿司の頼み方の順序ってあるの?
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1 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 投稿日:2004/08/12(木) 01:25:00 ID:t2v3Z7eP
イカ→穴子→玉子→トロ→巻き物→コハダ→白身魚→いなり
これが通?
4 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 投稿日:2004/08/12(木) 01:32:00 ID:hd0rHc3e
いわし、さば、あじ、こはだ
の4種類ははずせない。これだけははじめに食う。
トロ、エビ、いか、あなご、たいorカレー
これらの定番を食べ
御店のおすすめを2つくらい食べて
最後に、おしんこ巻きかかんぴょうで〆る。
5 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 投稿日:2004/08/12(木) 05:31:00 ID:mYczeHdm
通だと思われたいのか?
そんなこと気にしながら食いたくないな俺は。
とりあえず俺は稲荷はオーダーしないし、玉子も食わん。
オススメのボードに鰯があれば必ずオーダーする、穴子は
ラスト近くに頼む。鰯の良し悪しでその店の仕入れ(目利き)とその後の
処理の腕前がある程度わかる。
6 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 投稿日:2004/08/12(木) 06:14:00 ID:xiXmZqLZ
俺は甘エビ・アナゴ・鉄火のヘビーローテーションだな、
連れはサーモン4連投してたな、
旬なんて関係なし、どうせ世の中の99%の人間は分からんのだから。
—回ってない大衆店にて—
10 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 投稿日:2004/08/12(木) 16:12:00 ID:Fn49pTAe
あじ、トロ、ボタン海老、赤貝、うに、穴子
だな。
12 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 投稿日:2004/08/12(木) 17:14:00 ID:TQxPy4dD
卵・光物・一般・最後に巻物。
14 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 投稿日:2004/08/12(木) 19:21:00 ID:+Mp460w2
江戸前なら、まずはコハダじゃないかな。締めは玉子
15 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 投稿日:2004/08/12(木) 19:36:00 ID:sJAMc05/
甘エビだのイクラだのウニだの食う腹があったらサバかコハダだろ。
それか、かんぴょう巻。
17 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 投稿日:2004/08/12(木) 21:46:00 ID:+TugdhFr
やっぱり親指と中指&薬指で取るだろ。
この時小指と人差し指は、真っ直ぐ立てていると
通と言われるね。
21 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 投稿日:2004/08/13(金) 00:44:00 ID:3oDb6Lrt
鯖寿司だね。それでもう決まる。
22 名前:名無し募集中。。。 投稿日:2004/08/13(金) 00:45:00 ID:LG9lAdmC
白身は三回連続で頼まない
25 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 投稿日:2004/08/13(金) 01:30:00 ID:BZrEkNxa
まぁ、カウンター商売してる身から言わせてもらうと
通というかちゃんとしたお店に行き慣れている方とそうでない方
は一目見ればわかります。
店に入ってくる時、座る時、一つ目の注文、食べ方、周りのお客様への態度
勘定の支払い方etc・・・がスマートな方は見ていて粋ですし、勿論、普通の方は
普通で、そのままでいいと思いますよ。無理して通ぶっても意味は無いですし。
30 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 投稿日:2004/08/14(土) 14:39:00 ID:3V2eRB5q
味がよく分かるように淡白な物から頼み、
くどめの物・味の濃い物は後回しにするのが良い、と聞いたような。
40 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 投稿日:2004/08/15(日) 11:25:00 ID:vOLtlRUQ
赤身→赤身→赤身→赤身→赤身→赤身→赤身→赤身→赤身→赤身
44 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 投稿日:2004/08/15(日) 13:36:00 ID:TOtDn96J
順序や格好を楽しめばいいんだけどね。
47 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 投稿日:2004/08/15(日) 16:03:00 ID:87JG/I+I
回転鮨屋で俺の隣に座ったおっちゃん。
ツブ貝、トリ貝、ホッキ貝、ホタテ、ミル貝、タイラ貝、赤貝・・・
貝類ばかり猛ペースで頼んで、最後はカッパ巻きで締め。
15分ぐらいで帰って行ったが、ちょっとカコイイと思ってしまった。
53 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 投稿日:2004/08/16(月) 16:35:00 ID:tphpKlOp
まずウニ食うべ、そいから中トロ、エンガワ、卵焼き、であとは気のすむまで中トロいって
締めに岩がきあればシャリ抜きで飽きるまで食べてお終い
これで大体一万五千円くらいです
60 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 投稿日:2004/08/17(火) 13:01:00 ID:rRUNc/Bw
>>53
貝や白身も少しはオーダーしてください。
あと光物も。
59 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 投稿日:2004/08/17(火) 11:05:00 ID:Hz+fWqJa
取り合えず、つまみで切ってもらって旨ければ握ってもらい今一だったら
御愛想してもらう。
62 名前:側近中の側近 ◆0349271912 投稿日:2004/08/17(火) 20:08:00 ID:VDw+rmoB
(っ´▽`)っ
鮨のあいうえお だ。この順に食え。
あじ
いくら
うに
えんがわ
おおとろ(大トロ)
68 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 投稿日:2004/08/18(水) 12:03:00 ID:pxHTPLg5
ガリ→ガリ→ガリ→ガリ→ガリ→ガリ→ガリ→ガリ→おあいそ
78 名前:名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦 投稿日:2004/08/22(日) 11:46:00 ID:Uttk0ZtW
ビントロ→ハンバーグ→コーン軍艦→山かけ軍艦→サーモン
→塩カルビ→サラダ軍艦→エンガワ→カリフォルニア巻
→ビントロ→ビントロ→プリン
80 名前:名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦 投稿日:2004/08/23(月) 12:41:00 ID:CoYTqatd
>78
お子様ハケーソ
82 名前:名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦 投稿日:2004/08/24(火) 01:36:00 ID:RjUwmXMO
白身で始めて最後は赤身っつうのが、どっかの寿司屋の品書きに書かれてた
83 名前:名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦 投稿日:2004/08/24(火) 09:26:00 ID:ItYEMnBg
あっさりしたものから味の濃いものへってのはよく言われるよね。
白身->赤身->ツメ塗ってあるの、みたいな。
俺はあんまり気にしないで店の人が勧めたものとか
そのとき目に付いたものとか適当に頼んじゃうけど。
88 名前:名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦 投稿日:2004/09/11(土) 18:26:22 ID:OmqFqJzU
男は玉子焼き一筋
91 名前:名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦 投稿日:2004/09/12(日) 08:22:41 ID:f4he5F9b
ロシア人と寿司食いに行ったのね
そいつの注文は
トロ
イカ
トロ
イカ
トロ
イカ
94 名前:名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦 投稿日:2004/09/14(火) 18:34:29 ID:Uokmk6H/
>>91
そのロシア人、海老は絶対頼めなかっただろう
120 名前:名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦 投稿日:2004/11/19(金) 18:44:33 ID:JlwaccDj
>91
故林屋三平師匠のネタじゃねえか。
112 名前:名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦 投稿日:2004/10/14(木) 10:51:18 ID:SxEFPUf+
俺はいつも「とりあえず高いのから順番に10貫持ってきて」だけどなあ。
122 名前:名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦 投稿日:2004/11/20(土) 09:09:36 ID:S4cRFYOM
やっぱ「おまかせ」が最強だな
125 名前:名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦 投稿日:2004/11/24(水) 19:57:20 ID:YhmAzACF
自分は最初の一口は一番好きなものがいいので必ず穴子にしてしまう
139 名前:名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦 投稿日:2004/12/12(日) 01:23:22 ID:YLHE01at
おいしんぼで山岡が「適当に握ってくれ」ってのがあったな。
かっこいい
141 名前:名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦 投稿日:2004/12/12(日) 07:06:42 ID:EUfrl4Oa
>139
寿司マンガの落書きで「適当にお願いします」て頼んだら
「好きなもんを頼みなさいよ」「寿司屋で注文もできないのか」て
暴言を吐かれたとの話があったような
140 名前:名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦 投稿日:2004/12/12(日) 01:49:52 ID:dCX1rOhu
通かどうか判らないけど、白身、赤身、青魚。って最初に教えてもらったけど。
156 名前:名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦 投稿日:2004/12/27(月) 08:37:00 ID:uvE7VpBs
薄く昆布締めをしてあるヒラメや、やわらかく舌でとろける穴子は絶品だぞ。
仕事系寿司ウマーウマーウマー
168 名前:名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦 投稿日:2005/01/06(木) 05:49:36 ID:KQfYNa1R
まぁでも、トロ・トロ・トロ・ウニ・トロ・アワビ・トロ・ウニ
とか、いかにもDQNっぽい頼み方さえしなきゃ大丈夫でしょ
174 名前:名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦 投稿日:2005/01/06(木) 23:04:20 ID:+FgAGo4B
まずはトロ! 元気よく「大トロください!!」と言いましょう。
次にウニ! これも元気よく「ウニください!!」と言いましょう。
これでつかみはOK!
あとは、アワビ、イクラ、ハマチと頼んでいきましょう。
自信があれば「おまかせで!」もいいでしょう。
これであなたも寿司通です!
http://ikura.2ch.net/test/read.cgi/sushi/1092241555/
○貫ぐらいお任せでお願いします → 物足りなかったら好きなもの、あるいは旬のものでもう数貫
はじめていくすし屋での俺のパターン
まず特上にぎり・汁物・酒を注文
握ってるのを眺めながら
本日のお勧めをいくつか聞きそれをふたつみっつ追加
そして一通り食べてそのなかで一番うまかったのを最後の〆に注文
ああ・・・だめだ
食いにいってくるわ・・・・・・
「こいつバカ」って思われない限り
好きなものを食べたらいいと思うの…
そのアホみたいな見栄を捨てろ。
中身が伴ってないのに思わせたってバレて余計恥ずかしいだけだ。
玉子一人前くってからだろ
通とかどうでもいいから食べたい物を頼め
寿司屋で通と思われることに如何ほどの価値があるのか
脂っこいものから食べてもいいんですよ
そのためにガリがありますからね
甘いタレのついた穴子なんか食べた後でも、味覚がすっきりするように濃い目のお茶があるんです
板前を信頼することだけがマナー
最初は白身で、最後が巻物なんてスタンダードもあるけど、はずれたから非マナーなんてことはない
勝手な思い込みで客を攻める板前がいたら、サービス業をわきまえてないただの変人
そんな奴に金はらうことはない
これ久兵衛の言葉な
初めてだけど通ぶりたいなら、「○貫くらい、おまかせで」っていえばいい
初めての店だと店側も予算がわからなくて困るから、予約時にいえばいい
「大将いつもの」て言えるぐらい通えば
なんとなく通っぽいよ、なんとなく
大将とやり取りしながら決めていけば
好きなように食べりゃいい。
通ってのは、毎日のように店に通ってくれるお客さん、つまり常連客のことだ。
玉子は頼まん。
最後にワサビ巻を頼むのが自分ルール。