マック社長 「カウンターのメニュー廃止、テストではうまくいってた。批判が出たのは、クルーの対応が悪かったから」
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1 名前:ハイイロネコ(徳島県) 投稿日:2012/11/14(水) 11:26:37 ID:Z9O5/4Eh0
・2012年1~9月期の既存店売上高が2.2%減となった日本マクドナルド。巧みな価格・商品戦略で外食の勝ち組に
君臨していたマックに何が起きたのか。原田泳幸・会長兼社長兼CEO(最高経営責任者)が真相を語った。
最も読みが狂ったのは、震災後のリバウンドについてだ。節電で、特に関東地区では売り上げがかなり落ちた。今年は必ず
リバウンドが来るとの読みの下、7月から新商品「世界のマック」キャンペーンを打ち出し、既存店売上高を上げる施策を試みた。
だが、結果は過去のパターンと全く違った。リバウンドが来なかった。これは正直、予見できなかった。これまでの方程式とは
ちょっと違うと実感している。
(中略)
従来なら確実に売れる商品もターゲットとなる数字に到達しなかった。消費者心理が冷め切っている。すべての国民が
自信を失っている。国力の問題や政治の問題、若者の失業率の高さに、とんでもない円高。こうしたことも、すべてが消費者
マインドにつながっている。
(中略)
>10月からは店舗での商品提供のスピードを上げるために、レジカウンターのメニューをなくすという新たな策を打った。
>だが、この取り組みがインターネット上で批判的に取り上げられる騒ぎとなった。
お客様がカウンターマットの前で考え込むことが、長蛇の列や待ち時間の長さにつながっていた。それならラミネート加工した
メニュー表を先にお渡しし、待っている間に注文内容を考えていただこうと、カウンターのメニューを廃止した。東京近郊で
1年ほどテストした結果、注文時間の短縮や満足度向上につながったので、10月から全店実施に踏み切った。
だが、マクドナルドは全国に3300の店舗があり、約17万人のクルーがいる。店舗によっては要望があったらメニューを出すと
勘違いしたクルーがいるなど、対応が不十分な点があった。それらが、一部の消費者からの批判につながった。
消費者がマクドナルドに求めるのはスピード・オブ・サービスだ。カウンターのメニューをなくすことは、消費者のベネフィットにも
なると理解している。だが、過去41年間やってきた慣習をやめることを、顧客に納得してもらうには時間がかかる。(抜粋)
http://business.nikkeibp.co.jp/article/topics/20121112/239306/?P=1
2 名前:ヒマラヤン(神奈川県) 投稿日:2012/11/14(水) 11:27:27 ID:LxLpIumj0
クルーガー
3 名前:パンパスネコ(福岡県) 投稿日:2012/11/14(水) 11:28:03 ID:vpJkMGjL0
バイトが悪い
社長は悪くない
4 名前:ソマリ(やわらか銀行) 投稿日:2012/11/14(水) 11:28:06 ID:ZJujc/120
悪いのは基本末端のせい。
5 名前:ヒョウ(北海道) 投稿日:2012/11/14(水) 11:28:15 ID:00X+Di8b0
もうダメだなこの会社w
6 名前:ピクシーボブ(大阪府) 投稿日:2012/11/14(水) 11:28:41 ID:TVCJsM9q0
ならせめて店の前にメニュー看板置いとけ
9 名前:バリニーズ(東京都) 投稿日:2012/11/14(水) 11:29:38 ID:HRptj7QR0
今日の朝マック行ったけど、カウンターに出て2秒もしないうちに
向こうからメニュー出してきたぞw
10 名前:トラ(神奈川県) 投稿日:2012/11/14(水) 11:29:47 ID:313Wul8Y0
今時こんな殿様商売通用するわけない
客は自分の買いたい物を買う権利があるんだ
11 名前:ボンベイ(やわらか銀行) 投稿日:2012/11/14(水) 11:29:50 ID:gaV5s/gK0
じゃあタブレットでも置いとけばいいだろ
17 名前:ウンピョウ(大阪府) 投稿日:2012/11/14(水) 11:32:07 ID:bU278dSO0
新人クルーでもすぐに対応出来るオペレーションを組むのがマクドナルド本部の仕事だろ
18 名前:ジャパニーズボブテイル(東京都) 投稿日:2012/11/14(水) 11:32:34 ID:3kLWwQPy0
カウンターまでおとなしく並ぶ
↓
暫く上のメニューを目を細めてみる
↓
後ろの奴がイライラし始めたら遠くの壁に貼り付けてあるメニューを見てくるからちょっとまってて
↓
3分程メニューを見た後シェイクS ベーコンレタスバーガー 2個
↓
後ろ唖然
楽しいぞ
20 名前:スペインオオヤマネコ(栃木県) 投稿日:2012/11/14(水) 11:32:39 ID:JDm4j2Xy0
入りたてのバイトにさえ徹底できないなら、それは失敗と同じ。
21 名前:スコティッシュフォールド(埼玉県) 投稿日:2012/11/14(水) 11:32:53 ID:5Y0l+oVn0
クルーのせいにしてるようじゃ売り上げ減は止まらない
22 名前:トンキニーズ(東京都) 投稿日:2012/11/14(水) 11:33:01 ID:0dGqhhq+0
なんでそこまでして無くしたいんだ
注文する速度があがってるようには思えないんだが
23 名前:ツシマヤマネコ(dion軍) 投稿日:2012/11/14(水) 11:33:46 ID:q1+MoVaw0
店員が並んでる客にメニュー配ってるのは一度遭遇した
でも列の流れは特別早い訳でもなくメニュー配る為に店員一人配置
もうアホかと
58 名前:猫又(北海道) 投稿日:2012/11/14(水) 11:39:08 ID:8ds6Be170
>>23
ポケモンの対戦を頭でシミュレートしてみた時に
ここで相手がこうしてきたら、このポケモンで対処。
でもこう来たらあの技でいける!
とか妄想をふくらませていたら妄想内で技が4つ越え、ポケモンも10匹くらいになってる。
そんな感じで、客がこう来たらここに店員を配置。
こういう客が来たらこういうメニューを新設置!
みたいな頭の悪い妄想レベルのものを見切り発車しちゃったんだろうなwwww
27 名前:エキゾチックショートヘア(チベット自治区) 投稿日:2012/11/14(水) 11:34:18 ID:0VJXGSwU0
メニューを分かりやすくすれば良いのに。
28 名前:ジョフロイネコ(群馬県) 投稿日:2012/11/14(水) 11:34:27 ID:X1DifPsc0
カウンターのメニュー廃止で批判ってよりも
上のメニュー表に100円マックを載せてないから叩かれたんでないの?
32 名前:トンキニーズ(茨城県) 投稿日:2012/11/14(水) 11:35:13 ID:MOEm9FLE0
客に不親切な店にわざわざ行かないだろ
39 名前:ヤマネコ(やわらか銀行) 投稿日:2012/11/14(水) 11:36:06 ID:nGLNImdjP
そもそもメニューと価格が滅茶苦茶わかりにくいんだよ
そこんとこ原田はどう考えてるのかね
40 名前:トラ(神奈川県) 投稿日:2012/11/14(水) 11:36:08 ID:313Wul8Y0
マスコミ操作で楽に物を売ってた時代の発想
44 名前:ベンガル(神奈川県) 投稿日:2012/11/14(水) 11:37:10 ID:pTeIQI5e0
メニュー廃止よりも商品を少なくした方が効果あるぞ。
49 名前:スペインオオヤマネコ(栃木県) 投稿日:2012/11/14(水) 11:38:13 ID:JDm4j2Xy0
正直に「セットの方が儲かるんで、単品購入は控えてください」って言えよ。
それが言えたら月1で通ってやるよ。
52 名前:セルカークレックス(京都府) 投稿日:2012/11/14(水) 11:38:25 ID:ejwuYD3L0
俺が社長なら「すべて私の責任。従業員にも迷惑かけて申し訳ない」という
それのほうが求心力も高まる
54 名前:ユキヒョウ(やわらか銀行) 投稿日:2012/11/14(水) 11:38:27 ID:mZ8tdYc60
英語が多い文章だな
ベネフィットておまえらわかるんか
67 名前:アフリカゴールデンキャット(千葉県) 投稿日:2012/11/14(水) 11:40:34 ID:Ss5AlxnK0
>>54
こいよベネフィット!メニューなんか捨てて
59 名前:パンパスネコ(福岡県) 投稿日:2012/11/14(水) 11:39:12 ID:vpJkMGjL0
価格を公式サイトに乗せろよ。
そしたら店につくまでに決められるだろ
68 名前:猫又(西日本) 投稿日:2012/11/14(水) 11:40:50 ID:bWf/juRX0
満足度向上ってほんとなのかよ
ストレス溜まって行くのが嫌になりそうにしか思えないんだが
69 名前:黒トラ(芋) 投稿日:2012/11/14(水) 11:40:51 ID:6PVJZz4nP
ベネフィットて言葉にこだわるなあw
しつけーよ
72 名前:セルカークレックス(京都府) 投稿日:2012/11/14(水) 11:42:08 ID:ejwuYD3L0
うまいもんがたくさんできてジャンクフードのゴミさが
一般市民に広がっただけだろ
何でもかんでも経済や社会のせいにすんな
社長ならお前が努力しろ
77 名前:バーミーズ(東京都) 投稿日:2012/11/14(水) 11:45:45 ID:FdbXFa6A0
> それならラミネート加工したメニュー表を先にお渡しし、
そんな対応してる店舗あんの?
104 名前:クロアシネコ(チベット自治区) 投稿日:2012/11/14(水) 11:54:25 ID:BaXDRHWe0
>>77
レジの前まで行って「えっ?あれ?前に来たとき見た指差し用のシートが無い!」
って感じでキョロキョロしたら店員がすかさずセットしか載ってない小さいの出してくる
アレのことじゃね?w
普通そうなるよな
店員一人を食券マシーン代わりに入り口に常駐させて配り続けないと
クーポン利用じゃないかぎり、とりあえずレジに行って決める…
自分でマック喰わない人間じゃなければ思いつかない愚策だった
86 名前:ヨーロッパオオヤマネコ(関東・甲信越) 投稿日:2012/11/14(水) 11:47:51 ID:uTKwVrZ5O
客にまでスピード求めんなよ
92 名前:縞三毛(家) 投稿日:2012/11/14(水) 11:49:41 ID:Uv72br8P0
>>86
全くだ
スピードを求められるのは店員であって
客にさっさと決めさせるのはおかしい
潰れちまえ豚の餌が
87 名前:バーマン(関東・甲信越) 投稿日:2012/11/14(水) 11:48:27 ID:RW6tUnfUO
マックが売れないのは国民に自信がないかららしい
90 名前:猫又(鹿児島県) 投稿日:2012/11/14(水) 11:49:10 ID:78wZodKb0
売り上げ7%減少がクルーのせいなワケないだろ
113 名前:オリエンタル(東京都) 投稿日:2012/11/14(水) 11:56:59 ID:ASHS1lDz0
テスト店員「社長が来た!メニューを出せ!」
116 名前:スナネコ(東京都) 投稿日:2012/11/14(水) 11:57:15 ID:0QzKAOu20
メニュー見せない時点で潰れるの覚悟した方がいいよ
121 名前:ボブキャット(WiMAX) 投稿日:2012/11/14(水) 12:00:13 ID:4Cz32IVJ0
こいつが日本アップルから追い出されてからはアップル絶好調
マクド入ってからマクドは大不調
結果がすべて
136 名前:スノーシュー(WiMAX) 投稿日:2012/11/14(水) 12:05:50 ID:UeSeZigz0
一見さんお断り
139 名前:ボルネオヤマネコ(長崎県) 投稿日:2012/11/14(水) 12:06:19 ID:Stl6s3Os0
マクドナルドは店舗で客のさばき方が全然違うよな
客に手持ちのメニューを渡して、並んでる間に選んでもらうなんてことは、
もう何年も前に実施しているところがあった
かと思えば、1割のスタッフがレジに立ち、2割がハッピーセットのおもちゃを床にぶちまけ、
残りの7割が意味もなく厨房を走り回ると言う店舗もある
151 名前:スペインオオヤマネコ(栃木県) 投稿日:2012/11/14(水) 12:09:06 ID:JDm4j2Xy0
追加料金出してもいいから、ピクルス多目にして欲しいわ
149 名前:ライオン(新疆ウイグル自治区) 投稿日:2012/11/14(水) 12:08:33 ID:4FEbKduI0
マックなんかほとんど行かないネット乞食が騒いでるだけなのにな
視力0.1でも見えるぐらいの字の大きさで全商品の商品名と単品価格とセット価格を全て書いたボード貼ってくれりゃ文句は無いけどな。
商品が網羅されておらず、単品価格が書かれておらず、字も小さいんじゃ、不親切どころの話じゃないだろ。客商売として論外。
海外で問題にならないのは、海外では商品名と価格の一覧がちゃんと貼りだしてあるからだ。それにマック以外では日本のほとんどのファストフード店も同様にしてる。
今のマックの広告代わりにでかい写真貼りつけてそれしか見えないようにしたふざけたボードじゃ、メニューの代替品として使えないんだよ。ボケが。
イエスマンに囲まれた裸の王様だってことだろ
老害は寝ぼけたこと言ってないで引退しろ
普通ならそのテスト方法がおかしかったとか考えるところだが
>過去41年間やってきた慣習をやめることを、顧客に納得してもらうには時間がかかる。
なぜ41年も続いているのか疑問に思わない、
自分の思いつきがそれより優れていると思ってしまう浅はかさ
テストってだいたい想定内のことしかやらないから
現実に対応できないことのほうが多い
というのは世の常なんだが
そういうことを知らないでも社長になれるマックってすげえなwww
バカ社長による一人相撲の奮戦記でしたとさ
“マック”売るのが下手なおっさん
泥沼にハマって吉野家化すんじゃね?
ラミネートのメニュー渡すのはいいよ。
で、なんでカウンターのメニュー消す必要があんの。そっちも置いとけよ。
つまりそういう方法をちゃんと末端まで教えれなかったからだろ
確かに待ってる間にメニュー「渡されたら」その間に考えて注文できる
なるほど、コレは理想的だ
でも実際はカウンターの外に出てくるような人員がいないんだな
全員カウンター内でせっせか忙しく動いて誰もコッチ見ないときあるからな
人件費ケチるからこうなるんだよ ソコをわきまえてから反省しなさい
人のせいにしてる時点で違う
・・・・・・さてはコイツ、現場で働いてないな?もしくは昔働いてて今の状況は知らないやつだな!?
失敗を部下のせいにする、クズ上司の典型だな。
マクドナルドでセットを買うより
向かいのオムライス専門店のほうが安くて美味しかった。
何であんな健康に悪そうなものが売れるんだろうと思ってたけど、
今の社長はみんなに食べてほしくないからこんな判りにくいメニューにしたんだと
思う。と言っておく
地元のマックじゃ、3店舗ともメニューを渡されたことがない。
ま、ポテトしか買わないからメニュー要らんけどな。
逆にレジ前で固まるだろうバカ
私も社員も悪くないんです。
バイトが全部悪いんです。
現場の負担を考慮するのも本社の仕事じゃないんですかー
本当にちょっと思考して働く機械くらいにしか考えてねえんだなこいつ
繁華街の客入り良い店はカウンターにメニューがおいてあるよ ちな九州