おいしいお

”青ジソに老化やがん抑制成分＝予防薬開発の可能性も－京大” 青ジソには、酸化ストレスへの抵抗を高め、老化予防に有効な成分があることを、ラットの実験で 京都大などのグループが突き止め、6日発表した。15日付の米科学誌に掲載される。 酸化ストレスは活性酸素が過剰に体内に蓄積された状態。遺伝子や細胞を傷つけ、老化のほか、 メタボリック症候群や動脈硬化、がんなどの疾病の一因とされている。 京大の久米利明准教授（薬理学）は「青ジソ1枚当たりの含有量は少ないが、成分を凝縮させた サプリメントの開発につなげたい」としている。 グループは、体に良いとされる果物や野菜12種類の汁や粉末をラットの細胞にかけ、 酸化ストレスの抑制に有効な成分を探索。青ジソには、何もかけなかった場合と比べ、約70倍も 活性酸素を除去する酵素をつくる能力があると判明した。 時事ドットコム http://www.jiji.com/jc/c?g=soc_30&k=2012080601115 プレリリース 青ジソから老化やメタボリックシンドローム予防に有望な生体内抗酸化力を高める成分を発見 http://www.kyoto-u.ac.jp/ja/news_data/h/h1/news6/2012/120806_1.htm 画像 シェーマ Isolation, identification, and biological evaluation of Nrf2-ARE activator from the leaves of green perilla (Perilla frutescens var. crispa f. viridis) Free Radical Biology and Medicine, Volume 53, Issue 4, 15 August 2012, Pages 669?679 http://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0891584912003565

で、青じその葉っぱ何枚食えばいいんだ？

>>2 普通に、青紫蘇を使う料理の時に、大量に消費すればいいと思う。 自分は最近料理してないけど、料理する時はかなり青紫蘇を大量に使った料理とかつくるよ。 あとは、ゆかりふりかけ（赤紫蘇）も結構よく消費してる。 絶対身体に良いと思う。

>>2 １日２００枚以上 「青ジソで「老化、がん予防」期待　京大グループ発見」 http://www.kyoto-np.co.jp/environment/article/20120806000153

青ジソ（大葉）売り切れか

何年か前にブームになってしそサプリが売れに売れたじゃん。 うちのかあちゃんもかじってたぞ。 やせるとか血糖値を下げるとか、なんかそんなことだったかな？ もうそのかあちゃん死んじゃったのでよくわかんないけれど。

トマトに青じそ巻いて食えばいいってことだな あほらし

＞老化のほか、メタボリック症候群や動脈硬化、がんなどの疾病 すごいなあ。何にでも効く特効薬・霊薬かよ。

バジルやミントも？

庭に種ばらまいておいたら嫌んなるくらいはえてくるよ

>>13 そして、嫌になるくらいバッタが湧くよな シソの香りって虫除けになるんじゃないのかよ

>>25 ダニや毛虫のベッドですよ 葉っぱに点々と小さな白い点が付いてたら間違いなくダニ 完全な綺麗な葉は農薬散布しながら栽培してます。

>>25 面長のバッタだよな

>>25 うちのベランダに植えた青紫蘇はミノムシに全滅させられた。 ミノムシ可愛いよミノムシ、なんてやるもんじゃないね。

豚肉と青ジソをミルフィーユにして焼いて食べると糞旨い

ババアが畑から取ってきて水にひたしてるから夜中に３，４枚食ってるけど 胃痛には効果ねえな

赤ならスーパーで安く売ってるんだが・・・

毎日青じそドレッシング使ってる 売り切れたら困るからこういうのやめてほしい

ごまだれせいろの薬味に青紫蘇を刻んだのを出してくる蕎麦屋があるが、あれはなかなかよい

ドクダミ ドクゼリ とかもやって味噌。

青じそ毎日１００枚食べよう

うちの庭雑草みたいに青シソだらけだわ だけど、白蟻駆除の殺虫剤やら除草剤大量に散布されてるから食用にできんな

青ジソには大量に農薬が使用されてると聞いてから 農薬除去洗剤みたいなので洗ってから使ってる

庭に売るほど生えてるな。 こぼれ種で毎年かってに生えてくる。 しそジュース作ってるけど、けっこう上手い。 焼酎に入れるとこれまた最高。

青紫蘇をホワイトリカーに砂糖少々レモン２個　漬け込んで炭酸で割って飲んでるぜ ちょっとした酒よりいけるぜ　ところで青紫蘇は自分で 作るんだよ　いっぱい　しげっちゃうよ

青紫蘇って、残留農薬すごいって聞いたけど。 普通に育てると、すぐに虫が湧いて葉は穴だらけになるよな～

>>46 我が家はいつもほったらかしだけど、虫はほんどいないなあ。 もしかして隣に赤ジソが生えてるからか? まあ庭はハーブだとか色々植えてるんで、そのせいもあるかな。

うちの庭に生えてる大量の紫蘇っ葉はオンブバッタがムシャムシャ食って穴だらけだわ

青虫｢ムシャクシャしたからムシャムシャした｣

青じその種、ダイソーで２袋１００円で買って庭の花の横に植えて、花のついでに水遣りしていたら 山ほどできて、翌年も翌翌年もこぼれた種で大豊作です。基本こいつは雑草だなと思うくらい強健です。 大葉にして１万枚くらい出来るので１０枚１００円で買う奴バカに見えます。梅酒用の８リットルビンに １０００枚くらい入れて焼酎漬けにするとブランデーのような色になります。毎日カクテルにして飲んでます。 どこにも売っていない不思議な味でとても美味です。