アメリカ人 「日本人はカレーを独自に改良した。カレーはもはや世界に誇れる日本の文化だ」
- 2012年6月29日08:00:02
- コメント(27)
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1 名前：アビシニアン(新疆ウイグル自治区) 投稿日：2012/06/19(火) 12:50:57 ID:yRMcZK4tP
世界中で人気のある多くの日本食だが、オリジナル料理が必ずしも日本発祥ではないものも多く、カレーもその一つに挙げられる。
筆者はカレーについてのユニークなストーリーについて記している。インド発祥のカレーは、英国経由で日本に伝えられたが、日本ではまったく異なる食べ物となったと指摘。18世紀の英国では、植民地インドのカレーが紹介され評判になったという。
しかし、多種多様のスパイスを使いこなすのは至難の業だったため、英国の企業がスパイスをあらかじめ調合した世界初のカレー粉を作った。
このカレー粉はインド料理のカレーとは異なっており、ブイヨンとスパイスを合わせた粘り気のある英国風シチューだったようだ。
英国人の商人がこのカレー・シチューを19世紀後半になって日本に導入し、日本のシェフはさらに日本特有のものへと変化させていったと筆者は解説している。
http://news.searchina.ne.jp/disp.cgi?y=2012&d=0612&f=national_0612_018.shtml
10 名前：シャルトリュー(新潟県) 投稿日：2012/06/19(火) 12:54:19 ID:Fu1XLQCr0
ちゃうねん、魔改造するのが日本の文化なんや
287 名前：ターキッシュアンゴラ(新疆ウイグル自治区) 投稿日：2012/06/19(火) 17:17:07 ID:haYs5x4HI
>>10
オリジナルをリスペクトした魔改造な
11 名前：バーマン(東海地方) 投稿日：2012/06/19(火) 12:54:30 ID:VsRWXtaCO
ナポリたんもそうみたいだな
12 名前：ハイイロネコ(やわらか銀行) 投稿日：2012/06/19(火) 12:54:34 ID:zKcezbN40
カリフォルニアロールも認めてあげようぜ
105 名前：アビシニアン(東京都) 投稿日：2012/06/19(火) 13:41:11 ID:/flL3LCZ0
>>12
それってよく言われるけど、認めるって誰が認める必要があって、誰が現在認めてないのよ。
235 名前：ジョフロイネコ(やわらか銀行) 投稿日：2012/06/19(火) 15:08:41 ID:VUZx6VZ/0
>>12
アボカトとサーモン入ってるやつ大好きだよ
545 名前：サビイロネコ(中国地方) 投稿日：2012/06/20(水) 22:06:50 ID:C30eLhZd0
>>12
驚くなよ？日本ではそれを天麩羅風に揚げてあるカリホルニアロール揚げがあるんだぜ？
要するに改造されたらさらに改造し返す、それが日本
16 名前：縞三毛(東京都) 投稿日：2012/06/19(火) 12:55:12 ID:S9z2Gu1W0
とはいってもタイカレー、インドカレーの方がうまいよ
17 名前：ツシマヤマネコ(愛知県) 投稿日：2012/06/19(火) 12:55:45 ID:gkua/nI80
やっぱり日本人はガラパゴス目指せばいんだろうな
20 名前：シャルトリュー(新潟県) 投稿日：2012/06/19(火) 12:56:43 ID:Fu1XLQCr0
こんなのもあったな
79 名前：トラ(禿) 投稿日：2012/06/19(火) 13:22:45 ID:viUQ5sU40
>>20
待ってた
341 名前：クロアシネコ(大阪府) 投稿日：2012/06/19(火) 18:44:14 ID:u/hw/G3a0
>>20
最後までみてしまったw
わけのわからんことにのめりこむのもよし！
23 名前：ペルシャ(富山県) 投稿日：2012/06/19(火) 12:58:01 ID:QrAlz2bz0
カレー粉を作ったのはイギリスだったか
26 名前：ピューマ(長屋) 投稿日：2012/06/19(火) 12:58:46 ID:Alugzn/C0
こくまろこそ世界最高峰
31 名前：バーマン(東海地方) 投稿日：2012/06/19(火) 12:59:43 ID:VsRWXtaCO
>>26
いやジャワ中辛っス
357 名前：イリオモテヤマネコ(福岡県) 投稿日：2012/06/19(火) 19:41:46 ID:ICwt//gS0
>>26
ガキのおやつ
すぐ飽きる
25 名前：バーマン(関東・甲信越) 投稿日：2012/06/19(火) 12:58:33 ID:tWzfDj+MO
日本に最適化したカレーが多いだけでカレーはインドの物だ
本格的なカレーはちょっと感動するくらい美味い
32 名前：黒トラ(やわらか銀行) 投稿日：2012/06/19(火) 12:59:59 ID:BDcI1YVk0
カレーはインドものだよ。
文化をパクるなんて気違いのすることだ。
33 名前：黒(新疆ウイグル自治区) 投稿日：2012/06/19(火) 13:00:04 ID:kdsreVBz0
魔改造だけで生きていける
34 名前：ぬこ(埼玉県) 投稿日：2012/06/19(火) 13:00:21 ID:NuY8WX940
アメリカ人ってカレー食べるのか
37 名前：シャム(西日本) 投稿日：2012/06/19(火) 13:01:42 ID:Z80LEp2P0
こうやって何でもかんでも貪欲に取り込んで、きっちり消化して自分好みに進化させてしまう
日本って基本的に悪食の文化だよね、いい意味で。
40 名前：ボルネオウンピョウ(東京都) 投稿日：2012/06/19(火) 13:02:35 ID:qFQYXt6/0
すげー料理だと思うよカレー
スパイスと強いローストは香りと味覚がかけ離れてる
桜の木を焦がしたやつかじっても苦くて死んじゃう、各種スパイスも同じ
なのにあんなに食欲そそられる食べ物にしちゃってんだもん
夕飯時住宅街歩いててあの匂いが漂ってくるあの感じは言葉に形容しがたい空気
43 名前：ツシマヤマネコ(四国地方) 投稿日：2012/06/19(火) 13:03:18 ID:8Lk/cK2b0
米が目の前にあった結果が日本のカレーだよ！！
44 名前：シンガプーラ(内モンゴル自治区) 投稿日：2012/06/19(火) 13:03:29 ID:ERtU9S0N0
でもインドのカレーって大して美味くねえぞ
水分多過ぎだし、コクも深みもねえし
北の方の米なんかパサパサでしらす干しか小さいウジみたいで気持ち悪いし
47 名前：黒トラ(やわらか銀行) 投稿日：2012/06/19(火) 13:04:59 ID:BDcI1YVk0
インドカレーってナンと米どっちが主流なの？
51 名前：シャルトリュー(空) 投稿日：2012/06/19(火) 13:06:39 ID:E9Xh8WAKi
>>47
57 名前：マンクス(福岡県) 投稿日：2012/06/19(火) 13:09:00 ID:zq5zvsZK0
>>51
ちょっｗｗｗ、これマジで？ｗｗｗｗｗｗ
こｔれはちょっと衝撃的な事実を知ってしまったわｗｗｗｗｗ
59 名前：黒トラ(やわらか銀行) 投稿日：2012/06/19(火) 13:09:52 ID:BDcI1YVk0
>>51
普段ナン食べないのかｗ
美味しいのに
64 名前：サビイロネコ(千葉県) 投稿日：2012/06/19(火) 13:12:17 ID:bYfX92Tu0
>>51
な、ナンだってー
58 名前：イエネコ(東日本) 投稿日：2012/06/19(火) 13:09:17 ID:YnuIiRuH0
実際インド行くとカレーってメニューにないんだよな
全部の料理がカレー味の何か
251 名前：キジ白(大阪府) 投稿日：2012/06/19(火) 16:02:12 ID:D9clAvvU0
>>58
暑い国だから食材が痛みやすいので
幸いにして貿易拠点だったことでスパイスは豊富だったから
なんでもかんでもスパイス入れて煮ちゃえば食材の腐敗臭ごませるっていうね
ちょっとアレな動機が起源だしな
63 名前：パンパスネコ(山梨県) 投稿日：2012/06/19(火) 13:12:17 ID:VKy0UYw70
一番美味いのは日本のカレーだろ
キムチも日本の物が美味い
68 名前：シャルトリュー(新潟県) 投稿日：2012/06/19(火) 13:15:03 ID:Fu1XLQCr0
インド的にはカレーって単語は煮物全種ってのをどっかの漫画で見たな
イギリスや日本のせいでああいうのがカレーって外国人向けにしてるとか
チゲ鍋だと鍋鍋じゃん的におかしいことになってるとか
70 名前：ユキヒョウ(神奈川県) 投稿日：2012/06/19(火) 13:16:17 ID:5GU8G/bl0
普通にインドカレーの店で食ったほうが美味い
75 名前：三毛(dion軍) 投稿日：2012/06/19(火) 13:18:36 ID:rv8zBFg/0
>>70
日本とインドのカレーはそもそも別の料理だから
たまごっちとデジモンくらい違う
73 名前：ボルネオウンピョウ(東京都) 投稿日：2012/06/19(火) 13:17:30 ID:qFQYXt6/0
ステーキすらカイゼンしちゃって白人種が日本に食いに来るくらいだしな
肉食の歴史100年くらいしかない国なのに
76 名前：黒トラ(やわらか銀行) 投稿日：2012/06/19(火) 13:18:37 ID:BDcI1YVk0
霜降り牛は浸透して行ってるみたいだな。
でも霜降りを大量に食べたらアメリカとか肥満が今よりやばいことに
90 名前：コーニッシュレック(愛媛県) 投稿日：2012/06/19(火) 13:32:18 ID:C/5RKP+u0
>>76
マグロのトロと全く同じパターンで笑えるんよね…
78 名前：ラ・パーマ(空) 投稿日：2012/06/19(火) 13:22:34 ID:lMnJkPWO0
カレーうどんとカツカレーを考えた奴にノーベル賞やれ
83 名前：シャルトリュー(新潟県) 投稿日：2012/06/19(火) 13:25:29 ID:Fu1XLQCr0
>>78
麺物に賞をあげるならコロッケそばをもうちょっと上げて欲しいんだ
85 名前：アビシニアン(芋) 投稿日：2012/06/19(火) 13:26:47 ID:QEGChDJIP
>>78
無意味なノーベル平和賞とかは廃止して
食糧賞とかにするべきだな
95 名前：デボンレックス(熊本県) 投稿日：2012/06/19(火) 13:36:11 ID:4X3Be9Mo0
>>78
カツカレーを発明したのは元巨人選手の千葉繁
豆な
82 名前：シャム(東京都) 投稿日：2012/06/19(火) 13:25:28 ID:uNCd5O1k0
欧風カレーだってウマイじゃん
あっちではあんまりメジャーじゃないの？
88 名前：ユキヒョウ(東日本) 投稿日：2012/06/19(火) 13:30:12 ID:SczOmRWF0
フツーのバーモントカレーが一番うまい
ヒデキのやつな
カレーとかじゃなくて
89 名前：キジトラ(やわらか銀行) 投稿日：2012/06/19(火) 13:31:19 ID:VRN/Fors0
＞世界中で人気のある多くの日本食だが、オリジナル料理が必ずしも日本発祥ではないものも多く
ってカレーとラーメンしか思いつかないんだが。
91 名前：シャルトリュー(空) 投稿日：2012/06/19(火) 13:33:32 ID:E9Xh8WAKi
>>89
てんぷら
とんかつ
98 名前：ソマリ(栃木県) 投稿日：2012/06/19(火) 13:37:48 ID:0zhFHnSf0
>>89
すし、てんぷら、てりやき
すべてオリジナルは韓国ニダ
523 名前：ソマリ(禿) 投稿日：2012/06/20(水) 13:23:08 ID:0GPiIerzi
>>89
オムライスはオムレツ由来だろ。
ソース焼きそばは中華麺。
スパゲティナポリタンも日本料理。
これは元のままに近いが、ポテトチップスのりしおとかもある。
94 名前：コーニッシュレック(愛媛県) 投稿日：2012/06/19(火) 13:34:50 ID:C/5RKP+u0
>>89
中華系の大半はジャパナイズドされた中国料理。
96 名前：キジトラ(やわらか銀行) 投稿日：2012/06/19(火) 13:36:37 ID:VRN/Fors0
>>94
意味不明ｗ
中国料理は中国料理だろｗ
101 名前：コーニッシュレック(愛媛県) 投稿日：2012/06/19(火) 13:40:09 ID:C/5RKP+u0
>>96
中華の麻婆豆腐を中国へ持っていくと、「コレジャナイ」と言われる。
中華料理は中国風の料理であって、中国料理そのものではない。
112 名前：ジャガーネコ(青森県) 投稿日：2012/06/19(火) 13:43:19 ID:d7+L+rYA0
日本式のカレーよりインド式のが美味いだろ
タンドーリで焼いたナンもセットで
118 名前：エキゾチックショートヘア(やわらか銀行) 投稿日：2012/06/19(火) 13:45:49 ID:axDdiGJf0
何アメリカ人が偉そうに選定委員面してんだよ
インド人が逝ってこそ意味がある
129 名前：シンガプーラ(内モンゴル自治区) 投稿日：2012/06/19(火) 13:48:42 ID:ERtU9S0N0
>>118
まーケチャップとマスタードかけたら残飯でも食いそうなアメリカ人に飯の味を語られたくねえわな
124 名前：メインクーン(長野県) 投稿日：2012/06/19(火) 13:47:46 ID:lrHsvsa10
タイのカレーやインドのカレーも同じくらい美味しい
128 名前：サバトラ(東京都) 投稿日：2012/06/19(火) 13:48:17 ID:hWM5SoRZ0
寿司もアメリカで独自に改良してアメリカン寿司になってるよね
135 名前：デボンレックス(やわらか銀行) 投稿日：2012/06/19(火) 13:50:58 ID:4wXKMQqe0
カレーはインドの文化だろ
日本人に食べやすくしたのが市販のルーなんだから
138 名前：コーニッシュレック(愛媛県) 投稿日：2012/06/19(火) 13:51:32 ID:C/5RKP+u0
これ上げるの何度目だ
145 名前：キジトラ(やわらか銀行) 投稿日：2012/06/19(火) 13:56:45 ID:VRN/Fors0
ちなみに正確にいうと、
日本料理が普及している、のではなく、創作和食系の日本料理屋が激増しているということ。
おもにハイエンド。
居酒屋という業態も徐々に増えてる。
146 名前：デボンレックス(dion軍) 投稿日：2012/06/19(火) 13:56:46 ID:VpMHObxI0
カレーは完全に別の料理になってるからな、スパイスで作るから「本場」ってのがあやふやだし
151 名前：三毛(鹿児島県) 投稿日：2012/06/19(火) 13:59:33 ID:bNFi7Mvp0
「インド人シェフが作る日本式カレーライス」みたいに、
本場とは違う形で外国料理を出す店はレベル高い。
美味しくローカライズするなんてよっぽど味覚が優れていないとできない。
154 名前：ライオン(千葉県) 投稿日：2012/06/19(火) 14:01:36 ID:R8gIYv//0
ホテルでインドのカレーを食べたけど
最初は香辛料のにおいでおえーってなったな
食べてるうちに変にくせになってきて止まらなかったけど
ああ、これは違う食べ物なんだと思い知った
これをインド料理とか言い出したらインド人が嫌がるんじゃなかろうか？
159 名前：ジャガーネコ(福岡県) 投稿日：2012/06/19(火) 14:03:05 ID:3Q66OGIO0
インドカレーが旨いとか言ってる奴は調子こいてインドに逝かん方がいいぞ 現地のは超糞不味いから
162 名前：オリエンタル(愛媛県) 投稿日：2012/06/19(火) 14:03:37 ID:MmZ7ZbLK0
本場カレーも好きだけどルードロドロで具がゴロゴロの日本式が好きだな
コアなファンが付くのも分かる気はする
175 名前：スミロドン(愛知県) 投稿日：2012/06/19(火) 14:10:59 ID:ghJkBgHs0
インド料理をイギリスが真似してそれを日本が真似したんだろ
それを日本の文化とか言い張るのは隣の国がやってることと変わらないと思うわ
176 名前：ジャガーネコ(大阪府) 投稿日：2012/06/19(火) 14:11:48 ID:/DNcGO1b0
>>175
カルフォルニアロールはアメリカ料理じゃん
178 名前：オリエンタル(宮城県) 投稿日：2012/06/19(火) 14:12:37 ID:unY1NoAL0
>>175
料理をローカライズして定着させたらもうそこの国の料理だぜ
完全なオリジナルの料理なんか何処にもないんだから
185 名前：ボルネオヤマネコ(広島県) 投稿日：2012/06/19(火) 14:16:34 ID:Ur83/OxP0
インド本国のカレー日本で作っても誰も日本料理なんて言わんだろそういうことだ
おいしければ誇ればいいよ
どこが起源とか拘わらず、人の振り見て我が振り直そうぜ
カレーはインドのものです
ただアレンジしすぎて「日本的なカレー」なだけなのです
インド人は、これをカレーとして認めるのだろうか？
だれもカレーの起源が日本だなんていってないよ
インドの「カレー」を日本が魔改造して「日本式カレー」にしただけだよ
カレーは飲み物
日本でそこらへん歩いてる人にカレーは何処の国の料理か聞いたら
まず間違いなく日本とは言わないわな
和風っていうアレンジの仕方は日本しかできん
という事でいいんじゃないの
カリフォルニアロールを作りだしたのは日本人だよ
そういえばそうでした・・・
最近はインドカレーの流れを汲んだ和風カレーみたいなのもあって更に訳ワカメだけどなｗ
外で喰う時はインド風のスパイシーなカレーがいいな
あんま本格的じゃないヤツの方がいいけど
元巨人は千葉茂さんだ
繁だと声優界の大御所になっちゃうよ
カレーって人類が生んだ料理の中でも究極に位置するものの一つだと俺は思ってる。
本場のインドカレーの方がうまいと言ってる奴は
日本にある一見本格的なインドカレー屋も日本人向けにアレンジされてる事わかってるんかな？
もう20年以上前、大阪の朝の情報番組（ときめきタイムリー）で
インドの人間国宝級の偉い料理人が来日したから、
番組アシスタントと一緒に料理（カレー）を造って本物を食べてみる。ってロケをした。
アシの女の子が開口一番「今日は本場の、本物のカレーを」って言った途端
「これは『カレー』なんかじゃない！
カレー（フランスの地名）の料理でもない！列記としたインドの料理だ！」
って収録も危なくなるぐらい激怒した。って番組内で紹介してた。
ちなみに、その怒鳴られたアシスタントは、女の子だった遥洋子さん。
※14
よくわからん
インド人間国宝はどこに怒ったの？
インドの料理を作るのに「カレー」って紹介されてしまった事。
※15
フランスにはノール＝パ・ド・カレー地域圏という地域があってだな･･･
インドには｢カレー｣という料理はないということ？
ンなことで怒られても困るよなｗ
カルフォルニアロールも作ったのは日本人だけどな
トウガラシも白菜の漬物も全て日本から教わったのにオリジナルを主張してる国もいるからな
いやナンはあるだろ？家庭で常食するのがチャパティなだけであって
そもそもカレーは香辛料のあるインド料理全般なんだから
それをイギリスがパン向けにしたのがカレーで日帝海軍が白米向けにしたのがカレーライスだ
言わば日本のカレーは三次創作
米国のロールズ氏は日本人の感覚として絶対に認められない
ナンはタンドリーのあるちょっと高級な料理店でしか提供してないから
確かに普通食べないってのは間違いじゃないかなあ
因みにイギリスのカレーはインド式だから米飯で食べる
一般家庭でもカレーは作るのが面倒じゃないってのも手伝って人気メニューで、カレーの時だけ米を炊く
もちろん電気炊飯器とか無いので、鍋で適当な水加減で
べちゃぺちゃのご飯に水っぽいカレーをかけて食べるのが英国式
ただ、最近は日式のカレールーやカレーフレークも普通に売られてるので、家庭料理としてはとろみのついたカレーが当たり前になりつつあるのが現状
175
インド料理をイギリスが真似してそれを日本が真似したんだろ
それを日本の文化とか言い張るのは隣の国がやってることと変わらないと思うわ
丸出しな恥ずかしいヤツが偶に湧くよな
日本は他国の文化を模倣するけど、模倣に留まらず昇華させる。そして他国由来で日本で進化した文化を表現する。
遺伝子的に欠陥のある生物は、改悪しかできないうえに起源だと主張する国と一緒だと思考する。
※２５ 印→英→日の文化交流の上で生まれたのが日本のカレー。そういわれて怒る人は見たことない。後～だと思考するってどこの方言？あんまきかないんだけど？
日本のカレーは英国から伝わった西洋料理で 『日本三大洋食』 のひとつ。
『西洋料理指南 (1872年)』 にはカリードヴィル・オル・ファウルの名で登場する。
こんなこと誰でも知ってる イロハ事 と思っていたので コメ欄の次元の低さに
愕然としたわ。今は若者より年寄りのほうが教養のないブザマな時代なんだね（笑）