ステーキけん井戸「倒れるのはそいつが悪いだけ」「そもそも労働基準法がおかしい」
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1 名前：ハービッグ・ハロー天体(埼玉県) 投稿日：2012/04/21(土) 14:49:03 ID:mWX9GEPYP
（略）
――過去、ファミリーレストランなどでは、アルバイトを休ませて店長が代わりに入る
ことで、コストを圧縮する動きがあった。すかいらーくでは業務委託契約の店長が過労死
した事件もあり、外食業界では労働管理を徹底してきた。そういった流れに逆行しないか。
倒れるのはそいつが悪いだけ。自己管理の問題だ。利益を出すにはそれしかない。僕の
立場で言っていいかわからないが、そもそも労働基準法がおかしい。なぜ週40時間以上の
労働が残業になるのか。そんな環境にあるのは公務員だけだ。労働関係の法規制は、いろんな
働き方や仕事がある現在の状況に合ってない。
以下リンク先に全文
【インタビュー】34歳でぶっちぎりの外食成長株、ステーキ「けん」井戸実社長に聞く [12/04/17]
http://www.toyokeizai.net/business/interview/detail/AC/3fc35ce7d89afe3a899df17e9b4e2444/page/4/
2 名前：黒体放射(SB-iPhone) 投稿日：2012/04/21(土) 14:50:15 ID:5KG+DtvSi
こんな野郎が経営してる店で食いたくないわw
3 名前：ヒドラ(福岡県) 投稿日：2012/04/21(土) 14:51:04 ID:/FFtcSZ/0
外国人が嫌悪する経営者の上位に君臨するであろう人物
6 名前：ケレス(関東・甲信越) 投稿日：2012/04/21(土) 14:52:56 ID:VDCaICa0O
ほんまもんのキチガイだなｗ
7 名前：エイベル2218(SB-iPhone) 投稿日：2012/04/21(土) 14:53:39 ID:GLSAUxFAi
肉が本気で噛み切れなくて笑った。
ステーキけんじゃなくて小皿カレーけんかアイス食べ放題けんだな。
10 名前：ヒアデス星団(石川県) 投稿日：2012/04/21(土) 14:54:17 ID:mYJMJXko0
こいつのツイート見てから、一切けんには行ってないし、友人にも行かないように言ってる
働いてる人には悪いが、潰れないかな
19 名前：セドナ(三重県) 投稿日：2012/04/21(土) 15:02:30 ID:21QONRVQ0
>>10
バイト以外で働いている人は揃いも揃ってクズばかりなので安心して潰れる事を祈るといい
11 名前：フォボス(やわらか銀行) 投稿日：2012/04/21(土) 14:54:24 ID:vi1z6/YE0
典型的なブラック企業じゃないか
12 名前：ビッグクランチ(家) 投稿日：2012/04/21(土) 14:54:47 ID:MVObx4B30
この人って店をオープンさせるまでが楽しくてオープン後なんかどうでもいいって感じ
13 名前：冥王星(芋) 投稿日：2012/04/21(土) 14:55:44 ID:rvkCcHQZ0
ビフテキ屋さんも大変だな
17 名前：アルタイル(禿) 投稿日：2012/04/21(土) 15:01:01 ID:d3TTLmHC0
つまりあれか。
ステケンの売り上げが上がれば上がる程、井戸の過労被害者が増えるのか。
18 名前：ウンブリエル(やわらか銀行) 投稿日：2012/04/21(土) 15:01:47 ID:kLJztkxB0
おまえみたいのがいるから労働基準法ができたんだろ
21 名前：イオ(やわらか銀行) 投稿日：2012/04/21(土) 15:03:01 ID:pLBc8dCr0
ステーキけんはホリエみたいにメルマガ商売すればいいよ。
本業は潰れても。
24 名前：地球(東京都) 投稿日：2012/04/21(土) 15:04:13 ID:eNgUv8s30
さっさとニートを怒鳴って1万円やる仕事やれよ
26 名前：プレアデス星団(大阪府) 投稿日：2012/04/21(土) 15:05:16 ID:mdlsFwhH0
このおっさん段々好きになってきたわ
27 名前：百武彗星(チベット自治区) 投稿日：2012/04/21(土) 15:07:34 ID:xc2J5O2V0
世界に出て行って同じこといってみろや
29 名前：アリエル(千葉県) 投稿日：2012/04/21(土) 15:10:58 ID:77+koXcQ0
バキみると行きたくなる店
30 名前：ケレス(関東・甲信越) 投稿日：2012/04/21(土) 15:11:26 ID:F9POMwzgO
何故労働基準法が必要なのかが痛いほどよく分かるな
34 名前：ケレス(関東・甲信越) 投稿日：2012/04/21(土) 15:14:46 ID:Vo+HpJE8O
高給な仕事ほど法を遵守する
低所得で肉労な仕事ほど法を無視する
てか無視しなきゃ成り立たない仕事がほとんど
つまり本社で働く人間は法で守らていて
下請けになればなるほど法は守れなくなる
なぜなら本社の法を守るためにだ
38 名前：アルゴル(SB-iPhone) 投稿日：2012/04/21(土) 15:18:31 ID:O+/Ne3Wti
>>34
今は変形労働時間なんつうもんまであるからな
13:00～21:00勤務で事実上丸一日拘束されるのに8時間勤務で残業つかないとか
こんな酷い労働がまかり通る日本が先進国とか笑い話
35 名前：フォボス(東京都) 投稿日：2012/04/21(土) 15:16:11 ID:xErmqqPo0
けんは経営者が屑過ぎるのを確かめる為に行ってみたくなる稀有な例
39 名前：エイベル2218(東京都) 投稿日：2012/04/21(土) 15:19:18 ID:iaIXKUaW0
労働基準法がおかしいというなら、最低賃金にも触れないとなｗ
41 名前：クェーサー(関西地方) 投稿日：2012/04/21(土) 15:21:43 ID:CGJVrkgmO
ファミレス等の飲食業界だけじゃなくおよそサービス業の部類で週2休で8時間労働で帰れるところなどごくわずかでしょ
サービス残業やらしといて浮いた金を経営者がとるってんなら話は別だが、そうじゃなくて残業代をまともに払うと潰れるって会社って結構あるんじゃいかな？
まぁそんな会社潰れてしまえってんならそれで終わりだが、それはそれで解雇→就職難って問題もあるしな
50 名前：アルゴル(SB-iPhone) 投稿日：2012/04/21(土) 15:24:53 ID:O+/Ne3Wti
>>41
今は飲食業で利益出すためには人件費圧縮機するしかない
低価格競争・薄利多売、世界的な原材料価格の高騰で原価上昇
もう「売るだけ」じゃ儲からない
人件費削って奴隷労働時間させて見せかけの数字だけ利益があるようにする
ほとんどの飲食業はこんな状態だろ
44 名前：ブレーンワールド(埼玉県) 投稿日：2012/04/21(土) 15:23:40 ID:Pt35YKa20
全くその通りだよな
嫌なら他で働けば良いじゃん(´・ω・｀)
45 名前：はくちょう座X-1(西日本) 投稿日：2012/04/21(土) 15:23:42 ID:leyi9uoG0
あぁ、半分正しいな。
金が欲しい奴は、12時間ぐらい働け。
47 名前：ポラリス(京都府) 投稿日：2012/04/21(土) 15:24:35 ID:gOdq/IDk0
> 自己管理の問題
これはある意味正しい
体力には個人差がありすぎる
限界は本人にしか分からない
52 名前：ボイド(兵庫県) 投稿日：2012/04/21(土) 15:26:00 ID:yQQC/i2I0
倒れた遺族の前で同じこと言ってくれ
57 名前：テチス(関東・甲信越) 投稿日：2012/04/21(土) 15:29:31 ID:Kloyvrq8O
人を何だと思ってるんだろう
62 名前：プレアデス星団(東日本) 投稿日：2012/04/21(土) 15:31:16 ID:XgastPGr0
自己管理する為に取る時間を考えて月40時間だろうに。
睡眠時間や休憩等を削って働かせて倒れたら自己管理が
なってないって言うのはとうなんだろうね。
まぁ、こいつは食中毒になる様な物食わせても食中毒になる方が
悪いとか言うマジキチだからしょうがない。
こういう事言うオーナーの店って放射能セシウムの基準が異常に
高い食品も裏で不正に購入して使ってるような感じがするので
行きたいとは思わないな。
63 名前：ハービッグ・ハロー天体(芋) 投稿日：2012/04/21(土) 15:32:19 ID:d0e+bSbmP
客が食中毒になっても自己管理の問題で通しそうだな
68 名前：ニュートラル・シート磁気圏尾部(SB-iPhone) 投稿日：2012/04/21(土) 15:36:44 ID:O7dUcUKzi
この社長は
・食中毒発生で営業停止
・労働基準法違反で検挙
・脱税で逮捕
のどれかを必ずやらかす。
そんな気がする。
274 名前：かに星雲(静岡県) 投稿日：2012/04/21(土) 21:53:31 ID:AIo6n9mZ0
>>68
食中毒発生で営業停止←経験済
71 名前：アリエル(愛知県) 投稿日：2012/04/21(土) 15:37:17 ID:8YZrl+mI0
まぁたこいつかｗ
相変わらず俺ルール炸裂だな
76 名前：プレセペ星団(西日本) 投稿日：2012/04/21(土) 15:43:34 ID:fj5QiScE0
そもそも日本は安い飲食店が多すぎる
もっと少なくしろ
80 名前：ソンブレロ銀河(東京都) 投稿日：2012/04/21(土) 15:47:02 ID:aG7CLDcs0
ある意味正しいだろ
自己管理できてちゃんと自分のアタマで考えるヤツは
ステーキけんなんかで絶対働かないだろうしな
83 名前：黒体放射(広島県) 投稿日：2012/04/21(土) 15:48:19 ID:V/gQiOzH0
労働基準法がおかしいとか言い出すトップがいる会社は間違いなくブラックだと思う
90 名前：テチス(関東・甲信越) 投稿日：2012/04/21(土) 15:56:33 ID:Kloyvrq8O
>>83
それ当たってるw
前の会社の社長も人を１日16時間働かせて残業代出さない奴だが
労働基準法がネックだとか邪魔だとかおかしいとか
よく愚痴ってた
91 名前：宇宙定数(埼玉県) 投稿日：2012/04/21(土) 15:58:39 ID:DwPbNTmU0
こいつに休みなしで１日中厨房で肉焼いてもらえばいい。
閉店後は発注業務とかバイトの労務管理。
それで次の日にまた１日中厨房で肉焼き。
終わったらデスクワーク。
それを１０日くらいでいいからずっとこなせばわかる。
こんなことを言い出す社長は従業員の辛さをわかってないバカ。
127 名前：アリエル(千葉県) 投稿日：2012/04/21(土) 16:39:44 ID:77+koXcQ0
>>91
そんなことは普通にやって来てるだろ
俺なんかも自分の店持つまでは５年くらいそんな生活してたぞ
92 名前：カストル(WiMAX) 投稿日：2012/04/21(土) 16:02:21 ID:yJIydnpvP
メニューもコスト削減しまくってるんだろうな。なんか食べ物のコストを下げる
のは怖い感じがするなぁ。福島産は使ってるのかな？
94 名前：バーナードループ(北陸地方) 投稿日：2012/04/21(土) 16:02:36 ID:eZzQdknB0
こういうこと言うから外食産業＝ブラックってイメージがつく
101 名前：カノープス(神奈川県) 投稿日：2012/04/21(土) 16:16:52 ID:tEVYl7dU0
所詮チェーン店なんて客従業員問わず底辺層向けだからなｗ
102 名前：カストル(西日本) 投稿日：2012/04/21(土) 16:17:09 ID:LlDAYzUeP
企業とはそもそもそういう物
だからこそ労働基準法などで厳しく縛ってる
だけどそういう権利獲得をしてきた労働組合は今は若者達からは嫌われてる
そして一部若者達は企業がそんな酷いことするわけがないと本気で思い始めてる
歴史を知らない事は愚かとしか言いようが無い
107 名前：デネブ・カイトス(中部地方) 投稿日：2012/04/21(土) 16:21:04 ID:M/cUv9La0
毎月経費で５００万飲みに使ってるって書いてるな
123 名前：アンドロメダ銀河(関東・甲信越) 投稿日：2012/04/21(土) 16:37:06 ID:4x1fphH9O
倒れるのは自己管理の問題ってさ、寝る暇もないのに何をどうやって自己管理するのｗ？
こんなとこぜったいに食べに行かない
131 名前：デネブ(東日本) 投稿日：2012/04/21(土) 16:47:55 ID:64GRG+IT0
でも社会じゃこんなやつが成功してるんだよなぁ
138 名前：ハレー彗星(東京都) 投稿日：2012/04/21(土) 16:51:30 ID:OGN7ppeR0
常に競争相手に勝たないといけないわけだから
だんだん心がねじ曲がってこんな風になってしまうんだよ。
外食の起業も考えものだな。
139 名前：ボイド(山梨県) 投稿日：2012/04/21(土) 16:52:17 ID:foTr2u600
近所にも出来たけど空いてるな
ガストは人いるけど
141 名前：太陽(dion軍) 投稿日：2012/04/21(土) 16:54:09 ID:0mEZ1BoY0
事実ステーキガストにごっそり客持って行かれてるもんなｗ
153 名前：ブレーンワールド(新疆ウイグル自治区) 投稿日：2012/04/21(土) 17:10:21 ID:IKL5Vfis0
これってある種、労基に喧嘩売ってるって事だろ？
甘く見てるねー、あれに踏み込まれると色々洒落にならんのに。
>倒れるのはそいつが悪いだけ。自己管理の問題だ。
今でも「業務中で因果関係が無ければ」労基上でもそうなんだけどな。
158 名前：ミマス(東京都) 投稿日：2012/04/21(土) 17:13:35 ID:4Kta7nwP0
こんな店に行く客が未だに居るから信じられないｗ
利益の為なら何でもするぞ
161 名前：ベクルックス(大分県) 投稿日：2012/04/21(土) 17:17:29 ID:5F4FwOUg0
>>158
客よりも従業員が信じられん
全員でボイコットすれば、そもそも店開けないんだからさあ
こんな34歳のブタにいいように扱われて何も感じないの
アメリカなら暴動だぜ
70 名前：かみのけ座銀河団(茨城県) 投稿日：2012/04/21(土) 17:32:42 ID:zWrK0iAe0
俺の情弱な友人はステーキけんが大好きで
遊びに行くたびにステーキけん行こうぜ！
ってウザい
困ったものだ
194 名前：大マゼラン雲(西日本) 投稿日：2012/04/21(土) 18:24:36 ID:DvXixDWG0
こういう奴が今の日本にしたんだから仕方ないよ
195 名前：ガニメデ(東海地方) 投稿日：2012/04/21(土) 18:32:50 ID:UcuwLloDO
ここの従業員はよく黙ってるな。
204 名前：クェーサー(岡山県) 投稿日：2012/04/21(土) 18:46:43 ID:br3jBCUN0
これが経営者の本音なんだろうな。
ただ、こうして馬脚を露してくれるのは
労働者にとっては、却って有難い。
211 名前：シリウス(関東・甲信越) 投稿日：2012/04/21(土) 19:02:38 ID:zV3B7o0xO
安い人件費でコキ使いたいだけでしょ。
現代人の労働ニーズから外れてるんだよ。
見返りの無い労働はやらないのが現代人。
見返りの無い労働をやらせたけりゃ無償ボランティアでも雇えばいい。
243 名前：グリーゼ581c(兵庫県) 投稿日：2012/04/21(土) 19:57:57 ID:dU1yT87y0
ステーキガスト行けよ。ほっとけば、こんな店潰れるから。
245 名前：エンケラドゥス(四国地方) 投稿日：2012/04/21(土) 19:59:47 ID:pobGXmtKO
>>243
ガストは店員がクソ過ぎるからなあ
254 名前：グリーゼ581c(兵庫県) 投稿日：2012/04/21(土) 20:32:34 ID:dU1yT87y0
>>245
ならCowboy家族に行くと捗るぞ
ステーキガストにプラス200円くらい
256 名前：ポルックス(dion軍) 投稿日：2012/04/21(土) 20:46:00 ID:5Z8xUsHp0
>>254
カウボーイはサラダバーのみという鬼メニューがあるからなｗ
246 名前：熱的死(大阪府) 投稿日：2012/04/21(土) 20:01:46 ID:TEhrVYsk0
言っちゃうこいつは頭湧いてるけど、経営者なんてみんなこんなもんだろ
てかそこまでしないと利益出ないなら商売として成り立って無いって事。無能経営者はさっさと廃業してください。
この人のインタビュー、全部読んでないだろおまえら
全部読んでから批判しろよ
というか、途中でガストの店員がクソだとか書いてるやつがいたが
この社長んとこの店でクソな店員がいないことを考えたら
この社長のやること言うことは正しいんじゃないか？
客に不快な思いをさせない接客態度が徹底しているんだから。
だからここまで成長したんだろ
この抜粋だけでも、全部読むに値しないことくらい分かる。
ここで飯食ったことあるけど、肉の質が酷いのは覚悟してたけどサラダバーの野菜とかも酷いもんだぞ。トマトとか腐りかけてて、店出てすぐ腹壊したわ。店員の質も店の清潔度も悪いし、こんなとこで食事してると人間ダメになっていく気がした。やっぱり食べるものには少しは金かけようぜ！
やっぱ個人経営の飲食店が一番だな。
>2
糞な店員だから、肉が硬いとか言われるし、4も腹壊したんだろw
トップも糞なら、雇われ店長も糞、店員も糞。
どいつもこいつも糞だから、飯はまずいし、店は汚い。
ここまで確信的にやってきたなら、過労死が出たら過失じゃなくて未必の故意の殺人罪じゃないか
ステーキ腱…
こういう社長ほど、他人が法を犯したときは「法律は正しい、法律に従え」と言うんだろうな…
ストレス溜まったヤツは客(の食い物)に八つ当たりしたりしないのか
あんまり想像したかねーけど・・・
絶対脱税してるだろ。ｗｗ
この社長は今までつらいことがあってかなりひねくれて育ったんだろうな。
だから成功した途端言動がエキセントリックになったんだよ。
けん、何度かいったがかなり店員の態度悪かったぞ？
俺：～ステーキ１つ
店員：品切れです！（なぜか半切れ
同じ店３回くらい行ったが２回目と３回目でこういう感じの悪い接客された上
１回目で食った肉と３回目で食った肉が同じの頼んだはずなのに３回目の方は明らかに部位が別物な硬くてまずいもの出されて以降二度と行ってない