北海道新聞 「生レバー禁止…あのトロリと舌に絡み、脳を刺激して活力を与えてくれそうな、生食の醍醐味を失うのも惜しい」
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1 名前：有明省吾 ◆BAKA1DJoEI ＠有明省吾ρ ★ 投稿日：2012/04/03(火) 11:16:32 ID:???0
１９世紀の仏作家ジュール・ベルヌの冒険小説「八十日間世界一周」で、横浜に入港した旅行者パスパルトゥーは空腹を抱えて、肉を探し求める
▼事前に聞いてはいたが、羊も山羊も豚も牛も、肉という肉は商店の棚になかった。＜食用の肉は日本にはほとんど存在しないのだ＞。
結局、彼は翌日、「茶屋」が供する鶏肉と米でかろうじて腹を満たす
▼ベルヌがこの作品を書いたのは１８７２年（明治５年）のこと。独文学者の故・種村季弘さんの「食物漫遊記」（ちくま文庫）によると、当時の横浜は、
すでに牛肉店がいくつかあり、ベルヌが仕入れた極東・日本の情報は、＜いささか鮮度が落ちている＞という
▼それから１４０年―。どこかの国の旅人が「うまいレバ刺しを食べたい」と日本を訪れても、６月以降は望みはかなえられそうもない。
厚労省は、飲食店が生の牛レバー（肝臓）を提供することを法的に禁止する方針を決めた。
違反すれば、「２年以下の懲役か２００万円以下の罰金」が科せられるという
▼Ｏ（オー）１５７など重症化すると死に至る大腸菌による食中毒の恐れを排除できないとなれば、やむを得ないとも思う。一方で、あのトロリと舌に絡み、
脳を刺激して活力を与えてくれそうな、生食の醍醐味（だいごみ）を失うのも惜しい
▼刺し身コンニャクでは代用できまい。極悪大腸菌を何とか無毒化するすべは、ないものか。２０１２・４・３
北海道新聞
http://www.hokkaido-np.co.jp/news/fourseasons/362199.html
2 名前：名無しさん＠１２周年 投稿日：2012/04/03(火) 11:17:14 ID:GBYQgZ0Q0
生肉を食うのは、野生の猛獣だけで十分。
あんなの、人間の食いものではない。
5 名前：名無しさん＠１２周年 投稿日：2012/04/03(火) 11:18:15 ID:3lBXGa72P
砂肝の方が好きなのです
407 名前：名無しさん＠１２周年 投稿日：2012/04/03(火) 20:12:49 ID:WNIU+Rwv0
>>5
焼き鳥ならボンジリ最強伝説
10 名前：名無しさん＠１２周年 投稿日：2012/04/03(火) 11:20:25 ID:vPibRoRG0
レバーは生がいいな
焼いたり煮たりすると、あのボサボサした食感が嫌だ
15 名前：名無しさん＠１２周年 投稿日：2012/04/03(火) 11:21:33 ID:GToe/ta9O
食べなきゃ死ぬわけでもないしな
17 名前：名無しさん＠１２周年 投稿日：2012/04/03(火) 11:21:54 ID:t8mVMWdR0
闇レバ刺し店の出現を希望する
18 名前：名無しさん＠１２周年 投稿日：2012/04/03(火) 11:22:07 ID:TBzuLIna0
つか、生レバーの食感を「トロリ」とかって、本当に食ったことがあるのか？
418 名前：名無しさん＠１２周年 投稿日：2012/04/03(火) 22:02:16 ID:R+uLDI4J0
>>18
そのトロリはたぶんまぶされたごま油だろうなw だから記事のように刺身コンニャクにごま油と七味で充分。
19 名前：名無しさん＠１２周年 投稿日：2012/04/03(火) 11:23:09 ID:Zr0kSRRy0
自分で生レバー買って来て調理すれば？ 調理たって切って盛り付けたらオワリなんだから簡単だろ
24 名前：名無しさん＠１２周年 投稿日：2012/04/03(火) 11:24:12 ID:X63GzE2i0
食肉産業を工業化すると病原性大腸菌禍は避けられないんだよ。
昔は食べれたとか言ってもしょうがない。
食肉の価格破壊による副産物ってことを言うメディアが少ないのが残念。
アメリカだといいドキュメンタリー映画とか書籍を通してわりと常識なのに。
27 名前：名無しさん＠１２周年 投稿日：2012/04/03(火) 11:25:30 ID:QG1lRRTR0
> 極悪大腸菌を何とか無毒化するすべは、ないものか
そこでガンマ線照射
世界各国で安全と認められてるのに日本では
35 名前：名無しさん＠１２周年 投稿日：2012/04/03(火) 11:26:58 ID:gmf9bSK80
>>27
アンモニア処理が一番安価な方法なんだが、
味と色が悪くなるのでいろいろとさらに加えるから結局ピンクスライムが出来上がる。
31 名前：名無しさん＠１２周年 投稿日：2012/04/03(火) 11:26:43 ID:PNLKnyWs0
自分で精肉店行って生レバー買って食えばよし。
わざわざ焼肉店で食うこともないだろ。
36 名前：名無しさん＠１２周年 投稿日：2012/04/03(火) 11:27:10 ID:Vs2Bkd+d0
どうして野生動物はナマでも大丈夫なの？
47 名前：名無しさん＠１２周年 投稿日：2012/04/03(火) 11:30:29 ID:gmf9bSK80
>>36
家畜は狭い厩舎で大量に育てるから感染症にかからないように抗生物質漬け。
そういう抗生物質をくぐり抜けて生き残る大腸菌は半端なく邪悪。
さらに解体工場で他の肉に混ざるし、コンベアーやトラックや市場で野菜にも移る。
54 名前：名無しさん＠１２周年 投稿日：2012/04/03(火) 11:34:40 ID:PNLKnyWs0
>>36
野生動物は菌に対して耐性を持ってる。
持ってるもののみが生き残ったという方が正しいか。
41 名前：名無しさん＠１２周年 投稿日：2012/04/03(火) 11:28:59 ID:i76fTDqR0
生はわさびたっぷりの魚だけにしとけ
43 名前：名無しさん＠１２周年 投稿日：2012/04/03(火) 11:29:11 ID:CrYCXBGzP
なんでレバーは焼くと苦く不味くなるの
そんな肉他に無い
46 名前：名無しさん＠１２周年 投稿日：2012/04/03(火) 11:29:58 ID:3lBXGa72P
>>43
レバーは肉じゃないし
49 名前：名無しさん＠１２周年 投稿日：2012/04/03(火) 11:31:13 ID:E7Aljut60
>>43
特異な内臓肉だからなー
44 名前：名無しさん＠１２周年 投稿日：2012/04/03(火) 11:29:12 ID:6GNs/sLF0
食う方法はいくらでもあるだろ。
53 名前：名無しさん＠１２周年 投稿日：2012/04/03(火) 11:34:07 ID:ZZYs+hZO0
人類が火を起こせない頃は生で肉とか内臓とか食ってただろうに
現代の人間は軟弱すぎる
58 名前：名無しさん＠１２周年 投稿日：2012/04/03(火) 11:35:37 ID:jCeGyWVW0
自分で加熱調理用の生レバーを買って
生で食えばいいじゃんか、店頭販売時にまで
加熱済での販売をしなきゃ行けないのか?
65 名前：名無しさん＠１２周年 投稿日：2012/04/03(火) 11:39:50 ID:SAiZyQwp0
生レバも生卵も生魚も一緒だろｗ
66 名前：名無しさん＠１２周年 投稿日：2012/04/03(火) 11:40:15 ID:lTT/oJ3AP
狙って書いてるか、彼方の人なのか
67 名前：名無しさん＠１２周年 投稿日：2012/04/03(火) 11:40:16 ID:+eBwE8u10
フグみたいにして死亡上等な奴だけ食えばいいじゃない
69 名前：名無しさん＠１２周年 投稿日：2012/04/03(火) 11:42:05 ID:jHMzSV0H0
腸管出血性大腸菌を牛自体が持ってるケースでは、
衛生面をいくら徹底しても殺菌しなければ無駄だからね。
なので加熱殺菌したくないなら、他の方法で殺菌するしかない。
技術的に一番現実的なのは放射線照射だろうね。
放射線照射 パティ 米国
でググってみよう。
ただし、感情論による抵抗が大きいから実現は絶望的だろうけどw
100 名前：名無しさん＠１２周年 投稿日：2012/04/03(火) 11:53:23 ID:I5R6BqnJ0
>>69
ジャガイモで実用化してるよ。
75 名前：名無しさん＠１２周年 投稿日：2012/04/03(火) 11:44:54 ID:zrRNE5xCO
脳を刺激してってそれは寄生虫ですよ
81 名前：名無しさん＠１２周年 投稿日：2012/04/03(火) 11:47:45 ID:/U+Lw6qn0
なあに、かえって免疫力になる
86 名前：名無しさん＠１２周年 投稿日：2012/04/03(火) 11:48:27 ID:WBnOv16g0
肉を生食するって時点でダメだ、無理！
しかも内臓を生食なんて気持ち悪いよ…
89 名前：名無しさん＠１２周年 投稿日：2012/04/03(火) 11:49:38 ID:QFcdbpl80
焼肉屋とかで出すのが禁止なだけなんだから、
肉屋で買ってきて自分の家で食べればいいだけなんじゃね？
94 名前：名無しさん＠１２周年 投稿日：2012/04/03(火) 11:52:08 ID:q2pO/zH3O
普通の家庭で育った日本人からしたら
生レバーとかどう考えてもキモイのに
世の中では当たり前に流行っているかのような印象なのは
テレビで宣伝しまくってるからだろうが
そいつらは普通の日本人じゃない確率高いよな
98 名前：名無しさん＠１２周年 投稿日：2012/04/03(火) 11:52:46 ID:Dt0AUKHC0
食中毒が発生すると行政の管理責任を厳しく追求し喚き発狂するくせに新聞は何を言ってやがる
99 名前：名無しさん＠１２周年 投稿日：2012/04/03(火) 11:52:58 ID:P6Yl2Uw/O
生肉を食べるとかえって免疫力が付くんですね、わかります。
102 名前：名無しさん＠１２周年 投稿日：2012/04/03(火) 11:53:48 ID:KqocS8T10
かつおをごま油で食えば、なんとなく近いんじゃないか？
103 名前：名無しさん＠１２周年 投稿日：2012/04/03(火) 11:53:53 ID:s5nlOwA40
悲観することないよ。
生食用でないレバーを食えばいいだけの話じゃん。
扱いは一緒なんだし。
104 名前：名無しさん＠１２周年 投稿日：2012/04/03(火) 11:54:47 ID:aLSaI7OEO
鮮度のいいレバーはトロリとしてないだろ
プリプリシャッキリみたいな食感だな
105 名前：名無しさん＠１２周年 投稿日：2012/04/03(火) 11:55:13 ID:zVv9j8Ni0
だから放射線殺菌を導入すれば、
生肉ソーセージとか肉の生食も安全で普通の食べ物になるし、
刺身や生魚の食中毒も圧倒的に減るしで、
食の安全と安価が両立できるんだが
111 名前：名無しさん＠１２周年 投稿日：2012/04/03(火) 11:58:17 ID:gmf9bSK80
>>105
アンモニア処理ですらアメリカでピンクスライムの会社が倒産したし
日本で放射線って消費者がかなり嫌がりそう。
まぁそういう処理をしないと安い肉は売っちゃいけないって規制は必要だと思う。
113 名前：名無しさん＠１２周年 投稿日：2012/04/03(火) 12:00:32 ID:Qn2Sf7Mv0
肉は焼いて食うもんだ
120 名前：名無しさん＠１２周年 投稿日：2012/04/03(火) 12:05:03 ID:15PlcZY60
夏に３人で食べたら全員食中毒に罹りました。
三日間高熱で、ほとんど重篤状態。
本当に恐ろしいです。
牛の死骸を生で食べたら死にますよ。
124 名前：名無しさん＠１２周年 投稿日：2012/04/03(火) 12:06:53 ID:7c7cxVoq0
チョコレートのほうがよほど脳の刺激になると思うわ
130 名前：名無しさん＠１２周年 投稿日：2012/04/03(火) 12:08:39 ID:4D8ywcxr0
脳を刺激したいならフリスクでも食ってろw
144 名前：名無しさん＠１２周年 投稿日：2012/04/03(火) 12:19:03 ID:QQUd4o/q0
自分ちで食えばいいんだよ
他人に過大な責任を負わせるまでもないだろう
149 名前：名無しさん＠１２周年 投稿日：2012/04/03(火) 12:23:59 ID:qGtIZuEqO
レバーは食わんからどうでも良いんだが
こんなもん、出す方と食う方で、それぞれ自己責任でいいだろ
山菜やキノコでも、自己責任で死んでる奴はたくさんいるぞ？レバーで死んでる奴より多いだろ
山菜取りやキノコ狩り禁止にするか？
わざわざ法律で禁止する問題か？
233 名前：ココ電球 _/::o-ν ◆tIS/.aX84. 投稿日：2012/04/03(火) 13:42:32 ID:Y8BOQD4i0
>>149
食品衛生法
516 名前：ninjya! 投稿日：2012/04/04(水) 09:30:19 ID:niTtT5NM0
>>149
自分で調理して食うのは法律違反じゃない。
飲食店の免許持っているところは法律で禁止。
150 名前：名無しさん＠１２周年 投稿日：2012/04/03(火) 12:24:31 ID:ISqQx2Bb0
惜しいじゃねーよダメなもんはダメ
子供に食わす馬鹿親とか後を絶たないんだし全面禁止
ダメ絶対
152 名前：名無しさん＠１２周年 投稿日：2012/04/03(火) 12:25:04 ID:fTABFuSYO
アボカドを胡麻油と塩で食べれば解決
155 名前：名無しさん＠１２周年 投稿日：2012/04/03(火) 12:25:51 ID:eqt+aCKm0
最近気がついた。レバ刺しよりあのごま油と塩のタレが好きなんだってことを
168 名前：名無しさん＠１２周年 投稿日：2012/04/03(火) 12:35:03 ID:NzvP+Cn0O
何十年も放置しといて今さら規制ってのもなんだかなぁ
173 名前：名無しさん＠１２周年 投稿日：2012/04/03(火) 12:37:29 ID:4D8ywcxr0
>>168
どうしても取り除けない危険性が、今になって見つかったんだから仕方ない
188 名前：名無しさん＠１２周年 投稿日：2012/04/03(火) 12:48:06 ID:edJLMfNR0
生レバおかずにしてご飯たべたらめっちゃうまいのに。
みんな知らんのかな。
223 名前：名無しさん＠１２周年 投稿日：2012/04/03(火) 13:29:03 ID:lGTzX95ZP
そんなに食いたかったら命をかけて食えばいいだろ
フグだって食いたくて食って死んでる奴もいるわけだし
この恨みは決して忘れんぞ……
いずれ同じ悲しみを万人に振り撒いてやる
生でくいたきゃ喰えよ。
その代わり自己責任な。
病気にかかろうが死のうが知らんわ。
それでも食べたいんだよｗ
勿論自己責任で。
記事の画像の料理は何なんだよｗ
生レバーは禁止されるのに原発は再稼動されるという矛盾・・・
生もの好きだが安全面で禁止で良いから、赤痢とか寄生虫が蔓延してる韓国産も禁止してくれ。
ダブスタは良くない。
フグみたいに免許にすればいいもんでも無いしな
こないだ寄生虫館行ってきたからますます生食がこわいよ。特に魚介類はいかんわ…。加熱せんと。
加熱したほうが圧倒的に美味い
解毒臓器を生で食う神経がわからん。
店で出すのが禁止なんだろ
自分で勝手に食え
生レバーってトロリと舌に絡んだっけ？
ユッケといい今まで食えてたものがいきなり禁止になるのはそりゃきついよな
放射能放射能って誰も死んでないうちから大騒ぎして
一方で何人も死んでるレバ刺しでこれだから
やっぱ庶民とか一般人とか市民とかは馬鹿なんだと思う
18歳大学生女性です。
これ、一般人は食べてたいたんですか？
気持ち悪い…