4 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2022/05/21 16:11:05 ID:QLXS
味覚なんて人それぞれだろうに
5 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2022/05/21 16:12:00 ID:1yoW
ココイチはどう?
6 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2022/05/21 16:12:00 ID:OZEX
逆やろ
店とかのより家の方が美味い
8 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2022/05/21 16:13:01 ID:yrI1
>>6
よーーーく思い出して見ろ
味うっすいぞ
7 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2022/05/21 16:12:03 ID:yrI1
業務用のフレークルーは味が濃い
この味を市販しない理由はなんやろ
11 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2022/05/21 16:13:03 ID:dieR
>>7
何で市販されてない味を知ってるんや?
イッチ飲食の人?
17 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2022/05/21 16:14:04 ID:yrI1
>>11
ちがうけど明らかに味ちゃうやん
向こうはもっとドミグラス的なものが効いてる
10 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2022/05/21 16:13:01 ID:1ST4
どのメーカーのどのブランド使ってるか書きもしない時点でエアプやな
12 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2022/05/21 16:13:04 ID:yrI1
>>10
ぶっちゃけ固形ならどのルーにも言える
14 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2022/05/21 16:14:00 ID:xTE5
水じゃなくてブイヨン使って野菜煮込めば市販のでもそこそこ美味くなるで
18 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2022/05/21 16:15:01 ID:USt3
ほなら濃く作ればえんちゃう?
22 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2022/05/21 16:16:02 ID:yrI1
>>18
どうすればええんやろな
ビーフシチューのルーと混ぜればええんやろか
25 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2022/05/21 16:17:03 ID:USt3
>>22
お好みの濃度まで煮詰めりゃええやんけ
33 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2022/05/21 16:18:03 ID:yrI1
>>25
それとは違うわ
27 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2022/05/21 16:18:01 ID:sYfG
>>22
3~4種類のメーカーのを混ぜろって何かで見たな
でも一番いいのはトマトジュースとガラムマサラやないの
41 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2022/05/21 16:20:02 ID:yrI1
>>27
いや
王道の欧風カレーならやっぱドミグラスやない
46 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2022/05/21 16:21:01 ID:sYfG
>>41
欧風カレーは甘くて嫌いだが
それ目指してるのならビーフシチューの素入れてみたらどうや
24 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2022/05/21 16:17:03 ID:3rNf
給食のカレーは甘口だけど美味い
26 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2022/05/21 16:17:05 ID:yrI1
箱のレシピ通りに作ったらカレーうどんの汁的な味にしかならねぇ
31 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2022/05/21 16:18:02 ID:dieR
>>26
それはさすがに料理下手過ぎる
29 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2022/05/21 16:18:02 ID:4SVV
外食のカレーって不味くね
カレールーの話な
明らかに調味料過多というか
これでうまいって言ってる奴は外食した達成感で満足してる説
38 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2022/05/21 16:19:05 ID:T4rA
おかんのカレーってなんでうまいんだろうってこの前聞いたら
隠し味に醤油とケチャップちょっと入れてたらしい
42 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2022/05/21 16:20:03 ID:dieR
>>38
うちはウスターソースだわ
ちゃんと作り方聞いときゃ良かったなぁ…
44 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2022/05/21 16:20:05 ID:T4rA
>>42
それも旨そうだね
おかんは偉大だわ
39 名前:虹神全(NIJIGAMIZEN)◆Z2F8jxUFeg 投稿日:2022/05/21 16:20:00 ID:PEYF
なんでも慣れてるものはうめえよ
45 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2022/05/21 16:20:05 ID:F0kF
店のカレーとかって別物やと思うわ
レベルが違いすぎる
51 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2022/05/21 16:22:02 ID:fQ51
52 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2022/05/21 16:22:03 ID:yrI1
>>45
レベルというか入ってるものが違いすぎるんや
わざと不味く作ってるんかな
57 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2022/05/21 16:23:02 ID:pTtk
>>52
そら保存性やコストの問題もあるやろな
わざと不味く作るってのは言い過ぎや
60 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2022/05/21 16:24:01 ID:yrI1
>>57
しょうしょう高くてもええからうま~いの作ってほしいな
64 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2022/05/21 16:25:04 ID:sYfG
>>60
少々高くてもええならレトルトがあるぞ
53 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2022/05/21 16:22:05 ID:LbPr
りんごとはちみつ入れてへんからや
54 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2022/05/21 16:23:01 ID:dieR
>>53
おはバーモント
55 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2022/05/21 16:23:01 ID:Ouum
キーマカレーとかやと気にならん
58 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2022/05/21 16:23:03 ID:yrI1
一度カレー会社に聞きたいな
家庭用と業務用はなぜ味が違うのか
67 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2022/05/21 16:26:00 ID:TOqk
ほんだし入れて作る和風カレーすき
71 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2022/05/21 16:27:00 ID:pTtk
>>67
余った肉じゃがをカレーにするの最高
あれこそ真のジャパニーズカレーや
73 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2022/05/21 16:27:04 ID:OZEX
>>71
塩分濃すぎちゃうか
75 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2022/05/21 16:27:05 ID:TOqk
>>71
肉じゃがカレーええよな
わかるで
77 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2022/05/21 16:29:01 ID:USt3
>>71
肉じゃがの翌日に余った材料でカレー作って
余った肉じゃがトッピングした肉じゃがカレーなら作った事ある
72 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2022/05/21 16:27:03 ID:zWI6
さすがに箱の説明どおりに作ってカレーうどんにはならなくね?何をミスってるんやろ
79 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2022/05/21 16:30:00 ID:yrI1
>>72
手間暇かけて完成させた高揚感で麻痺するのはわかるぞ
86 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2022/05/21 16:31:01 ID:USt3
>>79
材料切って出来合いのルー溶かして煮込む程度の調理で
高揚する奴は料理ロクにしてねえ奴だけ
89 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2022/05/21 16:33:00 ID:zWI6
>>79
箱通りに作るのに手間暇なんかかからんやろ、日本語読めんのか
78 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2022/05/21 16:29:05 ID:aJXL
薄く感じるのはコクが無いからの可能性もある
レシピ通り作るんやな水分量もレシピ通りで
81 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2022/05/21 16:30:02 ID:ziy2
自分の料理の腕前が追いついてないのを材料のせいにできる人凄いよな
どっからそんな自信出てくんの
82 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2022/05/21 16:30:05 ID:zuxl
>>81
たれw
83 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2022/05/21 16:31:00 ID:hrcl
うーんゴールデンカレーかジャワカレーかこくまろかいつも安いやつの辛口買ってるけどそんなまずいこともないなあ
バーモントとおいしさぎゅーっととけこむカレーは買わないかな
もっと高級品のルーは美味しいんやろなあ
てか肉も鶏肉か豚肉やしあんまりこだわってないわローリエだけは入れるけど
91 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2022/05/21 16:33:04 ID:yrI1
>>83
ワイはディナーカレー専門やけど市販のルーがなんか足りないのはどれにもいえる
94 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2022/05/21 16:34:03 ID:sYfG
>>91
だからデミグラスソース入れればええやん
自分で入れたら美味しくなりそうなもんいれればええんや
95 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2022/05/21 16:34:03 ID:hrcl
>>91
やっぱルー何種類か混ぜるのがいいんやろな
85 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2022/05/21 16:31:01 ID:TOqk
結局レシピ通りに作ってないってことよ
87 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2022/05/21 16:32:00 ID:aJXL
カレールーってイッチよりも優秀やで
92 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2022/05/21 16:34:01 ID:hrcl
玉ねぎはレシピよりも多く入れるわ
それにスパイス足してスープカレーみたいに水っぽいやつにするのが好きやな生卵も入れて
売ってたら羊肉で作るンゴ
99 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2022/05/21 16:35:05 ID:pTtk
いっそのことカレー粉使ったらどうや
水とカレー粉とオートミールだけでとりあえずとろみのあるカレーは出来るで
味は自分好みに調整せい
109 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2022/05/21 16:37:02 ID:yrI1
>>99
カレー粉のカレーは油分たっぷりでおいしいよね?
112 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2022/05/21 16:37:05 ID:pTtk
>>109
いやカレー粉は油分全くないぞ
ワイが言ってるのはSBの赤缶とかや
115 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2022/05/21 16:38:03 ID:yrI1
>>112
いや作る過程の話や
117 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2022/05/21 16:38:05 ID:pTtk
>>115
まぁその辺は好みにアレンジ出来るわね
118 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2022/05/21 16:39:02 ID:yrI1
>>117
バターたっぷり入れて練るのすこ
125 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2022/05/21 16:41:02 ID:sYfG
インドカレーやタイカレーを覚えてからは
欧風カレーは食えなくなった
スープカレーは店による
イッチもカレーの種別を変更したらええんやないの?
129 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2022/05/21 16:43:05 ID:yrI1
>>125
インドカレーはしょっちゅう作ってるで
むしろ楽だよな
131 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2022/05/21 16:45:02 ID:sYfG
>>129
じゃあインドカレーでええやんけ
解決
134 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2022/05/21 16:47:01 ID:goSB
店のカレーと家で作るカレーは別の料理やと思っとるから
家のカレーは家のカレーの味として美味しいわ
135 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2022/05/21 16:48:02 ID:hrcl
>>134
それやね
ゴーヤとかナスピーマン入れて夏野菜カレーにしてもいいし
138 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2022/05/21 16:49:02 ID:sYfG
>>134
ワイも昔は蕎麦は外でしか食えん!
と思ってたけど
最近はふにゃふにゃ蕎麦に色んな薬味で食うのにハマった
139 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2022/05/21 16:49:05 ID:hrcl
ラーメンもそうやな
店と家は別物やわ
たまにごだわって再現する人おるけど
145 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2022/05/21 16:54:01 ID:yrI1
基本的にタマネギとニンニクとしょうがしか使わんで
それを炒めて水や牛乳でちょろって割るだけ
149 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2022/05/21 16:56:04 ID:t5Ji
イッチの家のカレーが不味いだけやろ
154 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2022/05/21 17:06:01 ID:yrI1
まぁとにかく家のカレールーが美味いことはないわ
怒ってる人はもう少し食べ物を味わって食え?
136 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2022/05/21 16:49:00 ID:aJXL
引用元:
http://hayabusa.open2ch.net/test/read.cgi/livejupiter/1653117080/
デミグラス系が好みなら、エスビーの「濃いとろけるカレー」を
規定より水分量少なめで作ってみては?
スロークッカーを使え
バターとウスターソース入れてみ
マンゴーチャツネを入れるんだよなぁ
印度カレー
+
カットトマト
クミン
粒マスタード
で店のカレー超えてる。
ココイチがうまいとか言ってるやつは味覚障害だから
何食っても駄目だろう。
チキンカレー派なんだけど、鳥皮は別にじっくり炒めて鶏油絞りだしてルーを溶かした後くらいに加えている
具を入れてないんじゃねーかな
肉ケチってるとか
料理下手なんだろうな
カレーって何入れるかで味むっちゃ変わるよな
自衛隊のレシピ参考にしろよ
塩と油をブチこめばバカ舌好みの味になると思うよ
カレーは人それぞれ好みがバラバラだから答えは出ないぞ
こいつがルーケチってるだけだろ
シチューでご飯食えないって言ってる奴が作ったシチューもクッソ薄かったな
>67
うちも カレーは”本だし(スティックタイプ)”を入れて
和風カレーを作っている.
水入れすぎなだけなんじゃね?
こいつ普段どんだけ大そうなもん食ってんだろ
マクドとかコンビニ飯だったら笑う
野菜ジュース200ml
コンビーフ1缶
市販のルー(俺は2個)
混ぜてレンチン
どんな料理も
下手くそが作れば不味くなるし
上手い人が作れば美味しくなる
正直言って変に凝った本格派を名乗ったカレーほど好みから外れる。
インドカレーじゃないタイカレーやネパールカレーも同じく好きじゃない。
家のカレーの方が好きだな
分量通り作ると水っぽくて味薄いから減らして作ってる
他の種類と混ぜるとより深みがます
外食のカレーとかレトルトカレーって液体っぽいシャビシャビばっかりで苦手だな
具がゴロゴロ入ってて液体っぽくないカレーが食べたい
ワイはトマト缶かトマトジュースを必ず入れる水分と置き換える。ww
レシピ通りが一番美味い!とかいうわりに
どいつもこいつもアレンジばっかしてるんだから1が正論だなw
自分の料理下手をルーのせいにしてるだけやな
味見て自分で調節すれば味が薄いなんてなる訳ないじゃん
こういう煽るだけのレス乞食は好きじゃない
ルーよりも具材の種類と具材のバランスと煮詰め具合と完成後に冷凍するしないの方が影響でかいよ。特に一度冷凍してから再解凍したものをお好みのとろみまで煮詰めるとまず間違いがない。結局火の入れ方や出汁のとり方で全然味変わるんだよ料理ってのは。ちなみにインドカレーなんかよりクリームシチューのルウとカレーのルウを1:1で混ぜたもののほうがおいしい
ルーは罠だよね
大量の玉ねぎと肉とスパイスでなんとでもなる煮込み料理
要するにカレー作るのが下手なんだろうな
自分も水を減らしてコンソメ放り込んで濃い味にしてるなぁ
さらに肉と玉ねぎ多めで
最近玉ねぎ高くて大変だよ
ひろゆき並の逆張りだけど世間にメシマズな家庭晒して恥ずかしくないのん?
シンプルに塩が足りてないんでしょ
家のカレーが不味いってヤツ まじでかわいそうw
具材をしっかり煮込めば美味しくなるし、コクが足りなきゃ隠し味で何とでもなる
>家で作るカレーって不味くね?
そうか?
俺の作ったのが一番旨いんだが
>>33
うちもうちのカレーに適うものはないな
他の料理はほぼ外食が勝っているんやがなんでやろ
というか「味付け」なんて自分で能動的に行うことだろうに
こいつは自分でおかしなことを言っているとは1ミリも思わないのだろうか
薄いとか不味いとかの話じゃないけど、市販のルーって量が少なすぎる気がする
1箱だいたい8とか10皿分て書いてあるけどその半分くらいにしかならないわ・・・
ひとかけらが1皿分相当と考えるとそもそも少ないのかもしれんね
我が家は大体箱のルーとオリエンタルの袋のやつを混ぜて使ってる
自分で作ればいいのに
いろいろウンチク垂れてるから
それを実践して作ってみればいいし
それでもだめなら、外食で好みの味を食べればいいじゃん
なんで口に合わないのわかってて、家庭の料理にこだわるの?
素人とプロは違って当たり前だし
素人なら箱裏バーモントカレー作っとけば間違いないw
半分正解で半分ハズレ
箱の裏に書かれてるレシピではフォンが弱すぎるから
ちゃんと鶏のガラからとったスープでカレー作れば市販ルーでも美味しいよ
隠し味だ、市販ルーの種類だ 言ってる奴は料理の本質を知らないだけ
店の彼よりオレが作る方が美味い!とは言わんが、
だからってイッチのような『家のカレーの方が不味い』ってほどじゃない。
一長一短はあれど、両方とも美味い。
まぁこのイッチは性格的に何か言っても無駄やがな
結局、「僕、カレー作れる!僕のカレーが一番おいしい!」ってことが書いてある。
承認欲求だけのスレ。
ケチャップとソース入れてないよね
>>40
一般人は鶏ガラスープを調達するのが面倒だから、隠し味とかってお手軽な方法でごまかしてんのよ。
やたら美味いカレーが出来る時があるんだよな
次回再現できないけど
>>40
実際にカレーのルウを作っている者ですが
鶏のガラからとったスープなんか加えても味のバランスが壊れるだけ
市販のカレーのルウに加えて美味しくなるのはハチミツだけです
バカですね
そら店のカレーは何時間も手間かけて作る味やからな
家庭で1時間もかからず作れるカレーとか全然違って当然やな
自分好みの辛さで好きな具を好きな量と大きさで作って、食べたい分だけ食べられるってのは家カレーの絶対的な利点よ。
どんだけ料理下手なんだ?
もしくはどんだけ思い込みや世論に影響されるんだ?
>>47
おまえ、それ実際に試した結果でコメントしてんだよな?
ただの思い込みじゃないよな?
だとしたらただの料理下手くそ
>>47
なぁ、何で自己紹介する?誰かが信じると思ってやってるの?
それとも考え無しでおもわず書いてしまう?
頭弱い奴の書き方って統一されてて、何か法則性があるのかもと思って聞いているんだが、
どうして書いたのか教えて
よっぽど親のカレーが不味かったんだな。もしくは作ってもらったことが無いのかも
家のカレーが美味いのは食べ慣れた味とか思い出補正もあるから、それらが全然無いんだろう
いや、一番うまいだろうが
※51-52
論理的に反論できなくてメチャメチャ悔しそうwwwwwwwww
完全にメンツ潰されて悪態がwww止まらないwwww ꉂꉂ(థꈊథ)੭ु⁾⁾ ギャハハハハハハハハ!!!
結局、好みの問題よな。あとは満足感だろ。
今日たまたまカレー作ったけど美味かったわ。三國シェフの動画にあった鶏ミンチを使ったカレーなんだけどさ、十分満足できた。バターライスは手抜きして白飯にバター混ぜただけだったけど。
ただすごくおいしいカレーを求めるなら、やっぱり素人には難しいからお店で食べた方がいいだろうね。もちろんそういうお店を探して、更に通える距離にないとダメなわけだけど。
お前の好みがデミグラスソース系ってだけだろ
他が好きな人の好みをいちいち貶すなよ
肉を既定の倍くらい入れると美味いよ
これ思ったけど理由探したら野菜は多すぎて水は分量を表示通り入れるから薄まってまずいのに気づいたわ
あと市販のルーに余計なことする奴は基本アホ
余計なことしたいならルーから作るのと時間と手間も自分で調整しろ
出来たての家カレーは市販のでも旨い。
ごはんも炊きたてので食べられるし、自分の好きな具がたっぷり入ってる。
カレーが食べたい気分の時に自分の好きな材料で時間をかけて作った物の満足度は滅多に行けない旨い店で食べるカレーに匹敵する。
自分で作ってもあんまり美味しくないけど、母親の作ったカレーって美味しいんだよな
外食のカレーは美味しいもに当たったことない
ちゃんとコンソメやブイヨン入れてるか?
狂牛病騒ぎの辺りからビーフブイヨンが入らなくなったから、そのまま作ったら味気ない味になるで
自分が不味いカレーしか作れないからと言って
お家カレーが全てが不味い訳じゃない。
要するにID:yrI1が糞だなって話
>水じゃなくてブイヨン使って野菜煮込めば市販のでもそこそこ美味くなるで
それは香味野菜であって、野菜から味などでない。
水に大して野菜が少な過ぎるからだ。
玉ねぎ5切れをコップ1杯で煮出して、
それを飲んでみればいい。味などしない。
ソースとケチャップは絶対要れない
いつものカレーに気まぐれでケチャップを大匙1杯入れてみたら、
全部ケチャップの味になった
トマト臭くて台無し
>そら店のカレーは何時間も手間かけて作る味やからな家庭で1時間もかからず作れるカレーとか全然違って当然やな
漫画知識お疲れwwwwwwwwww
本来カレーは
インスタントなスパイスミックスを水と具材に入れてポン
の鍋料理だぞw
肉や野菜は、
「煮込むと美味しくなる」という科学的根拠ゼロの話やめろやww
煮込むほど「味が抜ける」のが科学だぞww
>>66
煮込むほど味が抜けるのは、半分正解で半分ハズレ
水と熱を時間をかけるほど、具材から水分へ旨味が抽出されるから、具材からみれば抜けると表現できなくもないけれど、
カレーの基本はソースだから、ソースに旨味が移るのは狙い通り
特に骨なんかに旨味を残しておく必要なんか皆無
スパイスの香りは煮込み時間が長ければ飛ぶが、旨味が飛ぶわけじゃない
その辺はスパイスの投入タイミングとかでいくらでも調整できる
> 家で作るカレーって不味くね?
・ワイ邸
パッケージごとレンジでチーン☆→ ご飯にかける→ ウマウマぞ?
>>66
本来カレーは
インスタントなスパイスミックスを水と具材に入れてポン
の鍋料理だぞw
独自のカレー定義してくれてるけど、きっとだれにも共感してもらえないぞ笑
あえて言うなら、インドカレーはその表現でもまあまあ理解は出来なくないが、欧風カレーは別物だしなあ
※69
そしてガイジは1とソワサンヌフした!!(爆)