【悲報】お前ら「バリカタで」ラーメン屋「（ニワカだな、こいつ…）」お前らが通ぶって硬麺で注文する行為、馬鹿にされていた

2022年5月2日20:00:00

コメント(55)

ラーメン

1 名前：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします投稿日：2022/04/29 6:41:03 ID:jKf4zBjMd.net

■硬麺の特性① 伸びやすい ■硬麺の特性② コシがない ■硬麺の特性③ 雑味がある ■硬麺の特性④ スープが絡みにくい

バリカタってまずいの？人気ラーメン店主が語る「硬麺の科学」 https://fukuoka-leapup.jp/gourmet/202204.557

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2 名前：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします投稿日：2022/04/29 6:42:04 ID:Ke3dSJTn0.net

っぱ固めだよな

4 名前：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします投稿日：2022/04/29 6:44:01 ID:hFL2XaAq0.net

麺なんてクッタクタに伸びてる位でいい

5 名前：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします投稿日：2022/04/29 6:45:00 ID:3mJgIJAl0.net

店主がこれがうちのラーメンには絶対ベストという信念をもって麺の硬さ決めて出せよ

6 名前：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします投稿日：2022/04/29 6:45:04 ID:j9VnkMjp0.net

ハリガネのコナ落とし、バリカタで

7 名前：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします投稿日：2022/04/29 6:46:02 ID:VTPOL5iQ0.net

柔らかめで

8 名前：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします投稿日：2022/04/29 6:46:03 ID:qIgft/bh0.net

ベビースター

9 名前：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします投稿日：2022/04/29 6:46:05 ID:nCE+xlBR0.net

バリバリで

10 名前：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします投稿日：2022/04/29 6:47:01 ID:hnjYrAtZ0.net

雑味気にするほどの味出す店で麺の硬さ聞かれたことないわ

12 名前：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします投稿日：2022/04/29 6:47:05 ID:uXj530Tl0.net

うちでラーメン作るときもたまにバリカタ作るよ

13 名前：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします投稿日：2022/04/29 6:48:04 ID:j9VnkMjp0.net

チキンラーメンをそのままボリボリ食うようなもんか

18 名前：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします投稿日：2022/04/29 6:49:05 ID:0Yat0aMy0.net

>>13 つまり一番うまいなレシピ通りに作られたチキンラーメンのまずさは異常

14 名前：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします投稿日：2022/04/29 6:49:00 ID:sqJcT17D0.net

そのままで

15 名前：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします投稿日：2022/04/29 6:49:00 ID:x36XgjJt0.net

お湯割り

16 名前：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします投稿日：2022/04/29 6:49:01 ID:kIZY8lwY0.net

バリカタ頼む奴はみんな観光客だと思ってる

17 名前：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします投稿日：2022/04/29 6:49:03 ID:YmbFzngq0.net

風龍なんか行ったってやわもバリカタも区別付かないぐらい麺の質が適当だな

19 名前：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします投稿日：2022/04/29 6:49:05 ID:l4BdT64u0.net

汁無くなるくらい伸びきったラーメンが一番うまい

20 名前：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします投稿日：2022/04/29 6:52:03 ID:CHjJ/8rz0.net

お好みっつってんだから良いだろ何でも

21 名前：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします投稿日：2022/04/29 6:52:04 ID:6YJy1saJ0.net

カップ麺もお湯入れて30秒でバリバリ食ってる

22 名前：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします投稿日：2022/04/29 6:52:05 ID:TQduaQZP0.net

ハリガネが好き

23 名前：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします投稿日：2022/04/29 6:53:02 ID:Fpv2RFFU0.net

硬めで頼んで食ってるうちに普通になる位のスープ温度がいい

24 名前：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします投稿日：2022/04/29 6:53:04 ID:GYzlRZcTM.net

皿うどんで

25 名前：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします投稿日：2022/04/29 6:53:04 ID:cT8JslPR0.net

バリカンで

26 名前：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします投稿日：2022/04/29 6:54:02 ID:j9VnkMjp0.net

つけ麺食いたくなってきた

27 名前：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします投稿日：2022/04/29 6:55:02 ID:IQtg2Faia.net

固さは？オススメで以上

28 名前：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします投稿日：2022/04/29 6:56:03 ID:qIjzvdZu0.net

今は粉が通

29 名前：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします投稿日：2022/04/29 6:58:01 ID:OwVI3eyD0.net

見栄っ張りなバカとバリカタが本当に理解できない池沼が頼むものだからな

30 名前：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします投稿日：2022/04/29 6:58:03 ID:P4R+duJf0.net

通は粉落としか湯気通し

36 名前：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします投稿日：2022/04/29 7:04:00 ID:lhH/olOL0.net

白い鯛焼きが売りの店が茶色の皮の方が美味いって言ってるようなもんだろ。自分達の特徴を否定するのは結構だけどじゃあ他にも美味い店いっぱいあるよねって話

45 名前：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします投稿日：2022/04/29 7:18:01 ID:1j9wD39X0.net

北九州は現地人みんな硬さ普通だった

49 名前：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします投稿日：2022/04/29 7:45:00 ID:4OxEkwrj0.net

普通かやわめしか頼まない

50 名前：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします投稿日：2022/04/29 7:56:03 ID:E+Ya+4atM.net

柔い方が好き

66 名前：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします投稿日：2022/04/29 9:20:03 ID:aylpKyaMd.net

>>50 やわの方がスープに絡むしな

55 名前：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします投稿日：2022/04/29 8:29:03 ID:hwMY8Y+gH.net

最初は粉落とし、替え玉やわこれ最強

58 名前：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします投稿日：2022/04/29 8:55:05 ID:QEZMDHDbM.net

いっとくけど、俺がバリカタ頼むのは流行りに乗ってる訳じゃなくこの手のラーメン屋は提供が早すぎるから、頼んだ後トイレ手洗いうがい洗顔しに行ってる間にできてしまってるんだよそうするとバリカタにしとかないとのびる

59 名前：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします投稿日：2022/04/29 8:57:02 ID:R3+xTbN/0.net

>>58 この記事にバリカタの方が伸びるのが圧倒的に速いって書いてるぞ

60 名前：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします投稿日：2022/04/29 8:58:00 ID:3YKwOfHF0.net

本場の人は基本が普通でやってもカタまでだって聞いたことあるな

61 名前：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします投稿日：2022/04/29 8:59:05 ID:1kZopWKY0.net

普通でいいよカップ麺も1分早くするとかよく見るしお前らどんだけ硬麺好きなんだよ

68 名前：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします投稿日：2022/04/29 9:24:03 ID:uqnSuWRuM.net

ワイが言いたいのはストレート麺よ滅べ、ちぢれ麺こそ至高ってことなんです

69 名前：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします投稿日：2022/04/29 9:27:04 ID:So4CjeTv0.net

麺の硬さ複数種類あったら俺ならおすすめ聞いてそれにするかその1段柔らかめにするな

72 名前：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします投稿日：2022/04/29 9:29:03 ID:WPrAKaJCr.net

普通麺食べ始め100－途中85－食べ終わり70 硬麺食べ始め90－途中85－食べ終わり80 こんなイメージかな熱湯で100%に茹でられた普通麺の美味さ100は当然だけど茹で足りない硬麺は90程度でしかない硬麺は温度の低いスープで伸びていくだけなので食べ始めより美味くなる事は無いただ伸びるスピードが遅くなってるだけ

74 名前：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします投稿日：2022/04/29 9:49:04 ID:YYvatL3c0.net

店側が楽だから流行らせた説

75 名前：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします投稿日：2022/04/29 9:52:00 ID:012LLAPF0.net

バリカタ頼むようなやつってとにかく早く着丼してほしいやつだろ味なんて濃ければなんでもいいような人種だよ

76 名前：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします投稿日：2022/04/29 9:52:04 ID:E5yRSC+Ja.net

それを補ってあまりあるあの食感だよあれがいいんだよ明星チャルメラバリカタ麺豚骨 5食パック 410g ×6個

引用元：http://viper.2ch.sc/test/read.cgi/news4vip/1651182099/

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コメント(55)

no

1

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2022年5月2日 20:13:41

バリカタを食べるオレかっこいい
no

2

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2022年5月2日 20:14:08

おまかせか普通で注文する。
no

3

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2022年5月2日 20:20:42

「グタグタ」で通じなくて
「煮すぎな位」といってもダメで、「柔らかめで」って言っても通用しなくて「普通より長く煮て」ってもダメで、
「じゃ、もう普通でいいです」っていっても「はぁ？」とか言うので、
結局「固めで」って言ったら「はい。わかりました！」って事あった百歩ラーメン
no

4

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2022年5月2日 20:23:06

硬いのは良いんだけど生っぽいのが嫌
no

5

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2022年5月2日 20:26:24

店による気がするんだがｗ
no

6

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2022年5月2日 20:26:47

>>3
それコミュ力の問題じゃなくて単に俺は固めしか認めない的な奴なのかね
no

7

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2022年5月2日 20:40:12

これ言ってるラーメン店主もバリカタが大好きでよく頼んでるとか言ってて面倒な人だな
美味いから頼んでるんじゃなくて食感が好きで頼んでるとか言ってるけど食感含めて美味いでいいじゃん
no

8

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2022年5月2日 20:44:34

お好みは？って振られた以上何か言って期待に答えなきゃ感ある
no

9

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2022年5月2日 20:45:24

麺食べ終わるのに２分もかからんし伸びる間も無いよ。
替え玉の３回目位からは普通で頼むけど。
no

10

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2022年5月2日 21:01:20

歯応えというか食感が好きで頼んでるわ
no

11

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2022年5月2日 21:01:39

吉野家でつゆだくとか言ってる連中も心の中じゃ見下してる
no

12

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2022年5月2日 21:33:58

好みなんて人それぞれやろ。
福岡県民だけど余裕でバリカタ。
no

13

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2022年5月2日 21:34:50

福岡民は基本、普通かカタのどちらかしか頼まんね
no

14

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2022年5月2日 21:38:22

硬め濃いめ多め
no

15

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2022年5月2日 21:42:18

こういう痩せ我慢系コンテンツ好きだぜ！
普通その店で一番硬くして貰うだろ？笑😃

理屈じゃねえんだよ。漢ならな！笑😃
no

16

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2022年5月2日 21:51:52

小麦は粉にすると香りが飛びすぎるから俺ほどの通なら粒一択だな
no

17

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2022年5月2日 21:55:42

柔らかい方が好き
インスタント麺とかもクッタクタになるまで煮るわ
no

18

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2022年5月2日 21:57:08

地元民には何も言わずに固なのでバリカタとか言ってるのは･･･
no

19

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2022年5月2日 22:05:34

アホくさ
全部試した上で長年好きで頼んでるのににわかもくそもあるかよ
no

20

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2022年5月2日 22:14:52

丸天うどん食べる時もバリカタ注文してそう
no

21

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2022年5月2日 23:01:09

コシがあるのと茹で足りなくて固いのとは違う気がする
no

22

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2022年5月2日 23:06:12

うるせえ、だまって湯気通しを出せよ
no

23

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2022年5月2日 23:09:03

バリカタ以上を頼んだら「こいつ余所者か」と思うくらい。数ある豚骨ラーメン屋から一蘭選ぶ変人に遭遇した気分に近い
no

24

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2022年5月2日 23:17:47

インタビュー受けてるラーメン店ググったらボロクソレビューだらけで草
no

25

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2022年5月2日 23:29:53

硬さにおける伸び時間は完全に勘違いしていた方なので、今度、普通(基本)を頼んでみようと思った。
ただ、雑味とコシのある無しは分かってカタを頼んでいたので、結局、好き嫌いなんやろな。
no

26

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2022年5月2日 23:30:48

そもそも替え玉で有名な長浜ラーメンには「バリ」は存在してませんでしたよ
昔からバリカタなんてのは浅い浅い
no

27

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2022年5月2日 23:34:51

久留米住んでてラーメン屋には100回以上行ってるけどバリカタ頼んでる奴見たことないわ７割固めで３割普通、極まれにやわらかめやぞ。俺は普通派。店が決めた「スタンダード」なんだからこれで食うのが信頼だと思ってる。
no

28

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2022年5月2日 23:39:17

Q:長年バリカタを食べてるというのは嘘でしょうか？
A:「長年」の部分が嘘ですね。替え玉発祥の長浜にはバリカタありませんでした。嘘松かと存じます
no

29

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2022年5月2日 23:48:29

バリカタはイキりか味障だよ。そんな茹で時間なんて数十秒も変わらんのに湯気通しだのなんだのって、もう小麦粉食ってろよバカってなる
no

30

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2022年5月3日 00:02:17

二郎の全マシマシや中本の辛さ10倍に「お前うまいかそれ？」って思う感覚と同じなんかな
no

31

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2022年5月3日 00:32:36

そこで持ち出すのは二郎じゃなくて、ココイチ10辛だろ。ココイチー牛さあ
no

32

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2022年5月3日 00:43:56

ココイチ10辛は普通にうまいやん価値を何も毀損しない
スモールでよく食べるわ
no

33

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2022年5月3日 02:59:28

うちの亡き親父はやわめん派だったな。
年くったらやわの良さが分かるのかな・・・
no

34

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2022年5月3日 03:08:21

福岡県民だけど本当にラーメン味わいたいなら普通かヤワがいいよ
その方が麺がスープに馴染む
替え玉食べる気ならカタでいいんじゃね
no

35

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2022年5月3日 03:13:05

あくまで個人の自由ではあるがカタやバリカタは時間の取れない人がどうしても腹は満たしたいと味を犠牲にして腹を満たすために無理を言って頼んで始まった「未完成品」と分かっていながら食べたのが始まりであることは調べればわかること。

小麦の特性からもしっかり煮込まないで食べるという事は体にも悪いわけで知識のない子やイキリたい若い年頃の若者やDQNのような輩がよく調べもしないで食べてるだけで知ってる人間からすればそんな輩は軽蔑されるという現実を知っていた方がいいかも。
いわゆる長浜屋台系とかで「べた生」とかバリカタを頼むのは周りからはそういうやつ(DQN)とみられてしまう。
作る側からすれば楽だろうけど食う側のことを考えればおすすめはできない。
知識があれば普通ややわが硬さではスタンダードじゃないかな。
no

36

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2022年5月3日 03:18:24

※35
こういうつまんない書き込み増えたね
no

37

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2022年5月3日 06:11:24

※35
まさに、こいつがばか
個人の好みの問題＋店が出すかどうかだけだろ
店が提供してないのに、出せと言ったら客がばかだけどな
ちな、東京住みだけど25年前から西麻布の赤のれんでバリカタ頼んでたわ
no

38

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2022年5月3日 06:34:38

麺はどこに行っても硬めで頼むし、米炊く時もかためだわ
多分ヤワが好きって奴は米もヤワヤワのネチャ飯好きなんだろうな
ヤワの方がスープと麺が絡む？だからなに？
スープはスープ、麺は麺で美味ければそれでいいし、食感として硬い方が美味いと感じる人が多いから皆カタ頼むんだろ
本来、とか元祖、とか浅い知識をひけらかしたいのもウケるw
飯の歴史とか由来とかどーでもいいんだよwうまけりゃ正義なんや
no

39

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2022年5月3日 07:10:09

10辛ココイチー牛とバリカタハリガネズ民は同類だったんだな
no

40

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2022年5月3日 08:18:58

ラヲタとか家系では麺柔らかめ注文が普通だったりするしな
客層に合わせてデフォでも硬めの所が多いから
スープとの相性は上がる場合が多い
no

41

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2022年5月3日 08:31:03

替え玉を硬め以上で頼むと大抵後悔する
スープが冷めたり薄まったりで弱くなってるから硬い麺と相性めっちゃ悪い
no

42

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2022年5月3日 08:36:40

ばりかたが通というのは　手間とコストを削減したいラーメン屋の陰謀というのを考えてみたww
no

43

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2022年5月3日 08:52:31

自分達で提供しといてそれを注文した客をバカにするのは性格悪すぎん？
それなら最初から提供すんなよ
no

44

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2022年5月3日 09:44:53

バリカタはバリ博多じゃなかとよ

＞福岡人は中でも、硬い麺を好むと言われる。
なんで西日本新聞こんな嘘書くかね。地元民は普通、カタ
バリカタとカタは同じじゃなかとよ
名前はカタでも硬くなかと
no

45

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2022年5月3日 10:20:42

可能な限りやわやわで茹でてもらうわ
そもそも博多ラーメン？のあのストレートの細麺自体美味くないしな
豚骨で普通の縮れ麺ならラーメンとして美味いのに、どういうわけであんな変な美味くない麺になっちゃったの？
no

46

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2022年5月3日 10:25:37

※37は深い思考はしないが常識を携えてるタイプ
※35はバカでは決してないがあまり好かれないタイプ
※36はなぁ…
no

47

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2022年5月3日 11:10:31

痛
no

48

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2022年5月3日 19:02:06

※46は職場でハブられてるタイプ
no

49

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2022年5月3日 19:34:59

※38は急にどうしたん
no

50

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2022年5月4日 04:36:56

カタで食って替え玉がデフォやろ
あんな細くて少なめの麺、一瞬で食い終わるわ
スープと絡めとる暇なんぞあるか
バリカタは頼まん、普通に腹壊すからな
no

51

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2022年5月4日 17:45:05

※48は小学生みたいな返ししかできなくて憐れ
no

52

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2022年5月5日 16:12:05

（燃料費と時間節約できるし極細麺だけじゃなくてバリカタ流行らせとこ）
no

53

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2022年5月5日 18:29:53

腹こわしそうだから硬めより茹で時間短いやつは頼みたくないな
no

54

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2022年5月5日 23:45:34

バリカタが好きだけど、1度ハリガネ頼んだら美味しくなかった
no

55

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2022年5月7日 11:33:09

＞頼んだ後トイレ手洗いうがい洗顔しに行ってる間にできてしまってる

手洗いまではわかるが、うがいと洗顔はラーメン屋でやんないんだが…。