炒飯とかいう簡単に店の味を再現できる料理ｗｗｗｗｗ

2022年1月18日18:00:00

コメント(11)

中華料理

1 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2022/01/08 17:27:01 ID:mWHE

なお実際に店で食べるとそっちの方が数段美味い

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3 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2022/01/08 17:27:05 ID:ocAx

家で作るとどうしても火力がね…

4 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2022/01/08 17:28:00 ID:gQHT

分かる

5 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2022/01/08 17:28:05 ID:SvnA

冷凍の方がうまい

52 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2022/01/08 18:15:04 ID:o6ub

>>5 冷食凄いよな

6 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2022/01/08 17:29:00 ID:mWHE

店っぽいところまでは簡単にいくんよな

7 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2022/01/08 17:29:03 ID:hPw0

焦がしにんにくのマー油と葱油が香るザ★チャーハン600gがおすすめやで

12 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2022/01/08 17:30:03 ID:mWHE

>>7 あれステマに乗せられて買ったけど普通に煽り炒めの焼き豚炒飯のほうが美味い

9 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2022/01/08 17:30:01 ID:c8ce

母ちゃんのチャーハンべとべと定期

10 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2022/01/08 17:30:02 ID:AFJg

13 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2022/01/08 17:31:00 ID:lwfV

>>10 メニューから消せ定期

14 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2022/01/08 17:31:03 ID:gQHT

>>10 草

11 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2022/01/08 17:30:03 ID:ocAx

味はシャンタンだったり味の素やクックドゥのやつ使えばできるけど、パラパラにはできん

15 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2022/01/08 17:32:00 ID:AFJg

16 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2022/01/08 17:32:05 ID:mWHE

多くの男が炒飯から入って中華鍋を買ったことがあるはずそしてもったいないから他の中華料理もやり始める　

18 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2022/01/08 17:33:04 ID:mWHE

お店の炒飯をレンゲで崩すワクワク感は何者にも変え難い

19 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2022/01/08 17:33:04 ID:3IQm

20 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2022/01/08 17:34:03 ID:dnw8

どうしてもパラパラにならないンゴねぇ

21 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2022/01/08 17:35:01 ID:lwfV

>>20 味がうまければそれでもよし

25 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2022/01/08 17:37:01 ID:fN90

>>20 米を水であらうんやそれで弱火で10分強火で1分

31 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2022/01/08 17:42:01 ID:dnw8

>>25 一回やろうとしたけど水気全く抜けないでべちゃべちゃなったで

38 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2022/01/08 17:44:05 ID:fN90

>>31 それはフライパンの熱し方が悪い 3分に１回混ぜるくらいでやったほうがいい

41 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2022/01/08 17:45:05 ID:dnw8

>>38 はえー今度試してみるわ

23 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2022/01/08 17:36:00 ID:lwfV

中華屋のコンロは業務用でもまた特別な火力なのよね

24 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2022/01/08 17:36:05 ID:13L0

炒飯つくるなら火力欲しいよな

26 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2022/01/08 17:37:02 ID:nydT

炒飯とか書いてあるけど炒めるんじゃなくて揚げる料理やしな

27 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2022/01/08 17:39:02 ID:mWHE

パラパラにしようとしてパサパサにしちゃうあるある

28 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2022/01/08 17:40:01 ID:h706

フライパンを火から離さずフライパンに米を押し付けるようにして炒めろと

29 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2022/01/08 17:42:00 ID:X0ZV

コメを炊くときに水を減らせおじさん登場「コメを炊く時に水を減らせ」

30 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2022/01/08 17:42:00 ID:XeJD

ワイの炒飯は？ちな炒飯警察にボロカスに言われた

32 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2022/01/08 17:42:05 ID:NDWz

>>30 見た目は普通に旨そうだが

33 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2022/01/08 17:43:01 ID:X0ZV

>>30 文句をつけるなら量が少ないことだけか

36 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2022/01/08 17:44:03 ID:mWHE

>>30 3枚目は昔ながらの中華そばを出す店の炒飯っぽい

53 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2022/01/08 19:00:03 ID:7qlJ

>>30 1枚目は普通に美味しそう 2枚目はちょっとべたついた感じがするかも 3枚目はどこらへんがボロカス言われたのか気になる

34 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2022/01/08 17:43:05 ID:XeJD

一応鉄鍋ちゃん育ててコンロで作ってはいるんや

35 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2022/01/08 17:44:03 ID:Gu57

なぜか炒飯とペペロンチーノにだけはこだわりのある奴ネットには多いよなプロの動画にも指南したりする奴いるしなんでやろな

39 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2022/01/08 17:45:04 ID:mWHE

>>35 素人にうんちく言って回るならまだしもプロに噛み付くのはほんま意味わからん

37 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2022/01/08 17:44:05 ID:h706

米を炊くときに少し油を入れたらパラパラになりやすいらしい

40 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2022/01/08 17:45:05 ID:XeJD

ステーキの焼き方も警察多いわな

43 名前：｛年末決算｝投稿日：2022/01/08 17:46:01 ID:bcpa

IHワイ米がパラパラにならなくて脂肪

44 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2022/01/08 17:46:02 ID:mWHE

米は温めておけば問題なく解れると思う

45 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2022/01/08 17:47:05 ID:mWHE

かまぼこ入った炒飯好きなのワイだけかな

46 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2022/01/08 17:48:01 ID:13L0

一番出回ってるコシヒカリ系は解れないよ

47 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2022/01/08 17:48:03 ID:XeJD

カマボコとかナルトの切れ端とかボロ切れみたいなチャーシューの破片入ってる炒飯がすこ

48 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2022/01/08 17:49:01 ID:mWHE

>>47 細切りのカマボコほんと好き

49 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2022/01/08 17:50:02 ID:fN90

パラパラにするなら米の種類にこだわるより水少なめでご飯炊く時に油を少し入れる方がええと思うで

50 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2022/01/08 17:50:05 ID:XeJD

家で炒飯作る時はエビチリとか麻婆豆腐とか餡掛けてシナシナの炒飯食べるは見た目悪いけど美味いねんな

54 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2022/01/08 19:04:00 ID:Qssw

すた丼の炒飯すこ

22 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2022/01/08 17:35:01 ID:h706

家で作るときは火力が足らんから鍋振りは一切しないほうがええと見たことがあるな

51 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2022/01/08 18:03:04 ID:6j2c

炒飯の常識鍋を煽ってはいけないユウキ化学調味料無添加のガラスープ 130g

引用元：http://hayabusa.open2ch.net/test/read.cgi/livejupiter/1641630438/

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コメント(11)

no

1

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2022年1月18日 18:28:41

料理人が作るチャーハンの油と化学調味料の量を見るとドン引きする
化学調味料は「そんなに使わないと味出ないのか」で済むけど
脂の方は「あの量は体に入ったらダメだろ･･･」となる
no

2

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2022年1月18日 18:47:25

店と家で作るチャーハンの決定的な違いは

「炒める時の火力」だろ？

業務用の火力と家のコンロの火力じゃ全然違うし・・素人はこの違いをわかってない
no

3

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2022年1月18日 18:50:21

？？？　「チャーハン名乗りつつ中華風ピラフを売ろう。杏寿郎。」ww
no

4

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2022年1月18日 18:51:14

冷ご飯を水で洗って、それをラップせすにレンジで熱々にチンしたのに日本酒振りかけて、湯気出し放題にしてひとしきり冷ましてから、おもむろに炒ー
あらかじめ生卵混ぜ込みでもいいけど、基本は油まみれの熱々フライパンに溶き卵ドバーして、油と混ぜーのしてからの、飯投入しての押しつけほぐしで
no

5

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2022年1月18日 19:58:19

中華ピラフ作ってそれを炒飯にするとバイトが作っても美味しい。
no

6

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2022年1月19日 00:55:13

レンゲで食べる店のパラパラ炒飯は食べづらいから家で作るあまりパラパラしてない炒飯の方が好き。
no

7

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2022年1月19日 05:12:54

料理好きの友人の家で食ったチャーハン美味かったわ
コンロ３つあって１つが中華料理用でめちゃくちゃ火力強かった
やっぱ火力なんやなぁって思ったわ
no

8

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2022年1月19日 08:38:30

だってオマエラが語れるのってそれしかないからやろ？
no

9

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2022年1月19日 09:34:08

炒飯っていうか焼き飯にしかならんけど、それが良い
no

10

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2022年1月19日 23:45:33

店は米の種類が違う「きらら397」使ってごらん
no

11

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2022年1月23日 03:07:09

鶏がらスープの素に紅しょうがを刻んで・・・
チープな店の味っぽくなる

でもそのうち飽きて家風の焼き飯に惹かれるようになる
うまいものを作ろうというのではなくて、残り物で満腹になれば良いくらいのあっさり味が逆に良くなってくる