ラーメンってさ、豚骨ラーメン＞醤油ラーメン＞味噌ラーメンだよな

2022年1月18日01:00:00

コメント(39)

ラーメン

1 名前：投稿日：2022/01/10 5:02:02 ID:l27so6bA0

というかラーメン＝豚骨やろ画像

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4 名前：投稿日：2022/01/10 5:04:05 ID:8JqJXRBn0.net

醤油豚骨は飽きがきて、今はすっきり醤油ラーメンに落ち着きました

5 名前：投稿日：2022/01/10 5:05:03 ID:WaQiZNWq0.net

まぁ全国どこにでもある＆唯一世界進出してるラーメン屋で行列できるのは豚骨しかない

6 名前：投稿日：2022/01/10 5:06:03 ID:moBshTME0.net

>>5 イスラム圏もあなたの世界地図に入れてあげてください

7 名前：投稿日：2022/01/10 5:07:00 ID:0Ntz17X60.net

味噌チャーシュー

8 名前：投稿日：2022/01/10 5:08:01 ID:HwczVn1F0.net

鶏ガラ塩ラーにチャーシュー2枚と白髪ネギ

75 名前：投稿日：2022/01/10 6:07:01 ID:pxdBn52N0.net

>>8 さっぱりと頂きたいな

9 名前：投稿日：2022/01/10 5:08:03 ID:DpCmKmyT0.net

かんすい臭い麺の醤油ラーメンが好きです(´・ω・｀)

14 名前：投稿日：2022/01/10 5:13:04 ID:37tEHgv10.net

あ？味噌最高だろうが

15 名前：投稿日：2022/01/10 5:14:02 ID:vRZXwt0q0.net

気分で食いたいもの変わるのに最強とは…

16 名前：投稿日：2022/01/10 5:14:03 ID:ROgBXSsg0.net

胃腸が弱ってくると豚骨から醤油にスライドする

28 名前：投稿日：2022/01/10 5:29:04 ID:IvxlWOF70.net

豚骨ってのはスープの種類、醤油と味噌はタレの種類タレでラーメンの名称決めるならとんこつラーメンは塩ラーメン

86 名前：投稿日：2022/01/10 6:19:03 ID:QREKv09c0.net

>>28 豚骨ラーメンのタレは醤油だぞ

34 名前：投稿日：2022/01/10 5:31:04 ID:RPiN1M/Z0.net

美味い味噌＞美味い中華そば＞美味い塩＞美味いとんこつ＞不味い中華そば＞不味い塩＞不味いとんこつ＞不味い味噌味噌は振り幅が凄いんや一番美味いけど一番不味い

38 名前：投稿日：2022/01/10 5:33:03 ID:+QwufxBO0.net

つけ麺の方が好きだけどつけ麺で豚骨って少ない気がする

52 名前：投稿日：2022/01/10 5:46:00 ID:9PbUCqbG0.net

>>38 冷たい麺を入れるとスープの脂が凝固してマズいから

39 名前：投稿日：2022/01/10 5:34:01 ID:J4wftj3i0.net

もう何年も食べてないけど海の家のラーメンはなにげに美味いそして飽きない

41 名前：投稿日：2022/01/10 5:35:03 ID:WPNmDOn10.net

味噌旨いよなただちょっとした変化で不味くなるし一番繊細な味付けが必要だわ

42 名前：投稿日：2022/01/10 5:36:05 ID:DJ5GMOL80.net

味噌と醤油は味を浸透させるための塩分量がやばすぎる薄味とんこつが一番ダメージ少ない

43 名前：投稿日：2022/01/10 5:38:03 ID:K9IJrsEP0.net

塩が好きだぞ

44 名前：投稿日：2022/01/10 5:38:04 ID:otNhrUNj0.net

うちの近所の中華屋の醤油ラーメン450円が最強

49 名前：投稿日：2022/01/10 5:42:04 ID:z4De+Ru20.net

>>44 それくらいがラーメンの価格のベースだろうななんやら系とかはラーメンを外してるわ

54 名前：投稿日：2022/01/10 5:47:05 ID:hKvoN+Ds0.net

>>49 たしか20年くらい前までは400円だった。そっから50円値上がりしてからはずっとこの値段だわ

47 名前：投稿日：2022/01/10 5:41:03 ID:VYq2dVdo0.net

田所商店の味噌ラーメンはたまに食べたくなる

48 名前：投稿日：2022/01/10 5:41:03 ID:DDORaHyp0.net

鶏ガラ清湯ラーメンがいちばんにしてラーメンの基本。

53 名前：投稿日：2022/01/10 5:47:04 ID:IvxlWOF70.net

>>48 幸楽苑レベルなら問題ないが鶏ガラ醤油で行列のできるラーメン屋目指すのは最難関

98 名前：投稿日：2022/01/10 6:25:02 ID:DDORaHyp0.net

>>53 誰も鶏ガラ醤油の話してねーよ。

50 名前：投稿日：2022/01/10 5:43:05 ID:Gl1ZBkmB0.net

無粋かもしれないけど、豚骨って鶏ガラや魚介と同じ出汁（ベース）の種類で、醤油や味噌や塩は返しの種類だからジャンル違うよね

51 名前：投稿日：2022/01/10 5:45:03 ID:DDORaHyp0.net

>>50 無粋だね。

68 名前：投稿日：2022/01/10 6:00:04 ID:iczIdAd00.net

>>50 これはよく論争になるな博多や久留米みたいにまるでポタージュみたいなスープでドンと出てくるのもあるしそんなことこだわらない地方なら鶏と合わせたりするし俺はどんなスープでもちょっと豚が効いてるのが好きだぞ

55 名前：投稿日：2022/01/10 5:48:05 ID:Gl1ZBkmB0.net

醤油や味噌は返しの味の濃さでごまかせるけど、塩は出汁の味がいちばんよく出るから、作るのが一番難しいって聞いたなまぁ、好き嫌いとはまた別の話だけど

59 名前：投稿日：2022/01/10 5:52:03 ID:RWHQ/c3R0.net

美味しいラーメン食べたいなあ

62 名前：投稿日：2022/01/10 5:54:04 ID:nDupkFIT0.net

無性に食べたくなるのは豚骨ラーメン

63 名前：投稿日：2022/01/10 5:54:05 ID:Gl1ZBkmB0.net

長浜系のあっさり豚骨が一番好きだわ

65 名前：投稿日：2022/01/10 5:57:03 ID:bhnNDvkr0.net

豚骨は出汁なのであって醤油や味噌などの調味料と比べてはならない豚骨ダシの味噌ラーメンならそれは何ラーメンになるの？いつも意味がわからなくて混乱する

105 名前：投稿日：2022/01/10 6:31:03 ID:aEMJ+V8x0.net

>>73 塩は牛乳又は粉ミルクを入れるとコクが出て美味いやろ

160 名前：投稿日：2022/01/10 7:06:01 ID:RgHMRX+m0.net

>>105 それ結局は豚骨に寄せてるだけだろ

76 名前：投稿日：2022/01/10 6:07:03 ID:TlkmHkzZ0.net

最近コンビニがレベル高すぎて店に行く理由が延々となくなってる

77 名前：投稿日：2022/01/10 6:10:02 ID:JoWly9VC0.net

>>76 有名店コラボのチルドって旨いねえコロナのあいだに目覚めたわ

194 名前：投稿日：2022/01/10 7:30:04 ID:c6lGVMkC0.net

>>76 コンビニラーメンの麺てなんか寒天つーかゼラチンぽくない？個人的にはチープでコレはコレで好きだけども

84 名前：投稿日：2022/01/10 6:18:04 ID:GK4qmOGm0.net

豚骨鶏ガラ魚介は出汁塩醤油味噌は味

85 名前：投稿日：2022/01/10 6:19:02 ID:ZPmzbou00.net

JR博多駅のホームにある立ち食い豚骨ラーメンはうまかった

91 名前：投稿日：2022/01/10 6:21:05 ID:IrKAaBBf0.net

>>85 わかってない、博多に降りたら先ずかしわうどんだ

88 名前：投稿日：2022/01/10 6:21:00 ID:38c/6jh90.net

>>1 人それぞれ

90 名前：投稿日：2022/01/10 6:21:03 ID:8pu4YoxN0.net

背脂ぬきの豚骨なら食える

94 名前：投稿日：2022/01/10 6:23:03 ID:8QmGQSFx0.net

豚骨はラーメンじゃなくて油っぽいにゅうめん

107 名前：投稿日：2022/01/10 6:32:04 ID:sDM6yZsr0.net

とんこつ派だけど背脂はちょっと違うと思うんだよなありゃ逃げだ

108 名前：投稿日：2022/01/10 6:33:03 ID:OCQYip5A0.net

豚骨も美味いけど続けてだと飽きるずっと飽きないのは味噌一択

127 名前：投稿日：2022/01/10 6:48:05 ID:LDw3XvtD0.net

醤油ばっか食べてるな別に醤油の方が旨いとかじゃなくて醤油ラーメンが食いたくなるんだ

129 名前：投稿日：2022/01/10 6:49:03 ID:XA/pPGcY0.net

塩、味噌優先醤油は喜多方帰ったときに食べる

132 名前：投稿日：2022/01/10 6:51:05 ID:aEMJ+V8x0.net

豚骨ラーメンって美味い不味いは別にして麺が細くてナヨナヨしたヤツが好きなイメージやな男はガッツリ太麺やろ？

138 名前：投稿日：2022/01/10 6:56:03 ID:HTUAaOAT0.net

>>132 だからバリカタなんてバリエーションがあるんだろちなみに俺はラオタが好む固めってのは嫌いだ

140 名前：投稿日：2022/01/10 6:57:01 ID:FUv4BQbL0.net

野菜多めが好きなので味噌が最高

162 名前：投稿日：2022/01/10 7:07:00 ID:B4eiQSJz0.net

わかってねーな、味覚は味噌→豚骨→醤油に移行するように出来てるんだよ人間は

163 名前：投稿日：2022/01/10 7:07:05 ID:bOU2etiD0.net

塩ラーメンがいい

169 名前：投稿日：2022/01/10 7:15:04 ID:vcZPlWiJ0.net

山岡家最強！

170 名前：投稿日：2022/01/10 7:15:05 ID:GGl0fgXbO.net

塩バターラーメン美味しい。

174 名前：投稿日：2022/01/10 7:18:02 ID:RtjFXLb+0.net

醤油も味噌もタレの味付けだけど、豚骨ってスープよね。このカテゴライズ自体おかしいわ。

193 名前：投稿日：2022/01/10 7:29:03 ID:5kD7336y0.net

悪いけど豚骨ダメなんだよ

195 名前：投稿日：2022/01/10 7:30:04 ID:LEHUKSrV0.net

煮干しとんこつだな

199 名前：投稿日：2022/01/10 7:32:05 ID:WekKrEUW0.net

醤油だけはない

201 名前：投稿日：2022/01/10 7:33:05 ID:3zHqBQ1u0.net

醤油ラーメンは塩ラーメンよりも下

205 名前：投稿日：2022/01/10 7:38:00 ID:2HWadNLW0.net

愛知県は美味い豚骨ラーメン屋がないので悲しい

298 名前：投稿日：2022/01/10 8:36:00 ID:lpDxzhcM0.net

>>205 スガキヤがあるでよ

208 名前：投稿日：2022/01/10 7:38:05 ID:LYIgqDie0.net

人それぞれよ俺は塩ラーメンだわ

214 名前：投稿日：2022/01/10 7:43:01 ID:AtRE+6Go0.net

豚骨無理だわ

228 名前：投稿日：2022/01/10 7:52:04 ID:3BNdvTv00.net

昔から家系があんまり美味いと思えないんよな豚骨醤油自体は好きなんだけど

229 名前：投稿日：2022/01/10 7:53:01 ID:MTymNCD+0.net

すみれはコンビニ連携のはしりだよね最近は汁なし麺も出してきたな

231 名前：投稿日：2022/01/10 7:53:03 ID:/4tJMy8z0.net

豚骨ラーメンて醤油ラーメンと味噌ラーメンくらい味の幅があるから一括りにできない

259 名前：投稿日：2022/01/10 8:08:04 ID:y6RMff+20.net

塩→スガキヤ→醤油あとはナシ！

261 名前：投稿日：2022/01/10 8:09:01 ID:NJHbrGlD0.net

豚骨で、鳥取の牛骨ラーメンみたいな清湯スープのラーメンてある？

263 名前：投稿日：2022/01/10 8:10:05 ID:zYx6C74X0.net

>>261 あるよ大して旨くないけど豚骨はやっぱり白湯

268 名前：投稿日：2022/01/10 8:16:03 ID:UjMPYsUc0.net

>>261 確かもともとは澄んだスープだったんだよある時ウッカリ煮詰め過ぎちゃったらあのスープが出来て…みたいな話だったような

295 名前：投稿日：2022/01/10 8:34:04 ID:BFTcvBJr0.net

>>261 喜多方や函館は豚骨清湯というか現在清湯スープで豚骨使ってない方が少ないだろ

289 名前：投稿日：2022/01/10 8:30:01 ID:caDQlT0R0.net

店で食うラーメンと自分で作るラーメンの違いは麺だよなうまい麺だけ手にはいればラーメン屋さんなんかで食わないよ

290 名前：投稿日：2022/01/10 8:31:00 ID:XX3O+8Zx0.net

天下一品て俺駄目なんだよなあ何回か食べたけどどうもハマれないポタージュ過ぎてラーメンって感じがしない

291 名前：投稿日：2022/01/10 8:31:04 ID:ZU3Sbe6l0.net

塩ラーメンが抜けてるからやり直し

296 名前：投稿日：2022/01/10 8:35:02 ID:Bxz4v7Mx0.net

北海道のラーメンて言うほど美味いと思わない

302 名前：投稿日：2022/01/10 8:38:05 ID:MTymNCD+0.net

>>296 北海道は、今やラーメンてよりスープカレーの国やな海鮮抜いて考えるとラーメンで美味しい店ももちろん沢山あるけど、他の地域と比べてそれほど違うのかというと

257 名前：投稿日：2022/01/10 8:07:05 ID:fyBV75XS0.net

寒い地域の味噌がまた良いんだサッポロ一番元祖ニュータンタンメン本舗監修タンタンメン　96ｇ×10個

引用元：http://hayabusa3.2ch.sc/test/read.cgi/news/1641758540/

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コメント(39)

no

1

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2022年1月18日 01:19:11

スタンダードな豚骨ラーメンって、言うなれば豚骨をべースに出汁取った塩ラーメンよな
no

2

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2022年1月18日 01:30:14

優劣無く、気分と気温にあったの選んで食べるのが美味い！
no

3

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2022年1月18日 01:38:49

まともに美味しかったら逆に味噌＞醤油＞豚骨かな
味噌の美味しいのはほんと美味い。醤油の美味しいのはインパクトは無いけど毎日食える

実は豚骨好きには、豚骨より鶏の濃厚系のが受けが良かったりする
no

4

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2022年1月18日 02:31:51

　
………ち、……中ネギチャーシューってどの辺り？
　
no

5

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2022年1月18日 02:40:12

一昔前流行った鶏淡麗系のしょうゆが好き派生として鴨バージョンも好き
no

6

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2022年1月18日 02:45:33

またラーメンのネタ
no

7

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2022年1月18日 02:51:07

味噌も豚骨もたまには食べるけど食べてホッとするのが醤油味。
結局ラーメンは醤油に始まり醤油に帰るんだよなぁ。
no

8

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2022年1月18日 03:35:45

味噌が美味いって？
それチェーン店だろよ笑
3の言う美味しい味噌ってのはさあ

味噌は無難だが本当に美味しい味噌なんてのはねーよ
あるなら提示どうぞ
no

9

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2022年1月18日 03:38:42

酸辣湯雲呑坦々上湯麺
no

10

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2022年1月18日 03:45:43

＞冷たい麺を入れるとスープの脂が凝固してマズいから

トンコツダシからラードが出る訳ないだろ…。
とんこつ味も醤油味も関係なく、
ラードを使ってるスープは、冷めれば凝固するし、
１画像の山岡家は、サラダ油だから冷めても凝固はしない。
no

11

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2022年1月18日 04:04:10

こういう「豚骨、醤油、味噌、塩」という四大ラーメンの豚骨ラーメンって
要するに博多豚骨ラーメンの事だよな
つまり
「博多豚骨、鶏がら醤油、札幌味噌、塩」のこと
no

12

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2022年1月18日 04:07:11

30代ぐらいまでの男に限ればそんな感じだろ。それを人類普遍の真理だと思って話し出す人にキモデブが多いのは俺の経験則。
no

13

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2022年1月18日 05:16:13

地元の店のカレーラーメンが一番や
その店のカレーうどんと麺が違うだけだけど
no

14

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2022年1月18日 05:40:28

ラーメンは系統で比較しないとね
透き通ったスープにも豚骨が使われているんだから
no

15

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2022年1月18日 06:09:29

塩を抜くな塩を。
昔から言われてた、塩ラーメンの不味い所に
他の味付けが美味しい所は無い、てのは常識だぞ。
no

16

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2022年1月18日 06:58:47

味噌豚骨も醤油豚骨もトンコツに含むんならそりゃ最強になるわな
no

17

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2022年1月18日 07:11:20

その時の気分次第だろ
no

18

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2022年1月18日 08:35:56

東京豚骨系はいいが九州系豚骨細麺は素麺食べてるみたいで好きじゃない
no

19

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2022年1月18日 10:00:09

鶏白湯も仲間に入れてやってくれないか
no

20

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2022年1月18日 10:19:52

塩>醤油>豚骨>味噌
こんなもん個人の好みなんだがそんなに気にする事かねえ
no

21

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2022年1月18日 10:40:39

毎度思うんだけど、
醤油＝調味料
味噌＝調味料
塩＝調味料

豚骨＝スープのだしの種類

なんで？
九州の白いスープなのはわかるけど、塩とか醤油で味付けしてるだろ。
no

22

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2022年1月18日 11:34:22

個人の好み押し付けんなって
きめぇ
no

23

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2022年1月18日 13:21:59

東京や神奈川の醤油豚骨もあるから豚骨＝九州系一択ではない
no

24

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2022年1月18日 13:42:02

>>22
敗者は黙って去ってくれないか？
no

25

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2022年1月18日 14:02:33

醤油→塩→味噌、豚骨は…臭くて無理
no

26

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2022年1月18日 19:02:10

麺の味
小麦の味を考慮しないお前らって
やっぱり浅い
薄っぺらい
no

27

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2022年1月18日 21:07:55

豚骨一位はない。
ありきたりな醤油や塩よりパンチが
効きやすいから平均の高さは認めるが。
塩、醤油、豚骨、味噌の順や
豚骨史上主義の九州民は東京の節系の
魚介塩/醤油ラーメンを食ってみてほしい
no

28

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2022年1月18日 23:56:40

> 東京の節系の
魚介塩/醤油ラーメン

東京に長いこと住んでるが衒い系ばかりで美味いとこなんてないよ。魚介をウリにしてるとこなんてさ
ましなとこでまだ春木屋とかかね？
ラーメンってベーススープがしっかりしてないとどうともならんのよ
no

29

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2022年1月18日 23:59:39

塩が一番は同意だが、魚介塩で美味いものなんて皆無だよ
東京で美味い塩は鶏塩、豚骨塩だ
no

30

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2022年1月19日 02:10:10

醤油≧味噌≧塩＞＞＞豚骨。
豚骨の麵は旨いがスープは臭くてくどい。
no

31

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2022年1月19日 03:15:09

　
？？？「もやしを入れるとダシの味が変わってしまう気がするんだ」
　
no

32

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2022年1月19日 03:19:22

東京の味噌ラーメンって不味いよな
ひでーと味噌汁みたいな有様で吐きそうになる
あんなんを基準に評価してるんなら味噌の評価低いのも頷ける
no

33

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2022年1月19日 07:06:06

まーたイキリカッペがwww
駅前のカッペホイホイ店しか知らんでなんか言ってる

田舎なんていまは劣化東京
全部と言っていいほどチェーン店しかない
個人店に見えても中身業務スープのフリーネームチェーン
それ知らないであーだこーだは滑稽でしかない
田舎にはラーメンすらニセモノしかありゃしないんだよ
no

34

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2022年1月19日 07:11:46

東京の味噌っていったいどこの店を食ったんだい？
具体的店名は言えないのよ
どーせキョロキョロ迷って適当に入った(ホイホイされた)店なんだろうから笑

その美味いっていう田舎の店の具体的店名もね
東京の店名とともに挙げられるかな？

東京の味噌のトレンドはカッペが腰抜かすくらい濃厚がトレンドですよ
超濃厚なドロドロストレート豚骨スープを味噌で合わせる
いわゆるチェーンの口がひん曲がりそうなくらい課長効かせてる田舎味噌ラーメンと比べてあれを薄いって言ってるのかな？

それすら理解してないカッペが立ち食いチェーンレベルの駅前店にホイホイされて言ってるだけなんだろうけど
no

35

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2022年1月19日 11:32:23

好みによる
no

36

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2022年1月19日 13:13:41

その好みは食の経験の深さ浅さによる
no

37

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2022年1月19日 13:34:48

旨い店なら塩＝味噌＞色々＞醤油＞醤油豚骨＞豚骨醤油＞豚骨になる
塩と味噌だけ味を誤魔化せないから提供可能な店が少ない
no

38

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2022年1月19日 14:53:00

味噌は化学調味料で誤魔化しまくれるからチェーン適正高いんですよ？
むしろ無化調やちゃんととったスープだと味噌に負けてしまう

いろいろ試行錯誤して無化調味噌成立させようとしているがそうなるといわゆる味噌ラーメンでは無くなってしまうという…
no

39

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2022年1月19日 19:34:39

うすーい味噌ラーメンあるよね
佐野白河喜多方米沢あたりのお店がよく出してる